建筑工地管理制度大全.docx
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1、建筑工地管理制度大全.doc 建筑工地食品卫生管理制度为规范项目部食堂的饮食制作行为,有效预防和控制集体性食物中毒事件,切实保障项目部管理人员的食品安全和身体健康,项目部食堂应符合以下卫生要求: 1、项目部要加强对食堂的管理,明确一名具体负责人,并指定专职人员负责日常食品采购、卫生管理工作。 2、操作过程中,蔬菜、肉类和水产类食品原料要分池清洗、分开切配。清洗后的待加工食品要注意保洁,不得着地堆放。 3、饭菜在烹调时必须要加工彻底,易发生食物中毒的蔬菜(如扁豆等)、大块畜禽肉、冰冻的水产品必须烧熟、烧透后方可食用。 4、炊事人员和直接接触食品的人员必须经健康体检合格后方可上岗。工作时要穿戴整洁
2、的工作衣、帽,并注意个人卫生。禁止腹泻等有碍食品卫生的现症患者上岗。 5、食堂要保证周围环境、加工环境和就餐环境的清洁和卫生,防止蚊蝇孳生,并落实防蝇、防尘、防鼠措施。 6、就餐人群中出现可疑食物中毒症状的,施工单位必须立即报告辖区卫生监督机构,并控制、保护好现场,积极配合有关部门做好调查和处理,不得瞒报、不报可疑食物中毒事件。 工程施工工长岗位职责 一、全面负责工地生产施工的组织和指挥工作。 二、参加工程项目的图纸会审,并参与施工组织设计和施工方案的 制定,熟悉图纸和设计要求。 三、根据自治区、市有关要求,做好施工现场暂设建筑的安全生产,文明施工的设置。 四、会同工程技术人员对各专业班组按施
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