餐厅餐饮店(员工)规章制度.docx

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1、餐厅餐饮店(员工)规章制度 餐厅/ 餐饮店（员工）规章制度范本 第一章、总则 第一、人事规章 1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。 2、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。 3、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。 4、选择优秀员工担任各级管理职务。 5、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率 6、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。 7、给予每位员工合理的报酬和奖励。 8、为员工服务、解决员工的后顾之忧。 第二、工作规则建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善 各项规章 制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立： 一、更衣柜制度 1、每位员工配有一个更衣柜，

2、由员工使用。 2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。 3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。 4、不得与他人私自更换更衣柜。 5、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。 6、离店时应将衣柜钥匙交还公司。 二、出入通道制度 1、员工上、下班必须走员工通道。 2、非工作需要不得乘坐客用电梯。 3、不得在宾客活动区域随意来往。 4、不得在宾客活动区域休息和睡觉 三、用餐制度 1、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。 2、工作餐用餐时间为 _ 分钟，所有员工必须在指定的 时间范围内文明用餐。 3、员工用餐时间严禁喝酒

3、，任何食物不得带入或带出公司。 四、个人仪容规范 1、头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后 不 盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。 2、脸部：清爽干净。男性不得蓄须；女性上岗时需化淡妆，不得戴 夸 张饰物，不可戴多余手饰。 3、手部： 不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性不可涂指甲油4、脚 部： 男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的 袜色，不挂丝，不破损。 5、气味： 要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品， 饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料（香水）。 6、制服： 上班时必须穿规定的

4、工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。 五、基本服务礼仪 1、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。 2、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。 3、以正确的方式与客人说话，听客人说话。 4、做到四轻：说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。 5、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人 6、不串岗，不在工作场所扎堆聊天 7、接打电话使用统一应答语。 8、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。 六、基本待客用

5、语 1、寒暄：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个 好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。 2、承答：是、知道了。 3、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。 4、询问：对不起，请问。 5、请求：给您添麻烦了。 6、道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了, 今后一定注意，请稍等一下。 7、中途退席：失礼了。 8、确认姓名：对不起，请问是哪一位 9、接话：是、好的第二章、公司人事政策 一、人事方针 1、公开招聘、平等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。 2、公司各级人员任用制度如下： （1）各分店部门领班、由店长评估

6、核准，部门经理任免，报人事部执行。 （2）有下列事情之一者，不得予以任用： *剥夺公权尚未恢复者。 *曾犯刑事案件，经判刑确定者。 *吸食鸦片或其它毒品者。 *健康状况欠佳，难以胜任工作者。 * 未满十六周岁者。 （3）公司录用的员工需满足下列条件： 热爱祖国，忠诚于公司的事业，品行端正，遵纪守法，作风正派 * 身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。 *具有良好的文化素养，接受能力强。 *会普通话，具备一定的表逹沟通能力。 3、招聘程序： A、各店人员招聘需填写（人事申请表）后上传公司人事部，由 人事部进行招聘。初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。 B、部门经理面试合格后，人

7、事部通知应聘者自行体检，并由人事部开据员工报到通知书才可安排上岗。 C应聘人员在试用培训前，需向公司提供如下数据： *身份证复印件 * 职位申请表（简历表） *健康证（指餐厅工作人员） *近期一寸免冠照片四张 *学历证明 D新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到 各分店，由各分店干部办理住宿手续。 E、新进人员报到后，由各店将新聘员工的物品领用清单, 交一份到人事部备存，并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。 二、员工试用期 试用人员的给薪已是正职员工薪资，表现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部，核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由其直属主管免职，并填报

8、免职单于人事部和财务部。人事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，公司与新员工签订劳动合同。 三、签订劳动合同 员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。首次合同期限为年，临时工合同为_ 年。 四、辞职与解除合同 在合同期内，员工提出辞职，应提前30 天以书面通知的形式上交辞职报告。 五、离店手续 门的工作移交，归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在公司物品清单上分别由相关部门签字确认。按规定办完离店手续后， 人事部结算员工应得的工资，不能归还的物品要照价赔偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。 六、离店退档手续 员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续，并开具离店证明。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同意，也没有办全离店手续而擅自离店者，公司将不支付任何薪资。