街道食品安全工作具体实施方案实用版.docx

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1、街道食品安全工作具体实施方案实用版 YF-ED-J9945 可按资料类型定义编号 街道食品安全工作具体实施方案实用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日 街道食品安全工作具体实施方案 实用版 提示：该解决方案文档适合使用于从目的、要求

2、、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划，在进行中紧扣进度，实现最大程度完成与接近最初目标。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 为做好本街道辖区食品安全检查工作，切 实解决食品安全突出问题，全面提升食品安全 水平，根据食品安全相关要求，结合我街道实 际，制定本实施方案。 一、指导思想 为深入落实科学发展观，坚持以人为本， 切实把食品安全工作放在突出位置，落实食品 生产经营者的主体责任，健全地方政府对本区 域食品安全工作负总责、有关部门按照分工各 负其责的监管体系。坚持治理检查与振兴产业 相结合、集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合，统筹

3、兼顾，突出重点，依法检查整制，促进食品产业持续健康发展，保障人民群众饮食安全。 二、总体目标 按定期和平时不定期检查相结合的方式，使食品安全各环节的监管责任进一步落实，食品行业自律显著加强，食品生产经营行为得到有效规范，农产品和食品质量安全水平明显提高，人民群众食品安全得到切实保障。 三、组织机构 为全面提升食品安全水平，确保辖区居民饮食安全，特成立长青街食品安全领导小组，名单如下： 组长：彭望平（常务） 副组长：张学书 成员：苏功斌周健田克安胡立凯黄洪军 张仁国朱可岭夏发清李东平庞家辉 四、重点检查任务及主要目标、措施 （一）食品生产环节 开展无公害农产品、绿色食品、有机产品专项检查整治行动

4、。打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。取缔无营业执照、无生产许可证的非法食品生产加工企业。查处企业生产不符合安全标准食品的行为。重点检查小企业、小作坊，解决行业内影响食品安全的普遍问题。 主要目标： 1、对市场销售的“三品”进行检查，依法查处伪造、冒用使用标志等违法行为；开展“三品”质量监督抽检，依法查处不合格产品和生产企业。 2、食品生产企业建立健全进货验收、加工过程控制和出厂检验等全过程质量安全制度。 3、食品生产加工环节区域性和行业性的质量安全问题得到有效遏制。 4、建立较为完善的食品生产加工小作坊专门管理制度，食品生产加工小作坊整体水平切实得到提高。 主要

5、措施： 1、开展食品生产企业检查。开展食品生产企业检查，督促建立全过程质量安全制度，落 实企业主体责任；督促企业落实产品检验合格出厂制度和不合格食品召回制度。鼓励和引导企业积极采用良好生产规范（GMP）、良好卫生规范（GHP）和危害分析控制点技术（HACCP）等先进食品安全制度，提高企业食品安全管理水平。 2、开展区域性食品质量安全专项整治。深入调研，把具有区域性集中性生产物质特点而质量安全隐患较大的食品加工区作为重点整治地区；加强巡查，依法查处制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品行为，并及时发布相关查处信息；开展联合执法行动，查处取缔无证照生产加工行为。 3、全面整治食品小

6、企业、小作坊。完善食品小企业、小作坊监管制度；开展食品小企 业、小作坊调查摸底，建立监管电子信息档案，实施动态监管，使食品生产加工小作坊日常监管工作逐步实现规范化、制度化和常态化。 （二）食品流通环节 严格食品经营主体市场准入，查处无证、无照经营和超范围经营食品的行为。打击销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品和扰乱食品市场秩序的行为。重点检查售假问题突出的市场特别是农村市场和食杂店，重点检查消费者举报多的食品。 主要目标： 1、索证索票和进货台帐制度进一步完善。 2、流通环节食品监测工作有效开展。 3、无照经营食品、销售伪劣食品等违法食 品经营行为得到有效遏制。 主要措施： 1、严把食品经营主体

7、市场准入关。严格按照法定条件，审验法律、行政法规规定的许可文件，未获得相关许可文件的，一律不予登记注册，严把食品生产经营主体准入关。按照规定对食品经营主体及时进行特别标注，加大对食品生产经营者的经济户口和信用分类管理力度。依法查处和取缔无证照经营和超范围经营食品的违法行为，确保食品生产经营主体资格合法有效。 2、加强日常巡查，下移监管重心，严格落实基层工商所食品安全日常巡查和属地监管责任制，突出重点场所、重点区域、重点销售者，将食品市场巡查与经济户口管理、食品质 量监测、食品分类监管与信用分类监管等结合起来，提高日常巡查的针对性和有效性，及时发现和制止违法违章行为，依法查处销售过期变质、假冒伪

8、劣等不合格食品和扰乱食品市场秩序的行为，切实规范食品销售者的经营行为。 3、完善和推进索证索票和进货台帐制度。进一步完善索证索票制度的具体要求和进货台帐制度的具体内容，加强分类指导，提高“两项制度”的针对性、可操作性和实效性，积极探索适合不同经营主体和经营场所的电子台帐、纸质台收和票据粘贴台帐，进一步扩大“两项制度”的覆盖面。 4、加强流通环节食品监测。针对流通环节特点和消费者申诉、举报的情况，科学确定食 品监测的范围、品种、项目和方式，及时进行消费警示和提示，加大对不合格食品退市的跟踪监管力度。认真开展食品安全快速检测工作，规范快速检测工作程序，建设食品安全快速检测信息平台，加强快速检测结果

9、的对比分析和综合利用，充分利用监测结果开展市场规范和执法检查工作。（三）餐饮消费和农村群宴环节 查处餐饮单位无证经营行为。重点检查学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监管检查力度。 主要目标： 1、餐饮单位全面实施食品卫生量化分级管理。 2、餐饮单位全面实施食品原料和食品添加剂索证索票制度。 3、餐饮单位全面达到餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范。 4、有效防范学校食堂集体食物中毒事故的发生。 主要措施： 1、全面实施食品卫生监督量化分级管理，加强日常监管，查处餐饮单位无证经营行为。 2、规范餐饮业原料采购索证管理。重点检查学校食堂、工厂食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位，查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油