营养午餐教学设计刘婷.doc

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1、营养午餐教学内容新人教版四年级下册102-103页内容教学目标1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重点运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学难点理解“不低于”、“不超过”的含义。教学准备菜谱、计算器、课件、教学过程一、 创设情境，引出课题。师：今天老师给大家带来了两位朋友，想不想认识？师：一起来认识一下吧。（课件出示胖瘦同学照片

2、及自我介绍）师：听了两位同学的介绍，你想说点什么？生自主交流。师：是呀，同样是10岁的孩子，体重相差这么大，你认为是什么原因？生小组交流原因。师：同学们说的都有一定的道理，我也明白了，原来科学饮食这么重要！今天我们就用数学的眼光来研究“营养午餐”（板书课题）二、 根据喜好，自主选择。1.分析菜谱师：今天呀，老师想请大家来当小小营养师，由你来计划我们的菜单。师生到模拟的“好吃点”餐厅看新推出的菜谱，教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。）（课件声音播放）师：这些菜中，你都喜欢吃什么？师：哈哈，我看到大家口水都流出来了。那这些菜可以怎么分类呢？2.初次点菜师：现在作为营养师的你们可以按照自己的个人喜好

3、来点3个菜，想吃什么就点什么。为了简便起见，可以只写每种菜的编号。小组选择代表汇报。师：看来营养师们的想法各不相同，不过到底谁的更科学呢，我们请专家来评判一下。3.对比专家建议（1） 课件出示专家建议。学生阅读饮食与健康。（2） 师：听了营养专家的话，你知道了什么？师：你们很会倾听，能抓住专家话语中重点词语和数字，营养师告诉了我们科学饮食的两个非常重要的指标，是什么？（3） 师：那专家说两个标准中的“不低于”和“不超过”是什么意思呢？师生共同讨论。（4） 课件出示长期热量不足和脂肪过多而导致的各种不健康的图片。（5） 师：原来不科学的饮食会导致这么严重的后果！那你现在最想干什么？4.根据营养标

4、准，判断自己的选择师：你们的菜单都合理吗？是哪里不合理呢？让学生明白到自己的喜好与科学、合理的饮食发生了冲突。从而让学生重新省视自己的菜单。三、 根据营养标准，科学搭配。师：看来这营养家当起来还真不容易！现在你们能根据专家的意见，搭配出更加科学合理的菜单吗？师：听到你们自信的声音老师也觉得很有信心。为了能更快的搭配出多种合格的午餐菜肴，请大家想一想怎样才能更快的搭配出多种合格的午餐来呢？生思考交流。师：就像同学们说的那样，先估一估，而且要荤素搭配。大家把合理的方案在学习单上记录下来。我们来比一比哪个小组最会合作，搭配的方案最多。3分钟时间大家搭配。师总结。师：同学们太棒了！这么短的时间就搭配出这么多合格的午餐。四、 统计全班最喜爱的3种方案。1.师：大功告成！现在要将同学们最喜欢的午餐菜谱情况反馈给食堂师傅们，我们来做一个小调查，统计评选出全班同学最喜欢的3种搭配方案。师：现在你能一眼看出投票结果吗？有没有更直观的表示方法？（引出复式条形统计图）2.生绘制条形统计图，对优秀的搭配菜式进行交流、分析。五、 课后作业1、根据学习常见的事物热量表，小组合作设计一份比较合理晚餐食谱。2、结合本节课本节课的9种菜，小组合作，把所有符合专家标准的菜式列出来。