综合农贸市场管理制度流程.docx

《综合农贸市场管理制度流程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《综合农贸市场管理制度流程.docx（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、综合农贸市场管理制度流程 精心整理 市场食品安全制度 一、市场内商品经营户要严格执行食品卫生法，严禁销售有毒、有害、污秽不洁、腐烂变质、霉变食物、病死或死因不明的禽畜、水产及其制品。 食 品，并在摊档明显位置张挂肉品的检疫检验合格证明；鲜活家禽经营者营业时要落实安全防护措施，穿戴口罩手套等防护品，销售和屠宰分离并分别由专人负责。 七、经营直接入口食品及熟食制品的，应具备防尘、防蝇、防鼠设施，从业人员持有健康合格证明。 市场文明经商公约 为维护广大消费者合法权益，保护广大经营户的合法权利，将龙里综合农贸市场建设成为“国家级文明市场”，制订本公约，凡入场的经营户必须自觉严格遵守、履行以下责任： 一

2、、依法经营、礼貌待客、诚实守信、维护消费者权益，严禁欺行霸 任。 两、损害消费者权益的行为，计量误差大于40克者，将责令经营者在市场内的“公示栏”公开检查。 六、爱护市场，创造良好的经营环境，市场内每个摊位必须备有一个密封垃圾桶、一把扫帚、一个苍蝇拍、一块抹布。实行摊前“三包”（包卫生、包商品摆放整齐、包无四害）；经营熟食品、半熟食品的经营户必须穿戴卫生防疫部门规定的统一工作衣帽，个人卫生要整洁干净，摊位须设置有 效的防蝇防尘设备，加工方要符合食品卫生法的要求；不准在市场内乱丢肉皮、菜屑、塑料袋、包装纸等污物、杂物及乱倒污水；经营户对自己摊位周边三天进行一次卫生大清扫，经常保持摊区整洁，保证不

3、形成卫生死角。 七、规范经营秩序，货物、用品、用具要摆放整齐，严禁占道经营， 元加 1 2天不 收回摊位另行安置。 十一、经营户自备使用的各种车辆应按市场管理办公室规定进出市场及停放，不得在市场通道或市场周围乱停乱放，影响市场的正常秩序。 十二、实行计划生育、严禁超生、超孕。经营户及从业人员一旦违反计划生育政策，按照国家有关政策严肃处理。 十三、经营户不得带儿童进入市场玩耍、游戏，如造成意外事故由经营户自行负责。 十四、不服从市场管理，妨碍市场创建“全国文明市场”活动的经营户，市场管理办公室将采取帮助、教育、批评、警告等方式进行处理，并予公示。处理后仍不能改正的，市场管理办公室有权终止违反公约

4、者在市场的 1 3、经营项目符合市场划行规市的要求。 4、无经查实的消费者投诉。 二、食品准入管理 1、市场主办方对重点食品（蔬菜、鲜肉、活禽）推行 索证备案管理。 2、鲜猪肉必须经检疫部门检疫和生产商检疫，凭检疫 证和检验合格证方可进入市场销售。 3、农副产品和袋装食品经营者在进货时，负责食品进 货索证、索票查证工作，对证件的有效合法性进行审查，并承担连带责任。建立商品进货台账和销售台账，以备工商部门检查。 4 1 2 3 4 5 1 2、活禽产品的宰杀必须到宰杀间进行，销售人员和宰杀人员要有明显的区分标志，不得相互交叉。 3、不得在市场内使用煤火炉灶具，不得使用松香烫拔禽毛，不得占用通道堆

5、放商品和晾晒禽毛。 4、每天收市时，经营户必须自觉将自己的经营区域或宰杀区域的污物和粪便清扫干净，以便市场消毒人员进行彻底冲洗消毒。 5、经营户若发现禽只出现异常的死亡或可疑症状时，须及时向市场管理人员报告或直接向龙里县兽医卫生监督检验部门报告。 市场环境卫生制度 为加强市场卫生管理，搞好市场卫生及消毒工作，以保障和维护广大经营者和消费者的身心健康，结合实际，制定本制度。 市场计量管理制度 一、市场内的经营户必须自觉遵守国家计量法律法规及制度. 二、对新进场的经营户所使用衡器，必须具备法定计量检定机构的合格证，才能进场经营。 三、经营户如需要更换新衡器，必须购买有CMC标志（生产计量器 具许可

6、证）的衡器，且经法定计量检定机构检定合格才能使用，以确保计量的准确可靠。 四、场内禁止使用国家已明令淘汰的杆秤。 五、场内必须依法使用国家法定计量单位，严禁用“斤”、“两”等作计量单位标价，做到标价内容真实、准确、规范。 合。 相关合格证明，本市场将拒绝货物进场销售经营。 二、验明产品的其他标识，包括检查购进产品的名称、生产厂名、厂址、产品的规格、等级、所含主要成分、生产日期、安全使用期、失效日期、警示标志、中文说明等是否符合中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国食品卫生法的要求。对于标识不符法律法规要求的产品，本市场拒绝进货。 三、本市场除了验明产品合格证明和其他标识以外，还对大宗货物进行质量检验，或者委托依法设立的产品质量检验机构进行检验。 四、本市场经营户购进的货物要按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明，对无票、无证、手续不全或无法证实是合法来源的食品要予以退回，不予进货。