2022年优质服务月活动总结讲话(5).docx
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1、2022年优质服务月活动总结讲话(5) 3、做好成本核算,主动开发花色品种。针对物价上涨这一状况,中心管理人员主动开动脑筋,既要保证伙食质量,又要维持回收利率。我中心依据市场价格改变,不断更换品种,号召全体员工留意节约,尽量避开边角原料的奢侈。在物品进购方面,我中心员工保持一样看法,来把质量关,尽可能提高物品的利用率。对腐烂变质、质价不符、不符合配送条件的商品拒绝进购。物价不稳定,成本核算要求更加严格,各班组主厨必需干脆负责本班的成本核算,班组成员也主动参加,做到心中有数。在做好成本核算的前提下,各班组也在主动地开发花色品种,如红案班组的脆皮炸鸡、盐虾;小炒的北苑扣肉、干妈黄鱼;白案班组的咸蛋
2、水晶饼、凉爽饼等等,深受同学们的欢迎。4、增加服务意识,提高服务质量。在加强管理的同时,中心也注意对员工服务意识的培育。巾帼文明示范岗建设工作取得的成果极大促进了中心的服务工作,员工表示再接再厉,在伙食质量和服务质量方面下功夫,为下次巾帼文明示范岗工作取得更好的成果做好打算。为提高伙食质量,员工自动提出到兄弟单位和兄弟院校参观学习,把看到的、听到的和学到的东西应用于实际工作当中,取得很好的成效。饮食卫生作为服务质量的一项重要指标,中心从进购、加工到出售都进行严格的监督和管理。特殊是切配规格规范化已初见成效。食堂每周组织一次分析总结,表扬先进,激励后进,发觉问题刚好解决。三)学生公寓管理中心。1
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