-海底捞火锅-新员工培训-企业文化(_27页).ppt

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1、新员工培训课程新员工培训课程企企 业业 文文 化化主讲人：谢敏主讲人：谢敏*2021年年11月月来自资料搜索网( 3722 ) 海量资料下载课程内容课程内容企业文化的定义企业文化的定义海底捞名称的由来海底捞名称的由来海底捞的理念海底捞的理念海底捞人的特征海底捞人的特征海底捞的目标海底捞的目标员工开展途径员工开展途径 企业文化的定义企业文化的定义 什么是海底捞的企业文化？ 海底捞企业文化是海底捞全体员工在长期的工作和生活中培育、积淀形成的一种气氛，是能反映海底捞人特征的做法、习惯、观念、意识等的总称。课程内容课程内容企业文化的定义企业文化的定义海底捞名称的由来海底捞名称的由来海底捞的理念海底捞的

2、理念海底捞人的特征海底捞人的特征海底捞的目标海底捞的目标员工开展途径员工开展途径 为什么叫海底捞为什么叫海底捞海海-指目标远大，把企业做成民指目标远大，把企业做成民族知名品牌火锅族知名品牌火锅底底-指用人原那么，从最基层踏指用人原那么，从最基层踏踏实实做起踏实实做起捞捞-指员工素质，用勤劳的双手指员工素质，用勤劳的双手工作工作二为什么战略会引起重视？二为什么战略会引起重视？ 1环境变化难以把握：环境变化难以把握：WavesRides-Opportunities and Challenges. 驾驭大浪驾驭大浪方能得到成功；方能得到成功； 2竞争剧烈：竞争剧烈：Create and sustai

3、n the special competitive advantage. 核心是创核心是创立和维持有别于竞争对手的竞争优势。立和维持有别于竞争对手的竞争优势。 3信息爆炸信息爆炸：Information explosion. 4成功是失败之母：成功是失败之母：Success may lead to failure. 成功带来自大，自大引发自我满成功带来自大，自大引发自我满足，足，1环境变化环境变化 WavesRides-Opportunities and Challenges. 驾驭大浪方能得到成功。 -环境不确定、不清晰、变化快；?谁动了我的奶酪?； -融合力强：全球化国别界限缩小，政策交叉

4、领域划分变小政府企业化运转公共部门、私人部门和非营利部门界限缩小。 -资源短缺和流动难以把握。2、竞争剧烈、竞争剧烈 Create and sustain the special competitive advantage. 核心是创立和维持有别于竞争对手的竞争优势。 -新技术推动的商业和政府体制改革：电子商务、电子政务等。 -“新公共管理运动要求突破“行政束缚，促进组织使命的实现。 -商业部门成功的示范效应要求公共部门考虑战略。3、信息爆炸、信息爆炸 Information explosion. 研究战略研究战略管理中把信息收集分析放在比战略管理中把信息收集分析放在比战略思想研究还重要的位置

5、。思想研究还重要的位置。 考虑未来和潜在的信息预测。啤酒考虑未来和潜在的信息预测。啤酒与尿布，数据挖掘公司。与尿布，数据挖掘公司。 信息技术为信息的快速流动提供便信息技术为信息的快速流动提供便利，网络信息，个人保密和国家平利，网络信息，个人保密和国家平安。安。1、标志是以红色椭圆型为外观，象征企业是以火锅事业为根底开展起来的，又如一轮升起的太阳冉冉升起，生动强烈大气磅礴。2、标志取意“海底捞的文化寓意，翻江倒海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一浪更比一浪高，象征企业未来开展气势非凡无可限量。3、志以红与黑为主色调突出企业的真诚、热烈、富有感染力的文化内涵。4、标志中英文字体用行书表达吸收西方文化的欢

6、快与活泼；中文字用隶书表达继承东方文化的敦厚与博大。海底捞的店徽海底捞的店徽课程内容课程内容企业文化的定义企业文化的定义海底捞名称的由来海底捞名称的由来海底捞的理念海底捞的理念海底捞人的特征海底捞人的特征海底捞的目标海底捞的目标员工开展途径员工开展途径 主要表达在：1：效劳理念：热情、细致、耐心、周到，把顾客的每件小事当作自己的大事来完成。海底捞的经营理念海底捞的经营理念案例案例“温暖牌裤子温暖牌裤子菊花茶妹妹菊花茶妹妹一张照片一张照片 分析：这些案例可以看出公司从上至下在分析：这些案例可以看出公司从上至下在做任何事情的时候都是以顾客为中心，对任何做任何事情的时候都是以顾客为中心，对任何事情都

7、有很大的热情和决心，百折不挠的坚持事情都有很大的热情和决心，百折不挠的坚持去做，时时刻刻从顾客的角度出发，想方法满去做，时时刻刻从顾客的角度出发，想方法满足顾客的需求，把客人的小事当成自己的大事足顾客的需求，把客人的小事当成自己的大事来完成。来完成。2：效劳准那么：效劳准那么：礼貌待客有五声：迎声、应声、谢声、谦声、送声。礼貌待客有五声：迎声、应声、谢声、谦声、送声。四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。三搭配：语言、动作、表情。三搭配：语言、动作、表情。四不准：不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵。四不准：不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵。 不准因客人的打扮、面貌、而轻

8、视客人，议论客人。不准因客人的打扮、面貌、而轻视客人，议论客人。 不准因与客人认识，知道客人的过去而议论客人。不准因与客人认识，知道客人的过去而议论客人。 不准将客人掉在餐厅内的物品占为己有，应在第一时间交到吧台保不准将客人掉在餐厅内的物品占为己有，应在第一时间交到吧台保管。管。海底捞的经营理念海底捞的经营理念海底捞的经营理念海底捞的经营理念3、客人优先法那么： 当张大哥在与店经理谈话时，店经理的 响 了，是员工有事找店经理，他们将终止谈话，店经理会优先处理员工的事宜。当店经理和员工谈话时，顾客需要帮助时，我们首先要做的是立即去帮助顾客。当员工在店内就餐，有客人等坐那么应领先请客人就餐，不应当

9、与客人挣包间坐一句话，顾客的满意率就是优先法那么；用心关注顾客，明白他们到底需要什么就是我们最重要的工作。海底捞企业理念海底捞企业理念 尊重员工 顾客是老板特长提供展现才华的舞台创意保护员工创意授权衣食住行人格尊重表达激发员工创造性的思维；鼓励员工大胆尝试，不断从失败中吸取教训与经验，不断成长。尊重员工尊重员工为什么说顾客是老板？顾客是老板顾客是老板国外 小费从国内外现象的比照表达什么叫“顾客是老板. 国内 一般餐饮企业 海底捞只是满足顾客的根本需求一切以顾客的意愿需求为中心 海底捞的企业理念海底捞的企业理念课程内容课程内容企业文化的定义企业文化的定义海底捞名称的由来海底捞名称的由来海底捞的理

10、念海底捞的理念海底捞人的特征海底捞人的特征海底捞的目标海底捞的目标员工开展途径员工开展途径 激情自信阳光厚道朴实真诚勤奋积极海底捞人特征海底捞人特征海底捞人的精神品德海底捞人的精神品德1、倡导传统美德2、孝敬父母3、忠于爱情4、保护员工5、知恩图报海底捞的高压线：七条禁令海底捞的高压线：七条禁令1、坚持忠诚、守信。、坚持忠诚、守信。2、务实求真、表里如一。、务实求真、表里如一。3、 坚持高尚高雅的情趣培养，坚决不参与任何形式的赌博活动。坚持高尚高雅的情趣培养，坚决不参与任何形式的赌博活动。4、做到严于律己，努力提高内在修养，不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活、做到严于律己，努力提高内在修

11、养，不准参与诸如嫖娼、卖淫等社会丑恶现象的活动。动。5、弘扬民族传统美德，尊师长、尽孝道、爱妻儿、和兄妹，不准虐待父母、背叛家庭、弘扬民族传统美德，尊师长、尽孝道、爱妻儿、和兄妹，不准虐待父母、背叛家庭、兄妹反目。兄妹反目。6、坚持科学、健康的生活观，不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒发疯、借酒闹事。、坚持科学、健康的生活观，不准过量饮酒、醉酒，更不准借酒发疯、借酒闹事。7、 养成按时休息的习惯，积极参与健康、有益的娱乐活动，坚决不准通宵上网，影养成按时休息的习惯，积极参与健康、有益的娱乐活动，坚决不准通宵上网，影响健康、影响工作。响健康、影响工作。 做餐饮、办企业，说到底就是做人、做人品。培养人

12、才、塑造高尚人品，胜于打做餐饮、办企业，说到底就是做人、做人品。培养人才、塑造高尚人品，胜于打造品牌。诚信、忠诚、自律、坚毅是海底捞育人的核心价值观，也是决定企业品牌价造品牌。诚信、忠诚、自律、坚毅是海底捞育人的核心价值观，也是决定企业品牌价值的核心因素。为了在企业品牌提升的同时，员工的素质也能得到极大的提高，总经值的核心因素。为了在企业品牌提升的同时，员工的素质也能得到极大的提高，总经理特公布如下禁令，请全体公司员工严格自律、无条件遵守。理特公布如下禁令，请全体公司员工严格自律、无条件遵守。海底捞七条禁令海底捞七条禁令课程内容课程内容企业文化的定义企业文化的定义海底捞名称的由来海底捞名称的由

13、来海底捞的理念海底捞的理念海底捞人的特征海底捞人的特征海底捞的目标海底捞的目标员工开展途径员工开展途径 海底捞的三大目标海底捞的三大目标 在海底捞创造一个公平公正的工作环境 致力于用双手改变命运的价值观在海底捞得以实现 将海底捞开向全国课程内容课程内容企业文化的定义企业文化的定义海底捞名称的由来海底捞名称的由来海底捞的理念海底捞的理念海底捞人的特征海底捞人的特征海底捞的目标海底捞的目标员工开展途径员工开展途径 员工的开展途径一员工的开展途径一 第一种开展途管理通过升迁考第二种开展途径：劳模、功勋恭喜你成为公司的功臣恭喜你成为公司的功臣功勋功勋劳模劳模标兵标兵先进先进一级员工一级员工合格的员工合格的员工新员工新员工连续三个月先进可转标兵连续四个月标兵可转劳模连续六个月劳模可转功勋连续三个月先进可转标兵员工的开展途径二员工的开展途径二人事部人事部工程部工程部出纳出纳会计会计采购部采购部物流站物流站 技术部技术部拓展部拓展部办公室办公室你可能你可能的位置的位置 第三种开展途后勤员工的开展途径三员工的开展途径三