2022年食品安全监督与管理—在线作业- .pdf

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1、食品安全监督与管理在线作业 _A 用户名： W5106011210最终成绩： 100.0 一 单项选择题1. (5.0 分 ) 德国日本英国美国知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标|1.3 食品安全战略重点领域用户解答：美国2. (5.0 分 ) 英国澳大利亚美国日本（ ）根据食品市场准入和市场监管的需要，按照不同的食品种类建立全国性专业机构和分区域的大区性食品检测机构。根据国际市场上愈来愈重视畜产品原产地识别问题，（ ）建立了“国家畜禽识别系统”。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整

2、理 - - - - - - - 第 1 页，共 36 页 - - - - - - - - - 知识点： 1.4 食品安全保障措施用户解答：澳大利亚3. (5.0 分) 食品安全法标准化法农产品质量安全法农业法知识点： 1.3 食品安全战略重点领域用户解答：食品安全法二 多项选择题1. (5.0 分 ) 水产品谷物肉类水果我国目前矛盾最为突出的是产品质量法和（）。进入 20 世纪 90 年代中后期，中国主要食品总产量持续增长，（）等食品总产量位居世界第一。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - -

3、 - - - 第 2 页，共 36 页 - - - - - - - - - 知识点： 1.1 中国食品安全现状用户解答：水产品| 谷物| 肉类| 水果三 判断题1. (5.0 分 ) FALSE TRUE 知识点： 3.4 英国食品安全监管模式用户解答： FALSE 2. (5.0 分 ) FALSE TRUE 知识点： 4 我国食品安全监管与发达国家的差距用户解答： TRUE 3. 英国的四个地区针对同一食品质量安全问题实用的法律法规相同。（ ）西方发达国家食品安全监管的总体趋势是组建集中统一的监管机构。（）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - -

4、 - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 36 页 - - - - - - - - - (5.0 分 ) TRUE FALSE 知识点： 3.1 发达国家食品安全监管模式概况用户解答： FALSE 4. (5.0 分 ) FALSE TRUE 知识点： 3.2 美国食品安全监管模式及其演变用户解答： FALSE 5. (5.0 分 ) TRUE CAC 负责对海产品生产厂、盛鱼的器皿以及海产品进行志愿的检查。（ ）1986 年美国国会通过了肉类检测法以及纯净食品及药品法，这是美国最早制定的保护消费者免受食品导致的疾病危害的联邦法律。（ ）从总的趋势

5、来看，食品安全监管在行政管理上越来越垂直，主要趋势是兼并、统一、集中。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 36 页 - - - - - - - - - FALSE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标用户解答： TRUE 6. (5.0 分 ) TRUE FALSE 知识点： 1.1 中国食品安全现状用户解答： FALSE 7. (5.0 分 ) FALSE TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域用户解答： TRUE 在

6、微生物污染中，真菌性污染是涉及面最广、影响最大、问题最多的一种污染。 （ ）欧盟国家政府所进行的检验检测时围绕建立HACCP 系统而进行的，检验检测可以在可能发生危害的任何环节进行。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 36 页 - - - - - - - - - 8. (5.0 分 ) TRUE FALSE 知识点： 2.1 发达国家食品安全监管发展主要趋势用户解答： TRUE 9. (5.0 分 ) FALSE TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全

7、战略指导思想、基本原则和目标用户解答： FALSE 10. (5.0 分 ) TRUE 在 FAO 和 WHO 的支持和倡议下，召开了首次政府间的世界食品安全论坛。美国的食品标准分为四个层次，第一层次是国家标准。（）1991 年欧盟有关有机农业的规则正式颁布，即欧盟有机农业条例2092/91。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 36 页 - - - - - - - - - FALSE 知识点： 3.2 美国食品安全监管模式及其演变用户解答： TRUE 1

8、1. (5.0 分 ) TRUE FALSE 知识点： 2.1 发达国家食品安全监管发展主要趋势用户解答： TRUE 12. (5.0 分 ) FALSE TRUE 知识点： 1.1 中国食品安全现状用户解答： TRUE CAC 作为政府间的国际食品标准制定机构，通过政府间协商，提出统一的食品标准，在促进食品的公平贸易中发挥着越来越重要的作用。（ ）由于某些动物疫病发病率高，在饲养过程中不得不使用大量抗生素预防疫病，从而给食用这些食品的消费者带来安全隐患。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - -

9、 - - - - - 第 7 页，共 36 页 - - - - - - - - - 13. (5.0 分 ) FALSE TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域用户解答： FALSE 14. (5.0 分 ) FALSE TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标用户解答： TRUE 15. (5.0 分 ) 我国中央政府一级的食品安全管理工作主要由食品与药品监督管理局、卫生部、农业部和国家质检总局共同负责。（ ）从世界范围来讲，以风险分析为基础的食品安全标准已经成为趋势。（ ）中国的铁路冷藏运输设施非常陈旧，大多是机械式的速冻车皮，缺乏规范保温式的保险冷藏

10、运输车厢， 冷藏食品运量仅仅占总货物运量的10% 。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 36 页 - - - - - - - - - TRUE FALSE 知识点： 1.1 中国食品安全现状用户解答： FALSE 16. (5.0 分 ) FALSE TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域用户解答： TRUE 危险性评估研究活动的开始，标志着我国食品安全管理迈出了“以科学为基础”的可贵的一步。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载

11、- - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 36 页 - - - - - - - - - 食品安全监督与管理在线作业 _B 最终成绩： 100.0一 单项选择题1. USDA EPA FSIS NMFS 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： USDA 知识点： 3.1 发达国家食品安全监管模式概况2. 卫生部国家质检总局农业部食品药品监督管理局本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：食品药品监督管理局知识点： 1.3 食品安全战略重点领域（ ）消费者热线一年内应对成千上万的消费者有关食

12、品安全、食品准备、食品分配的咨询。（ ）负责化妆品安全管理的综合监督。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 36 页 - - - - - - - - - 3. SSOP ISO HACCP GMP 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： HACCP 知识点： 1.4 食品安全保障措施二 多项选择题1. 制定标准的目的明确标准种类齐全标准科学、先进、实用标准与法律法规结合紧密，执行有力本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：制定标准的目的明

13、确| 标准种类齐全| 标准科学、先进、实用| 标准与法律法规结合紧密，执行有力知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标（ ） 已经被食品安全重大专项确定为食品生产、加工安全控制的基本模式。国际组织和发达国家的食品标准体系较为先进，主要表现在以下（）方面。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 36 页 - - - - - - - - - 三 判断题1. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点

14、： 1.1 中国食品安全现状2. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标3. 在我国各类农药产量中，杀虫剂占总产量的30% ，杀虫剂中有机磷农药产量占杀虫剂产量的30% ，在有机磷农药中高毒品种又占有机磷农药的30% 。（ ）USDA 、DHHS 和食品企业一起主办了一个“Fisht BAC ”节目，它的主要目的是通过联合登广告的办法来吸引公众注意从提高对消费者的教育。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师

15、精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 36 页 - - - - - - - - - FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域4. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标5. FALSE 我国已经建立了国际公认的二噁英检测方法，通过了国际社会的分析质量保证考核，并获得了我国二噁英膳食暴露水平数据。（ ）由于科学存在不确定性，对于一些新产品和新技术的安全性不能确定，因此食品安全管理与控制应该采取预

16、防原则。（ ）工商行政管理局负责查处假冒伪劣产品和无证无照加工经营农夫产品与食品等违法行为。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 36 页 - - - - - - - - - TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域6. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标7. FALSE TR

17、UE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域紧急措施可以暂停销售或使用不安全食品或饲料，而且只有采用了特别条件或临时措施后才能解禁，执行期并没有时间限制。（）2005 年，农业部成立了农产品质量安全中心，专门从事无公害农产品认证工作。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 36 页 - - - - - - - - - 8. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解

18、答： FALSE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标9. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域10. FALSE 农业部以无公害认证为重点，推进绿色食品认证，鼓励有机食品认证，坚持“二为一体、整体推进”的格局。（ ）食品药品监督管理局成立后，地方上尚无食品监管的职能部门，但已经形成了成熟的地方监管机制。（ ）从农村的情况来看，食品部门是一个主要的就业领域之一。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精

19、心整理 - - - - - - - 第 15 页，共 36 页 - - - - - - - - - TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标11. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域12. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标卫生部门从 20世纪 70 年代开始危害分析和关键控制点 （HACCP ）的宣传与培训工

20、作。 （ ）从市场监管向产地监管前移，从销区监管向产区监管前移，从消费终端向生产源头前移，从流通监管向规范生产前移。（）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 16 页，共 36 页 - - - - - - - - - 13. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域14. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指

21、导思想、基本原则和目标15. 卫生部门的食品安全工作主要是围绕“无公害食品行动计划”而展开的。（ ）从监管方式来看，发达国家通常都建立食品安全例行监测制度，对食品实施“从农田到餐桌”的全过程监管。（ ）从一些发达国家来看，标准的制定是以危害分析为基础的。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 17 页，共 36 页 - - - - - - - - - TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点

22、领域16. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标垂直性法规指各种食品的特定法规，即适用于具体某种食品与食品部门的法规。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 18 页，共 36 页 - - - - - - - - - 食品安全监督与管理在线作业 _C 最终成绩： 100.0一 单项选择题1. 卫生部食品药品监督管理局国务院农业部本题分值： 5.0 用户得分： 5.

23、0 用户解答：农业部知识点： 1.3 食品安全战略重点领域2. 日本加拿大美国英国本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：加拿大知识点： 1.3 食品安全战略重点领域3. （ ）主管种植养殖过程的安全。（ ）食品安全主要由食品检验局负责。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 19 页，共 36 页 - - - - - - - - - 乡镇市级省级县级本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：县级知识点： 1.3 食品安全战略重点领域二 多项选择题1. 对地

24、方执法情况进行指导组织协调和依法组织开展对重大事故查处化妆品安全管理的综合监督制定有关食品卫生安全监管的法律、法规、制度本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：对地方执法情况进行指导| 制定有关食品卫生安全监管的法律、法规、制度知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标三 判断题（ ） 级以上农业主管部门可以对生产、 销售的农产品进行现场检查， 查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和资料，调查了解有关情况。以下不属于食品药品监督管理局的责任的有（）。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精

25、心整理 - - - - - - - 第 20 页，共 36 页 - - - - - - - - - 1. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标2. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域3. TRUE FDA被授予对食品的化学添加剂在上市销售以前检测以及批准的权力。（ ）在食源性疾病方面，目前发达国家开始利用所设置的哨点对食源性疾病开展主动监测。 （ ）病原的检测、鉴定技术由传统的微生物生化鉴定发展到生化、

26、免疫、分子生物学与仪器自动化的多元技术。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 21 页，共 36 页 - - - - - - - - - FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标4. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域5. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解

27、答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标1999 年，商务部会同其他八个部门实施了“三绿工程”。（ ）职业教育对于培养合格的生产者、加工者、零售者和食品供应工业具有基础性的作用。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 22 页，共 36 页 - - - - - - - - - 6. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域7. TRUE FALSE 本题

28、分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标8. FALSE 监测体系是食品安全管理的核心环节，因此，各国对于建立检测体系都非常重视。 （ ）食品溯源制度，也叫追踪系统，是食品安全管理的一项重要手段，是食品市场各个阶段的信息流的连续性保障体系。（ ）对投入品尽情安全性分析也是安全性评价的重要内容。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 23 页，共 36 页 - - - - - - - - - TR

29、UE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域9. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域10. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域目前，我国人畜共患病检测技术已经取得突破，研制出了利用PCR 仪器快速检测禽及禽类产品新城疫、禽流感病毒的方法，使过去用常规方法检测方法检测周期由 21 天缩短为 4 小时左右。 （ ）快速检测方法灵敏度高，特异性高，适用范围较宽，检测

30、的费用低。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 24 页，共 36 页 - - - - - - - - - 11. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域12. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域13. 目前，我国工业用菌和保健食品原料安全性评价技术已经获得突破，已提出 29种可供安全使用的菌种名

31、单和可用于保健食品原料的名单。（ ）根据提高食品安全水平的需要，科技部设立了“食品安全关键技术”这一重大专项研究项目。 （ ）农业部以无公害认证为重点，推进绿色食品认证，鼓励有机食品认证，坚持“三位一体、整体推进”的格局。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 25 页，共 36 页 - - - - - - - - - TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域14. FALSE TRUE

32、本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域15. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域16. 我国主要是企业的自我检测。（ ）农业部门从 2003年开始将 HACCP 在水产养殖业的应用作为重点引进项目。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 26 页，共 36 页 - - - - - - - - - FALSE TRUE 本

33、题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域我国先有的食品安全技术措施与国际水平差距较大的原因之一，就在于尚未广泛的应用危险性评估技术，特别是对化学性和生物性危害的暴露评估和定量危险性评估。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 27 页，共 36 页 - - - - - - - - - 一 单项选择题1. 农业部食品药品监督管理局卫生部国务院本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：卫生部知识点： 1.3

34、 食品安全战略重点领域2. 卫生部食品药品监督管理局工商行政管理局农业部本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：工商行政管理局知识点： 1.3 食品安全战略重点领域3. （ ）负责研究建立食品卫生安全控制信息系统。（ ）负责组织实施市场交易秩序的规范管理和监督，对食品生产、 经营企业和个体工商户进行检查， 审核其主体资格， 执行卫生许可前置审批规定。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 28 页，共 36 页 - - - - - - - - - 商务部食品药品监督

35、管理局农业部卫生部本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：商务部知识点： 1.3 食品安全战略重点领域二 多项选择题1. HACCP ISO 9000 SSOP ISO 14000 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： HACCP | ISO 9000 | ISO 14000 知识点： 1.2 我国食品安全战略指导思想、基本原则和目标三 判断题（ ）主要职责是通过积极开展争创绿色市场活动，整顿和规范食品流通秩序，建立健全安全检测体系。我国体系认证主要是以下（）。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - -

36、- 名师精心整理 - - - - - - - 第 29 页，共 36 页 - - - - - - - - - 1. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域2. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域3. 卫生法制与监督司负责国家食品安全政策、食品法律和标准的起草工作。（ ）2001 年 4 月，农业部启动了“无公害食品行动计划”，并率先在北京、上海、天津和深圳四个城市试点。（ ）日本农林水产省和厚生劳动省都有专门机构负责食品的安

37、全工作，而且从上之下自成体系。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 30 页，共 36 页 - - - - - - - - - FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域4. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域5. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 目前，食品安全科技创新已

38、经被纳入我国中长期科学技术发展规划之中。（ ）目前发展中国家对食品安全检测技术日益呈现出速测化、系列化、精确化和标准化的特征。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 31 页，共 36 页 - - - - - - - - - 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域6. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域7. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得

39、分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域8. 为了适应我国加入世贸组织之后食品卫生工作需要，卫生部 2005年推出了“食品安全行动计划”。 （ ）卫生部门于 80年代初开展了乳品行业和餐饮业的HACCP 应用试点。 （ ）中国现行的食品安全监控工作由国家和地方政府的管理结构共同负责。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 32 页，共 36 页 - - - - - - - - - TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分：

40、5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域9. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域10. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 免疫分析尤其是 ELISA适用于现场监控和大量样品筛查， 应予以大力发展。（ ）1997 年 6 月，CAC 大会通过了 HACCP 应用系统及其应用准则，并号召各国应积极推广应用。 （ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - -

41、- - - 第 33 页，共 36 页 - - - - - - - - - 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域11. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域12. FALSE TRUE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域13. 食品安全领域存在的严重失市场失灵是各国政府介入食品市场的重要依据之一。 （ ）危险评估是 WTO 和 FDA强调的用于制定食品安全技术措施的必要技术手段，也是制定食品安全标准和种菜贸易纠纷的重要

42、手段和依据。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 34 页，共 36 页 - - - - - - - - - TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域14. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域15. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 省级进出口检验检疫局和县级分支机构，都直

43、接对国家质检总局负责。 （ ）我国虽然已经初步形成食品安全检测检测体系，但食品检验监测机构仍存在着许多突出问题，导致我国对食品安全的状况“家底不清”。（ ）农业部发布了绿色市场认证管理办法。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 35 页，共 36 页 - - - - - - - - - 用户解答： FALSE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域16. TRUE FALSE 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答： TRUE 知识点： 1.3 食品安全战略重点领域WTO 和 CAC 强调，危险性评估是用于制定食品安全技术措施的必要技术手段，也是评估食品安全技术措施有效性的重要手段。（ ）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 36 页，共 36 页 - - - - - - - - -