2022年高中化学必修二有机化合物 .pdf

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1、第三章有机化合物绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像CO、CO2、碳酸、碳酸盐等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相似，因而一向把它们作为无机化合物。一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。2、烃的分类：饱和烃烷烃如：甲烷脂肪烃 (链状) 烃不饱和烃烯烃如：乙烯芳香烃 (含有苯环 )如：苯3、甲烷、乙烯和苯的性质比较：有机物烷烃烯烃苯及其同系物通式CnH2n+2CnH2n代表物甲烷(CH4) 乙烯(C2H4) 苯(C6H6) 结构简式CH4CH2CH2或(官能团 ) 结构特点CC 单键，链状，饱和烃CC 双键，链状，不饱和烃一种介于单键和

2、双键之间的独特的键，环状精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 12 页空间结构正四面体六原子共平面平面正六边形物理性质无色无味的气体， 比空气轻，难溶于水无色稍有气味的气体，比空气略轻，难溶于水无色有特殊气味的液体，比水轻，难溶于水用途优良燃料，化工原料石化工业原料，植物生长调节剂，催熟剂溶剂，化工原料有机物主 要 化 学 性 质烷烃：甲烷氧化反应燃烧CH4+2O2CO2+2H2O淡蓝色火焰，无黑烟取代反应 注意光是反应发生的主要原因，产物有5 种CH4+Cl2CH3Cl+HClCH3Cl +Cl2CH2Cl2+HCl CH2

3、Cl2+Cl2CHCl3+HClCHCl3+Cl2CCl4+HCl 在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反应，甲烷不能使酸性 KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。烯烃：乙烯氧化反应 燃烧C2H4+3O22CO2+2H2O火焰明亮，有黑烟被酸性 KMnO4溶液氧化 ，能使酸性 KMnO4溶液褪色。加成反应CH2CH2Br2CH2BrCH2Br 能使溴水或溴的四氯化碳精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 12 页溶液褪色在一定条件下，乙烯还可以与H2、Cl2、HCl、H2O 等发生加成反应CH2CH2H2CH3CH3CH

4、2CH2HClCH3CH2Cl氯乙烷CH2CH2H2OCH3CH2OH制乙醇加聚反应 nCH2CH2CH2CH2n聚乙烯乙烯能使酸性 KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反应鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。苯氧化反应燃烧2C6H615O212CO26H2O火焰明亮，有浓烟取代反应苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。Br2HBr HNO3H2O 加成反应3H2苯不能使酸性 KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。4、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义结构相似，在分子组成上相差一个或分子式相同而结构式不由同种元素组成的不同单质质

5、子数相同而中子数不同的同一精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 12 页假设干个 CH2原子团的物质同的化合物的互称的互称元素的不同原子的互称分子式不同相同元素符号表示相同，分子式可不同结构相似不同不同研究对象化合物化合物单质原子6、烷烃的命名：1普通命名法：把烷烃泛称为“某烷”，某是指烷烃中碳原子的数目。110 用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11 起汉文数字表示。区别同分异构体，用“正”，“异”，“新”。正丁烷，异丁烷；正戊烷，异戊烷，新戊烷。2系统命名法：命名步骤： (1)找主链最长的碳链 (确定母体名称 )；

6、(2)编号靠近支链小、 多的一端；(3)写名称先简后繁 ,相同基请合并 . 名称组成：取代基位置取代基名称母体名称阿拉伯数字表示取代基位置，汉字数字表示相同取代基的个数CH3CHCH2CH3CH3CHCHCH32甲基丁烷2，3二甲基丁烷7、比较同类烃的沸点 : 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 12 页一看：碳原子数多沸点高。碳原子数相同，二看：支链多沸点低。常温下，碳原子数14 的烃都为气体。二、烃的衍生物1、乙醇和乙酸的性质比较有机物饱和一元 醇饱和一元 醛饱和一元 羧酸通式CnH2n+1OH CnH2n+1COOH

7、代表物乙醇乙醛乙酸结构简式CH3CH2OH 或 C2H5OH CH3CHO CH3COOH 官能团羟基： OH 醛基： CHO 羧基： COOH 物理性质无色、 有特殊香味的液体，俗名酒精，与水互溶，易挥发非电解质有强烈刺激性气味的无色液体，俗称醋酸，易溶于水和乙醇，无水醋酸又称冰醋酸。用途作燃料、饮料、化工原料；用于医疗消毒，乙醇溶液的质量分数为 75有机化工原料，可制得醋酸纤维、合成纤维、香料、燃料等，是食醋的主要成分有机物主 要 化 学 性 质精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 12 页乙醇与 Na 的反应2CH3CH

8、2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2乙醇与 Na 的反应与水比较：相同点：都生成氢气，反应都放热不同点：比钠与水的反应要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼，但没有水分子中的氢原子活泼。氧化反应 燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O 在铜或银催化条件下：可以被O2氧化成乙醛CH3CHO 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O 消去反应CH3CH2OH CH2CH2 +H2O 乙醛氧化反应：醛基 (CHO) 的性质 与银氨溶液，新制Cu(OH)2反应CH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH4H2O 2Ag 3NH3银氨溶液CH3CHO +

9、2Cu(OH)2CH3COOH Cu2O 2H2O 砖红色醛基的检验：方法1：加银氨溶液水浴加热有银镜生成。方法 2：加新制的 Cu(OH)2碱性悬浊液加热至沸有砖红色沉淀精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 12 页乙酸具有酸的通性： CH3COOH CH3COOH使紫色石蕊试液变红；与活泼金属，碱，弱酸盐反应，如CaCO3、Na2CO3酸性比较： CH3COOH H2CO32CH3COOH CaCO32(CH3COO)2CaCO2 H2O强制弱酯化反应CH3COOH C2H5OHCH3COOC2H5H2O 酸脱羟基醇脱氢三

10、、基本营养物质食物中的营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。种类元代表物代表物分子糖类单糖C H O 葡萄糖C6H12O6葡萄糖和果糖互为同分异构体单糖不能发生水解反应果糖双糖C H O 蔗糖C12H22O11蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反应麦芽糖多糖C H O 淀粉(C6H10O5)n淀粉、纤维素由于n 值不同，所以分子式不同，不能互称同分异构体能发生水解反应纤维素油C H O 植物油不饱和高级含有 CC 键，能发生加成反精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - -

11、 - -第 7 页，共 12 页油脂脂肪酸甘油酯应，能发生水解反应脂C H O 动物脂肪饱和高级脂肪酸甘油酯CC 键，能发生水解反应蛋白质C H O N S P等酶、 肌肉、毛发等氨基酸连接成的高分子能发生水解反应主 要 化 学 性 质葡萄糖结构简式： CH2OHCHOH CHOH CHOH CHOH CHO 或 CH2OH(CHOH)4CHO含有羟基和醛基醛基：使新制的 Cu(OH)2产生砖红色沉淀测定糖尿病患者病情与银氨溶液反应产生银镜工业制镜和玻璃瓶瓶胆羟基：与羧酸发生酯化反应生成酯蔗糖水解反应：生成葡萄糖和果糖淀粉纤维素淀粉、纤维素水解反应：生成葡萄糖淀粉特性：淀粉遇碘单质变蓝油脂水解

12、反应：生成高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油蛋白质水解反应：最终产物为氨基酸颜色反应：蛋白质遇浓HNO3变黄鉴别部分蛋白质灼烧蛋白质有烧焦羽毛的味道鉴别蛋白质第四章化学与可持续发展精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 12 页第一节 开发利用金属矿物和海水资源一、金属矿物的开发利用1、金属的存在：除了金、铂等少数金属外，绝大多数金属以化合态的形式存在于自然界。得电子、被复原2、金属冶炼的涵义：简单地说，金属的冶炼就是把金属从矿石中提炼出来。金属冶炼的实质是把金属元素从化合态复原为游离态，即M+n化合态M0游离态。3、金属冶炼的一般

13、步骤：(1)矿石的富集： 除去杂质，提高矿石中有用成分的含量。(2)冶炼：利用氧化复原反应原理，在一定条件下，用复原剂把金属从其矿石中复原出来，得到金属单质粗。 (3)精炼：采用一定的方法，提炼纯金属。4、金属冶炼的方法(1)电解法：适用于一些非常活泼的金属。2NaCl 熔融 2Na Cl2 MgCl2熔融 Mg Cl2 2Al2O3熔融 4Al 3O2(2)热复原法：适用于较活泼金属。Fe2O33CO 2Fe3CO2WO33H2W3H2OZnO C ZnCO常用的复原剂：焦炭、 CO、H2等。一些活泼的金属也可作复原剂，如Al，Fe2O32Al 2FeAl2O3铝热反应Cr2O32Al 2C

14、rAl2O3铝热反应(3)热分解法：适用于一些不活泼的金属。2HgO 2Hg O22Ag2O 4Ag O25、 (1)回收金属的意义：节约矿物资源，节约能源，减少环境污染。(2)废旧金属的最好处理方法是回收利用。 (3)回收金属的实例：废旧钢铁用于炼钢；废铁屑用于制铁盐；从电影业、照相业、科研单位和医院X 光室回收的定影液中，可以提取金属银。金属的活动性顺序K、Ca、Na 、 Zn、Fe、Sn、Hg 、Ag Pt、Au 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 12 页二、海水资源的开发利用1、海水是一个远未开发的巨大化学资源宝库

15、海水中含有 80 多种元素，其中 Cl、Na 、K、Mg 、Ca、S、C、F、B、Br、Sr 11 种元素的含量较高，其余为微量元素。常从海水中提取食盐，并在传统海水制盐工业基础上制取镁、钾、溴及其化合物。2、海水淡化的方法：蒸馏法、电渗析法、离子交换法等。其中蒸馏法的历史最久，蒸馏法的原理是把水加热到水的沸点，液态水变为水蒸气与海水中的盐别离，水蒸气冷凝得淡水。3、海水提溴浓缩海水溴单质氢溴酸溴单质有关反应方程式： 2NaBr Cl2Br22NaClBr2SO22H2O2HBr H2SO42HBr Cl22HCl Br24、海带提碘海带中的碘元素主要以I的形式存在，提取时用适当的氧化剂将其氧

16、化成I2，再萃取出来。证明海带中含有碘， 实验方法： (1)用剪刀剪碎海带， 用酒精湿润， 放入坩锅中。(2)灼烧海带至完全生成灰，停止加热，冷却。(3)将海带灰移到小烧杯中，加蒸馏水，搅拌、煮沸、过滤。 (4)在滤液中滴加稀 H2SO4及 H2O2然后加入几滴淀粉溶液。Mg 、Al Pb、(H)、Cu 金属原子失电子能力强弱金属离子得电子能力弱强主要冶炼方法电解法热复原法热分解法富集法复原剂或特殊措施强大电流提供电子H2、CO、C、Al 等加热加热物理方法或化学方法精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 12 页证明含碘的现

17、象：滴入淀粉溶液，溶液变蓝色。2IH2O22HI22H2O 第二节 化学与资源综合利用、环境保护一、煤和石油1、煤的组成：煤是由有机物和少量无机物组成的复杂混合物，主要含碳元素，还含有少量的氢、氧、氮、硫等元素。2、煤的综合利用：煤的干馏、煤的气化、煤的液化。煤的干馏是指将煤在隔绝空气的条件下加强使其分解的过程，也叫煤的焦化。煤干馏得到焦炭、煤焦油、焦炉气等。煤的气化是将其中的有机物转化为可燃性气体的过程。煤的液化是将煤转化成液体燃料的过程。3、石油的组成：石油主要是多种烷烃、环烷烃和芳香烃多种碳氢化合物的混合物，没有固定的沸点。4、石油的加工：石油的分馏、催化裂化、裂解。二、环境保护和绿色化

18、学环境问题主要是指由于人类不合理地开发和利用自然资源而造成的生态环境破坏，以及工农业生产和人类生活所造成的环境污染。1、环境污染1大气污染大气污染物：颗粒物粉尘、硫的氧化物SO2和 SO3、氮的氧化物 NO 和NO2、CO、碳氢化合物，以及氟氯代烷等。大气污染的防治：合理规划工业发展和城市建设布局；调整能源结构；运用各种防治污染的技术；加强大气质量监测；充分利用环境自净能力等。2水污染精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 12 页水污染物：重金属 Ba2、Pb2等、酸、碱、盐等无机物，耗氧物质，石油和难降解的有机物，洗涤剂等

19、。水污染的防治方法：控制、减少污水的任意排放。3土壤污染土壤污染物：城市污水、工业废水、生活垃圾、工矿企业固体废弃物、化肥、农药、大气沉降物、牲畜排泄物、生物残体。土壤污染的防治措施：控制、减少污染源的排放。2、绿色化学绿色化学的核心就是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染。按照绿色化学的原则，最理想的“原子经济”就是反应物的原子全部转化为期望的最终产物即没有副反应，不生成副产物，更不能产生废弃物，这时原子利用率为100 。3、环境污染的热点问题：1形成酸雨的主要气体为SO2和 NOx。2破坏臭氧层的主要物质是氟利昂CCl2F2和 NOx。3导致全球变暖、产生“温室效应”的气体是CO2。4 光化学烟雾的主要原因是汽车排出的尾气中氮氧化物、一氧化氮、碳氢化合物。5“白色污染”是指聚乙烯等塑料垃圾。6引起赤潮的原因：工农业及城市生活污水含大量的氮、磷等营养元素。含磷洗衣粉的使用和不合理使用磷肥是造成水体富营养化的重要原因之一。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 12 页