环境卫生与食品安全管理.doc

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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date环境卫生与食品安全管理环境卫生与食品安全管理卫生管理人员名单姓名职务联系电话包干责任区刘帮平保洁组长13515186955王菊花保洁15895266422南区办公室一标段赵兰英保洁15050031191张 侠保洁15952246376二标段王念如保洁15952136905罗中侠保洁15951373635三标段黄振侠保洁15951373635张成云保洁159513736

2、35北区办公室四标段张 玲保洁15951373635建筑工地环境卫生管理制度一、工地上建筑材料分类堆放在各区域指定地点，分规格、型号堆放整齐，挂牌标训，记录齐全，帐物卡相符。 二、成型钢材及钢筋要分类堆放整齐。成品、半成品等要分类按规格堆放，应有防雨、防潮、防火措施。三、坚持文明施工，班组必须做到“随做随清、工完料清、场地清”保持场地整洁。四、工地道路畅通、平整、整洁，建筑材料和建筑垃圾不乱堆乱放，随时清理，无散落物。五、工地上电线线路按标准架设，严禁私拉乱接，机械设备应定人使用、保养、清理，配电箱加锁。六、各工种、班组，在各施工区域应设专人负责打扫清理，保持施工现场清洁整齐。七、保持施工场地

3、排水系统畅通，雨后及施工用水及时排出，确保施工场地无大面积积水；八、整个施工现场卫生、场容场貌，分片包干，责任到人。 厕所卫生标准及管理制度1、内外墙壁、顶部要整洁卫生，无浮尘蛛网，无乱写乱画，无污迹脚印，无破损，地面无杂物、积尿粪便，便道疏通无堵塞。2、值日人员要一天两清扫，对便池每天要冲洗三次以上，并及时灭蝇灭鼠，每天一次消毒。做到无鼠蝇蚊虫等。3、保持室内外的墙壁整洁。保持地面洁净，无痰迹。入厕人员要有良好的卫生习惯，不乱吐乱扔，见到纸屑垃圾，要随手拣入垃圾箱（篓）；见到脚印要随时拖扫，室内垃圾要及时清扫。4、厕所坚持一日两清扫，保持地面洁净，空气新鲜。5、按照要求对厕所进行消毒。 工地

4、食堂卫生管理制度一、食品卫生1、严把进货关，粮油、调料、肉类、豆制品等原材料，尽量从大型超市和正规商店进货，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品；2、采购物质尽量定点购买，并认真做好购货记录，经验收后方可入库；3、做好剩饭剩菜的处理工作，每天对不宜保存的饭菜，立即处理掉。对能放在冰箱保存的，做到专人专管并及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品安全；二、食品储存1、按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉；2、各类食品分开存放，生熟食品不能混放，存放的食品应与墙壁、地面保持一定的距离；3、定期检验库存食品，掌握所贮存食品的保持期，不使用腐败变质、生虫及污染不

5、洁的食品；三、食用具清洗消毒1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，炊具、用具必须洗净消毒，保持清洁；2、配备两块砧板，生熟食品分开。四、环境卫生1、食堂室内环境卫生坚持每天清扫，做好日常保洁；2、做好防鼠工作，确保食品存放不受老鼠污染。五、个人卫生 1、 食堂工作人员必须搞好个人卫生，炊事员、帮厨人员应进行健康体检，持健康证上岗，勤剪指甲，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟；2、 就餐人员必须遵守服从食堂的管理，爱护食堂的卫生，不浪费食品，不污染环境。卫生管理人员名单姓名职务联系电话包干责任区刘帮平保洁组长13515186955王菊花保洁15895266422南区办公室一标段赵兰英保洁15050031191张 侠保洁15952246376二标段王念如保洁15952136905罗中侠保洁15951373635三标段黄振侠保洁15951373635张成云保洁15951373635北区办公室四标段张 玲保洁15951373635食品安全管理专职人员名单张 启 军军 张 玉 龙张 才 华张 建 兵顺张 先 雷刘 前 近王 超王 寒许 庆 中孔 根 燕组 长 曹 绪 中 杜 吉 权副 组 长成员食堂卫生许可证附：复印件-