2022年2022年酒店礼仪礼貌培训资料 .pdf

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1、酒店礼仪礼貌培训资料2009年 05 月 08 日 11:24 礼貌用语酒店服务离不开语言， 语言离不开礼貌。 服务用语是一种对客人表示友善和尊重的礼貌用语方式。 现在酒店行业有不少服务员没有认识到服务用语的交际、服务和创效功能的重要性，在为客人服务时没有服务用语，结果被人称为“哑巴服务”，使酒店服务形象欠佳，影响了酒店的声誉。1、 服务用语的要素、以宾客为中心在服务过程中要将宾客的需求放在第一位、热情诚恳的态度热爱本职工作：“言为心声”只有我们做到做一行爱一行，敬业乐业，服务态度才能做到诚恳，服务用语才能悦耳入心。设身处地为宾客着想：我们热诚待遇客，要学会将心比心，常常假设自己是一位顾客来提

2、醒自己。敢于挑战：敢干为挑剔的宾客服务，这是对自己态度的一种挑战。、精确通俗的用语精确有效：要求语句精练、语义清晰、用词准确、修辞得当，不要说空话、废话。通俗易懂：表达自己观点时尽量不要使用难懂的名词术语，特别是介绍商品时更要把话说得易懂、易了解。比如：一杯水有多少毫升， 我们就不能说是多少加仑或是多少磅。、清晰柔和的表达方式礼貌语言的准则：得体、慷慨、谦逊、赞誉、一致、同情，语气柔和清晰，语迅名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 42 页 - - - - -

3、- - - - 适中，语音洪亮自信。2、 常用礼貌用语十字文明用语：“您好” “请” “谢谢” “对不起” “再见”，这是旅游饭店从业人员必须掌握的常用语言。称呼语： 小姐、夫人、太太、女士、先生等。欢迎语： 欢迎光临，欢迎您入住我们酒店，一路辛苦了，祝您入住愉快等。问侯语： 早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好、你好等。祝贺语： 恭喜、祝您节日快乐，生日快乐等。告别语： 再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎下次光临。道歉语： 对不起、请原谅、打扰您了、失礼了等。道谢语： 谢谢、非常感谢、麻烦了等答应语： 是的、好的、明白了、谢谢你的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的。征

4、询语：请问您有什么事，我能为您做点什么吗，需要我帮忙吗，您还有别的吩咐吗，您看这样行吗等。礼貌常用词：初次见面说：久仰等侯客人说：恭候客人到来说：光临起身离开说：告辞请人勿送说：留步求人解答说：请问向人祝贺说：恭喜赞人见解说：高见请人帮忙说：劳驾托人办事说：拜托麻烦别人说：打扰物归原主说：奉还请人谅解说：包涵这些礼貌用语使用广泛， 成为尊重他人和表示敬意的固定用语，我们应该好好掌名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 42 页 - - - - - - - - -

5、握。3、电话礼仪、接电话时响铃三声内接听，问好并报出自己的部门和姓名；、接打电话时应尽可能地简单地讲清楚事情，并对重要的信息进行重复确认；、准备好纸笔，随时记录重要的信息；、挂电话前应确定对方传递的信息，并再次询问是否有其它事情须要帮忙，待对方挂线后再用手按住杈簧；例：电话铃响起，三声内拿起听筒并说：“早上 /下午/晚上好，部门，很高兴为您服务。”确认时：“再次与您核对一下，请问是情事，需要与联系，电话是：吗”结束时：“您是房间，我会尽快给您回电，请问还有其它需要帮忙的吗，好的感谢您的来电再见”。查看文章礼貌礼节礼仪强化培训2009-06-20 10:51 微笑、形体强化培训方案一、培训目的：

6、灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想，培养良好的精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求， 以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。 在员工懂得如何“礼貌待人”前提下，强化员工的“礼貌意识”二、 培训内容：以实际练习为主，综合礼貌用语，规范仪容、仪表、仪态，分别讲授站姿要求、 行姿要求、 综合动作等内容， 按照“迎宾、 微笑、问候、让路”四步曲为基础，让员工体现“主动、热情、礼貌、周到”的服务风格（采取如员工排成几队，对面站，相互问好 礼貌用语 、点头、鞠躬，面带微笑，重复训练；配合音乐进行微笑表情训练等方式）。重点讲授下列几项内容：&n

7、bsp; （一）微笑表情训练：1、笑容练习操；2、笑容保持操；3、诱导法表情姿态训练；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 42 页 - - - - - - - - - 4、诱导动作配合练习；5、音乐诱导练习；6、忆情诱导练习；7、 服务员的神姿标准如何？切忌什么神态？（二）服务综合动作：1、站姿； 2 、坐姿； 3 、行姿； 4 、走姿；5、请姿； 6 、让路及指引方向； 7、服务手势等。（三）期间拟穿插安排进行的理论培训根据时间涉及下列内容：1、服务员的主要

8、职责是什么？2、什么是礼节？什么是礼仪？什么是礼貌？3、西装礼仪。4、顶尖销售代表的仪容（女性职业淡装示范）。5、社交礼仪中的细节提示。6、礼貌语言在营销中的应用。7、培训良好的工作习惯。8、行为举止的礼仪。9、施鞠躬礼的正确方法？10、介绍的方法及注意事项？11、 握手礼的方法是什么（是怎样产生的？）12、握手一般情况下应由谁先伸手？13、握手时应注意哪些问题？14、握手主要有哪几种礼节表现形式？15、名片、笔纸递送方法。16、电话接听规范，如何打好销售电话。17、上下楼梯规范18、服务员的工作准则是1 什么？19、礼貌服务主要表现在哪些方面？20、礼貌服务的基本要求是什么？21、待客服务“

9、主动”要求标准是什么？22、待客服务“热情”要求标准是什么？23、待客服务“耐心”要求标准是什么？24、待客服务“周到”要求标准是什么？25、服务员应具备什么样的精神面貌？26、服务员应具备什么样的道德感？27、怎样做到对顾客一视同仁？28、怎样做到对顾客诚信无欺？29、商业服务业人员 14 字礼貌用语是什么？30、服务人员应具备什么样的仪表举止？名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 42 页 - - - - - - - - - 31、礼貌待客服务应做到哪“五声

10、”？32、礼貌待客应做到哪几个一样？33、礼貌服务的“五先”原则是什么？34、对不同类型的顾客服务员应做到哪“五心”？35、语言文明的“八要、八不要”内容是什么？36、服务员应该做到哪几勤？这几勤的基本要求是什么？37、与客人交谈时应注意什么？38、迎送宾客服务员应掌握哪些礼貌规矩？39、服务员为什么要“迎客走在前，送客走在后”？40、服务员应怎样礼貌回答客人问话？41、接待、洽淡时注意事项？42、宾客对服务的十二种不满意？43、宾客的十二种忌讳？44、服务语言的“六要”与“六不要”？45、服务行业的十把金钥匙。46、服务“ SERVICE ”的含义。 * 适合对象及收获：1、 使自

11、己的举手投足更具魅力；从容应对各种社交场合；2、 学会着装庄重，举止优雅、言谈得体，彰显高贵品味；3、 通过塑造个人的专业形象，提升公司公众形象；4、 掌握必备的个人基本礼仪规范，增强自信；5、 了解交际心理要点，提高交际能力，把握每一个机会，不错失生意；6、 提升职业公众度，赢得客户的信赖，增加生意；7、通过个人的专业形象与风度，加之周到服务提升客户感知的公司形象。本月部门提出进行“热情、 主动、微笑”的主题质量改进， 并对此制定培训计划如下：进行思想培训纠正错误的观念和意识：一、在日常的服务工作中， 常常有几种错误的观念和意识，不利于提高我们的服务质量：1. 在客人的需要不符合浴所服务的工

12、作程序或服务程序时，如果客人的需要是正当的，我们往往不是尽力从客人的角度出发，急客人所急，想客人所想，千方百计地去满足客人一些个性化的需求。 我们仅重视了规范化服务而忽略了个性化服务的观念。2. 服务人员在工作中难免会出现一些小疏忽小错误，但是当问题出现时， 员工往往只是掩盖或尽力替自己寻找一些借口来弥补过失，使得客人的感受愈来愈差，甚至导致客的过激行为和语言。3. 确实是顾客的错误， 但员工缺乏浴所所倡导的“把理让给客人”，“客人永远是对的”这些服务理念的认识。 因而不会给客人一个台阶， 大大伤害客人的自尊和面子，从而使矛盾激化，造成客人投诉。4. 有时客人的素质较低，服务人员认为这样的客人

13、不配“上帝”，在接待时厌烦，鄙夷的神情溢于言表。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 42 页 - - - - - - - - - 二、见于对以上问题的认识，为避免以上*的出现在日常工作中应用职业五声服务。即：2 问候声（如：您好）2 接待中服务声（如：对不起，打扰一下，请问, ）2 得到别人帮助应有感谢声（如：谢谢）2 做错事或做不到的事应有致歉声（如：实在对不起或非常抱歉）2 送别客人应有道别声（如：再见）。在坚持五声服务的同时，还应杜绝四语：2 不尊重客人

14、的蔑视声。2 缺乏耐心的烦躁声。2 自以为是的否定声。2 刁难他人的斗气声。进行谈话培训纠正错误的说话语气和态度一、在与客人平时的交谈中，要本着真诚、和蔼、热情友好的态度与客人交谈。w要用正确的称谓正确礼貌地称呼客人，用词文雅，使用规范合乎礼仪的礼貌用语，避免使人为难的话题。w语音应以低音为主，但要吐字清楚，语句清晰，语气委婉含蓄，避免争执，善用幽默，掌握语言应变能力。w语调要注意高低昂扬适度，亲切委婉动听表现出温文而雅的良好形象。w 要运用语气词来表达感 *彩；语速要因人而异，快慢适中根据不同的对象，灵活掌握，恰到好处地表达让人听明白，让人理解，收到良好的效果。不可在客人面前以个人好恶评论其

15、他客人和员工；态度热情、友好，尊重对方的风俗习惯，回避客人忌讳的事物；尽量给予客人适当的赞美；二、与客人交谈的礼仪与注意事项1、我们在与客人交谈不适宜向客人询问或避免询问有关客人隐私和风俗习惯方面的问题，包括：w有关宾客的年龄、体重，尤其是女宾的年龄、体重方面的问题；w有关宾客的薪水，财产的数额及其分配的问题；w有关宾客的婚姻状况（包括孩子和配偶的情况）的问题；w有关宾客身体残障和缺陷的问题；w有关宾客馈赔礼品价值方面的问题；w有关客客信仰的宗教忌讳方面的问题。w有关宾客民族习惯与内俗忌讳的问题。w有关宾客国家政治敏感或令其屈辱性的问题。2、与宾客交谈时仪态方面注意事项w不宜东张西望，应注意倾

16、听客人的谈话；w尽量少用手势，在指点方向等不得已的情况下应抬手臂伸手掌，不宜用手指指指点点；w不应看手表；w不应在口中咀嚼食物和乱丢果皮；w不应当客人面打哈欠、喷嚏、咳嗽；在情急之下可用手或手帕捂嘴，侧身为之并道歉；w不宜流露着急、不屑一顾、鄙弃的表情；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 42 页 - - - - - - - - - w 切忌当客人面抓头挠耳、挤眉弄眼、挖鼻剔牙、*腰抓脚、掸衣抚背等，也不宜手舞足蹈、前仰后合状；w不做说悄悄话状，也不凑身*近客

17、人听他说话，保持适当身体距离与良好姿态。3、与宾客交谈时的仪态与宾客交谈时应保持良好的身体姿态，包括站姿、坐姿和走姿，态度谦和，精神集中，两眼尽量注礼对方；表情轻松，多露微笑；如与农业生产人在静止状态说话时应保持适当的距离， 一般以 11.5 米为宜；如与客人在行走时交谈， 应注意处处礼让客人先行。其基本要求是：庄重、大方、谦恭、友好。4、与客人交谈时语言方面注意事项w称谓得当，正确礼貌地称呼客人；w用词文雅，使用规范合乎礼仪的礼貌用语；w避免使人为难的话题；w语音适当，语调轻和，语气委婉含蓄；w避免争执，善用幽默，掌握语言应变能力；w不轻易下结论；w不在客人面前以个人好恶评论其他客人和员工；

18、w态度热情、友好，尊重对方的风俗习惯，回避客人忌讳的事物；w尽量给予客人适当的赞美；w忌不懂装懂和缠着客人练习外语。5、常用十四字礼貌用语您、您好、请、谢谢、对不起、没关系、再见。6、使用应答语当客人表示赞美和夸奖时，作为员工应酌情礼貌回答“谢谢”、“您过奖了”、“我很高兴您喜欢我们饭店”、“谢谢，很乐意为您服务”等。7、常用征询语w我能为您做点什么？w对不起，您可以说慢一点吗？w如果您不介意，我可以 , ？w您喜欢, 吗？w您喜欢, 还是, ？w我可以, 吗？w您愿意, 还是, ？w对不起，打扰您一下，请问, ？w您看，这样 , 可以吗？w请问您还需要点什么吗？8、向客人表示歉意时w在自己工

19、作中不慎出错、失言或考虑不周时，应诚恳致歉，不应欺瞒躲闪。w道歉应适度，让对方明白你内疚的心情和愿意把工作继续做好的愿望即可，不应没完没了地唠叨，反而招致对方反感。w道歉不可过份自谦，低三下四，只须表示“对不起”，态度诚恳即可，否则会令人感到虚伪，有损自己形象与人格。w道歉应有事实依据。认错不宜夸张，适实适事，尤其是当客人也有责任时不应大包大揽错误，否则会给饭店带来不必要的损失。9、使用告别语？名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 42 页 - - - - -

20、- - - - 告别语是与人分别时所用的礼貌语言，以进一步加深留给对方的印象与友情，故语言中带有较多的挽留、惜别、祝愿等用语。w当客人暂离开您服务的地方， 可以说“再见”、 “慢走”、“呆会儿见”、 “明天见”、“欢迎随时光顾”等。w当客人办完手续离店时，可以说：“希望您常来”、“祝您旅途愉快”、“一路平安”、“欢迎下次再来！”等。w当你离开客人房间或服务处所，可以说：“晚安，小姐（先生）”、“请好好休息，再见”，“我得去 , 了，谢谢您，再见”等。进行服务礼仪培训在服务要用最佳的仪态来为客人服务要求在与宾客交谈时应保持良好的身体姿态，包括站姿、坐姿和走姿，态度谦和，精神集中，两眼尽量注礼对方

21、；表情轻松，多露微笑；如与客人在行走时交谈，应注意处处礼让客人先行。其基本要求是：庄重、大方、谦恭、友好。一、接待的标准用语前台接待人员做为销售的首角, 还必须为客人提供关于浴所的设施及服务项目的准确信息 , 应熟练掌握店内各种设施的位置、服务项目和营业时间。除此之外,还要熟知市内、 省内的旅游景点、 乘车路线和其他相关信息。 我们的接待礼仪标准用语如下 : ?当客人进入大厅，马上迎前, 应目视客人主动上前微笑、问好。先生 ( 小姐),早上好 !/ 中午好 !/ 下午好 !/ 晚上好 !/ 您洗浴还是住宿？?客人如果要查询洗浴或者住宿的客人: 先生 ( 小姐 ), 早上好 !/ 中午好 !/

22、下午好!/ 晚上好 !/ 、 您能告诉我您要查询的客人的手牌号码吗? 二、接待注意事项作为一名前厅接待需要熟练掌握大量的各个方面的知识, 要做到客人问到就好迅速的作出准确的回答 , 查询要迅速 , 回答要准确快速。这里是接待客人的第一个环节及最后一个环节 , 工作应有序 , 讲究效率。因此，在进行问询工作时， 我们因注意：?客人多时 , 应做到接待第一位 , 问询第二位 , 再问候第三位客人 , 并说 对不起 , 请稍候。 如果登记时人很多 , 开房时一定要保持冷静 , 有条不紊 , 做好解释 , 提高效率。?接待客人态度应和蔼 , 语气轻柔 , 注视客人 , 口齿清楚。?工作时要全神贯注 ,

23、 不能出差错。客人的姓名必须搞清楚, 将客人的名字搞错或读错是一种失礼行为 , 不可边为客人服务边接电话。?要学会观察客人 , 记录好客人的资料及客人的喜好, 这样可以为以后的工作做好准备工作。?对待客人要一视同仁 , 要做到 六一样 : 高低一样：即对高消费客人和低消费客人一样看待, 不能重 高轻 低。内外一样；即对国内客人和境外客人一样看待。华洋一样；即对华人客人(包括华侨、外籍华人和港、澳、台客人) 和外国客人一样看待。东西一样：即对东方国家(指第三世界的发展中国家)和西方国家 ( 指发达国家 )的客人一样看待 , 不能重 西 轻 东 。黑白一样：即对黑种人客人和白种人客人一样看待, 不

24、能重 白轻 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 42 页 - - - - - - - - - 黑。新老一样：即对新来的客人( 第一次来本地的旅游者 )和老客人 (回头客) 一样看待。?要努力完成客人的一切承诺, 对办不成的事 , 要直接、真诚地相告 , 表示自己已尽了最大努力却没有办法解决, 同时最好介绍客人到能满足客人要求的其他地方去。?处理好宾客投诉 , 对一些刚入住的客人的投诉, 要及时处理。如, 客人抱怨房间设备和服务问题时 , 首先要道歉 , 然后感

25、谢客人反映此事并表示这些问题将立即通报有关部门并得以纠正 , 防止此类问题再次发生。如客人对浴所或设备维修仍不满意, 应告知大堂副理 (值班经理 ), 尽量避免使客人不满而归。?我们接待应随机应变 , 善于处事。客人住在宾馆酒店里, 经常会发生一些意想不到的事情。客人都会救助于我们。 因此, 大家要具备应变能力 , 随时准备应付各种意外, 充分运用自己的智慧 , 得体地处理 , 做到临乱不慌 , 临危不惊 , 处事有方。五、电话礼仪1、非总机员工接听电话规范?电话铃响不得超过3 遍就应拿起话筒；?拿起话筒马上自报酒店或部门岗位或自己姓名，并做问候，如“你好，XX洗浴”或“您好，我是 XXX ”

26、或“您好，请问需要我帮助吗？”等；?如果对方语焉不详或是错号时，也应礼貌回答“对不起，您可能拨错号了，我们是 XXX ，您要的 XXX的号码是 XXX 。”而不应粗鲁挂下。?如果对方找其他部门的员工，可礼貌地告诉他联系办法。如果对方找本部门员工，请其将电话打到休息室， 如该员工不在或不宜接电话时，应简明扼要说明并表示可以转告对方的内容， 用笔记录后在复述， 同时留下来电人的姓名与联系办法以代转告该员工。原则上在工作岗位不应接听私人电话。2、无论哪个部门的员工打工作电话，虽不与通话者见面， 但声音和语言是一种信息，时时反映着饭店的水准与形象，所以饭店员工打电话时应养成习惯，注意以下事项：?不管对

27、方态度保持如何， 始终保持柔和亲切的音调， 发声忌用假嗓， 音量中等，不让对方感到过轻或过重，在声音上给对方建立良好的印象。?打电话前先准备谈话内容和纸笔，简明扼要、表达清楚，忌在电话中闲聊和占线时间过长，给对方干练高效的印象。?打电话时应先问候，报上自己的单位与姓名以及要找的对方姓名的恰当称谓。如“您好，我是 XXX洗浴 XX ，请找 XX 先生”。?听电话时应仔细，并间或出声，如“嗯”“啊”“好”“可以”等词表示自己在专心听且明白了对方的意思， 长时间不出声无反应是不礼貌的，重要信息以纸笔记录。?通话完毕应道礼貌用语如“谢谢”、“再见”等，并等对方挂继自己再轻轻挂电话。?浴所某些业务部门如

28、公关部、销售部、餐饮部等有邀请电话或业务上感情联络的电话，宜选择恰当的时机， 最好是对方工作间歇或休息时间，简要但诚挚地邀请或问候，会起到工作上意想不到的效果. 六、总机话务员接听电话的礼仪酒店总机话务的服务是酒店声音的橱窗， 其职责是沟通浴所与外界、 浴所与住客、住客之间的联系。 话务工作的好坏、 水平高低直接影响人们对浴所的印象，也直名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 42 页 - - - - - - - - - 接影响到浴所的工作。1、接听电话?“三响之

29、内”接听所有的来话，务必在三声响内接电话。?先问好、再报单位早上好！/ 中午好！ / 下午好！ / 晚上好！洗浴。”或“早上好！ / 中午好！ / 下午好！ / 晚上好！总机。” ?注意聆听听电话时要注意，仔细聆听对方的讲话，要把对方的重要讲话进行重复和复核，应不时的用“嗯”、“对”、“是”来给对方积极的反馈。如果对方是投诉或是反映问题，接听时要耐心，回复对方的话要特别注意语气和措辞，要体现出热情、诚恳、友善、亲切，并使对方能体会到你对他的关注。?不得利用工作之便办私事不可在工作时间拨打私人电话，如果遇到家有急事来电话，应从速结束，不要讲废话，把时间浪费在无聊的谈话之中。2、转接电话的礼仪：?

30、接起电话：“早上好！ / 中午好！ / 下午好！ / 晚上好！ / 洗浴。有什么我可以帮您的吗？” ?如果客人想要转 xx 房间电话，应重复一边号码， 确保准确无误后方可将电话转接过去，同时也要操作准确。 输入了电话号码的同时应仔细的核对一边号码，看是否准确，以避免手误将号码输入错误，确保准确无误后再按下发号键。?如果客人要询问事情，应仔细听清楚对方要询问的事情，应耐心，不可有不耐烦的情绪。 如果自己知道答案可直接告知客人，若不知道且勿随便告知对方，可将电话转接到可以解决对方的疑问的部门。“先生/ 小姐！对不起！（十分抱歉）您所询问的事情我不太清楚， 是这样我帮您将电话转入XX部门, 这件事情

31、是由他们负责的，他们会给您一个满意的答案， 您看这样可以吗？”然后将电话迅速转入相关部门。3、电话保密礼仪：?如果客人要求话务员对它的房间进行保密处理，我们应在话务台上做相应的操作。?若有客人需要我们替他转接已进行过保密处理的房间，我们应回答： “对不起！房间无人接听。” 4、叫醒服务礼仪：如果客人要求叫醒，应记录清楚房号和时间，准确在电脑上进行相应设置操作，不得耽误，如果叫醒不成功，可进行人工叫醒。不可疏忽。七、行李员的礼仪行李员主要工作时， 为来到或离开宾馆酒店的客人运送行李，为住店的客人递送包裹、报纸、信件、电报、电传等。行李员站立于大门两侧，代表宾馆酒店迎接客人，同时又要主动为客人服务

32、。 回答客人的各种询问， 型客人介绍宾馆酒店的情况。1、微笑欢迎，鞠躬问好，帮卸行李对抵店的客人以微笑点头表示欢迎并同时鞠躬问好：“早上好/ 中午好 / 下午好 /晚上好！欢迎光临。 ”如果看到客人的行李较多，应主动帮客人将车上的行李卸下，并点清行李件数。2、动作有礼名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 42 页 - - - - - - - - - 行李员动作应有礼貌，及时并且清稳，不可用脚踢行李，对易破的行李要注意，客人如果要自己提取行李的不可勉强接过来。3

33、、引导客人办理手续引导客人到登记处办理住宿手续。客人办手续时， 应在客人身边等候。 迎领客人时，要走在客人二三步远的左前方，步子要稳。4、引导客人时的礼仪?以前为尊，以右为大的原则；?女士优先为尊的原则；?接近门口划电梯口，员工应超前为客人开门；请客人先进，出门时亦同。?主动征得客人同意后为其提行李；?三人同行，以中为尊，右边次之，左边为末。5、看管行李以正确的姿势立于客人身后约1.5 米处，替客人看管行李， 并随时听从客人吩咐和前台服务员的提示。6、送客人到房间待客热办妥手续后， 应主动上前向客人或前台取房间钥匙，引领客人到房间。 一路上对客人要热情主动，遇有转弯时，应回头微笑，向客人示意。

34、如果客人有事去别处，要求行李员将行李送上房间， 此时行李员应以看到客人房间钥匙的号码为准，如没看到客人房间钥匙上的号码，只是客人讲的， 则要先向前台核实后再送上房间。7、搭乘电梯搭乘电梯时，先将一只手按住电梯门，请客人先进入电梯，进梯后应*近电梯控制台站立，便于操纵电梯；出电梯时，让客人先出。出电梯后，继续引领客人到房间。8、入房前进入房间前，要先按门铃，再敲门，“您好！服务员。”连续问候三声后如果房内反应，再用钥匙开门。9、开门后?先将房卡插入总开关，立即退出将钥匙交回给客人，请客人先进入房间。?开门后，如果发现房内有客人的行李、杂物或房间未打扫干净时应立即退出，并向客人道歉，紧急与前台接待

35、联系， 先找一个临近且干净的房间让客人先休息，待前台人员调整好后再将客人带进房间。?客人入房后，如对房间不满意，要求更换房间时，应立即与前台联系为客人换房。如果个别客人要换房间，但换后仍不满意，提出再换或换回原来的房间，行李员完成换房工作后应将结果通知前台。10、随客进房随客人进入房间后， 将行李放到行李柜上或按照客人的吩咐放好，然后向客人介绍房间的设施各种设施的使用方法。房间介绍完后， 征求客人是否还有吩咐， 客人无其它要求时， 向客人道别， 道谢，祝客人愉快。 迅速离开，要面对客人后退，将房门轻轻拉上 . 11、寄存行李?客人如果到前台要求寄存行李时，行李员应主*客人问好，“ xx 先生/

36、 小姐，早上好！ / 中午好！ / 下午好！ / 晚上好！请问您要寄存行李吗？” ?帮客人填写行李寄存单，询问清楚寄存的是什么物品其中易燃易爆、食品、易名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 42 页 - - - - - - - - - 碎品、贵重物品酒店规定不予寄存。“请问您的行李装的是什么东西呢？我们酒店有规定易燃易爆、食品、易碎品、贵重物品时不予寄存的。” “请问您什么时间取呢？” “您能告诉我您的房间号码吗？” 提示客人寄存行李过夜要收取费用（每件行李2

37、 元钱）。12、轿车座位的礼仪?在我国如果是计程车，司机在前排左位，以其后排最右侧座位为首，后排最左侧座位为次， 后排中间座位再次， 前排司机右侧座位最次。 帮开门时应先开后排右侧，再开后排左侧，最后开前排车门。?如果是家车，司机是主人，则座位应以驾驶座右侧为尊，后排右侧次之，后排左侧再次，中间座最末。开车门次序也一样，但若有女士在列，则应先开后排右侧车门，因为按国际通例，除非女宾要求，一般不坐前座。13. 开车门礼仪?当来宾乘坐的是轿车时，门卫迎宾应车停人到，站在车门轴一侧，一手将车门开至 90 度，另一手手指并拢，手臂伸直，置于车门柜上沿，以防宾客头部碰撞车厢门框。上身微向车辆倾斜，见宾客

38、下车，用礼貌用语问候客人，表示欢迎，如“您好，欢迎光临”等。待宾客下车后，将车门轻轻关上，示意司机离开。?当宾客离店时，应在客人的示意下为其安排合适的出租车，以同样的礼仪姿势为客人开车门， 注意女士优先和尊老爱幼的原则，按轿车车位的主次一一打开车门送宾客上车，最后轻轻关上车门并道别，或用招手礼目送客人离去。?当团队客人到来时，应配合导游员引领客人下车进店，并道礼貌的问候语，帮助行李员打开饭店的大门，必要时为老弱客人助臂服务。?当团队客人结账离店时， 应指挥安排旅游车驶至离饭店大门最近最便利的位置，帮助行李员出行李， 面带微笑向客人行点头礼并道别。待客人与行李均已安置妥当，则指挥司机有条不紊地离

39、开饭店。见于此次培训实践性及灵活性很强，首先采用角色扮演法， 请两位同事给大家示范正确的和错误的操作方式， 然后由大家指出正确之处和错误之处，这样可以改正不正确的操作， 还有助于通过角色改变而发现自己及他人的问题。再采用讨论法针对实践中的案例让大家进行分析、研究，并提出自己见解， 最终通过分析比较，找出一种最佳解决方法来。 对针对性强的内容分组学习，使的各个班组对自己的问题深知熟悉大家互动学习，人人做培训员， 人人做监督员， 在日常的工作中互相监督共同进步。对于本次培训的评估主要从三方面，即知识、技能和态度。 知识通过统一笔试来检查；技能在笔试中结合一部分， 另一部分根据工作表现； 态度是要在

40、培训后在工作态度、 劳动纪律、 全作精神及人际关系方面的进步。并组织员工采用自我评估方式来检查自己， 这样可以产生这种日常性的，内省方式的自我评估， 以检查自己的学习进度、质量和成绩，改进学习方法和增强学习自信心。除以上几方面以外我们还应对自己使用的工具、设备要做到“三知”、 “三会”：即知原理、知性能、知用途，会使用、会简单维修，会日常保养。点头礼名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 42 页 - - - - - - - - - 主要用于在同一场合已多次见面

41、或只有一面之缘的朋友之间。如遇长者，女士时应礼貌地点头致意， 或略举右手、 或手触帽檐答之。 我们服务员如路遇宾客，一般可侧身止步让行， 并点头微笑， 这会使客人感到良好的服务态度和倍受尊重。握手的方式有标准式、控制式、乞讨式、蛮横式、死鱼式、抓指尖式等。握手时要注意：姿态要正确。必须用右手。讲究先后次序。一般由年长的先后年轻的伸手，身份高的先向身份低的伸手，女士向男士先伸手。要热情。力度要适中。时间要适度。日常礼仪之三：言谈礼仪可采取以下方法：方法一：谈吐要优雅。优雅的谈吐概括为十句话：讲究文明，不说脏话；控制情绪，不说气话；注重修养，不说大话；具体真实，不说空话；坦诚相见，不说假话；新鲜活

42、泼，不说套话；谦让随和，不说官话；要言不烦，不说废话；力求简洁，不宜多话；明白晓畅，不说胡话。不受欢迎的谈吐也概括为十句话：讲话逻辑差， 语无伦次；口头禅过多，令人生厌；说话嗓门大，口沫飞扬；牢骚怪话多，使人不快；好争强斗胜，强词夺理；爱冒充内行，表现自己；喜抢过话头，包场到底；多节外生枝，毫无中心；爱挖苦讽刺，给人难堪；爱议论别人，揭人隐私。方法二：说话要礼貌。要学会使用日常生活的礼貌语言。初见面说“久仰”；久未联系说“久违”；等候客人说“恭候”；客人到来说“光临”；看望别人说“拜访”；欢迎购物说“光顾”； 起身走时说“告辞”； 中途先走说“失陪”； 请人勿送说“留步”；陪伴朋友说“奉陪”；

43、请人批评说“指教”；求人解答用“请问”；请人指教说“赐教”； 请人指正说“雅正”； 赠送作品说“斧正”； 对方来信说“惠书”；向人祝贺说“恭喜”；赞人见解用“高见”；请人帮助说“劳驾”；托人办事用“拜托”； 麻烦别人说“打扰”； 求人方便用“借光”； 物归原主说“奉还”；请人谅解说“包涵”。方法三：距离要合适。一般 0 至 45 厘米为亲密距离， 45 至 120 厘米为熟人距离； 120至 300厘米为社交距离； 300至 800厘米为公众距离。日常礼仪之四：服饰礼仪。一要整洁，不能不修边幅，衣冠不整。二要大方，不能衣着华丽，配戴珠宝饰品。三要适体，就是穿着要与年龄相协调，与体形相协调，与职

44、业相协调。四要适时，即色彩要合适，款式要得当。日常礼仪之五：宴请礼仪。明确宴请的类型：宴会、招待会、工作餐。明确中餐的形式：围餐式、分餐式、自助式、公筷式。明确进餐桌次：居中为上，以右为上，临台为上。明确进餐座次。注意培养好的吃相。当主人示意开始时，客人才能开始，不能抢在主人面前。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，自己再动筷，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜太多。要细嚼慢咽。不要挑食，不要只盯住自己喜欢吃名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 42 页 - -

45、 - - - - - - - 的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅， 夹菜时不要碰到邻座， 不要把盘里的菜拨到桌上， 不要把汤泼翻。 不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。在宴会服务中，我们餐厅服务员要做到“六知”（即知道主宾身份、宴会标准、参加人数、安排桌数、开席时间和菜式品种）和“三了解”（了解宾客风俗习惯、生活忌讳、特殊需要）。日常礼仪之六：仪态与举止礼仪。一要坐姿端正。不要有以下几种姿态：前俯后仰，摇腿跷脚；脚搭在椅子、沙发扶手或架在茶几上；女士就座时不要跷二郎腿，应双膝靠紧，脚跟自然靠齐；坐时同左、右方客人谈话时

46、不要只转头，这时可以侧坐，上体和腿同时转向一侧。二要站姿庄重。要注意以下几点：站立时双手不要叉放在腰间或抑在胸前；站立时身体不能东倒西歪，如疲劳，可将身体重心略向一侧轻移，但上身要保持正直； 站立时不要背靠它物， 更不能单腿站立， 将另一腿蹬在其它物体之上或蹬在后面的物体上；站立时不要趴在其它物体的台面上。三要行走自然。要做到轻、灵、巧，男子要矫健、稳定，女子要轻盈、优雅。要注意：行走时切忌摇头晃肩、扭身、踢腿；在公共场合与客人同行，不要抢行，更不要从客人中间穿行； 两人以上行走时， 不要成横排， 不要趴肩、拉手、搭背、搂腰；在通道行走，要靠一侧行走，不要走在通道中间，如遇客人，应礼让客人先行

47、；不要边走边说笑、哼唱、吹口哨、打响指、吃食品等。总之，礼仪是现代人的处世根本，是成功者的潜在资本。酒店业从业人员要切实掌握规范的礼仪，充实自身，完善形象，并礼仪为后盾，努力提高服务质量和水平。理念是做好服务的前提，理论和服务是相辅相成的，具有互相吻合、互相交融、互相制约和互相促进的关系； 而礼仪是做好服务的根本保证， 没有恰到好处的礼仪，任何高质量的服务都是一句空话。只有树立了正确的酒店理念，善于灵活运用酒店礼仪， 我们才能真正懂得服务的内涵和精要，才能把我们的服务工作推上一个新的高度。2009-01-13 09:11 一: 礼貌送客过程如客人提出告辞时，秘书人员要等客人起身后再站起来相送，

48、切忌没等客人起身，自己先于客人起立相送， 这是很不礼貌的。 若客人提出告辞， 秘书人员仍端坐办公桌前，嘴里说再见， 而手中却还忙着自己的事， 甚至连眼神也没有转到客人身上，更是不礼貌的行为。“出迎三步，身送七步”是迎送宾客最基本的礼仪。因此，每次见面结束， 都要以将再次见面的心情来恭送对方回去。通常当客人起身告辞时，秘书人员应马上站起来，主动为客人取下衣帽，帮他穿上，与客人握手告别，同时选择最合适的言词送别，如希望下次再来等礼貌用语。尤其对初次来访的客人更应热情、周到、细致。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精

49、心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 42 页 - - - - - - - - - 当客人带有较多或较重的物品，送客时应帮客人代提重物。与客人在门口、电梯口或汽车旁告别时， 要与客人握手， 目送客人上车或离开， 要以恭敬真诚的态度，笑容可掬地送客，不要急于返回，应鞠躬挥手致意，待客人移出视线后，才可结束告别仪式。二: 交谈礼仪交谈态势语、称呼、正式场合、非正式场合、称呼中三忌、电话礼仪谈话内容、常用的礼貌用语、用词用语要文雅、言词的沟通技巧（讲话推销等）、交谈中的艺术。1、交谈态势语（1）姿态 - 站、坐姿优雅，手势语清晰（2）表情 - 目光专注、注意聆听、产生共鸣（3）距离

50、- 美国爱德华提出四种人际交往距离（私人空间）- 1 亲密距离 50cm父母、夫妻、情侣- 2 个人距离 50120cm 熟人- 3 社交距离 120360cm 联系不多的商务、公务- 4 公众距离 360cm以上 演讲、难于沟通者2、正式场合A姓+职称/ 职务等- 徐教授、郭厂长，爱德华公爵。B姓名 - 彭华、吴兰、大卫麦肯锡。C泛尊称 - 同志、先生、女士、小姐。D职业称 +泛尊称 -司机同志、秘书小姐、议员先生。3、称呼中三忌一忌：无称呼语，如说：那个穿红大衣的过来！ ， 那个背包的别走！ ；二忌：用 嗨！、喂！ 等字称呼人，如： 嗨！靠边点！ 、 喂！帮我个忙。 三忌：不用尊称叫人，如