2022年《门店运营与管理》教案.docx

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1、名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案XXX教案首页XXX XXX 职称系、部次序号：（ 1 ）主讲教公共基础部师课程名门店运营与治理本教案3 授课学称时本次课标题授课班 XXX XXX 级 XXX XXX 准时间 年 月 日专业才能：明白标准化对门店营运治理作用 掌握连锁门店营运治理要求及目标 学会制定和实施门店治理标准教学目职业才能：会用门店营运学问分析实际问题能够识别不同业态的营运特点标社会才能：引导对社会各个零售业态的明白1、连锁企业门店的涵义（10 分钟）教学2、连锁企业门店的功能功能、特点与类型（20分钟）主要内3、

2、连锁企业门店运营治理的意义、内容、标准容（40 分钟）教学重4、连锁企业门店开发与开业治理（50 分钟）重点：开展和实施门店营运与治理标准；点、难难点：制定门店营运与治理标准的详细步骤；点教学手段、方 讲授争论法、案例分析法细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页,共 5 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -新课导入：名师精编优秀教案本次课我们先从一个案例动身,探讨一下连锁企业门店的营运治理,从更微观的层面 学习连锁企业经营方面的学问；教学过程和教

3、学内容设计：一、连锁企业门店的内涵 连锁经营是指同一经营总部领导下的如干分支企业或门店构成的联合体,为实现规模 效益所进行的统一的商业活动； 通过企业形象和经营业务的标准化治理,以实现规模效益；也就是组织进展连锁店；连锁经营是机械化大生产在流通领域的创新与应用,连锁经营是 一种企业组织形式,连锁经营本质上就是生产、治理、服务、操作标准的建立和复制（拷 贝）传播；零售业态是指为满意不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形状；二、连锁企业门店的功能功能、特点与类型（一）连锁门店的功能与特点 连锁企业门店是连锁经营的基础,主要职责是依据总部的指示和服务规范要求,承担 日常的一些销售业务；连

4、锁企业门店的功能集中表达在门店运用统一规划的外观设计、招 牌、橱窗、內貌设计、商品组合、规范化服务等详细手段,起到吸引顾客的作用；详细体 现在：门店外观的吸引力；门店的外观要素包括店面设计、招牌设计、橱窗设计、出入口设 计和停车场设计等；内贸环境的刺激力；科学的卖场布局、商品陈设、灯光光明、颜色表现等都会对顾客 造成刺激；店内商品的影响力；商品陈设、自由便利的购物方式以及商品的价格都会对客户造成 肯定的影响；服务的表现力；优质服务会使人心情愉悦,增加购买的欲望；连锁门店的特点就主要表达在数量众多,规模化经营；店名店貌服务的标准化；统一 分销,将选购业务集中于总部；经营规模各异；（二）连锁门店的

5、类型连锁企业门店的类型是由企业经营方式、店堂设施、目标顾客打算的；主要包括：商品结构、 服务功能以及选址、 商圈、规模、细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页,共 5 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案1、标准超市的门店 2、大型综合超市门店 3、仓储式商场门店 4、便利店门店 5、百货商店门店 6、专业店门店 7、折扣店 8、专卖店门店 三、连锁企业门店运营治理的意义、内容、标准（一）连锁门店运营治理的意义连锁门店运营治理是

6、一个作业化的过程,必需按运营的标准化、规范化、系统化来体 现每一个门店的工作质量,从而达到正确的经营效益；主要表现在：1、有利于实现连锁企业的经营目标 2、有利于统一门店的规划设计 3、有利于统一门店运营的治理标准 4、有利于规避投资和经营风险 5、有利于实现企业正确劳动效率（二）连锁门店运营治理的主要内容 连锁门店运营治理的主要内容：1、门店的开发与规划；2、门店内外环境设计与商品陈设；3、门店工作人员作业化治理；4、门店现场服务治理；5、门店商品销售治理；6、门店现场的设备的养护与修理治理；7、门店现场安全治理；（三）连锁门店运营治理的标准制定门店治理标准制定的程序包括：确定作业的对象分工

7、 录作业情形 - 作业标准的制定；门店执行总部标准的主要掌握内容：1、服务人员质量的掌握；- 确定标准化作业的程序 - 纪细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 3 页,共 5 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案2、卖场布局与商品陈设的掌握,包括商品布局和商品陈设；3、商品掌握；4、单据掌握；5、商品盘点掌握；6、缺损率掌握；7、经营业绩掌握；四、连锁企业门店开发与开业治理 连锁企业门店的开发是连锁企业经营战略的重要内容之一；门店的开

8、发应在连锁经营企业总部的规划下,由专业部门负责实施；（一）连锁企业门店开发的原就和程序门店的开发应坚持留意形象、合理选址、适应顾客、安全便利、开心舒服、经济合理的原就；而连锁企业门店开发的程序应当经受：店铺查找 店铺规划 - 营业条件预备 - 开业及开业后的业绩评估；（二）商圈分析- 商圈调查 - 投资评估 - 店铺购租 -商圈分析是开设门店进行合理选址的前提,有助于连锁经营企业制定竞争经营策略和市场开发战略,有利于连锁企业门店加快资金周转；商圈主要是由核心商圈、次级商圈以及边缘商圈构成,而连锁企业门店的顾客来源可 以分为：居住人口、工作人口和流淌人口；分析商圈时应当考虑其地理因素、商品因素、

9、商业业态因素等；而不同业态连锁企业门店的选址标准和条件也不相同；一般来说,连锁企业门店选址条件主要从两个方面来考虑：门店选址城市的商业条件 以及连锁店的区域挑选；城市的商业条件主要包括：城市类型；市政设施；交通条件和城市规划； 区域挑选主要在于市级商业区、区级商业区、 街道商业区、 居民区以及购物中心；而关于门店的开业治理, 应当留意支配好门店开业程序和进度,从确定经营方针入手,制定经营方案, 再对店铺功能进行划分, 紧接着进行内部装修, 安置设施, 制定商品策略,选购与陈设商品,建立一套运营系统和组织体系,以及商品治理和营业治理制度,再回到 销售本身,制定年内销售、选购、宣扬方案,聘用人员,

10、对其进行培训,依据短期的预算 做预备,进行开业仪式预备等；而关于开业前的广告策划,需要明确for 、what、when三大要素；你的广告是为了目标顾客而做,并不需要让全部人明白；比如你是高奢品牌,你的广告根本不需要在电视上 投放,你的广告可以投放到星级酒店、头等舱等；而做什么样的广告,既取决于你的商品 本身的特性,也取决于你所在的地理位置；连锁超市门店通常会挑选路牌、传单等媒体；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 4 页,共 5 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - -

11、 - - - -名师精编 优秀教案而大型仓储超市可以选用报纸投放等方式；教学小结与拓展：本次课主要是对连锁门店做一个简要的介绍,其后主要就连锁经营的一些功能、标准 和意义进行探讨,最终主要争论的是门店开发的一些情形,例如开业前的策划以及如何选 址的问题；关于磁石理论的拓展：磁石理论是指在卖场中最能吸引顾客留意力的地方,配置合适的商品以促进销售,并能引导顾客逛完整个卖场,以提高顾客冲动性购买比重；关于连锁经营的优劣探讨；布置作业或摸索题：门店治理规范：由 4-6 人为一个小组,虚拟开办一家连锁超市,组件门店治理部门,安排部门负责人,每个人负责一个部门,写出各主管部门的治理规范；说明：教学手段（传统教学法、案例教学法）教学方法（讲授法；谈话法；争论法；读书指导法、演示法；参观法、练习法；试验 法；实习作业法、陶冶法、发觉法；探究法）细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页,共 5 页 - - - - - - - - -