2022年【食品包装袋上的信息】教学设计.docx

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1、名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案【食品包装袋上的信息】教学设计禹都中心校 马俊梅一、教材分析：【食物包装上的信息】是教科版科学四年级食物单元的最终一课；由“ 观看食品包装袋” 、“ 比较几种食品的保质期” 和“ 调查明白食品的配料” 三 部分内容组成；我在设计的时候,对教材做了一些改动,将课堂活动分为四个环节“ 食品包装袋上有什么” 、“ 食品的保质期与生产日期”、“ 延长与拓展” 和“ 处理包装袋” ；把“ 调查明白食品的配料” 这部分内容渗透在“ 保质期与生产日期” 这个 环节中,旨在引导孩子们有意识地观看食品包装袋上

2、的信息,并从中获得一些 有价值的信息,进展孩子们搜集整理分析信息的才能；并在【延长与拓展】环 节中,以“ 阜阳假奶粉” 大事为切入点,引导同学关注食品安全,关注社会问 题,形成挑选食品的“ 卫生、养分” 的意识,知道用科学改善生活,提高饮食 质量；在最终的【处理包装袋】环节上,提示同学关注环境爱护；本课在单元结构上,依靠于前六课的教学,是同学在探究储存食物方法中 延长出来的一个观看活动；如：学问上涉及的有关养分成分、减慢食物变质的 方法及霉菌生长条件的内容,方法上的记录整理、统计分析、描述沟通,归纳 综合,以及情感上的留意观看四周事物的习惯,关注身边的科学,都是在前几 课的基础上的继承、综合和

3、进展；纵观整篇教材,会发觉教材本着始终让同学 自己观看,自己发觉问题,自己通过再观看再争论,最终自己分析整懂得决问 题的意图,由此培育同学的观看、收集、分析、整理信息的才能,使科学教学“ 以同学为主体” 的理念得以真正表达；二、教学目标：细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页,共 7 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案 1经受收集、整理食品袋上信息的活动过程,获得收集信息、整理分析信息的 方法和才能的锤炼；2经受探究保质期影响

4、的缘由的过程,说明影响保质期长短的缘由；3培育同学分析处理信息的才能和实事求是的科学态度 . 形成卫生、养分的饮 食意识 ；三、教学重点：培育同学的观看才能、信息整理才能 四、教学难点：探究影响食物保质期长短的因素；五、教学预备：小组预备：同一牌子不同类别的牛奶包装,及其它各种食品的包装、科学 记录卡；演示预备： PPT课件 六、教学过程：【一】谈话导入 你喜爱吃零食么？喜爱吃什么？由于什么？在超市的食品柜前, 各种各样的食品会让我们眼花缭乱；假如你去买食品,你会第一看什么？ 课件展现：各种各样的食品包装 其实,一般的食品 包装袋上隐匿着高校问呢；今日,我们就来做一个小小科学家,来明白一下 食

5、品包装袋上的信息； 板书课题 【设计意图】教学从同学最熟识的“ 吃” 的话题绽开,引入到食品的包装 袋上,同学在日常生活中每天接触到食品的包装,对于包装上的信息差 不多已经熟视无睹了 ,而这里,要提示同学“ 微小处有真章”,平凡中隐匿 着高校问,勉励同学以科学家的态度, 来积极投入到下面的探究活动中；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页,共 7 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -【二】食品包装袋上有什么名师精编优秀教案1、谈话：谁能依据你的实

6、际体会说一说,信息呢？2、同学自由回答,老师板书；在食品包装上我们可能得到哪些3、老师给大家每个小组都预备了一些超市中的食品；下面我们就来观看 一下,在这些食品包装袋上,我们仍会有哪些新发觉？4、观看与记录；我们的记录一 认真观看食物的包装袋,你能发觉那些信息？把你们的发觉记录在下 面：我们的发觉：1、2、3、4 5、6、7、8、9、 5、汇报与沟通；老师对一些有价值的发觉进行引导评判,如：一些微小处： 包装上的缺口,QS标志,包装袋的处理方法 在汇报中进行信息归类；6、小结；依据“ 食品标签通用标准” ,食品包装上的信息必需标注产品名称、配细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - -

7、- - - - - - - - - 第 3 页,共 7 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案 料、净含量,厂名,生产日期、保质期限和产品标准号等内容；只有标识齐全 的才是质量合格的产品 ；【设计意图】从生活角度动身,引导同学探寻食品包装袋上的信息,并着眼于同学细心 的观看态度的培育和对搜集活动的体验；【三】食品的保质期与生产日期 1、谈话：从健康、安全的角度动身,当你去买食品时,在这些信息中,你 最关怀哪些？2、同学沟通 3、叙述：在今日这节课上,我们就来重点争论食品的保质期与生产日期；

8、下面,老师给大家供应的是同样是“ 蒙牛” 牌子的不同类别的奶制品,请大 家在包装袋上找出它们的保质期和生产日期,并填写在“ 记录卡二” 中；我们的记录（二）“ 蒙牛” 袋装酸牛奶生产日期保质期储存方法“ 蒙牛” 袋装鲜牛奶“ 蒙牛 ” 罐装牛奶“ 蒙牛” 奶粉2、汇报与沟通；. 第 4 页,共 7 页 从这个表格中你能发觉什么？有什么疑问与问题细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案 同样是一个牌子的牛奶,为

9、什么保质期长短不一样呢？你认为影响保质期长短的缘由可能有哪些？（储存方法、配料、包装的密封性、食品所含水分的多少等等；）3、刚才我们留意到了,保质期长的食品中,常常会含有防腐剂之类的添加剂,那么食品中的添加剂对人体有害么？我们来看一段资料；4、课件资料展现：防腐剂成分：1、现在常用的防腐剂有：苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫（SO2 ,都是用于食物防腐；2、苯钾酸钠通常是于饮料的防腐剂；3、福尔马林是用在鱼的防腐；防腐剂是由人工合成, 使用不当会有肯定负效应, 长期过量摄入亦会对消费者的身体健康造成肯定损害；儿童、孕妇等属于身体发育特殊时期的特殊人群, 在食品的摄取方面应当重点予以爱护,建

10、议不要给他们食用那些含有过多防腐剂的食品；目前,各式各样的饮料在人们日常生活中越来越受欢迎了, 每天的摄入量特别大, 假如长期或过量摄入防腐剂对人体的危害是特别大的,因此,挑选购买饮料的时候要尽可能选择不含防腐剂的饮品,购买时可以留意产品的保质期；5、师生对话：现在,你认为在挑选食品的时候,应当挑选保质期长的,仍是挑选保质期短的？（依据情形而定, 假如在短时间内食用,尽量挑选保质期短的,比较新 鲜,食品中的添加剂也少； 假如需要较长时间存放,就尽量挑选保质期细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页,共 7 页 - - - - - - -

11、 - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案 长的,以防止食物变质； ）6、 小结：各类食品的保质期一般都在盛装罐、盛装袋和标识上注明,未注明的 可以生产日期按上述规定的保质时限推算；未注明保质期又无出厂日期的 为不合格产品,我们不要购买；【设计意图】科学课提倡老师要给孩子预备“ 有结构的材料” , “ 巧妇难为无 米之炊 ,有结构的材料为同学的自行探究供应了可能；在活动中引导孩子从包 装上的关怀的信息中发觉问题,进行争论,并运用争论成果挑选合适的食品,用科学来改善饮食质量； 同时,在活动中也进展了同学整理和分析信息的才能；

12、所以这个环节对同学的进展来说,是特别有价值的；【四】延长与拓展 1、 接下来,我们再来共同关注一就新闻：（课件展现）从去年开头,安徽阜阳农村间续有100 多名婴儿由于食用了劣质奶粉而患上怪病；这些原来健康诞生的孩子,在喂养期间,开头变得四肢短小,身体瘦弱,特殊是婴儿的脑袋显得偏大；当地人称这些孩子为大头娃娃；仅阜阳市人民医院就已经有10 名婴 儿由于这种怪病而夭折； 令人意外的是, 导致这些婴儿身患重病甚至夺取他们生命的竟然是他们每天都必需食用的食品奶粉；从阜阳市疾控中心供应的这些不合格奶粉的检测报告来看,97% 的婴儿奶粉蛋白质含量严峻不足,这些所谓的婴幼儿专用奶粉虽然在外包装上注明的蛋白质

13、含量远远高出国家标准,但是实际检测的结果却大相径庭；体系的认证和保险公司担保的标识；而且这些劣质产品的外包装上几乎都标有国际质量细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 6 页,共 7 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -名师精编 优秀教案 2谈话：看了这就新闻,你有什么想法？3争论与沟通；4小结：我们在挑选食物的时候,不仅要关注食品包装袋上的信息,挑选 有信誉的、质量过硬的厂家的产品,也要到正规的有信誉保证的超市或商店去 购买；【设计意图】民以食为天”

14、,食品安全问题始终是人们所关注的；近期,各大 媒体先后曝光了一系列的假食品害人大事：劣奶粉“ 喂肥” 大头婴、粉丝掺假添 加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“ 毒罐头” 流向市场以及影响极其恶劣的广 州假酒中毒致多人死亡大事；这个环节引导同学拓宽视野,将视线投向社会,关注食品安全,利用所学科学学问爱护自己,提高自己的生活质量；【五】利用包装上的信息处理包装1、食品包装上的信息对我们特别有用,一种信息也特别重要,你认为是什么信息？其实在环境爱护方面, 包装上仍有2、那老师这有 2 个垃圾筒,请你将手中的包装按包装上的提示进行处理吧；【设计意图】食品包装用完后,面临着一个垃圾处理的现实问题,本课最 后设计了一个利用包装上的信息处理包装的拓展性活动,旨在让同学关注包装 上更多的有价信息之余,不忘环境爱护,提高同学的环保意识；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 7 页,共 7 页 - - - - - - - - -