2022年2022年流通概论 .pdf
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1、1 【2010-7 案例分析题】集市贸易还有生存空间吗?集市贸易作为最古老的贸易形态在我国已有数千年的历史。但是,在现代化超级市场的挤压下,集贸市场的生存空间越来越小,在有些国家, 集贸市场已经被赶到了城市狭窄偏僻的小巷之中。在我国一些学者也指出, 传统集贸市场的弊端很多, 主张应该逐步实现由现代超市与便利店替代传统的集贸市场。 许多城市的政府部门都在积极开展对集贸市场的整治工作。据悉,湖北省的武汉市将在今后三年到五年内,关闭所有集贸市场。案例思考:1、请根据你对集贸市场的理解,评述上述材料,并谈一谈集贸市场在中国是否还有生存空间?2、如果没有生存空间,请说明理由;如果还有生存空间,请谈谈今后
2、集贸市场发展的走向,以及在发展中应注意的问题。【2010-1 案例分析题 】如何看待我国商业街(区)的改造和建设?自 20 世纪 90 年代后,我国各大中城市的各级政府为了重新焕发古老商业街(区)的生机,带动城市商品经济的发展,防止由于城市空心化导致商业中心多极化和市中心商业功能的衰退,相继对城市商业街(区)进行了改造或建设,如沈阳中街、大连天津街、上海南京路、北京西单、北京王府井、苏州观前街、深圳东门、广州下九路、哈尔滨中央大街、天津和平路、重亲解放碑步行街等。但许多商业街(区)在改扩建后。客流量和销售额却出现了下降,如大连市天津街曾是大连历史最悠久的商业街,2002 年天津街开始进行大规模
3、拆迁改造,当2004年 1 月 18 日天津街重新开街是,它的商业硬件、软件都上了新的台阶,然而崭新的商街面貌并没有吸引更多的客流,相反天津街的客流量却每日愈减,主力店的效益也越来越差,随着2005 年天龙珠宝城的关门,大连天津街商业区改造的主要项目均告失败。国内许多传统商业街(区)改造都遭遇了类似的困境,一些城市新建的商业街(区)也出现了有店无市的局面。案例思考:1、请结合上述材料,对我国商业街(区)改造或建设的现状进行评述,谈谈我国众多商业街(区)改造失败的原因何在?2、现代商业街(区)规划建设的要点有哪些?未来商业街发展趋势如何?请谈谈你个人的认识。【2009-7 案例分析题】案例资料如
4、下图, 某城市中心商务区为图中的CBD 标记所在区位,在两条主干道的交叉口四个角上,即 A、B、C、D四个位臵,让你帮助选择一处开设某种零售业态。请问影响商圈大小的因素主要有哪些?如果只考虑交通及客流因素,你会选择哪一处开设某种零售业态?请说明理由。【2009-1 案例分析题】太阳系的“城市星河舰队”联盟近年来,在某市发生了一个城市社区食杂店和小型零售店合众整合的故事,这就是太阳系连锁便利店基于共同采购与配送开发的联盟创举“星河舰队”联盟。A D B C CBD 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 -
5、- - - - - - 第 1 页,共 9 页 - - - - - - - - - 2 要想知道“星河舰队” 联盟的具体运作情况, 还得从介绍 “太阳系”城市便利店连锁开始,因为正是在太阳系便利店连锁和其他竞争对手的抗争中,才催生了“星河舰队”联盟的创意。太阳系的诞生那还是在上个世纪90 年代中期,如今太阳系便利店连锁企业的老总远赴东瀛去留学,在其居住的公寓门口,有一家“7-11”连锁便利店,给其留下了深刻印象。当时,在国内城市的居民社区,连锁便利店还十分少见。而作为一种深入社区、为居民提供便利服务的零售业态, 在发达国家的发展已经十分成熟。看着在日常生活中与自己紧密联系着的这家“ 7-11”
6、连锁便利店,太阳系的老总便诞生了一种冲动:要把这种零售业态引入国内城市去发展, 给社区居民带来更多的便利服务!于是,搜集并学习有关连锁便利店经营的书籍和资料,成了其学习生活中的一项重要内容。90 年代中期,留学归国后,太阳系的老总在某市开始了对日的水产贸易生意,由于在日本留学期间积累了良好的人脉资源,加之自身与日本客户沟通上的语言优势,生意一时做得风风火火。然而,在日本留学时诞生的开连锁便利店的梦想不时地在其脑中闪现当逐步积累起便利店起业的资金条件后,加之通过考察论证, 当时某市城市经济发展水平也达到了连锁便利店起步发展要求,太阳系的老总便勇敢地将这一梦想付诸实践于是,属于某市本地民营的“太阳
7、系”便利店诞生了。顾客是太阳,便利店便是行星,行星永远围绕着太阳来运转,并一起组成了“太阳系”。这个命名,早在日本留学的时候,就已经在太阳系的老总的心中酝酿。店员服务分星级,星级按九大行星来命名,离太阳越近的,代表服务星级越高, 相应工作奖金也越高, 太阳系的老总开始将其在日本专研的经营管理思想付诸实践。起步并非像想象的一样,会一帆风顺,选址、招聘、培训等,零售经营远比对外的水产贸易生意复杂得多。 在水产生意上获得的盈利, 基本上全部补贴到城市连锁便利店经营上来,店铺在一个一个地增加,投资在一步一步的追加。而作为某市本地连锁便利店,“太阳系”开业伊始,便一直坚持24 小时营业,其运营成本可想而
8、知。随着选址、开店步伐的逐渐加快,太阳系连锁便利店达到了20 多家,具备了一定的采购规模,连锁经营的规模效应开始显现。但竞争也开始变得激烈,全国性的连锁便利店,如联华快客开始进入某市市场,本地粮食局下属的“米米米”粮油连锁店也开始转型,成为明天连锁便利店并开始扩张。同这些上市或国有的连锁便利资本相比,太阳系明显处于弱势,相应在门店扩张速度上,远远地落在了后面,在门店数量达到30 家以后,太阳系的扩张变得越来越吃力。在日本留学时, “7-11”便利店给顾客带来的便利的服务给太阳系的老总留下的深刻印象,这使得其决定加强太阳系门店的服务项目和质量,并坚持做到全部门店24 小时营业,这使得太阳系便利店
9、深受社区百姓的欢迎。竞争逼出“星河舰队”联盟竞争的激化,使得太阳系的发展空间受到了限制,一系列难题和烦恼开始接踵而来首先,是 24 小时营业问题。相对别的便利店而言,管理成本高居不下,因为坚持24 小时营业,不但要增加一个值班班次,还要再夜班增加人员,以避免单独一个女员工值夜班。相对管理支出而言,延长营业时间增加的营业收入微乎其微。有人劝太阳系的老总早点关店算了,可他却坚持说:“不能做到 24小时营业, 还算是便利店吗?太阳系, 就是要做社区里居民的好邻居! ”其次,是采购规模问题。 无论如何, 凭借太阳系自己的门店规模和采购量很难从供应商手中拿到向其他规模大额连锁企业的进货价格。而规模采购是
10、连锁企业的生命力所在,这一劣势使得太阳系在同其他竞争对手的竞争中变得越来越吃力。接下来,是配送的问题。由于太阳系的门店分处某市市内各地,随着门店数量的增多,配名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页,共 9 页 - - - - - - - - - 3 送成了一个重要的业务流程。 原本集中采购与统一配送是连锁企业经营的核心,但对太阳系而言,由于没有形成足够的规模,为了减少不必要的设施、设备和人工开支,不得不把派送业务外包出去。 而为了保证供货和配货的及时性,又不得不加强企
11、业的信息化建设,这又是一笔很大的投资。对于这一点,太阳系的老总说:“配送可以外包出去,但信息化自己必须搞,否则将来死定了。”众压之下,太阳系的老总不得不将探索生存和发展的视线转向采购环节。“管理成本是必然要发生的,就算是多一点也无所谓,关键是获得较低的进货价格,有了低价进货,就有了生存和竞争的空间”,其心理如是想。对比日本国内, 广布于城市大街小巷的食杂店已经很少,可某市依然到处存在, 还有许多单体经营、规模并不是很大的自选商店。 这使得太阳系的老总变得茫然? “他们都活得好好的,为什么我的太阳系却如此艰难?”想来想去明白了, 原来这些小店不计管理成本甚至人工的机会成本,进货价格虽高一些,但仍
12、可生存。原本开太阳系便利店, 就是想取代这些食杂店, 可想来想去, 太阳系的老总却突然冒出了和他们合作的想法。“如果我们联合起来一起进货,我负责统一配送管理,表现好的,再发展成为我的特许加盟店, 这不是既可以解决进货规模问题,又可以解决太阳系门店扩张资金不足问题?”想到这,太阳系的老总内心不免兴奋难抑!由太阳系,联想到了银河,这些零散的门店,如果能够整合在一起,不就是像无数的小星星组成的银河吗?“星河舰队”联盟计划于是在其头脑中诞生了。计划很快付诸实施, 加盟者一个接一个, 很快便有了 100 余家采购加盟者, 加盟门店也发展了十余家,这给了太阳系的老总进一步发展的信心。于是,太阳系及其“星河
13、联盟”成了某市本地商业连锁企业的一面旗臶!未来的困惑虽然太阳系及其 “星河舰队”联盟在城内暂时立住了脚, 但面向未来发展, 仍是问题多多!首先,竞争对手都已经向城郊及县区市场挺进,而对太阳系而言,却不敢贸然挺进。因为他清楚,一旦进入县区或乡镇市场,拉开门店的距离之后,配送成本可想而知!其次,乡镇的消费水平很低, 假冒伪劣商品充斥市场, 一些店主又很难坚守信誉, 要想做到统一采购和配送十分困难。其次,市区内,食杂店及一些自选商店也受到连锁便利店的挤压,生存空间越来越小,加之主体的分散性,“星河舰队”联盟一时也很难做大。并且,从长远来讲,食杂店等被连锁便利店取代也是发展的必然。再者,虽然靠加盟,太
14、阳系门店数量有所扩充,但毕竟加盟者是独立资本主体,除了统一进货、配送外,在经营上和服务管理上很难控制,这也造成了一系列新问题。市场总是在变, 发展的困惑又一次摆在太阳系的老总面前。竞争对手来了, 表示可以高价收购太阳系门店,太阳系的老总却断然拒绝。也许,为了一个梦想,可以求索一声。案例思考:1、请你总结一下太阳系连锁便利店的经验和教训。2、你对太阳系及其“星河舰队”联盟的发展有何建议?【2008-7 案例分析题】供应链构筑的典范P&G和沃尔玛的产销联盟一、建立新型的协作关系进入 20 世纪 80 年代以后,美国的零售企业不仅在规模上有了巨大发展,更是在信息化的建设和运用上出现质的飞跃,这表现在
15、POS 、EOS等现代零售管理系统开始进入到零售店铺,并带来了零售经营翻天覆地的变革,即零售企业不仅经营绩效有了巨大提高,而且更由于他们准确、及时掌握了市场上的关键信息和顾客需求,从而相对于远离市场的生产商占据了信息上名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页,共 9 页 - - - - - - - - - 4 的优势地位。20 世纪 80年代以后,美国市场面临着来自国外企业的强大挑战,单是零售企业仅凭其自身的实力和规模,仍难以应对这种国际化的竞争,因此,迫切地需要产销之
16、间能紧密结合,相互补充、相互促进,形成新的竞争优势以应对日益恶劣的市场环境1987 年 7 月普利切特(宝洁)与沃顿(沃尔玛)在阿肯色州斯普林湖会晤,形成共识,基本达成了意向性的合作协议。可以说沃顿与普利切特的这次会晤为美国推动供应链管理和构筑新型的产销合作关系揭开了序幕。实施合作的主要组织机构, 宝洁公司和沃尔玛双方组成由财务、流通、生产和其他各职能部门组成的约 70 人的专门合作团队, 派往沃尔玛实行协作管理。 沃尔玛于 1989年开始对宝洁公司的纸尿裤产品实行供应链管理,即构筑 JIT 型的自动订发货系统, 其具体的形式是双方企业通过 EDI 和卫星通讯实现联网, 借助于这种信息系统,
17、宝洁公司除了迅速知晓沃尔玛物流中心内的纸尿裤库存情况外, 还能及时了解纸尿裤在沃尔玛各店铺的销售量、库存量、价格等数据,这样不仅使宝洁公司能及时制定出符合市场需求的生产和研发计划,同时也能对沃尔玛的库存实行单品管理, 做到连续补货, 防止出现商品需求的生产和研发计划,同时也能对沃尔玛的库存实行单品管理,做到连续补货,防止出现商品结构性的机会成本(即滞销品库存过多,与此同时畅销品断货) 。由 MMI系统实行自动进货, MMI系统是英文 Manufacture Management Inventory的缩写,其含义是沃尔玛将物流中心或仓库的管理权交给宝洁公司(所有权仍属于沃尔玛)代为实施, 这样不
18、仅沃尔玛不用从事具体的物流活动,而且由于双方企业之间不用就每笔交易的条件(如配送、价格问题等)进行谈判,大大缩短了商品从订货,经进货、保管、分拣、补货,到销售整个业务流程的时间。沃尔玛则从原来繁重的物流作业中解放出来,专心于经营活动。合作给双方带来了巨大绩效,沃尔玛店铺中宝洁公司的纸尿裤商品周转率提高了70% 。与此相对应,宝洁公司的纸尿裤销售额也提高了50% ,达到了 30 亿美元。由于宝洁公司和沃尔玛在纸尿裤产品合作上的巨大成功,此后,双方将合作的领域逐渐扩大到其他主要产品, 到 1991年宝洁公司在美国市场销售额 (153亿美元)中的 11% 都是通过沃尔玛实现的,到 1992 年,这个
19、数据上升到了20% (即 156 亿美元中的 20% ) 。对于沃尔玛而言,因为其革新型销售体制的建立,1990 年在零售额上一举超过了原来处于第一位的凯马特,成为美国第一大零售商。 1991年 11 月 6 日,沃尔玛以其董事长兼CEO 戴维格拉斯的名义向所有的生产商发了一封信, 这可以看作是沃尔玛全面、 彻底地实施但环节直接交易制度这一新经营制度的宣言。 1993 年 3 月开始,沃尔玛与所有的商品供应商都建立了EDI 系统,形成了以沃尔玛为核心的产销协作网络。二、P&G 与沃尔玛的微妙关系1994年美国金佰利克拉克公司开始用沃尔玛自有品牌“Atta-Boy ! ”和“ Atta-Girl
20、! ”的形式向沃尔玛供应纸尿裤产品,金佰利克拉克公司是美国纸尿裤第一大品牌“Hughes ”的生产厂商,他向沃尔玛提供的PB产品与其自身的产品非常相像,但是价格却比自己的产品低20% 。对于 P&G来讲,纸尿裤产品在其整个销售额中占有16% 的份额,而金伯利克拉克公司又是同类市场中第一大品牌生产商,所以,他与沃尔玛之间的合作无疑会对整个纸制品产业和宝洁公司产生巨大地冲击。金伯利克拉克公司的这一战略举措是颇让人琢磨的,这其中的关键问题是:首先,作为纸尿裤第一大品牌生产商金伯利克拉克公司为什么一反大型生产商的经营惯例,决定向零售商提供 PB产品,他作为宝洁公司的竞争者与沃尔玛构筑合作关系意味着什么
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