2022年小学食品安全教案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载让食品安全伴我行教学目标：1、让同学明白食品卫生与饮食安全相关学问；2、通过学习有关安全学问,使同学在购买食品时要进行选择和鉴别,使学 生安全、健康成长；教学重点：熟悉合理养分及食品安全的重要性；教学对象：三、四年级 教学课时：一课时 课前预备 : 小食品教学过程：一、实物导入 师：同学们上课；生：老师好；师：同学们好,请坐；师：在学习见天的学问之前呢, 请同学们跟着老师念一首儿歌, 老师念几句,你们念一句,协作着小手掌,一边拍手一边念；争做健康小卫士 一二三四五六七,三无食品离我去；黑心商人来骗钱,防止自己嘴太馋；三无食品来

2、侵害,肚痛腹泻伤身体；等到查出大病来,懊悔莫及为时晚；多吃杂粮助成长,少吃零食益健康；三无食品包装袋,对于环境也有害；一二三四五六七,争做文明小卫士；念完这首儿歌,大家心里都有点想法了；今日我们要学习的,是和食品有关的学问；在儿歌中提到的三无食品,黑心商人,今日我们都会涉及到,并且我期望同学们在学习完今日的学问之后,都练成一双火眼金晶,找出身边的三无食品；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载【板书：食品卫生伴我行】二、新课讲授 师：下面请听一就新闻；（课件展现）师：刚才的新闻引人深思,医生警告我们,路

3、边食品不要多吃；但是一部分 同学放学后, 不是直接回家, 而是去了校门口的小卖部和小摊,买一些有花花绿 绿包装的杂牌食品；比如说烤串、麻辣烫、炸鸡翅 你们见过这种现象？这些食品究竟安担心全呢？咱们来给路边食品进行一次大揭秘；【课件展现】师：第一是烤串, 喜爱吃烤羊肉串的同学请举手,看来烤串的受欢迎程度是5 颗星,特别在夏天,一些烧烤摊和烧烤店人来人往,财源滚滚；但是一些不法 商贩的做法确定会让你大吃一惊； 他们用猪肉代替羊肉 为了让羊肉串吃起来更美味,添加亚硝酸盐,吃多了会中毒 有些小摊贩用有毒的“ 红粉” 给羊肉串染色 其次,麻辣串, 黑心老板把锅底回收再利用 蔬菜、肉类看起来很新奇,其实是

4、用福尔马林保鲜过的 然后,炸鸡,但是请留意： 黑心老板用地沟油,变质鸡翅油条做原料；油条,它是中国人早餐必不行少的一部分,但是请留意： 路边小摊的油条八成铝超标 过度摄入铝可能导致老年痴呆 最终,臭豆腐,一个卖臭豆腐小摊也可能藏有很大的隐秘； 为了更快把白豆腐制成臭豆腐,用化学原料硫酸亚铁染成黑色 师：其实,早餐吃油条喝豆浆是许多中国人的传统,羊肉串是新疆特产,臭 豆腐是湖南的特产, 就连毛主席都赞扬过它, 但是一些黑心的摊贩却毁了它们美 好的名声；所以,同学们要选择正规餐厅出售的食品,才可以安心食用；黑心的名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - -

5、 - - - - - - 学习必备 欢迎下载商贩为了赚取更多的黑心钱, 他们的方法层出不穷, 甚至会贩卖吃了瘦肉精猪肉、用毒药泡出来的豆芽、化学颜料染色的馒头 食品安全问题接连被媒体曝光,老百姓越来越没有安全感； 民以食为天, 食以安为先； 食品安全对老百姓而言是 天大的事,也是最基本的需求；所以咱们每个人都应当练成一双火眼金睛,随老师,熟悉一下两个食品安全标志；对身边的食品做鉴别； 下面请跟【老师课件出示质量安全认证标志和“ 绿色食品” 标志给同学熟悉；】（1） QS 是质量安全的英文缩写,带有QS标志的产品代表着经过了国家的批准,全部的食品生产企业必需经过强制性的检验,合格后, 必需在最小

6、的销售单元上标注食品生产许可证编号,并且印上食品质量安全市场准入标志,也就是这个 QS标志后,才能出厂销售,没有食品质量安全准入标志的,不得出厂；（2）绿色食品标志图形由三部分构成,上方的太阳,下方的叶片和蓓蕾；“ 绿色食品”是指按特定生产方式生产, 并经国家有关的特地机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、养分型的食品；师：以上就是质量安全标志和绿色食品标志；产品？生：听过；师：谁来说说究竟是哪三无？请举手回答；不知道同学们听没听过 “ 三无”（指名同学回答,老师补充；请看一下咱们总结的三无产品的定义）师：三无产品就是,无 生产日期 、无质量合格证以及无生产厂家,实际上就

7、 是来路不明的产品；（板书）师：咱们学到这里, 是不是已经练成了一双火眼金睛呢, 让老师来检测一下；请同学们看黑板；一起大声的说出,伊利牛奶是不是安全食品；为什么？（出示图片）（同学回答）由于伊利牛奶有生产日期,有质量合格证,有生产厂家；师：同学们回家之后,帮家长检查一下家里的牛奶,是不是三无产品；这是 一个小作业；咱们连续；师：路边炸串是安全食品吗？为什么？名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载师：辣条？师：这种零食呢？咱们吃过酒鬼花生,但是酒鬼牛肉？是正规厂家生产的 吗？师：这种饮料是冰红茶吗？是正

8、规厂家生产的吗？师：这种叫做冰淇淋的吸吸果冻,安全吗？师：这种面包的包装袋上, （指板书上三无产品定义）有没有生产日期,质 量合格证,和生产厂家？生：没有；师：它叫什么产品？生：三无产品；师：看来同学们都练成了一双特地针对食品安全的火眼金睛；市场中的食品 种类繁多、物美价廉,但是,他们中间也可能混杂了一些担心全的食品,我们在 购买时肯定要像刚才那样认真辨别食品质量的好坏和真伪！师：怎样才能远离花花绿绿的食品的诱惑,个小视频；（观看视频）健康成长呢？我们一起来观看一师：看完视频,请四个人一个小组争论一下,抵制诱惑,健康成长需要留意 的问题；一会请每个小组派代表回答；（指名同学回答,老师准时补充、

9、引导）师：老师左手拿的旺仔小馒头,是正规厂家生产的,信誉度也较好,菩提树 的小馒头不是正规厂家生产,它是假冒伪略产品；爸爸喝的白酒,妈妈吃的阿胶,都是正规厂家生产,正规商店购买的,但是 它们适不适合咱们学校生食用呢？所以,健康成长仍要留意什么？广告里,卖大力丸的给小男孩打广告,小男孩就上当了； 所以我们能轻易相信广告吗？抵制诱惑,健康成长仍要留意的就是：一、到正规商店里购买,不买校内四周、街头巷尾的三无产品 二、购买正规商家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌 三、认真检查商品标签,不买标签不规范的食品 四、确定食品是否适合自己食用名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页

10、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载五、不盲目随从广告,广告的宣扬不代表科学,是商家利益的表达四、小结 师：经过今日的学习,信任大家对食品安全都有了肯定的明白；下面请跟随老师,把食品安全儿歌念一念,老师念一句,大家学一句；一边拍手一边念,争做健康小卫 士,一二 一二三四五六七,三无食品离我去；黑心商人来骗钱,防止自己嘴太馋；三无食品来侵害,肚痛腹泻伤身体；等到查出大病来,懊悔莫及为时晚；多吃杂粮助成长,少吃零食益健康；三无食品包装袋,对于环境也有害；一二三四五六七,争做文明小卫士；五、食品安全学问竞赛师：学习了这么多的食品安全学问,同学请举手回答；六 、终止语咱们来进行一次学问竞赛, 知道答案的同学们,拥有生命是幸福的,拥有健康是欢乐的,我们要学会呵护自己的 生命,保持自己的健康,让安全食品相伴我们健康长大吧！名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页