2022年2022年酒店营销策划方案四篇 .pdf

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1、【实用】酒店营销筹划方案四篇酒店营销筹划方案为了确定工作或事情顺利开展，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是为某一行动所制定的详细行动实施方法细那么、步骤和安排等。方案要怎么制定呢？下面是精心的酒店营销筹划方案，仅供参考，欢迎大家阅读。xx 大酒店1、让顾客了解酒店，消除顾客对消费档次的各种顾虑。2、 丰富传统节日的庆祝气氛，刺激亲情消费；3、 开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力；4、 凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。“ 融融端午情团圆家万兴”在酒店消费水平日益提高的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上

2、热烈温馨的气氛。1、客房部采取“送餐饮消费卷”的经营策略，毎現金开房1 间送 20 元餐饮消费卷。2、 餐饮部以“ 融融端午情团圆家万兴”的名义开展如下促销活动。1）、美食城的特价菜10 元，燕京纯啤买一送一。2）、贵宾厅菜金八折。消费300元以上送消费卷 20 元，并送ktv 下午场（不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒）。3）、以端午节文化为內容推出多款适合家庭聚会的精巧实惠端午团园宴，预定团园宴送ktv 下午场。并推出几款特价端午菜品。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1

3、 页，共 12 页 - - - - - - - - - 4）、在这一系列的活动过程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原那么。家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的主题工程。3、 ktv a） 开晚场消费送餐饮消费卷20 元。b） 消费超过 300 元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。c） 餐饮消费到达 400 元以上者送

4、 ktv 下午场包厢一间（中包，提供茶水一壶）。4、桑拿中心：全套300元、送餐饮消费卷20 元。1、这次筹划表达酒店“先谋势再谋利”的营销总体思想（也就是先做人气），让顾客敢进酒店来消费，让酒店的效劳设施能够获得广阔顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能表达酒店对顾客的诚意。1、 酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部傾斜，以部门联动拉升餐饮人气。2、 此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对大酒店的认识。4、通过此次营销方案，应实现目标：客房x 万元/ 天，餐饮 x/天，ktvx/ 天，休闲中心 x 万元/ 天。总计 x 万元/ 天。1、50 条横幅广告。2、短信覆盖。预计

5、发5000 条。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 12 页 - - - - - - - - - 3、租用一台专用宣传车。4、出租车车张贴广告。5、组织员工上街拉练，散发宣传资料。6、消费卷制作 400张。1、 新娱乐 新消费 端午节全场赠送惊喜多多2、新口味美食城毎款菜价 10 元，啤酒买一送一3、“ 融融端午情团圆家万兴” 主题文化是指导消费者购置行为深层次的东西，它自觉或不自觉地影响着人们在餐厅中的消费行为和内容。主题文化以主题产品为载体，并通过礼仪、制

6、度、行为方式、消费程序、由颜色和声音形成的文化气氛等其它方式表现出来。作为更高层次的主题营销方式，主题文化营销的重点不再是详细的产品或某一个品牌，而是主题中所含的文化。其根本目的是在了解某种文化对顾客消费行为的影响的根底上，通过精心设计的主题产品和适当的主题促销活动去满足人们内心的愿望和需要，使顾客与餐厅经营者到达一种心灵上的共鸣，顾客在消费过程中获得的不仅是一种物质利益的获取，更有一种文化的交流和精神的愉悦。主题文化营销面临的核心问题是餐厅如何与顾客达成文化和谐从而走进顾客的心，这实际上是文化亲和力问题。餐厅大致可通过以下三条途径提高文化亲和力：主题本身就是一种文化，选择了某项主题，就是选择

7、了经营某种文化。文化营销策略的实施要求这种文化不仅仅表达于产品本身，更应表达在餐厅价值链的全过程。因此，餐厅应在实现产品差名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 12 页 - - - - - - - - - 异化的根底上，注重更深层次的文化内涵的培养，科学和艺术地挖掘文化，在市场调研与预测、市场定位、产品开发、定价、渠道选择、促销、提供效劳等各个流程中均主动进展文化渗透，提高文化含量，以文化为媒构建餐厅与顾客及社会公众之间全新的利益共同体关系。在成功塑造主题品牌的

8、根底上，餐厅还必须善于借用文化的力量渗透造势，如通过热心公益事业、公益广告、积极投身环境与生态保护、开发绿色产品、推崇绿色效劳等措施树立起良好的社会形象，用文化的感染力和高尚文化的亲和力获得公众的信任，进而获得认同。文化是依赖餐厅员工的效劳活动来引渡和传播的，从这个意义上来说，员工是主题文化的重要载体之一。因此，餐厅只有做好为内部员工效劳的工作，运用文化力量，影响和感化员工，建立全员文化营销意识，才能为餐厅有效地开拓外部市场提供可靠的后盾。主题餐厅是时代的产物，作为，一种新型的餐饮经营业态，主题餐厅在未来将会得到进一步的开展。鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵将是主题餐厅永恒的追求，主题餐厅应理性

9、地运用主题产品营销、主题品牌营销和主题文化营销的市场策略，创造生存的条件和开展的优势。商品销售都有淡旺季之分，酒店产品也不例外。对于不同的企业来讲，淡季的时间分配自然也不相同。我们酒店在经历农历春季的火爆之后，整体销量均有下滑，这也是饭店经营业始终存在的淡旺季之间的矛盾。其实，淡与不淡，也只是相对而言，在市场整体销量下降的情况下，只要努力和付出，挤兑竞争对手，仍然可以让名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 12 页 - - - - - - - - - 自己的销售

10、分额有较大的提升空间。针对淡季的到来，特做出此次营销方案。1、通过和各旅行社、各旅游景点和出租车公司的合作，拓展客源市场。2、对于酒店内部的或是外部的潜在客户进展直接的或是间接的推销，拉动二次消费，争取更多的回头客，促使客户最终成为本酒店的老客户及 VIP 客人，最终提高酒店的销售额。20 xx 年 4 月 1 日至 20 xx 年 8 月 1 日销售部、餐饮部、前厅部、客房部暖春狂欢季，有礼相迎。（1）多种方式推广，让淡季不淡方式一：与本地旅行社提前联系，以佣金形式吸引其为我酒店引进客户。详细操作如下：为我酒店引进团队客户的旅行社负责人，每间房付佣金 5 元钱，当天现金结算。方式二：与各旅游

11、景点做好结盟工作，互惠互利。详细操作如下：与各旅游景点协商达成协议后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消费时，均可当现金使用。（代金券在活动期间有效，过期作废，代金券均不可折现，用于冲抵酒店客房、餐饮的消费金额。）或持我酒店的代金券到各结盟旅游景点消费时即可享受门票及消费优惠（视各景点协议不同而定）。方式三：与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机现金回扣。详细操作如下：为司机发放签有其车牌号的我酒店的优惠卡，假设有客人登记时持该卡享受打折优惠，即可为该车主 10 元现金提成，月底结帐或立即兑现。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - -

12、 - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 12 页 - - - - - - - - - （2）优惠顾客，拓展奖励方案优惠一：凡当月按当时门市价连续入住8 次的外地散客，均可赠送普单或普标 1 间。或连续入住 3 晚的社会散客，赠送2 瓶矿泉水。优惠二：凡提前 2 个月预定 20 xx 年 6 月、7 月的豪华房间或景观房时，并及时确认并付相应的押金，可享受门市价的6 折疯狂优惠。（详细操作方法待定）优惠三：与银行合作，凡持指定银行信用卡的客人在酒店刷卡消费时，可赠送本酒店的代金券1 张。优惠四：每周用一天来拿几间房来做特价房。（用店前的POP牌来做

13、宣传）1、制作印有酒店简介及地理位置的代金券和优惠卡，并付有消费须知，突出特有的企业文化。2、在附近的旅游景点及火车站做路牌路标广告，针对过境或来访的商务、政务人士。3、活动期间，全天侯的用电子屏滚动播出优惠政策。4、酒店前的喷绘或POP 宣传。广告预算的分配如下：1、代金券的制作费用控制为：元。2、优惠卡的制作费用控制为：元。3、景点区的 . 宣传广告费用控制为：元。4、店前的喷绘制作费用控制为：元。合计：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 12 页 - -

14、 - - - - - - - 此次活动方案旨在淡季从某些方面提高酒店的知名度，客户的忠诚度及酒店的销售额，希望相关部门能给予配合，如有缺乏，能积极给予指证和补充。目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额；2、拉动散客消费群；3、宣传谢师宴，为7、8 月份的谢师宴打下根底。酒店营业额到达 60 万元/ 月6 月 1 日6 月 30 日（1）六一儿童节（ 6 月 1 日6 月 8 日）：制作两款套餐： 4人套餐 78 元；6 人套餐 108 元；（2）高考期间（ 6 月 5 日6 月 8 日）：经济营养套餐： 3 人套餐

15、68 元；5 人套餐 98 元。（3）整月活动（ 6 月 1 日30 日）：A、吃 100送 50 券，消费满 100 元那么赠送 50 元消费券；赠券可抵消费，消费时间为一个月内，每桌仅限消费200元；B、进店那么送啤酒（按每桌消费顾客人数，每人1 瓶，仅限堂用，不打包）C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，那么赠送1瓶同品种酒水，（每桌一瓶）D、消费两瓶金种子系列真藏版2 瓶那么赠送 1 瓶。（4）针对谢师宴，可推出4 款套餐系列（考虑到学生的承受能力，建议价格不应太高） 299 元/ 桌、399 元/ 桌、499元/ 桌、599元/ 桌名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 -

16、 - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 12 页 - - - - - - - - - （5）活动推广宣传方案：A、X展架 3 个（店门口、电影院、永辉超市）B、店内投影循环播放C、宣传单页（ 20 xx 份）：小区、超市门口发放D、横幅（ 4 条）为顺利进展淡季营销工作，坚决树立以市场为先导，以销售为龙头的经营思想，根据大厦实际情况，市场管理部特制定淡季营销方案，现将方案细那么汇报如下。冬季将至，酒店效劳业迎来了一年中淡季的第一阶段。作为银川市的高端酒店之一，民航大厦即将面临一次机遇与风险并存的市场变化，市

17、场管理部亦面临着整合新建后的第一次 大考 ，如何在淡季提高客房与会场出租率成为淡季营销工作首先要考虑的问题。1、市场状况近 几年来，随着银川市城市扩容和市政建立的节奏加快，以及凯宾斯基酒店及其他酒店餐饮企业陆续建成和投入使用，区域内酒店餐饮市场的格局正在发生深刻的变化，新老酒店之间的市场竞争角力愈发剧烈。另一方面，随着城市的开展，本区域商业活泼，经济开展迅速，酒店餐饮业的开展潜力看好，市场的风险与机遇并存。目 前的境况是，在银川市南门广场附近高档次的酒店较少，只有民航大厦一家四星级酒店，其余为三星级类别的中档酒店餐饮企业。其中民航大厦主要的竞争对手有银座酒店、银泉酒店、天一国际酒店和鄂尔多斯酒

18、店。从市场角度分析，现在中档酒店的市场日趋饱和，高级酒店在未来两、三年内竞争不算剧烈，但在目前全球经济 迷局未解的情况下下，各行各业都在收缩开支，高级酒店的市名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 12 页 - - - - - - - - - 场需求实际上是被压缩了。银川酒店效劳业市场本身的容量较小，高级酒店可能最后被迫也参与到价格竞争中来，从而形成连锁反响，对整个市场的格局产生宏大的影响。2、竞争状况对于酒店餐饮效劳业来说，每个同等级的酒店（如虹桥、太阳神宾馆等

19、）都是大厦的竞争对手，某些不属于同一等级的酒店也是潜在的竞争对手。从 目前的情况看，银川市称得上是大厦的直接竞争对手的并非屈指可数的其他几家高星级酒店，而是南门广场附近20 xx 年 8 月、9 月新开业的天一国际酒店和银泉酒店，以及周边几家定位相同、效劳类似的综合性酒店（主要指银座酒店），其中尤以银泉酒店对民航大厦的威胁最大。虽然目前民航大厦是南门广场附近最高档次的酒店，硬件和效劳上都具有本区域的唯一性，但银泉酒店作为一家准四星标准的三星级酒店，在正式营业后将很可能改变这一格局。尤其在大厦综合配套设施还不甚完善的情况下，银泉酒店将会对大厦的稳健经营带来一定的冲击。而像天一国际酒店和银座酒店这

20、样与大厦根本同类同质的酒店，虽然星级不及大厦高，但对一些特定需求的市场（例如综合性会议），尤其是整个银川市场势必会形成分流格局，从长期来讲，此类酒店对民航大厦的影响将是深远的。3、分销状况目 前，民航大厦的分销渠道分为两种构造类型，即直接渠道和间接渠道。所谓直接渠道，即市场管理部营销员直接面向客户，通过陌生拜访、机场柜台推销、营销 等多种方式直接宣传大厦，继而进展客房、会场、餐饮的销售，也包括前厅部和餐饮部直接接名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 12 页 -

21、 - - - - - - - - 待上门住宿和预订的散客；所谓间接渠道，即前厅部通过与携程网、XX网、艺龙网等网站运营商合作，通过网络宣传和电子预订的方式，进展大厦客房的预售。总结目前大厦的分销渠道现状，不难发现我们的分销渠道相对较少、分销工程单一（仅客房住宿部分可通过网络订房）、销售过程仍不够顺畅（经常会出现取消预订的情况发生）、交易本钱仍有压缩的空间（网络运营商佣金较高），因此 交易效率仍有提高的空间。随着市场经济的开展，各行各业的竞争变得异常剧烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐开展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一

22、句话：创造增加并保存住客源。酒店餐厅的设计和筹划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修风格、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向开展，详细到消费，也充分表达出这种多元化特点。不同层次，不同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店提供的效劳是有区别的。这种要求效劳人员既要按规定效劳方

23、式和效劳标准进展效劳，又要为客人提供更加有针对性的效劳，这样才能满足客人极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，效劳人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜；同时根据客人菜品消名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 12 页 - - - - - - - - - 费的档次上下来推荐酒水；在席间非常讲究上菜的时机和火候，注意效劳细节；结账时快速准确，让客人既体会到热情效劳，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关心，这样怎能不让客人感动呢？现代营销学有一句非常通俗的话

24、“营销不仅是让客人满意，更重要的是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回头客”。微笑效劳是员工最根底的效劳礼节和效劳标准。微笑是一种待客态度，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句话：菜品缺乏效劳补，效劳缺乏态度补。这里的态度就是要求微笑效劳。微笑效劳本质上有两个含义：微笑效劳即代表了酒店对客人热情欢迎的态度，又代表了效劳人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培养员工的“敬业乐业”精神。酒店销售时有“ 80/20 法那么”，即 80的营业额是于其中20的忠实顾客群的重复购置或消费，而其他20的营业

25、额才于那些 80的游离顾客。因此我们应大力开展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡：1）凡在我酒店消费xxxx 元以上（餐饮、客房）即发放VIP 金卡，享受住宿 4。5 折，就餐 9。5 折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价；2）凡在我酒店预存现金xxxx 元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与 VIP 客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5 折优惠并获赠时尚礼品等优惠活动，就餐享受8 折或赠菜一道。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - -

26、 - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 12 页 - - - - - - - - - 每月评出客房及餐厅消费前十名，给予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额消费券。礼品及赠券可为其消费金额的左右，全额消费可为其消费金额的左右。如无贵宾卡可赠送，在以后消费时享受优惠。以上为酒店餐饮营销筹划方案的部分内容，更多内容请下载后查看。如果您对我们的资料感到满意，请关注，谢谢支持！名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 12 页 - - - - - - - - -