2022年家政服务员考试题.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 本文档为免费,敬请下载家政服务员职业资格考试复习题 一、单项挑选题1、家政服务员应做到的“ 五自” 是（C ）；A、自大、自爱、自信、自主、自强 B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强 C、自尊、自爱、自信、独立、自强 D、自尊、自爱、自弃、独立、自强 2、守时守信、（D ）、勤奋好学、精益求精,是家政服务员的职业道德之一；A、自作主见 B、得过且过 C、马虎应对 D、尊老爱幼 3、（A ）,就是留意个人修养,待人接物要文明礼貌,不做粗俗鲁莽、有损社会公德的 事；A、讲文明、讲礼貌 B、讲道理 C、讲信用 D、讲效益 4、职业道德是道德（A ）；B、

2、重要特点 A、重要组成部分 C、一般表现 D、社会现象 5、私人之间的通信自由和通信隐秘（B ）法律爱护；A、不受 B、受 C、不肯定受 D、可能受 6、劳动合同的订立应当遵循（A ）原就；A、公平自愿、协商一样 B、劳动治理部门为主 C、雇主为主 D、被雇一方为主7、女性劳动者（A ）与男性劳动者公平的猎取劳动酬劳的权益；A、享有 B、不肯定要享有 C、看情形而定是否享有 D、无权享有8、未成年人是指（A ）的公民；A、年满十八周岁 B、年满十七周岁 C、年满十六周岁 D、年满十五周岁9、未成年人的爱护包括（A ）；A、家庭爱护、学校爱护、社会爱护 B、幼儿园爱护、父母爱护 C、老师爱护、保

3、育员爱护 D、公共场所爱护名师归纳总结 10、消费者与经营者发生消费权益纠纷时,可以恳求（D ）解决；第 1 页,共 14 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - A、工商局 B、税务局C、公安机关D、消费者协会A ）判定的养分、卫生标准；11、专供婴幼儿的主、辅食品,必需符合（A、国务院卫生行政部门B、生产厂家C、销售商店D、超级市场12、雇主无故克扣、拖欠工资,家政服务员可以到（A ）要求解决；A、劳动治理部门 B、公安机关C、工商局 D、税务局13、平常发觉有生疏人在门前或楼道里游逛,你应实行的做法是（B ）；A、不加理会 B、留意观看C、赶走他 D

4、、无所谓14、发觉煤气漏气,立刻要做的工作是（A ）；A、关闭阀门,开窗通风 B、点火检查缘由C、关窗,以免煤气外泄 D、关闭阀门,关窗；15、家里有人触电时,最先的施求措施应是 B ；A、用手拉开触电者 B、关闭电闸C、人工呼吸 D、胸外心脏挤压16、发觉家中被盗时,不该做的是 C ；A、爱护现场 B、快速报警C、立刻清点物品 D、不让无关人员进入现场17、正式郑重的宴会一般要求请柬在宴请之前（B ）发出；A、一两天 B、一两周C、一两个月 D、两三个月18、参与舞会时,舞伴之间交谈一般应（C ）；A、由女士开头,高声交谈B、由女士开头,滔滔不绝C、由男士开头,简短交谈D、由男士开头,高声交

5、谈19、家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人,正确的问候语是（A ）A、你好,欢迎光临！B、请问你找谁？C、哎,你好吗？D、干什么？20、与外宾见面应使用问候语：（ A ）；A、How do you do. B、Thank you . C、Good bye. D、See you later. 21、女士穿裙装时走路的走幅应当（A ）；A、小些B、大些C、快速D、忸捏22、社交场合要做到敬重外方人员,对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了名师归纳总结 解其婚姻状况的女性,应称呼其为（B ）；第 2 页,共 14 页A、太太（ Mrs）B、小姐（ Miss）- - - - - - -精选学习资料 -

6、- - - - - - - - C、姑娘（ Girl）D、阿姨（ Ante）23、参与葬礼或吊唁活动时,女士宜穿（A ）；A、黑色、素色无花的衣服B、红色、袒露的礼服C、粉色调的运动服D、橙红色的体恤,牛仔裤24、从交际礼仪上讲,人与人之间应保持肯定的距离,一般的社交空间距离为（D ）厘米；A、1020 B、4050 C、50100 D、120360 25、炒的烹饪方法,调味应在（B ）中进行；A、加热前 B、加热过程C、加热后 D、加热前中、后都行26、用作煮汤的鱼,煮汤前一般要（A）；、煎 、炸、烙 、蒸27、家政服务员支配家宴时,不合理的是（C ）；A、节俭丰富 B、菜肴品种多而量少C、

7、只求量多、质次 D、养分搭配均衡28、家政服务员上菜次序第一上的菜是（A ）；A、凉菜 B、家宴中档次最高的菜C、甜品 D、水果29、调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（B ）；A、获得均衡的养分 B、使饮食更加丰富多彩C、满意人们的口味享受 D、满意人们的视觉享受30、肉类腌制的目的是 A ；A、使其好看 B、使其入味C、增加养分 D、增加份量31、奶类食品含有丰富的（A ）；A、钙 B、铁B、锂 D、钠32、我国多数地区的居民习惯于一天吃（B ）；A、四餐 B、三餐C、二餐 D、多餐33、丝绸衣物保管不对的是（B ）；A、保藏前洗净、晾干；B、可以长期挂放；C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起

8、；D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起；名师归纳总结 34、衣物保管时,放入卫生球是由于（B ）；第 3 页,共 14 页A、防潮B、防虫蛀C、防脱色D、防绉35、选用（B ）可使居室显得古朴风雅；A、现代西式家具B、仿古家具- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - C、聚酯家具 D、钢塑家具36、家庭绿化有利于人们改善生活,但不包括（D ）；）作用；A、身心健康B、视觉享受）；C、陶冶情操D、听觉享受37、运算机不行以做的（D ）；A、文字处理B、上网C、收发传真D、制冷38、空调器作用不包括（D ）；A、调剂温度B、调剂湿度C、调剂气流D、制造空气39、传真

9、机接收信号,应使用（A ）；A、专用传真纸B、一般纸C、复印纸D、蜡纸40、运算机传统的文字输入工具是（D ）；A、光盘驱动器B、软盘驱动器C、鼠标D、键盘41、印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留（D A、半年B、一年C、一年半D、三个月42、电冰箱的日常保养中,正确的做法是（D A、电冰箱内长期不清洁B、每隔 3 年清洗一次C、用金属小刀除霜D、尽量削减开门次数名师归纳总结 43、运算机要重新启动,按组合键ctrl + Alt + B ；第 4 页,共 14 页A、shift B、Del C、Enter D、End 44、以下不是中文输入法的是（C ）；A、拼音输入法B、五笔字型输入法C、

10、英语输入法D、郑码输入法45、以下不属于商业银行的是（C ）；A、工商银行B、交通银行C、邮政储蓄D、招商银行46、购物过程中发觉数目不对,应当 B ；模糊了事B、向用户说明清晰C、虚报数目D、掩盖真相47、不属于感官识别假币的方法是（D ）；A、手摸B、眼看C、耳听D、紫外灯照48、以下投资风险最大的是（B ）；A、储蓄B、股票C、保险D、国债49、2 个月的婴儿,每日睡眠时间一般需要（B ）；A、1618 小时B、1920 小时- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - C、1415 小时 D、2022 小时50、给婴幼儿添加辅食的过程中,为防止孩子对食物的

11、不耐受性,添加时应（B ）；A、认定一种辅食B、由一种开头,逐步过渡到多种C、由多种开头D、由固体食物开头51、不适合老人的运动是（C ）；A、漫步 B、钓鱼C、快速跑 D、下棋52、运动处方不包括（D ）；A、运动量的大小 B、运动次数C、运动时间 D、睡眠的长短53、（ C ）与人的心理健康亲密相关,相辅相成；A、环境卫生 B、饮食卫生C、生理卫生 D、个人卫生54、（A ）是心理卫生工作者所关怀的重要课题之一；A、人口质量 B、人口数量C、人口分布 D、人口增减55、学前儿童每天户外活动时间应保证（B ）；A、半小时 B、 1 小时C、 12 小时 D、23 小时56、缺碘和近亲婚配简单

12、生育患（D ）的孩子；A、血压病 B、糖尿病C、精神分裂症 D、智力低下57、对于儿童而言,合理的饮食结构应是（D ）；A、高蛋白、高脂肪、高含糖量B、复杂、精细、高能量C、平稳、精细、高能量D、多样、平稳、适度名师归纳总结 58、严格而民主的家庭培育的孩子（B ）；C ）；第 5 页,共 14 页A、依靠B、社会适应良好C、缺乏忍耐D、优柔寡断59、培育儿童卫生、礼貌的饮食习惯,以下正确选项（A、挑拣食物B、独占自己喜爱的食物C、不剩、不洒饭菜D、大声说笑60、学前儿童每天户外活动时间应保证（D ）；A、半小时B、1 小时C、12 小时D、23 小时61、应选用（A ）给幼儿练习投掷；A、小

13、沙包B、实心球C、铅球D、篮球62、（ D ）是属于幼儿小肌肉的动作；A、走B、跑C、跳D、手的动作- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 63、（ C ）活动主要是培育儿童的语言才能；A、粘贴 B、绘画C、讲故事 D、搭积木64、以下不相宜给学前儿童玩的玩具是（A ）；A、弹簧射枪 B、沙子C、水 D、积木65、（A ）是学前儿童全面进展训练的主要途径；A、嬉戏 B、充分的睡眠C、合理的养分 D、高强度的学习66、培育学龄儿童良好行为习惯要做到（C ）；A、高标准,高要求B、只要求,不检查C、适当要求,准时勉励D、只罚不奖67、要让学龄初期儿童成为学习的主

14、人,第一要（B ）；A、供应足够的学习用具B、激发学习爱好C、定立学习规章,不能违反D、挑选正确的学校和老师68、学前儿童的智力训练要从（A ）开头；B ）；A、感知觉B、记忆C、思维D、心情情感69、家庭演唱会很简单对四周邻居造成影响,不对的是（A、声音不大B、搞得太晚C、小声伴唱D、轻轻拍手70、家政服务员对老人的体育锤炼不要（A ）；A、急于求成B、关怀C、耐心D、细心71、家庭演唱卡拉OK时,家政服务员不要（B ）；A、让客人先唱B、自己争着唱C、轻声伴唱D、轻轻拍手72、跳舞时,不要（A ）；A、耸肩驼背B、讲究风度C、姿势美观D、表情自然73、家庭视听电器不包括（D ）；A、电视机

15、B、音响C、影碟机D、运算机74、电视机日常保养不正确选项（C ）；A、平常用布罩住电视机B、关机冷却后,可用软布浸水拧干后抹掉荧光屏上的尘粒C、电视机通电时可以搬动D、电视机要防热、防尘、防潮、防磁、防油烟名师归纳总结 75、能与录像机协作,记录和重播电视的图像和伴音的是（A ）；第 6 页,共 14 页A、电视机、B、CD 机- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - C、VCD机 D、音响76、以下表达不正确选项（C ）；A、不要用手触摸影碟表面B、影碟上有灰尘时,需用松软干布轻擦C、可播放稍微破裂、刮花的影碟D、定时用吸尘器除去影碟机壳及背、侧面通风孔的

16、尘埃77、以下那一种机不属于组合音响的（A ）；A、录音机 B、CD 机C、功放机 D、VCD 机78、自动照相机电池使用不当的是（B ）；A、准时更换新电池B、新旧电池搭配使用C、装电池要留意极性D、长时间不用相机时,应将电池从机中取出79、以下不是摄录机功能的是（C ）；A、摄像 B、录放像C、复印 D、编辑80、话筒又称（ A ）；A、麦克风 B、收音机C、传声机 D、留声机81. 在企业的经营活动中,以下选项中的 B 不是职业道德功能的表现；A、勉励作用 B、决策才能 C、规范行为 D、遵纪守法82. 为了促进企业的规范化进展,需要发挥企业文化的 D 功能；A、消遣 B、主导 C、决策

17、 D、自律83. 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是 D ；A、没有职业道德的人不会获得胜利B、要取得事业的胜利,前提条件是要有职业道德C、事业胜利的人往往并不需要较高的职业道德D、职业道德是人获得事业胜利的重要条件84. 对待职业和岗位, D 并不是爱岗敬业所要求的；A、树立职业抱负 B、干一行爱一行专一行C、遵守企业的规章制度 D、一职定终身,不改行85. A 是企业诚恳守信的内在要求；A、爱护企业信誉 B、增加职工福利 C、留意经济效益 D、开展员工培训86. 以下食品中含碳水化合物丰富的食物 A ；A、土豆 B、黄瓜 C、白菜 D、紫菜87. C 摄入量与高血压的发病率呈正相关；

18、A B、肥肉 C、食盐 D、白糖88. 社会主义市场经济的显著特点是 B ；A、遏制最大化的经济效益B、追求最大化的经济效益名师归纳总结 C、克服人们受利益驱动D、答应有暴利行为第 7 页,共 14 页89. 大白菜中青口菜不具备的品质特点是 B ；A、叶浓绿B、叶淡绿C、耐贮存D、味甜90. 结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能,主要是由于它含有 D ；- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - A、维生素 C B、维生素 K C、维生素 PP D、维生素 U 91. 香味淡,质地脆嫩,品质佳的芹菜品种是 A ；A、实心芹菜 B、空心芹菜 C、旱芹菜 D、水芹菜9

19、2. 常常食用以下蔬菜中的 B ,特别是它的叶,对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效；A、韭菜 B、芹菜 C、油菜 D、圆白菜93. 竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸取,烹饪前应进行 C ,以去除草酸；A、凉水浸泡 B、盐水浸泡 C、焯水处理 D、碱水浸泡94. D 具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品；A、佛手瓜 B、菜瓜 C、丝瓜 D、南瓜95. 黑木耳养分丰富,含有多种维生素和矿物质；其矿物质中以 D 的含量最为丰富；A、镁 B、铜 C、硒 D、铁96. 真鲷鱼为我国珍贵鱼类,体侧背部散布着明艳的 B 斑点；A、白色 B、蓝色 C、红色 D、黄色97. 鳙鱼与鲢鱼的区分之一是鳙

20、鱼腹面 A ；A、灰白色 B、黄褐色 C、银白色 D、黄白色98. 牡蛎具有明显的保肝利胆的作用,主要是由于它含有丰富的 B ；A、组氨酸 B、牛磺酸 C、生物素 D、亮氨酸99. A是用鱼鳔加工干制而成的,被誉为“ 海八珍” 之一；A、鱼肚 B、鱼片 C、鱼翅 D、鱼骨100. 大麻哈鱼的卵可加工制成 B ；A、黑鱼子 B、红鱼子C、红鱼子和黑鱼子 D、黑鱼子和鱼子酱101. 兔肉具有 A 的养分特点；A、低胆固醇,低脂肪 B、低胆固醇,高脂肪C、高胆固醇,低脂肪 D、高胆固醇,高脂肪102. 鸡蛋养分丰富,其蛋白质含量约为 12.7%12.8%,脂肪含量为 B ；A、12.7 %12.8%

21、 B、9%11.I% C、11.7%17.7% D、10.9 %11.1% 103. 牛奶中最主要的养分成分是 C ；A、维生素 B、糖类 C、蛋白质 D、脂肪104. 糯米的特点是 A ；A、黏性大、出饭率低 B、黏性大、出饭率高C、黏性小、出饭率低 D、黏性小、出饭率高105. 新产 A 熬粥,粥表面的“ 米油” 养分丰富,可代替参汤,是产妇、病人、婴幼儿的抱负食品；名师归纳总结 A、小米B、大米C、大麦米D、高粱米第 8 页,共 14 页106. 大豆所含 D 是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种养分素的2 倍多；A、食物纤维B、矿物质C、脂肪D、蛋白质107. 大豆的消化率随食用方法的

22、不同而不等；食用豆腐或豆制品,其消化率为 D ；A、50B、 65C、85D、 92 96108. B 含多种矿物质,钾的含量特别丰富,每100g 果肉含钾量高达330mg；A、菠萝B、香蕉C、柠檬D、甜橙109. 花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等 D ；A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 110. 食盐按用途不同可分为一般盐、养分盐和 C ；A、精制盐 B、再制盐 C、风味盐 D、洗涤盐111. 在年龄与体表面积相同条件下,女性的基础代谢率一般 B 男性；A、高于 B、低于 C、等于 D、约等

23、于112. 食物特别动力作用引起能量消耗的增加幅度随食物而异,摄入 C 可增加 30%；A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素113. C 为能量平稳的常用观看指标；A、血脂浓度 B、心率 C、体重 D、肺活量114. 构成蛋白质最基本的氨基酸有 B 种,人体及全部食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的；A、10 B、20 C、30 D、40 115. 食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸取的 B 的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示；A、氨基酸B、氮C、氨D、蛋白质116. 蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸取后在人体储存和利用的程度,即被生物体利用和保留的 A 与吸取的 之

24、比；A、氮量 B、氨基酸量 C、氨量 D、蛋白质量117. 评估脂肪养分价值的指标有：脂肪的消化率和 B 的含量； A、饱和脂肪酸 B、必需脂肪酸C、单不饱和脂肪酸 D、多不饱和脂肪酸118. 胆固醇对人体有以下作用,但不包括： A ；A、是构成细胞的主要成分B、可转化为肾上腺皮质激素C、可转化为性激素 D、经日光中的紫外线作用可转变成维生素 D 119. 碳水化合物中,双糖包括蔗糖、麦芽糖和 B ；A、果糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、淀粉120. 神经系统除 C 外,不能利用其他物质供应能量,所以血中 C 是神经系统能量的唯独来源；A、果糖B、乳糖B C、葡萄糖D、蔗糖121、您外出前有什么

25、样的习惯？A、锁好门窗,并确认已经锁好；B、锁好门窗,确认锁头已锁到保险位置,并请邻居帮忙守望；C、锁好门窗,并确认锁头已锁到保险位置；122、假如您有大量的现金或珍贵物品,您会怎样处理？C A、放在家中安全的地方（如保险柜、保险箱）；B、放在家中我认为特别隐秘的地方；C、存放银行或银行保险箱123、高层住宅楼发生火灾时第一应当实行哪种逃命措施？A 向安全出口方向逃命,走安全通道；快速乘坐电梯下楼；利用阳台、下水管道爬下楼或跳楼；124、家用电器或线路着火应怎样处理？C 直接使用泼水灭火；使用被褥将火扑灭；先切断电源,再用干粉灭火或气体灭火；名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,

26、共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 125、当有生疏人敲门时,家中只有老人或儿童时,怎么办？B 向对方讲明家中无其他人,有事情等家人回来再谈；（有意）告知对方家里人很快回来,等家里人回来后再进家谈事；向对方讲明家中无其他人,或让生疏人进入室内；126、当你发觉家中被盗时,您会怎样处理？C 我很焦急,赶忙翻动家中存放珍贵物品的地方,查看是否被盗；立刻拨打 110 报案；退出室外,爱护好现场,托付邻居或亲朋好友在室外照看,然后拨打 110 报案；127、以下哪种是中国的四大菜系之一 A.粤广东菜系 B.闽 福建菜系 C.湘 湖南菜系 D.浙浙江菜系 128、被称为百味之首

27、的调味料是 A.味精 B.食盐 . C.白糖 D.鼓油129、以下属于河鲜的有哪一种 A.石岩虾 B.竹节虾 C.石斑鱼 D 黄骨鱼130、我国蔬菜品种繁多 ,哪一种不属于蔬菜种类的 A.菜心 B.春菜苗 C.西洋菜 D.雪梨131、在一般的炒菜过程中 ,炒菜的分类有几种 A.1 种 B.2 种 C.3 种 D.4 种132、烹饪火候的种类有 A.大火 B.中火 C.小火 D.以上全是133、清远的三大特产 ,哪项除外 A.鸡 B.鸭 C.乌鬃鹅 D.骆坑笋134、糕点不应具备的是 A.色 B.香 C.味 D.大135、不属于菜肴” 五滋” 的是 A.色 B.香 C.脆 .D.松136、菜肴的

28、” 六味” 哪项除外 A.酸甜 B.苦辣 C.鲜咸 D.涩137、咳嗽禁忌的食物是 A 辣椒 B.猪肉 C.青菜 D.花生138、以下食物中含碘量最高的是 A.玉米 B.青菜 C.海带 D.苹果139、蛋白质含量最高的是（）A.蛋 B.瘦肉 C.大豆 D.水果140、以下哪种是霸王花猪肺汤的配料（）A.杞子 B.圆肉 C.薏仁 D.蜜枣名师归纳总结 141、做水煮饺子揉面时,面粉与水的比例是（）第 10 页,共 14 页A.1：1 B.1：2 C.1：3 D.1：4 ）142、补充那种维生素可促进幼儿视觉发育（）A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D 143、具有消暑解

29、热毒的粥是（）A.山揸粥B.核桃粥C.绿豆粥D.百合粥144、“ 南乳扣肉”,是采纳猪的哪部分肉制作（A.肥肉头B.花肉C.泡腩D.后腿肉- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 145、以下那种肉类是“ 高蛋白,低脂肪” 的健康食品A.猪肉 B.鸭肉 C.鸡肉 D.狗肉146、家乡鼓油鸡,一般浸煮时间是（）A.10 分钟 B.20 分钟 C.30 分钟 D.40 分钟147、荷芹炒鸭丝最相宜哪种人吃（）A.幼儿 B.产妇 C.青少年 D.老人148、鱼肉水饺相宜几个月的幼儿食用（）A.4-5 个月 B.6-7 个月 C.8-9 个月 D.9 个月以上149、

30、胡椒大骨炖猪脑的功效是（）A.产后头痛 B.恶露多 C.腹痛 D.关节痛150、煲老火汤的最低时间要求（）A.1-2 小时 B.2-3 小时 C.3-4 小时 D.4 小时以上151、鸡肝蒸肉饼相宜几个月婴幼儿食用（）A.1-2 个月 B.3-4 个月 C.5-6 个月 D.6 个月以上152、低血压病人禁忌的食物是（）A.土豆 B.竹笋 C.芹菜 D.花生153、吃海带能预防以下那种病（）A.咳嗽 B.胃炎 C. 甲状腺肿大 D.肝炎154、广东方言“ 矮瓜” 是指（）A.丝瓜 B.青瓜 C.苦瓜 D.茄瓜155、宰鸡的最先步骤是（）A.宰杀 B.烫水 C.退毛 D.取脏156、制作淮盐的配

31、料（）A.盐糖 B.盐五香粉 C.盐鼓油 D.盐味精二、判定题1、（X）贡献社会是为了个人名利；2、（）家政服务员要正确处理好与用户之间的人际关系；3、（X ）家政服务员可以依据自己的实际情形,变更劳动合同中关于服务期限的规定,随时可辞职；4、（）家政服务员小王按质按量完成了工作任务,但雇主只付给她原定工资的 80%,小王有权要求雇主支付余下的 20%工资；5、（X ）为了保证成天面部化妆完整无缺,女士应随时随地进行补妆；6、（）家庭宴请席位的支配以礼宾次序和便于交谈为原就；7、（）奶类是首选补钙食物；8、（）个人的三餐食物量的安排及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配；9、（）皮毛制品受潮会

32、变硬,并引起掉毛；10、（X ）为节约空间家具应摆满房间；11、（）Reset 键是热启动键；12、（）超级市场包好、切好的食物肯定比称重的食物贵；13、（）精神发育迟滞者,智力低下者,不行能达到心理健康；14、（）坚持锤炼可排除因年龄的增长而引起的各种不良心理反应；15、（）饮食习惯的好坏不仅影响儿童身体的发育,也是个人修养的表达,培育良好的饮食习惯应从幼年开头；名师归纳总结 16、（X ）对年龄较小的孩子来说,供应的玩具应以未成型玩具为主；第 11 页,共 14 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 17、 在儿童各种行为习惯的养成过程中,成人的引导

33、是要在生活实际中去引导,而不是进行空泛的说教；18、（）节假日,家政服务员和主人家打麻将,通宵达旦；19、（）当电量警告时,应立刻关闭照相机电源开关；20、（X ）录像带可以叠在一起存放；21. X 职业道德具有自愿性的特点；22. X 西瓜含水量很大,既不是酸性,也不是碱性,是中性食物；23. X 冬瓜含钠量低,含脂肪极少,不具有减肥、利尿的功效；24. X 虾和虾仁是补钙的最好食品；25. X 畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织；26. X 羊肉中含有大量的生物碱,对肝脏养分发挥重要作用；27. X 黄油又称白脱、牛油,是从牛油中分别出来的较纯洁的脂肪；28. X 西瓜味甘,微酸,性温,

34、具有利尿降压的功效,肝炎、高血脂患者可多食；29. X 大枣味甘酸性温,健脾养胃,新奇大枣仍被誉为“ 维生素 E丸” ；30. X 食醋具有袪病保健功能,常常食用可以降低血压、软化血管、削减脂肪积累,防止静脉血管疾病；31. X 咖喱粉是用10 多种香辛料调制而成的浅黄色或黄褐色粉状复合调味品,味辛辣、微苦；32. X 黄酒和啤酒是烹饪菜肴专用的酒类调味品,在烹饪中主要起去腥臊异味和增加香味的作用；33. X 1 克蛋白质可产生 4 卡的能量；34. X 相同年龄、身高、体重和性别的正常人,其基础代谢率并不稳固；35. X 体力活动包括体力与脑力劳动以及新陈代谢活动,是机体能量消耗的主要部分；

35、36. X 含有碳 -碳双键的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸；37. 胡萝卜素在肝脏转化为维生素 A 后被人体吸取, 因此是膳食中维生素 A 的重要来源；38. X 三大养分素相互之间的关系表现得最突出的就是蛋白质和脂肪对糖类的节约作用；39. X 食物中所含有的人体必需养分成分中,糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的大分子物质,一般由消化道壁直接吸取；名师归纳总结 40. X 各类养分物质在人体内新陈代谢的过程包括：消化,吸取和排泄等三个阶段；第 12 页,共 14 页41、广东人喜爱吃鸡,有“ 无鸡不成宴” 的习俗；（）42、“ 烹” 就是加温, “ 调” 就是调味； （）43、蒸菜不是用蒸汽来

36、传热的；（）44、蒸鸡肯定要大火蒸才好吃；（）45、煲汤一般要沸水下材料才鲜味浓；（）46、火候是烹饪技术的核心；（）47、蔬菜的保藏,如暂不使用,一般先用水洗涤后再保藏；（）48、浸发干冬菇、木耳等,用冷水浸发较好；（）49、清洗猪肚,用自来水清洗一次就行了；（）50、幼儿的饮食宜清淡,材料新奇；（）51、鱼类是一种高蛋白低脂肪的烹饪原料；（）52、添加辅食的原就,从多到少,从稠到稀；（）53、动物肝脏养分价值高,幼儿最好每天食用；（）- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 54、使用砧板最好固定一方；（）55、煮番茄蛋花汤,最好先放鸡蛋煮；（）（）56、

37、焯水的主要作用是去异味；（）57、玉葱又称为洋葱； （）58、天麻的主要作用是降血压；（）59、金针菜可治儿童腹泻；（）60、杜仲多作炒菜用； （）61、刀拍青瓜属儿童菜； （）62、皮肤过敏者不宜吃虾；（）63、豆腐是高血压病人的保健食品；（）64、蒸蛋时,如要蛋面光滑,蒸前把蛋泡除去；65、肉末菜粥相宜10 个月以上婴儿食用； （）三、简答题： （每题 10 分）1、简述婴幼儿动作进展的特点？2、幼儿制造力进展有何特点？3、新生儿显现什么情形应抱送医院治疗；4、 列出母乳喂养的优点；5、如何正确洗涤羊毛衫？6、正确画出以下洗涤标识图 1、轻柔手洗,水温不能超过 402、中温垫布熨烫 3、悬

38、挂阴干 4、不行以氯漂 5、不行以干洗 7、请写出幼儿一日食谱 8、不断被幼儿的提问所困扰时,你怎么做？9、简述广东菜的特点？答案 挑选题名师归纳总结 1 、C 2 、D 3 、A 4 、 A 5 、 B 第 13 页,共 14 页6 、A 7、A 8、A 9、A 10、D 11、A 12、A 13、B 14、A 15、 B 16、C 17、B 18、C 19、 A 20、 A 21、A 22、B 23、A 24、D 25、B 26、A 27、C 28、A 29、 B 30、 A 31、A 32、B 33、B 34、 B 35、 B 36、D 37、D 38、D 39、A 40、D 41、D

39、42、D 43、B 44、C 45、C 46、B 47、D 48、B 49、B 50、 B 51、C 52、D 53、C 54、 A 55、 B 56、D 57、D 58、B 59、C 60、D 61、A 62、D 63、C 64、A 65、A 66、C 67、B 68、A 69、 B 70、 A 71、B 72、A 73、D 74、C 75、 A - - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 76、C 77、A 78、B 79、 C 80、 A 81、B 82、D 83、D 84、D 85、A 86、A 87、C 88、B 89、B 90、D 91、A 92、B 93、C 94、D 95、D 96、B 97、A 98、B 99、A 100、B 101、A 102、B 103、C 104、A 105、A 106、D 107、D 108、B 109、D 110、C 111、B 112、C 113、C 114、B 115、B 116、A 117、B 118、 A 119、B 120、C 121、B 122、C 123、A 124、 C 125、B 126、C 判定题名师归纳总结 1、2、3、4、5、第 14 页