2022年2022年酒店服务员的岗位职责 .pdf
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1、岗 位 说 明 书岗位名称服务员岗位编号所在部门餐饮部岗位定员42 人直接上级餐厅领班工资等级10 级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期2002 11 22 工作综述按照规格化,程序化的优质服务标准,向宾客提供餐饮服务,了解宾客需求,积极推销餐饮产品,为提高饭店的经济效益和社会效益努力工作。职责与工作任务职责一职责表述:负责开餐前的准备工作,按照规定要求摆台。工作时间百分比:10% 工作任务铺台布、摆转心、花瓶桉标准摆餐具,折口布花职责二职责表述:规范餐饮酒会服务操作程序,为宾客提供规范,周到的酒会服务。工作时间百分比:20% 工作任务客人进入酒会场所后,服务员用托盘托好斟好的酒杯
2、巡视及时收回客人手中、台面已用过的酒杯,勤巡视、送餐巾纸、派酒水和小吃酒会结束,服务员应引队送客,做好结束工作职责三职责表述:负责餐厅的环境,家具,台面,地面的整洁和清洁卫生工作。工作时间百分比:10% 工作任务做好地面卫生负责门、桌椅等的卫生负责餐具的卫生,做到餐具清洁光亮、不变形按照要求做到“三光四洁”职责四职责表述:规范餐饮多功能厅会议接待服务的程序,为客人提供周到、满意的会议服务。工作时间百分比:20% 工作任务按会议主办单位的要求布置会场会议进行过程中,站立于规定位置,随时观察客人动向,为客人提供服务名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - -
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