2022年乙酸教案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案 欢迎下载课题 第三节 生活中两种常见的有机物乙酸授课人学科化学课型新授课教初步把握乙酸的分子结构；学问与技学能把握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质,懂得酯化反应的概念；目过程与方运用试验探究法争论乙酸的酸性和酯化反应的特点；标法通过对同位素示踪法的信息介绍,引导同学探究酯化反应的机理；情感、态以问题促同学摸索使同学体验科学探究的过程,强化科学探究的意度、价值识,从而激发同学的学习爱好和求知欲；观教学重点乙酸的酸性和酯化反应多媒体帮助和试验演示教学难点乙酸酯化反应及反应的机理教学方法试验探究法、讨教学手段论法名师归纳总结 教学环节老师活动

2、同学活动设计意图第 1 页,共 10 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 【多媒体展现】优秀教案欢迎下载观赏图片几张特别迷人的糖醋鱼图片创 设 教【提问】：想成为烹饪高手吗 .想不想自己摸索,积极回答联系同学生活在家里做出美味的糖醋鱼呢. 实际,既吸引学情境【多媒体】引起同学的奇怪心,了同学,又揭做糖醋鱼的视频；激起同学的示本课的学习【提示】：请留意制作糖醋鱼的调味剂 （今内容天我们来学习一下, 制作糖醋鱼的其中一学习欲,精力集中思种调味剂醋）维活跃介绍醋的来历：（醋,是由古代酿酒大师 杜康的儿子黒塔创造而来, 因黒塔学会酿 酒技术后,觉得酒糟扔掉惋惜

3、,由此不经 意酿成了“ 醋” ）名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案欢迎下载.【探究活动】1.用多【提问】：糖醋鱼都有哪些精妙的味道探究乙酸酸味来自于哪一种化学物质. 种方法鉴别白酒和白培育同学试验【提出问题】醋观看才能、分物理性1. 乙酸具有什么物理性质.你是如何得供应的药品有： 食盐、析才能,增强质、酸性锅 垢 （ 主 要 成 分对乙酸物理性和结构到的？CaCO3）、 生 锈 的 铁质 的 感 性 认表达 当温度低于16.6时无水乙酸易凝识；钉、白糖、粉刷用的结成冰一样的晶体, 所以无水乙酸又称为石灰乳、

4、蒸馒头用的开放的教学,冰醋酸；纯碱等等；同学感受到自2. 观看 3-16,说说图中红、蓝、白球分【板书】己是课堂的主别表示什么原子？对比乙酸的分子一、乙 酸 的 物 理角；感受到被式,写出乙酸的结构式；性质：肯 定 的 成 就3. 乙酸能够和大理石、铁锈、铁钉、石（1）无色有剧烈刺激感；同学在感灰乳等发生反应表达了乙酸什么性性气味的液体受探究过程和质？（2）易溶于水、 乙醇方法的同时,4. 以上的那些试验能够比较出乙酸和碳等溶剂学问点把握也酸的酸性强弱,你仍能设计出其他实（ 3）沸点： 117.9更坚固,培育验进行比较吗？熔 点 ：同学动手动脑16.6才能；二、分子组成与结构名师归纳总结 -

5、- - - - - -第 3 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案欢迎下载二、化学性质（1） 酸性酸性强弱：H2S04CH-COOHH 2CO3名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 10 页精选学习资料 【过渡】糖醋鱼制作中为什么要放料酒【板书】培育同学猎取优秀教案欢迎下载（2） 酯化反应信息的才能,了.香味来自于哪些化学物质 . 这个香味里面没有酒香,而有酯香味,是料酒中反应的化学方程式：总结才能；的乙醇与食醋中的乙酸反应生成一种有 香味的物质乙酸乙酯, 这个反应叫酯化反CH3COOH+ C2H5OHCH3COOC 2H5+H2O应 出

6、示反应方程式 ；同学们想不想制取【探究活动】落实酯化反应同学分成四个大组,概念这种有香味的物质呢 . 探究酯化【温馨提示】：依据课本试验3 4进行酯化反应实,对1留意试剂的添加次序2在大试管中不同的组进行条件控反应加两块碎瓷片 3 导管不能插入液面制做对比试验；下4每组掌握加热时间为2 分钟；试验完毕后的现象收集： 1先振荡接收试管,然后向试管中插入红色的油画棒一会儿并取出； 2 请 l 、2 大组的同学注意观看接收试管中的现象；3请 3、4 大各组汇报试验现通过酯化反应组的同学用尺子量出上层液体的厚度；【提出问题】 1）浓硫酸的作用；象： l大组接收试的试验,建立管溶液无色且无分层对酯化反应

7、的2）导气管为什么不能深化液面以下？3）熟悉,初步体用饱和碳酸钠溶液吸取产物的好处；现象； 2 大组接收试管溶液有分层现象且会有机合成的上层为红色； 3 大组科学方法上层液体厚度为 1cm；4 大组上层液体厚度为 2cm；利用理论学问解 决 实 际 问名师归纳总结 【资料卡】第 5 页,共 10 页 题,激发同学- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案 欢迎下载食醋可以洗锅垢；【生活小帮手无“ 醋” 不在】可以去除饰品上铁锈乙酸的用 铜锈；醋饮料可以美 途 容养颜；吃黄豆泡醋 可以降血压；用醋漱 口可以防感冒；炖肉 时加几滴醋简单炖 烂；擦皮鞋时在鞋

8、油 里加几滴醋,皮鞋会 更光亮；洗毛衣时加 几滴醋,毛衣会焕然 一新；乙酸是重要的 化工原料在合成纤 维、涂料、医药、农 药、食品添加剂、染 织等工业的应用通过今日的学习总结1我们把握什么学问 . 强化学习重难 点名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案 欢迎下载2我们学到了什么方法 . 3 我们懂得了什么道理 . 板书设计：一、乙酸的物理性质：（1）无色有剧烈刺激性气味的液体（2）易溶于水、乙醇等溶剂（3）沸点： 117.9熔点： 16.6二、分子组成与结构三、化学性质（1）酸性酸性强弱： H2S04CH-CO

9、OHH 2CO3教学环节老师活动同学活动设计意图名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案欢迎下载回答：从生活事例动身,【展现】一组漫画（醋熬排骨,醋解酒）通环节一：创设过漫画回答疑题：1、都有醋；引发同学摸索, 通情境,引出课（1）他们都用到了什么物质？2、醋中含乙酸；过设境激疑, 进入题（2）醋主要含什么物质（除水外）？3、同学无法判定,认为探究情境；环节二：感受（3）两组漫画有无科学依据？与乙酸的性质有关通过对乙酸物理【提问】观看乙酸,摸索乙酸有何物理性乙 酸 物 理 性质？同学观看乙酸,并回答；性质的描述,

10、 培育质【表达】乙酸俗称醋酸,又叫冰醋酸有序思维【板书】二、乙酸1、物理性质【板书】 2、乙酸的分子结构：【板书】分子式：C2H4O2熟悉羧基官能团；结构简式： CH3COOH 环节三：官能团： -COOH【全班沟通】羧基含羰基初步懂得官能团探 究 乙 酸 的【提问】羧基应具有哪些化学性质？说明可发生加成反应,有结构和酸性【老师评判】乙酸发生加成,条件复杂,中酸性；学不考虑其有加成反应；羰基和羟基相互影响,结果不再是两个单独的官能团,成为一【小组争论】的特别性；个整体；1、利用酸的通性；复习酸的通性；【老师追问】1、既然乙酸具有酸性,那么2、利用强酸制弱酸：可我们如何设计试验证明乙酸有酸性？将

11、乙酸通入碳酸盐溶液培育同学设计实2、如何证明乙酸、碳酸的酸性？中,观看现象；【指导试验】乙酸与碳酸钠溶液反应；【同学小组试验】验,证明乙酸的酸【板书】 3、乙酸的化学性质观看现象：产生无色无味性,以及酸性比1、酸性： H2CO3CH3COOH的气体；较；结论：乙酸有酸性,酸性比碳酸强名师归纳总结 【过渡】乙酸仍有没有其它化学性质呢？同学阅读材料,小组讨培育同学猎取信【阅读材料】老酒为什么特别香？论：酸与醇可发生酯化反息的才能, 总结能第 8 页,共 10 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀教案欢迎下载应,生成有香味的物质,力；摸索：从资料中分析可

12、得到哪些方面的化学环节四：信息？反应时间较长；落实酯化反应概【板书】 2、酯化反应【指导阅读】酯化反应的概念；齐读酯化反应概念念理 论 探 究 乙【摸索】 依据阅读资料有哪些方法可以加快同学回答：增大反应物浓复习影响化学反酸 的 酯 化 反化学反应速率？应速率的因素；应【板书】度、催化剂、加热明白酯的物理性【强调】该反应是可逆反应；同学观看乙酸乙酯表达质,为探究饱和碳【展现】乙酸乙酯的样品；物理性质：无色、有香味酸钠溶液的作用的液体,微溶于水；铺垫；同学观看,总结酯化反应【多媒体展现】乙酸与乙醇的酯化反应；的实质；复习取代反应；属于取代反应；【追问】该又属于什么反应类型全班沟通,老师点评,得通

13、过酯化反应的【演示】教材P75 试验 3-4 ；出结论：试验,建立对酯化【摸索与沟通】1）浓硫酸：催化剂、吸反应的熟悉, 初步1）浓硫酸的作用；水剂体会有机合成的2）导气管为什么不能深化液面以下？2）防倒吸科学方法3）用饱和碳酸钠溶液吸取产物的好处；3）吸取乙酸、乙醇；降 低酯在水中溶解度；环节五：依据对乙酸的性质学习,同学分析、争论两【小组争论】组漫画的科学依据；【全班沟通】【老师评判】 酯化反应在体内受多种因素的漫画一：乙酸的酸性；归纳总结干扰,成效并不很抱负；防醉酒的正确方法漫画二：乙酸酯化反应是不喝酒；名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 环节六：优秀教案欢迎下载培育同学设计实1、课外探究试验：通过珍宝与醋酸的试验,设计试验证明珍宝的主要作业成分；验才能、 动手才能巩固所学2、丰台区练习册相应习题板书设计：第三节生活中两种常见的有机物3、化学性质（1）酸性：比碳酸强（2）酯化反应：二、乙酸1、物理性质2、分子结构名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 10 页