商业计划书和可行性报告 毕马威消费行业中国便利店发展报告.pdf

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1、Business plan report2021年中国便利店发展报告毕马威中国2021年5月Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。1序王洪涛王洪涛中国连锁经营协会常务副秘书长中国便利店发展报告已经做了7年，“报告”见证了中国便利店发展的黄金时期。每年的报告我们都力求能够增加新的角度，挖掘新的数据，融入新的观点。让政府、媒体、投资机构、行业企业乃至消费者能够客观地了解中国便利店的发展现状和未来趋势。今年的报告中，我们增

2、加了便利店金牌店长的属性分析，以及几个典型便利店企业一把手的观点。从一线经营和管理高层不同的视角来对行业发展进行描述。在此再次感谢毕马威团队的专业支持。2020年对中国便利店行业而言是喜忧参半。虽然受到疫情影响，但较其他零售业态而言仍保持较高增长，整体品牌便利店规模达到将近20万家，地理区位布局整体进一步扩张，门店类型向以近场型业态为切入的社区型门店拓展，数字化投入较往年进一步加码，七成以上的便利店企业建立会员体系，线上业务加速布局、提升培训投入且提高人均薪酬来保留核心管理层和基层员工。但在高速增长的背后，不可回避的是，我们也看到到店客流下降、关店加速、坪效下降等疫情的负面影响。由于中国地理环

3、境、区域纵深、人口结构、消费习惯等因素的复杂性和快速变迁，连锁品牌便利店在日杂店总量中占比还非常小，中国还未出现真正意义上的全国性连锁品牌，品类和服务丰富性、地理覆盖和渗透、运营深化各方面都留给中国便利店企业留下巨大的绩效提升和市场想象空间，戒骄戒躁才是中国便利店企业目前应该秉持的心态，修其心治其身方可治国平天下。由上，面向未来发展，中国便利店企业首先需要回答三个问题：1 1）单选题：）单选题：对于中国品牌连锁便利店而言，规模性带来商品供给成本下降和管理成本上升之间的平衡是永恒难题，区域龙头或准全国连锁品牌的企业定位选择会左右解决上述平衡性难题的切入口，这道题的答案会直接影响收入上限、运营策略

4、有效性和资源投入效率；2 2）必答题：）必答题：回归便利店零售的本质才是安身之本、发展之道，进一步深化运营应该成为核心共识，强化购物便捷性、提升场景化体验、深化品类升级成为便利店企业三大核心抓手，这道题的答案会直接影响毛利底线，也就决定了企业能走多远的问题；3 3）加分题：）加分题：合理数字化手段，赋能营销高效触达、消费者品牌粘性强化、门店和商品运营效率提升，消费者、数据资产和数字化运营方法的沉淀才是便利店的核心资产，这道题的答案会直接影响未来发展速度。毛健毛健毕马威中国零售及消费品行业咨询主管合伙人Business plan report目 录1.宏观经济宏观经济和消费趋势和消费趋势便利店行

5、业便利店行业概况概况2.便利店行业便利店行业发展趋势发展趋势3. 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。2页码 3页码 26页码 48Business plan report1.1.宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势2.2.便利店行业概况便利店行业概况目录3.3.便利店行业发展趋势便利店行业发展趋势 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得

6、转载。在中国印刷。31Business plan report消费市场宏观形势分析1.1宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。4Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。5消费持续提振，将成为2021年中国经济复苏的主引擎；扩内需促消费政策成效显著

7、，社会消费潜力被进一步激发信息来源： Wind，毕马威分析宏观环境宏观环境 消费市场分析消费市场分析-40-2002040201020122014201620182020名义同比实际同比“三驾马车”对中国经济的拉动作用，季度，“三驾马车”对中国经济的拉动作用，季度，%社会消费品零售总额，当月同比，社会消费品零售总额，当月同比，%主要发现主要发现近年来我国经济结构发生明显的近年来我国经济结构发生明显的改变改变，消费对经济增长的拉动作消费对经济增长的拉动作用逐年上升用逐年上升 2020年上半年由于新冠疫情，餐饮、旅游等线下消费受到极大冲击，消费对经济增长的拉动转负；随着国内疫情防控得力，消费市场逐

8、步复苏，对经济增长的拉动作用从2020年三季度开始转正，并逐步回升；2021年一季度消费支出拉动经济增长11.6个百分点，两年平均拉动经济增长2.5个百分点 ， 对 经 济 增 长 的 贡 献 率 为63.4%；消费已成为经济增长的主引擎 2021年一季度，社会消费品零售总额同比增长33.9%，两年平均增长4.2%，与去年四季度环比增长1.86%-10010202015201620172018201920202021消费投资净出口Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所

9、全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。6从消费类型和消费渠道来看，线上消费占比进一步提高，以餐饮为代表的服务型消费反弹明显信息来源： Wind，毕马威分析宏观环境宏观环境 市场宏观形势分析市场宏观形势分析-60-40-20020406080100商品零售餐饮收入0102030405004812162024282015201620172018201920202021线上零售占社消总额的比重线上零售：累计同比，右轴，%商品零售和餐饮收入，当月同比，商品零售和餐饮收入，当月同比，%实物商品线上零售额占比及增速，当月同比，实物商品线上零售额占比及增速，当月同比，%2021年以来，以餐饮业

10、为代表的接触型消费快速恢复；一季度，餐饮收入同比增长75.8%；其中，3月份餐饮消费显著改善，餐饮收入同比增长91.6%，两年平均增长0.9%由于疫情影响，2020年线下消费向线上转移的趋势明显；2020年实物商品网上零售额累计同比14.8%，占社消零售总额的比重为24.9%，较去年同期高4.2个百分点；2021年一季度由于线下消费改善加速，网络商品零售额占社零比重有所下降，为21.9%Business plan report消费市场四大宏观驱动因素1.2宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限

11、公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。7Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。8未来人口结构变化、居民收入提升、国家政策支持、科技进步和绿色发展等四大宏观驱动因素将主导消费市场发展信息来源：Wind，毕马威分析宏观环境宏观环境 宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 消费市场四大宏观驱动因素消费市场四大宏观驱动因素人口结构人口结构家庭、教育、医疗、养老相关的消费上涨空间大对服务类消费

12、的需求将进一步高增从供给和需求两端释放消费潜力影响产品购买、使用和处置等多个环节居民收入居民收入国家政策国家政策科技进步和绿色发展科技进步和绿色发展Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。9驱动因素：未来人口结构的变化带来新的消费趋势，与家庭、医疗、养老相关的服务类消费上升空间大宏观环境宏观环境 宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 消费市场四大宏观驱动因素消费市场四大宏观驱动因素337.27313.89196.372

13、43.28176.25172.26317.17250.84224.09192.81232.45246.990-1920-3435-4445-5455-6465+20202030+43%-21%+32%+14%-6%-20%中国人口结构，按年龄分布，单位：百万人中国人口结构，按年龄分布，单位：百万人根据根据UNUN的预测数据，的预测数据，20202020- -20302030年年间中国的人口结构将呈现出两大显间中国的人口结构将呈现出两大显著的变化趋势著的变化趋势 到2030年，20-34岁和45-54岁年龄段的人口数量将比2020年分别下降20%（约6300万）和21%（约5047万） 到203

14、0年，35-44岁和55岁及以上年龄段的人口数量将比2020年分别上升14%(约2772万)和38%（约1.3亿）3535- -4444岁人群更加偏重与家庭相关服岁人群更加偏重与家庭相关服务类消费开支，如理财和子女教育务类消费开支，如理财和子女教育等，而等，而5555岁以上人群消费的重心则岁以上人群消费的重心则向医疗和养老倾斜向医疗和养老倾斜主要发现主要发现信息来源：UN population pyramid，毕马威分析Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织

15、中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。1032,18957,646010,00020,00030,00040,00050,00060,00070,000驱动因素：随着居民人均可支配收入的上涨，品质生活相关的消费需求将进一步扩大信息来源：Wind，“十四五”规划，毕马威分析宏观环境宏观环境 宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 消费市场四大宏观驱动因素消费市场四大宏观驱动因素居民人均可支配收入，年度，单位：元居民人均可支配收入，年度，单位：元“十四五”规划提出“居民人均可“十四五”规划提出“居民人均可支配收入增长与国内生产总值增长支配收入增长与国内生产总值增长基本同步”，据我们预测，到基本同

16、步”，据我们预测，到20302030年我国居民人均可支配收入将达到年我国居民人均可支配收入将达到57,64657,646元，比元，比20202020年上涨年上涨79%79%根据马斯洛需求层次理论，随着收根据马斯洛需求层次理论，随着收入水平的提升，消费者的支出会从入水平的提升，消费者的支出会从生活必需品为主（例如食物饮料、生活必需品为主（例如食物饮料、衣帽等）向提升满足情感需求的服衣帽等）向提升满足情感需求的服务类消费（名牌商品、休闲、健身、务类消费（名牌商品、休闲、健身、旅游等）转变旅游等）转变根据国际便利店行业经验，当人均根据国际便利店行业经验，当人均GDPGDP达达1 1万美元时，进入行业

17、激烈万美元时，进入行业激烈竞争期；我国竞争期；我国20192019年人均年人均GDPGDP为为7070，892892元，已迈过元，已迈过1 1万美元门槛，万美元门槛，便利店行业发展进入爆发性增长期便利店行业发展进入爆发性增长期注：*2021-2030年居民人均可支配收入为预测值主要发现主要发现Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。11驱动因素：宏观政策从供给和需求两端保障消费市场的繁荣信息来源：“十四五”规划，毕马威

18、分析宏观环境宏观环境 宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 消费市场四大宏观驱动因素消费市场四大宏观驱动因素2019年我国常住人口城镇化率为60.6%，低于发达国家平均70%的平均水平；与此同时，储蓄率高达35%，远高于日本17%的储蓄水平；消费潜力有待进一步激发在供给端，在供给端，国家政策层面通过推进新型城镇化建设、加快布局新基建和进一步对外开放等提升消费便利性，助力消费升级在需求端，在需求端，通过提升就业率、完善社会保障制度等措施，在减少居民后顾之忧的同时提高人均收入，充分释放消费潜力新型城镇化新型城镇化户籍制度改革加快农业转移人口市民化“五大城市群+海南自贸港”格局成为城市建设的中心新基

19、建新基建大数据、特高压、城际轨道交通、新能源、人工智能等领域将加速发展对外开放对外开放进口商品减税、扩大进口商品种类加快金融、医疗、教育等服务行业的对外开放实施就业优先战略实施就业优先战略将高校和职业院校毕业生、技术工人、农民和小微创业者作为重点关注的群体大力发展职业教育完善社会保障制度完善社会保障制度完善户籍制度改革，推动流动人口在城市享有社会保障完善医疗卫生体系解决“一老一小”问题促进不同群体的共同富裕促进不同群体的共同富裕“提低扩中”策略：持续提高低收入群体收入，扩大中等收入群体多渠道增加居民财产性收入供供给给端端需需求求端端Business plan report 2021毕马威企业咨

20、询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。12驱动因素：科技进步和绿色发展理念对消费市场的改变信息来源：“十四五”规划，毕马威分析宏观环境宏观环境 宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 消费市场四大宏观驱动因素消费市场四大宏观驱动因素绿色发展绿色发展绿色发展是“十四五”规划新发展理念的重要组成部分国务院于2021年2月印发关于加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的指导意见，提出到2025年，绿色低碳循环发展的生产体系、流通体系、消费体系初步形成绿色消费涉及产品购买、使用和处置三个环

21、节在购买环节，绿色食品、节能汽车家电、环保材质产品等将成为消费潮流在使用环节，共享单车、网约车等共享出行方式将得到进一步发展在处置环节，绿色物流、二手商品交易平台等将有更大的发展空间科技进步科技进步“十四五”规划将创新作为首要任务，创新带来科技进步；高科技支持下的共享出行、自动驾驶、智慧物流等落地场景将为消费者带来更高效率、更人性化的体验大数据、AI等技术一方面将完善消费信用体系，助推消费金融的发展；另一方面将进一步被应用到品牌营销和个性化定制中，助推消费升级Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威

22、国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。1313“十四五”规划下的消费趋势1.3宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。13Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。14“十四五”期间在消费内循环提速下，对扩

23、大内需提出了新的要求，带来新的发展机遇信息来源：“十四五”规划，毕马威分析宏观环境宏观环境 宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 “十四五”规划下的消费趋势十四五”规划下的消费趋势“十四五”是我国全面建成小康社会、开启全面建设社会主义现代化国家新征程的重要战略机遇期，迫切需要把满足国内需求作为发展的出发点和落脚点，推动形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局；预计未来，我国重大经济战略包括深化供给侧结构性改革，充分发挥我国超大规模市场和内需潜力，在发展新型消费模式、助力消费升级和促进消费下沉、国货崛起、消费服务、物流体系建设等方面为零售行业带来新的变化与增长点助力消费升级与促

24、助力消费升级与促进消费下沉进消费下沉繁荣服务消费繁荣服务消费发展新型消费发展新型消费提升传统消费提升传统消费新国货品牌崛起新国货品牌崛起建立现代物流体系建立现代物流体系02 0203 0304 0405 0506 0601 01Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。15提升传统消费和发展新型消费并重信息来源：“十四五”规划，QuestMobile，毕马威分析宏观环境宏观环境 宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 “十

25、四五”规划下的消费趋势十四五”规划下的消费趋势提升传统消费提升传统消费发展新型消费发展新型消费助力消费升级与促助力消费升级与促进消费下沉进消费下沉新国货品牌崛起新国货品牌崛起繁荣服务消费繁荣服务消费建立现代物流体系建立现代物流体系传统大宗消费传统大宗消费从“购买管理”至“使用管理”从“购买管理”至“使用管理”直播电商重塑“人货场”直播电商重塑“人货场”“十四五”规划明确提出稳步增加汽车、家电等耐用品消费，如普及推动新能源汽车和二手汽车管理、推进家电置换升级等；同时，“十四五”还提出了汽车和家电等大宗消费品从“购买管理”至“使用管理”的转变，拉动出更多元化和高层次的消费需求私域渠道丰富消费场景、

26、提高商家私域渠道丰富消费场景、提高商家核心竞争力核心竞争力“十四五”规划为拉动内需提出了“培育新型消费” 及 “发展新模式新业态”的路径；以直播电商为代表的线上消费场景在“新零售”发展中进一步丰富了消费者的购物方式据毕马威2020年预计，直播电商规模增速在2020年超过140%，到2021年达万亿规模；未来直播电商的发展将从“人货场”三个维度重塑零售业私域流量渠道是另一个新型消费的模式，主要是指基于微信、支付宝或百度智能的在线购物小程序来丰富消费场景；对于商家而言，私域流量渠道获客成本更低；据QuestMobile2020微信小程序半年报统计，BAT平台小程序应用场景多分布于生活服务类；预计未

27、来私域流量将广泛应用于零售行业，给商家带来新的核心竞争力Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。16助力消费升级与促进消费下沉兼顾信息来源：“十四五”规划，商务部，毕马威分析宏观环境宏观环境 宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 “十四五”规划下的消费趋势十四五”规划下的消费趋势消费升级消费升级消费下沉消费下沉客群代际变迁、城镇化进程加速催化消费与品类升级，带动新增长点，品牌和品质消费将成为市场主流“十四五”期间将促进

28、消费向绿色、安全、品质化的发展，稳步提高居民消费水平，加速消费升级提质；同时，购物场景升级促使零售商进一步提升消费者的体验感与购物便捷性下沉市场（三线以下城市、县镇与农村地区） 存在广阔的蓝海；商务部数据显示，2017-2019三年农村网络零售额平均增速比全国高5个百分点以上，2019年农村网络零售额达到1.7万亿元；下沉市场消费潜力大“十四五”规划提出多渠道增加居民收入，健全城乡流通体系，加快电商、快递进农村，扩大县乡消费；预计未来下沉市场长尾效应将持续加强，借助电商、多元化消费形式，激发下沉消费潜力提升传统消费提升传统消费发展新型消费发展新型消费助力消费升级与促助力消费升级与促进消费下沉进

29、消费下沉新国货品牌崛起新国货品牌崛起繁荣服务消费繁荣服务消费建立现代物流体系建立现代物流体系Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。17国货崛起、服务消费蓬勃发展、物流体系完善都将成为消费市场重要趋势，催生新的行业发展机会信息来源：“十四五”规划，人民网研究院数据，毕马威分析宏观环境宏观环境 宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 “十四五”规划下的消费趋势十四五”规划下的消费趋势新国货品牌崛起正当时新国货品牌崛起正当时

30、服务业蓬勃发展服务业蓬勃发展近几年来国货产品质量不断提升，新国货迅速崛起；从2009年到2019年的十年间，消费者对中国品牌的关注度几乎翻倍，从38%增长到70%，已经超过了对境外品牌的关注度（百度、人民网研究院数据）“十四五”规划中明确表示“开展中国品牌创建行动，发展保护中华老字号”，并在化妆品、服装、家纺、电子产品等消费品领域培育一批高端品牌；预计未来国货品牌提质增效，注重以数字化驱动消费者洞察，打造“千人千面”的个性化营销建立现代物流体系，深化消费连接和支撑建立现代物流体系，深化消费连接和支撑作用作用随着收入提高，消费不仅限于有形的商品，无形的服务消费重要性凸显“十四五”规划提出有效扩大

31、并优化服务消费的供给，繁荣服务业的发展；其中，健康、养老、育幼、文化、旅游、体育、家政、物业等服务业领域以及公益性、基础性服务业将在“十四五”期间加快推进发展；此外，预计未来伴随着数字基建的推进与完善，线上线下融合的方式可以使企业在生活服务领域加速转型，推动线下服务在经营方式和业态上创新，为消费者提供高效和优质的服务高效的流通体系在居民消费中发挥着基础性的支撑作用，新冠疫情期间，物流在居民生活和消费中的重要性进一步得到凸显加强建设现代化流通体系也被纳入“十四五”期间的主要战略任务之一，将重点放在建立标准化的流通管理体系，进一步深化物流对“双循环”的连接和支撑作用；其中，冷链物流运输将得到提速发

32、展；便利店、农贸市场等商贸流通设施也将进一步改造升级等；商贸流通将朝着标准化和绿色化的方向发展提升传统消费提升传统消费发展新型消费发展新型消费助力消费升级与促助力消费升级与促进消费下沉进消费下沉新国货品牌崛起新国货品牌崛起繁荣服务消费繁荣服务消费建立现代物流体系建立现代物流体系Business plan report便利店市场外部环境分析1.4宏观经济和消费趋势宏观经济和消费趋势 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。18Business plan repo

33、rt 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。19现阶段，消费结构和需求随着市场发展和疫情影响呈现出多种多样的发展态势；同时消费渠道和消费理念的变化也对便利店提出了新的要求信息来源：毕马威分析宏观环境宏观环境 便利店市场外部环境分析便利店市场外部环境分析 影响因素影响因素 需求端需求端消费结构消费结构消费需求消费需求消费渠道消费渠道消费理念消费理念消费升级与消费分级：消费升级与消费分级：随着消费市场蓬勃发展，购物方式便捷化提高，消费者需求呈现出多样化的态势，对

34、产品的要求也加速提升；同时，不同收入水平的消费者存在分级差异，新冠疫情更是加速了这一趋势消费下沉消费下沉：下沉市场消费潜力大、发展前景广，市场亟待挖掘消费服务：消费服务：随着收入提高，消费不仅限于有形的商品，无形的服务消费重要性凸显，同时个人体验变得格外重要Z个性化、品质化：随着消费升级，消费者对产品种类和品质也提出了新的要求，更加关注产品的品质与性价比国货品牌：消费者对国货品牌的关注度大幅提升，同时，国内自主品牌也已成为“新潮”和“高品质”的象征近场化：新冠疫情的爆发加速了消费“近场化”的发展，消费者更多选择到家业务、社区团购来解决每日高频的刚性消费需求绿色健康绿色健康：绿色健康正在成为人们

35、的一种生活方式，从健康食品需求的追求到低碳出行，无不显示出消费者的绿色健康消费理念便捷、高效便捷、高效：便捷和高效一直是消费者最重要需求之一，疫情更使消费者对便捷、高效提升到一个新的高度；同时在后疫情时代，消费者高频的消费需求上升，这则需要供给侧和需求侧提供强有力的支撑消费方式融合：消费方式融合：在“宅经济”和数字化建设的发展下，线上购物方式蓬勃发展，新冠疫情更是加速了线上购物的消费模式；但线下购物的方式仍在消费者生活中占据主要地位，未来线上线下一体化的趋势将更加明显消费渠道分散消费渠道分散：随着电商平台的快速发展，物流配送实现了次日达、当日达，越来越多的消费者会随着自我认知、兴趣、习惯等进行

36、渠道选择来购买产品；同时，线上的渠道竞争也愈加剧烈提升产品、服务的市场竞争力、建立差提升产品、服务的市场竞争力、建立差异化营销策略异化营销策略：消费需求升级对便利店商品和服务提出了更高水平的要求；此外，实施差异化的营销策略可使便利店明确核心客群，提供差异化产品和服务布局下沉市场网络，扩大服务范围布局下沉市场网络，扩大服务范围：推动便利店企业向下沉地区扩展布局，向人口密度较大、消费水平较高的乡镇下沉品牌个性化品牌个性化：国内自主品牌便利店仍有较大的发展空间；后疫情时代，持续推进自有品牌产品、提供个性化和特色产品仍是发展方向之一，并以此作为打法吸引更多流量、建立消费者心智社区经济社区经济：打造社区

37、便利店模式，满足消费者近场化和高频的刚性消费需求；但对社区的选择、店型的选择、商品组合的配备都需要便利店企业谨慎考量加快线上线下融合发展加快线上线下融合发展：便利店可加快线上布局（销售、营销、物流配送），实现线上和线下融合发展，从而提升消费体验和便利性提升获客渠道竞争力，保持顾客忠提升获客渠道竞争力，保持顾客忠诚度诚度：目前，我国消费方式多样、消费渠道竞争激烈；对便利店而言，应进一步提升危机意识，从多样化获客渠道和增加顾客黏性方面增强竞争力扩大货品种类，如生鲜、有机类：扩大货品种类，如生鲜、有机类：增加即食、生鲜、日配产品比例，融合餐饮元素，深入社区提升区域运营能力和完善“最后一提升区域运营能

38、力和完善“最后一公里”公里”：高效的供应链和物流管理体系是满足消费者便捷、高频需求的重要条件；在区域内，加强供应议价能力、建立多样化的供货渠道和配送体系，对完善“最后一公里”问题尤为重要对便利店影响对便利店影响Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。20便利店作为小型零售业态的主要发力者，政策支撑迎来新的发展方向和目标信息来源：商务部，毕马威分析宏观环境宏观环境 便利店市场外部环境分析便利店市场外部环境分析 影响因素影

39、响因素 政策政策商务部连发两文，对便利店未来发展做出具体部署：2019年12月31日商务部等13部门联合印发关于推动品牌连锁便利店加快发展的指导意见，2020年7月31日商务部办公厅发布关于开展便利店品牌化连锁化三年行动的通知营商环境改革重点指导便利店行业转型方向发展目标简化证照办理：简化证照办理： 鼓励地方合并压减品牌连锁便利店需要办理的审批事项 缩短药品、烟草经营审批手续审批时间，提高办理效率优化食品经营许可条件：优化食品经营许可条件： 鼓励各地探索推行食品经营许可可告知承诺制、简化简单食品加热、复热的许可证办理手续和要求 进一步缩短食品经营许可审查和发证时限减轻企业负担：减轻企业负担：

40、推动降低企业成本费用，落实工商用电同价政策 压减规范执法检查，减轻迎检负担结构连锁化结构连锁化 通过兼并重组、特许加盟等方式整合非连锁便利店，扩大连锁门店服务网络覆盖品牌个性化品牌个性化 支持便利店研发个性化的自主品牌商品，设置特色的标识牌匾等，提升品牌认知度经营数字化经营数字化 鼓励便利店应用物联网、大数据、云计算等现代信息技术，推广移动支付、可视化技术服务丰富化服务丰富化 支持搭载书报经营、打印复印、代扣代缴、养老家政、废旧商品回收等便民生活服务项目流通绿色化流通绿色化 加大绿色产品采购，扩大绿色产品销售，减少过度包装，发展绿色物流，进行节能设备改造，开展垃圾分类到到20222022年全国

41、范围内年全国范围内 品牌化连锁化便利店总量达到30万家 销售额累计增长超过50% 中等以上城市每百万人口不少于200家门店 连锁便利店24小时营业门店的比例不低于30%（含无人零售店） 成为服务民生、便利消费的重要载体Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。21转型方向：结构连锁化有效实现规模经济效益，抵御市场风险信息来源：毕马威分析宏观环境宏观环境 便利店市场外部环境分析便利店市场外部环境分析 影响因素影响因素 政策

42、政策 转型方向转型方向选址选址门店配置门店配置商品配置商品配置供应链及物流配送供应链及物流配送人员与服务管理人员与服务管理连锁经营模式是便利店品牌主流扩充模式和发展的必经之路；扩大连锁规模和网络服务覆盖、整合市场非连锁便利店（夫妻店、小商店等）皆需要便利店企业提升连锁水平、有效实施连锁经营模式、提升集约化水平，从而抵御市场发展风险、促进企业长期高效发展在选址上，以数字化驱动为核心，科学理性扩大连锁规模，可减小大范围扩张带来的风险同时提高企业市场占有率；门店配置和商品配置上，统一配置标准，可有效利用门店空间和设计，刺激顾客消费，树立品牌形象；在供应链及物流配送上，统一和规范管理，可有效降低供应和

43、物流成本，在后疫情时代彰显竞争优势；在人员与服务上，加强并规范管理，促进企业高效发展统一门店配置标准，树立品牌统一门店配置标准，树立品牌形象：形象：科学地进行门店设计和门店配置可快速吸引顾客，有效刺激顾客消费；此外，标准化的门店配置利于企业建立品牌特点，加深在顾客心中的形象，增加顾客黏性连锁经营模式可使企业统一门店配置标准，要求加盟商按照标准进行门店配置；同时，对于兼并收购的夫妻店、小商店也进行标准化的门店改造和提升统一商品配置，有效利用门店统一商品配置，有效利用门店空间：空间：连锁化的便利店企业通过统一进行商品选择、商品陈列、品种配置比例，可有效利用门店空间，适应消费者不同的消费需求，有效减

44、小资金积压的风险连锁化经营可使便利店企业对加盟商在商品配置上进行指导，以及在商品选择上统一标准，保证产品质量；此外，总部对货品的强议价能力，也可减小加盟商的成本压力规范供应链管理、统一物流配规范供应链管理、统一物流配送服务，减小供应和物流成本：送服务，减小供应和物流成本：在疫情爆发之时，具有高效、便捷的供应链体系的零售企业更凸显出市场竞争优势；在数字化驱动下，便利店连锁经营以信息管理系统为核心，统一供应管理标准、建立先进且高效的物流支撑体系；同时，统一物流配送服务，完善“最后一公里”统一标准化管理，保持高效运作、树立品牌形象、抵御市场风险统一标准化管理，保持高效运作、树立品牌形象、抵御市场风险

45、理性扩大连锁规模，减小扩张理性扩大连锁规模，减小扩张风险：风险：疫情影响叠加市场竞争格局变化，对便利店企业规模扩张的理性化程度提出了更高要求，应防止因盲目快速扩张给企业带来风险连锁便利店经营模式可使企业严格要求加盟条件，整合市场上中小型便利店，以数字化驱动，通过理性规划并科学地选取门店位置，推动便利店进社区、商圈等，扩大服务网络范围加强人员与服务管理，促进企加强人员与服务管理，促进企业长期高效发展：业长期高效发展：规范和系统性地对人员与服务管理是保证企业长期高效运作重要环节之一便利店企业应发挥连锁经营优势，定期进行店面或人员培训，对加盟店进行技术和业务指导、培育人才；同时，加强企业文化建设，加

46、深店铺间的交流，促进企业长期发展连锁经营模式连锁经营模式Business plan report 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。22转型方向：以自主品牌个性化吸引流量，构建消费者心智信息来源：公开新闻资料，毕马威分析宏观环境宏观环境 便利店市场外部环境分析便利店市场外部环境分析 影响因素影响因素 政策政策 转型方向转型方向在国货品牌的背景下，便利店自主品牌的发展也将迎来的新发展机遇；通过发展个性化的自主品牌，可以使便利店企业避免产生市场同质化问题在品

47、牌形象、品类创新、品牌营销、区域特色等方面，以自有品牌打法吸引流量，加强品牌辨识度、渗透率，从而抢占市场先机、增加顾客黏性在便利店特色标识设计、门店设计、装修等方面打造鲜明、特色的辨识度；此外，建立主体便利店、研发设计个性IP，也为品牌创造出独有的特色，从而打造差异化的品牌形象创建独有的商品体系，如在货品的供应上加强独家销售渠道；在鲜食类产品上，根据不同消费者群体的口味和喜好，持续研发和创新，丰富鲜食品种；此外，助力品牌打造差异化特点，也可通过整合不同品种，发展细分品种的自有品牌，从而丰富品类供给、增加毛利空间深化物联网、大数据、云计算等现代信息技术应用，打造“千人千面”营销策略；加强线上营销

48、与线下营销结合，唤醒“沉睡”用户、拉新转化，以达到加强品牌渗透率和强化消费者黏性的目标根据不同地区和城市的文化差异，在区域范围内创建具有特色的便利店品牌和服务；专攻特定区域，或者在某个平台渠道深耕，从而实现在小范围内形成规模效应和红利突破品牌品牌形象形象品类品类创新创新品牌品牌营销营销区域区域特色特色打造个性品牌形象，提高品牌辨识度打造个性品牌形象，提高品牌辨识度开创自有商品体系，抢占市场先机开创自有商品体系，抢占市场先机创建区域特色，小范围实现规模效应创建区域特色，小范围实现规模效应打造数字化和差异化营销，加强品牌渗透率打造数字化和差异化营销，加强品牌渗透率Business plan rep

49、ort 2021毕马威企业咨询 (中国) 有限公司 中国有限责任公司，是与英国私营担保有限公司 毕马威国际有限公司相关联的独立成员所全球性组织中的成员。版权所有，不得转载。在中国印刷。23转型方向：打造数字化经营闭环，转型升级时不我待信息来源：公开新闻资料，毕马威分析宏观环境宏观环境 便利店市场外部环境分析便利店市场外部环境分析 影响因素影响因素 政策政策 转型方向转型方向在疫情爆发之时，线下便利店营业受到冲击，以便利蜂为代表的、依托数字化经营为核心发展的便利店品牌不仅渡过了“寒冬期”也实现了快速扩张、整体盈利的发展现阶段，数字化转型是行业大势所趋；无论是加速下沉还是版图扩张，在行业门店数量不

50、断增长，竞争不断加剧的市场状况下，都要顺应市场发展，提高自身运营能力和智能数字化能力；以数字驱动为核心，从传统向跨界、多栖、多元化进阶，提高自身品牌力数字化数字化经营闭环经营闭环市场扩张市场扩张门店运营门店运营营销营销供应链供应链科学选址科学选址O2OO2O模式模式商品采购商品采购库存管理库存管理销售预测销售预测公域与私域公域与私域线上线下联动线上线下联动智能物流智能物流即时配送即时配送商品品类创新商品品类创新无人零售无人零售市场扩张市场扩张 以数据驱动科学进行便利店选址；以现代化信息技术来管理加盟连锁体系；同时提高数字化水平、加强信息化建设，融合O2O模式，从而扩大服务网络门店运营门店运营