白菜类蔬菜的栽培技术ppt课件.ppt

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1、白菜类蔬菜栽培技术白菜类蔬菜栽培技术庄福升庄福升2007-12-20我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物2课程内容提要课程内容提要1 白菜类蔬菜概述白菜类蔬菜概述 3 大白菜栽培技术大白菜栽培技术 2 白菜类蔬菜的共性白菜类蔬菜的共性 4 课堂小结课堂小结我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测

2、没有错：表里边有一个活的生物41.1 起源及起源及栽培历史栽培历史v白菜是我国的原产蔬菜，有悠久的栽培历白菜是我国的原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年，千年至七千年，诗经诗经谷风谷风中有中有“采葑采葑采菲，无以下体采菲，无以下体”的记载，说明距今三千的记载，说明距今三千多年前的中原地带，对于葑（蔓青、芥菜、多年前的中原地带，对于葑（蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即为白菜之类）及菲（萝卜之菘菜，菘菜即为白菜之类）及菲（萝卜之类）的利用已经很普遍。类）的利用已经

3、很普遍。1 白菜类蔬菜概述我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物5n白菜原白菜原产于我国北方，引种南方产于我国北方，引种南方，南北各地均有，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜类蔬栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜类蔬菜在我国分布广阔，栽培面积很大，消费量也最菜在我国分布广阔，栽培面积很大，消费量也最多。多。大白菜大白菜是我国秋、冬和春季供应的主要蔬菜是我国秋、冬和春季供应的主要蔬菜之一。之一。小白菜小白菜在我国南方各地普遍栽培，周年生在我国南方各地普遍栽培，周年生产，尤其在淡季

4、蔬菜供应上占有重要的地位。菜产，尤其在淡季蔬菜供应上占有重要的地位。菜薹在长江流域各省栽培的主要是薹在长江流域各省栽培的主要是红菜薹红菜薹，在华南，在华南栽培的栽培的菜心菜心。薹菜薹菜(油菜薹油菜薹)在黄淮地区有少量的在黄淮地区有少量的栽培，一般在秋季或早秋播种，冬春供应。栽培，一般在秋季或早秋播种，冬春供应。1 白菜类蔬菜概述我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物6十字花科芸薹属十字花科芸薹属小白菜亚种小白菜亚种普通白菜变种普通白菜变种乌塌菜变种乌塌菜变种菜薹变种菜薹变种薹菜变种薹菜变种京水菜变

5、种京水菜变种大白菜亚种大白菜亚种散叶变种散叶变种半结球变种半结球变种花心变种花心变种结球变种结球变种芜菁亚种芜菁亚种白菜类蔬菜白菜类蔬菜1 白菜类蔬菜概述1.2 植物学分类植物学分类有明显的叶柄而没有叶翅有明显的叶柄而没有叶翅没有明显的叶柄但有明显的叶翅没有明显的叶柄但有明显的叶翅我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物71-B1-a1-b2-a2-b34小白菜亚种生态型小白菜亚种生态型 1 普通白菜普通白菜1-a矮桩型矮桩型1-b高桩型高桩型2 塌菜塌菜2-a半塌地型半塌地型2-b塌地型塌地型3

6、分蘖菜分蘖菜4 薹菜薹菜我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物8大白菜分类及进化大白菜分类及进化 散叶变种散叶变种半结球变种半结球变种花心变种花心变种结球变种结球变种次级类型次级类型我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物9红菜薹红菜薹京水菜京水菜乌塌菜乌塌菜我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物102 白

7、菜类蔬菜的共性白菜类蔬菜的共性l2.1 温度要求温度要求l2.2 春化反应类型春化反应类型l2.3 肥水肥水l2.4 繁殖繁殖l2.5 病虫害病虫害我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物112.12.1温度要求温度要求 起源于亚热带，喜温和凉爽的气候，适宜的平起源于亚热带，喜温和凉爽的气候，适宜的平均温度均温度15151818，月均温超过，月均温超过2121则生长发育则生长发育不良。一般不耐严寒，也不耐酷热。不良。一般不耐严寒，也不耐酷热。 多数耐寒性较强。其中，大白菜等属于半耐寒多数耐寒性较强。

8、其中，大白菜等属于半耐寒性蔬菜，能耐性蔬菜，能耐-3-3的轻霜。的轻霜。 部分品种较耐热，可以夏季栽培。部分品种较耐热，可以夏季栽培。2 白菜类蔬菜的共性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物122.22.2春化反应类型春化反应类型 种子春化（一、二年生均可）种子春化（一、二年生均可） 属于种子春化型。萌动的种子在属于种子春化型。萌动的种子在10以下的低温中经以下的低温中经1030天完成春化，天完成春化，在较高的温度及长日照下抽薹开花。在较高的温度及长日照下抽薹开花。2 白菜类蔬菜的共性我吓了一跳

9、，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物132.3 2.3 肥水肥水 叶大根浅，要求空气湿润、土壤水分充足。叶大根浅，要求空气湿润、土壤水分充足。栽培上要合理灌溉、精细整地和中耕。栽培上要合理灌溉、精细整地和中耕。 生长量大，产量高，需求较多的基肥和追肥。生长量大，产量高，需求较多的基肥和追肥。叶丛大的需叶丛大的需N N多，叶球和嫰茎的还需多，叶球和嫰茎的还需K K多，花多，花薹的需薹的需P P多。合理配合多。合理配合NPKNPK是很重要的。是很重要的。2 白菜类蔬菜的共性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东

10、西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物142.4 2.4 繁殖繁殖 异花授粉，种内易杂交。异花授粉，种内易杂交。 复总状花序，黄色，为虫媒花。复总状花序，黄色，为虫媒花。 种子繁殖，种子无胚乳，近圆形，褐色。种子繁殖，种子无胚乳，近圆形，褐色。 可直播，可育苗移栽，因种类和栽培季节可直播，可育苗移栽，因种类和栽培季节而定。而定。2 白菜类蔬菜的共性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物152.5 2.5 病虫害病虫害 有相同的病虫害，应

11、该避免重茬连作，宜与有相同的病虫害，应该避免重茬连作，宜与豆类、茄果类、瓜类蔬菜轮作。豆类、茄果类、瓜类蔬菜轮作。 尤其是病毒病、霜霉病、软腐病三大病害，尤其是病毒病、霜霉病、软腐病三大病害， 另外还有白斑病、黑斑病、根肿病等。另外还有白斑病、黑斑病、根肿病等。 生理性干心病也较普遍。生理性干心病也较普遍。 虫害有：菜蚜、菜螟等。虫害有：菜蚜、菜螟等。2 白菜类蔬菜的共性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物163.1品种分类类型品种分类类型3.2生物学特性生物学特性 3.3栽培季节和茬次安排栽培

12、季节和茬次安排3.4栽培技术栽培技术 3.5 病虫害防治病虫害防治我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物173.1 品种分类类型品种分类类型（一）卵圆型（一）卵圆型 （二）平头型（二）平头型 （三）直筒型（三）直筒型 散叶变种散叶变种半结球变种半结球变种花心变种花心变种结球结球变种变种3 大白菜栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物18各变种的特点及代表种各变种的特点及代表种v (1)散叶变种

13、散叶变种 主要在春季或夏季作为绿叶蔬菜栽培，代表品种有北京仙主要在春季或夏季作为绿叶蔬菜栽培，代表品种有北京仙鹤白、济南小白菜等。目前基本不再栽培，曾作为绿叶菜鹤白、济南小白菜等。目前基本不再栽培，曾作为绿叶菜栽培的品种有北京仙鹤白和济南小白菜，生长期栽培的品种有北京仙鹤白和济南小白菜，生长期3060天。天。单株重单株重0.6kg。v (2)半结球变种半结球变种 耐寒性较强，生长期耐寒性较强，生长期6080天。现在多分布于东北、河北天。现在多分布于东北、河北省和山西省北部及西北等高寒地区。代表性品种有山西大省和山西省北部及西北等高寒地区。代表性品种有山西大毛边、兴城大矬菜等。目前局限在原产地少

14、量栽培，有辽毛边、兴城大矬菜等。目前局限在原产地少量栽培，有辽宁的大矬菜和山西的大毛边等品种。生长期宁的大矬菜和山西的大毛边等品种。生长期8085天。单天。单株重株重6.55kg。3.1品种分类类型品种分类类型我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物19v (3) (3)花心变种花心变种 一般都具早熟性，生长期一般都具早熟性，生长期60608080天，为温暖气天，为温暖气候型，较耐热。多用于秋季早熟栽培和春季栽培。候型，较耐热。多用于秋季早熟栽培和春季栽培。代表性品种有北京翻心白、翻心黄、济南小白心

15、等。代表性品种有北京翻心白、翻心黄、济南小白心等。花心变种栽培的主要品种有北京的翻心白、翻心黄花心变种栽培的主要品种有北京的翻心白、翻心黄和济南小白心等。生长期和济南小白心等。生长期6565天。单株重天。单株重1.5kg1.5kg。抗。抗热性强，耐病毒病、霜霉病、软腐病。宜夏秋栽培，热性强，耐病毒病、霜霉病、软腐病。宜夏秋栽培，早熟，不耐贮藏。早熟，不耐贮藏。v(4)(4)结球变种结球变种 栽培最普遍。这个变种因其起源地及栽培中栽培最普遍。这个变种因其起源地及栽培中心地区的气候条件不同而产生三个基本生态型，以心地区的气候条件不同而产生三个基本生态型，以及杂交产生次级类型。及杂交产生次级类型。

16、3.1品种分类类型品种分类类型我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物20四个变种及结球变种之间四个变种及结球变种之间互相杂交产生的次级类型互相杂交产生的次级类型v(1)平头直筒型平头直筒型：生长期：生长期7090天。适应性强，尤适天。适应性强，尤适于温和的大陆性气候。分布于北京各地。代表性品于温和的大陆性气候。分布于北京各地。代表性品种有北京大青口、小青口、抱头青、拧心青等。种有北京大青口、小青口、抱头青、拧心青等。 v(2)平头卵圆型平头卵圆型：生长期：生长期100110天。适于温和海洋天。适于

17、温和海洋性气候，适应性强。主要产于山东半岛与内地毗邻性气候，适应性强。主要产于山东半岛与内地毗邻地区。近年各地也有引种。代表性品种有山东即墨地区。近年各地也有引种。代表性品种有山东即墨县的城阳青等。县的城阳青等。3.1品种分类类型品种分类类型我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物21v (3)圆筒型圆筒型：生长期：生长期100l10天。适于温和海洋天。适于温和海洋性气候。适应性弱，产于山东半岛北部及其它地性气候。适应性弱，产于山东半岛北部及其它地区。代表性品种有黄县包头、栖霞包头、莱芜包区。代表性

18、品种有黄县包头、栖霞包头、莱芜包头等。头等。 v(4)花心直筒型花心直筒型：生长期约：生长期约90天。适宜大陆性气候天。适宜大陆性气候而适应性强，产于山东沿津浦线各地。代表性品而适应性强，产于山东沿津浦线各地。代表性品种有德州香把子、泰安青芽和黄芽等。种有德州香把子、泰安青芽和黄芽等。 v(5)花心卵圆型花心卵圆型：生长期：生长期100l10天。适于大陆性天。适于大陆性气候。产于山东沿津浦线南段各地。代表性品种气候。产于山东沿津浦线南段各地。代表性品种有肥城花心、滕县狮子头等。有肥城花心、滕县狮子头等。3.1品种分类类型品种分类类型我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个

19、美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物22其它分类类型其它分类类型v 大白菜大白菜按栽培季节分按栽培季节分：春型、夏秋型、秋冬：春型、夏秋型、秋冬型。型。v 大白菜大白菜按叶球的结构分按叶球的结构分：叶数型、叶重型、：叶数型、叶重型、中间型。中间型。v大白菜大白菜按叶色分按叶色分：青帮型、白帮型和青白帮：青帮型、白帮型和青白帮型。型。3.1品种分类类型品种分类类型我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物233.2 生物学特性生物学特性3.2.2生长发育周期生长发育

20、周期3.2.3对环境条件的要求对环境条件的要求3.2.1形态特征形态特征3 大白菜栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物243.2.1 形态特征形态特征根根茎茎叶叶花花果实果实种子种子3.2生物学特性生物学特性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物25v根根：主根基部肥大，长：主根基部肥大，长520cm，在浅土层，在浅土层（525cm）有发达的平行侧根和网状分根，）有发达的平行侧根和网状分根，

21、而在深土层（而在深土层（25cm以下）侧根很不发达。以下）侧根很不发达。v茎茎：营养生长期：营养生长期,茎短缩肥大，有较强顶端优势，茎短缩肥大，有较强顶端优势，侧芽一般不活动。生殖生长期侧芽一般不活动。生殖生长期,抽身花茎，高抽身花茎，高60100CM。v叶叶：大白菜一生中先后发生下列各类叶，且形：大白菜一生中先后发生下列各类叶，且形态各异，有子叶、基生叶、中生叶、顶生叶和态各异，有子叶、基生叶、中生叶、顶生叶和茎生叶。茎生叶。3.2生物学特性生物学特性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物26v

22、花花总状花序，完全花。花萼、花瓣均为总状花序，完全花。花萼、花瓣均为4枚，为虫媒花。四强雄蕊。花药枚，为虫媒花。四强雄蕊。花药2室，雌蕊室，雌蕊1枚，子房上位，头状柱头。枚，子房上位，头状柱头。v果实果实果实为长角果，圆筒形，有柄，授果实为长角果，圆筒形，有柄，授粉、受精后粉、受精后3040天种子成熟。天种子成熟。v种子种子种子球形而微扁，有纵凹纹，红褐种子球形而微扁，有纵凹纹，红褐色至深褐色。无胚乳。千粒重色至深褐色。无胚乳。千粒重2.54.0g。3.2生物学特性生物学特性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里

23、边有一个活的生物273.2.2生长发育周期生长发育周期营养生长阶段营养生长阶段发芽期发芽期（种子萌动（种子萌动出土）出土）幼苗期（开始破心幼苗期（开始破心第一叶第一叶环形环形成）成）莲座期（第二、三叶环形成）莲座期（第二、三叶环形成）结球期（产品器官形成期，占全生育期的一半。）结球期（产品器官形成期，占全生育期的一半。）休眠期（休眠状态，休眠期（休眠状态， 为转入生殖生长进行准备。）为转入生殖生长进行准备。）生殖生长阶生殖生长阶段段返青抽薹期（花薹开始伸长而进入抽薹期）返青抽薹期（花薹开始伸长而进入抽薹期）开花期（始花后进入开花期，全株的花先后开放。）开花期（始花后进入开花期，全株的花先后开放

24、。）结荚期（谢花后进入结荚期到种子成熟为止。）结荚期（谢花后进入结荚期到种子成熟为止。）3.2生物学特性生物学特性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物283.2.3对环境条件的要求对环境条件的要求温温v 如果温和季节的日数不够，可以利用幼苗对温如果温和季节的日数不够，可以利用幼苗对温度适应性较强的特性，在寒冷或炎热的季节提前播度适应性较强的特性，在寒冷或炎热的季节提前播种育苗。种育苗。v 幼苗期遇高温（幼苗期遇高温（30）利于叶原基分化（夏播）利于叶原基分化（夏播可长可长30片叶，春播可长十多片

25、叶）。若片叶，春播可长十多片叶）。若5-10不结不结球。球。半耐寒性植物，生长适温1222。 发芽适温发芽适温20252025；幼苗期适温；幼苗期适温22252225；莲座期适温莲座期适温17221722；结球期适温；结球期适温12221222；休眠期适温休眠期适温0202；春化适温；春化适温 2525。 3.2生物学特性生物学特性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物293.2.3对环境条件的要求对环境条件的要求光光需中等强度的光照；需中等强度的光照；长日照植物。长日照植物。光饱和点：光饱和点：

26、4万勒克斯万勒克斯 强光、长光、红光强光、长光、红光使叶片开展使叶片开展 弱光、短光、青光弱光、短光、青光使叶片直立。使叶片直立。3.2生物学特性生物学特性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物303.2.3对环境条件的要求对环境条件的要求水水幼苗期保持土壤湿润；莲座后期适当控水；幼苗期保持土壤湿润；莲座后期适当控水；结球期应大量浇水；结球后期应少浇水。结球期应大量浇水；结球后期应少浇水。 大白菜需水最多的时期是大白菜需水最多的时期是结球时期结球时期，但幼苗期和莲，但幼苗期和莲座期不能缺水。苗期灌

27、水应座期不能缺水。苗期灌水应“少食多餐少食多餐”，苗期若，苗期若缺水，高温易造成根的老化，不仅会影响吸收水肥，缺水，高温易造成根的老化，不仅会影响吸收水肥，还容易感染病害，特别是病毒病。大白菜叶片蒸腾还容易感染病害，特别是病毒病。大白菜叶片蒸腾失水较多，而且随着植株体的长大，蒸腾作用逐渐失水较多，而且随着植株体的长大，蒸腾作用逐渐增强，但在采收前一周要严禁灌水，为了提高耐贮增强，但在采收前一周要严禁灌水，为了提高耐贮运性运性。3.2生物学特性生物学特性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物313.

28、2.3对环境条件的要求对环境条件的要求肥肥土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土和土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土和轻粘壤土为宜，适于中性偏酸的土壤。轻粘壤土为宜，适于中性偏酸的土壤。 对对N的要求最为敏感，的要求最为敏感，N足则产量高，但单一施足则产量高，但单一施N而缺而缺P、K的白菜易徒长，结球不紧实，的白菜易徒长，结球不紧实，P促进叶原促进叶原基分化，基分化，K促进光合作用产物向叶球转运，缺促进光合作用产物向叶球转运，缺Ca心叶边缘不均匀褪绿，逐渐变黄，变褐，直至变干心叶边缘不均匀褪绿，逐渐变黄，变褐，直至变干称为干烧心，缺称为干烧心，缺B 叶柄内侧出现木栓化组织，由褐叶柄内侧出现木栓

29、化组织，由褐色变为黑褐色，叶片周边枯死，结球不良。色变为黑褐色，叶片周边枯死，结球不良。3.2生物学特性生物学特性我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物32露地栽培露地栽培黄淮流域：春、夏、秋三茬黄淮流域：春、夏、秋三茬东北大部分地区：春、秋两茬东北大部分地区：春、秋两茬高寒地区：一年一茬高寒地区：一年一茬设施栽培设施栽培遮荫避雨栽培遮荫避雨栽培华南地区：周年栽培华南地区：周年栽培3 大白菜栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实

30、我的猜测没有错：表里边有一个活的生物333.4 栽培技术栽培技术3.4.1露地秋茬栽培技术露地秋茬栽培技术3.4.2越夏覆盖栽培技术越夏覆盖栽培技术3 大白菜栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物343.4.1露地秋茬栽培技术露地秋茬栽培技术播期确定播期确定品种选择品种选择播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 秋白菜生长期月均温秋白菜生长期月均温522522之之间。间。华南地区华南地区9-109-10月播种，月播种，1212月至次月至次年年3 3月采收月采收品种：津白品种：津白4

31、545、津白、津白5656、秋绿、秋绿5555、北京小杂、北京小杂6161号、京秋号、京秋5656号、号、京秋京秋8080号、北京号、北京6868号号整地施肥整地施肥3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物35基肥基肥每每667 m667 m2 2施腐熟有机肥施腐熟有机肥5000kg5000kg，过磷酸钙过磷酸钙50kg50kg，硫酸钾，硫酸钾20kg20kg。平畦：适于干平畦：适于干旱地区。旱地区。高垄或高畦：适高垄或高畦：适于多雨、地下水于多雨、地下水位较高地区。位较高地

32、区。1.21.5m1.21.5m1.21.8m5060cm播期确定播期确定品种选择品种选择播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 整地施肥整地施肥3.4.1露地秋茬栽培技术露地秋茬栽培技术3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物36直播直播育苗播期确定播期确定品种选择品种选择播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 整地施肥整地施肥3.4.1露地秋茬栽培技术露地秋茬栽培技术3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽

33、的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物37 幼苗期及时浇水，保持地面湿幼苗期及时浇水，保持地面湿润。子叶期和润。子叶期和3434片真叶期进行间苗。团片真叶期进行间苗。团棵时定苗，大型品种株距棵时定苗，大型品种株距5053cm5053cm，小型，小型品种株距品种株距4650cm4650cm。苗期管理苗期管理莲座期管理莲座期管理结球期管理结球期管理播期确定播期确定品种选择品种选择播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 整地施肥整地施肥 定苗后追施一次定苗后追施一次“发棵肥发棵肥”，以后保持土壤见干见湿。莲座后期应适度以后保持土壤见干见湿。莲座后期应适度控水控

34、水“蹲苗蹲苗”。 “蹲苗蹲苗”结束后开始浇水，以结束后开始浇水，以后要保持土面湿润，收获前后要保持土面湿润，收获前58d58d停止浇水，停止浇水，提高耐贮性。包心前提高耐贮性。包心前56d56d追追“结球肥结球肥” ” 。包心后约包心后约1520d1520d追追“灌心肥灌心肥”。3.4.1露地秋茬栽培技术露地秋茬栽培技术3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物383.4.1露地秋茬栽培技术露地秋茬栽培技术用于冬贮的晚熟品种，应在低于用于冬贮的晚熟品种，应在低于22的寒流侵袭之

35、前数天收获。的寒流侵袭之前数天收获。播期确定播期确定品种选择品种选择播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 整地施肥整地施肥3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物393.4.2越夏覆盖栽培技术要点越夏覆盖栽培技术要点棚室覆盖棚室覆盖品种选择品种选择整地施肥整地施肥播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 品种：夏阳白早品种：夏阳白早5050、春夏王、春夏王、京夏王、京夏京夏王、京夏2 2号、夏优王号、夏优王 南方地区夏季高温多雨，病虫南方地区夏季高温多雨，病虫

36、害多发，选好选准早熟、耐热、害多发，选好选准早熟、耐热、抗病品种是夏大白菜栽培成败的抗病品种是夏大白菜栽培成败的关键。关键。3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物40旧棚膜卷起后固定在旧棚膜卷起后固定在棚顶，随时放下防雨。棚顶，随时放下防雨。遮阳网遮光降温。遮阳网遮光降温。全棚覆盖防虫网，全棚覆盖防虫网，防止害虫迁飞。防止害虫迁飞。棚室覆盖棚室覆盖品种选择品种选择整地施肥整地施肥播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 3.4.2越夏覆盖栽培技术要点越夏覆盖栽培技术要

37、点3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物41 清洁田园，棚室消毒。清洁田园，棚室消毒。 播种前造底墒。播种前造底墒。 结合耕地，施入基肥。结合耕地，施入基肥。 高垄稀植。高垄稀植。每667 m2施腐熟有机肥3000kg，三元复合肥15kg（或过磷酸钙25kg，尿素、硫酸钾各5kg），深翻细耙。20cm6070cm6070cm6070cm棚室覆盖棚室覆盖品种选择品种选择整地施肥整地施肥播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 3.4.2越夏覆盖栽培技术要点越夏覆盖栽培技

38、术要点3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物42直播直播（穴播）（穴播）育苗育苗4550cm4550cm棚室覆盖棚室覆盖品种选择品种选择整地施肥整地施肥播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 3.4.2越夏覆盖栽培技术要点越夏覆盖栽培技术要点3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物43间苗定苗间苗定苗水肥管理水肥管理病虫害防治病虫害防治棚室覆盖棚室

39、覆盖品种选择品种选择整地施肥整地施肥播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 3.4.2越夏覆盖栽培技术要点越夏覆盖栽培技术要点3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物44根据市场需求，不必等到叶球充分长成后才采收，一般五、六成心时即可收获上市。可间拔收菜，以提高产量。棚室覆盖棚室覆盖品种选择品种选择整地施肥整地施肥播种育苗播种育苗 田间管理田间管理 收收 获获 3.4.2越夏覆盖栽培技术要点越夏覆盖栽培技术要点3.4 栽培技术栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的

40、东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物45v3.5.1 病害：霜霉病病害：霜霉病 软腐病软腐病 病毒病病毒病v3.5.2 虫害：菜蚜、菜青虫、虫害：菜蚜、菜青虫、 小菜蛾、甜菜夜蛾小菜蛾、甜菜夜蛾3.5 病虫害防治病虫害防治三大病害三大病害3 大白菜栽培技术我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物46霜霉病霜霉病病原：鞭毛菌亚门霜霉属寄生霜霉菌病原：鞭毛菌亚门霜霉属寄生霜霉菌（Peronospora parasitica）3.5.1 病

41、害病害我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物47症状识别症状识别l苗期被害，叶片正面呈褪绿色斑，叶背有白色苗期被害，叶片正面呈褪绿色斑，叶背有白色霜状霉层，严重时叶片枯死。成株期被害，初霜状霉层，严重时叶片枯死。成株期被害，初叶正面有褪绿斑，渐发展成黄褐色，叶背有白叶正面有褪绿斑，渐发展成黄褐色，叶背有白色霉层，病斑发展受叶脉限制而呈多角形，甚色霉层，病斑发展受叶脉限制而呈多角形，甚至病斑互联，病叶枯死。采种株还为害花梗、至病斑互联，病叶枯死。采种株还为害花梗、花器及种荚。花梗受害变形，肿大弯曲，

42、花器花器及种荚。花梗受害变形，肿大弯曲，花器肿大畸形，花瓣小而枯黄，结实不良，病部有肿大畸形，花瓣小而枯黄，结实不良，病部有白霉。白霉。3.5.1 病害病害我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物48一般预防措施一般预防措施v1、因地制宜选用抗（耐）病优质品种、因地制宜选用抗（耐）病优质品种v2、实行轮作、倒茬。大白菜的前茬以茄果类、瓜类、葱蒜、实行轮作、倒茬。大白菜的前茬以茄果类、瓜类、葱蒜类为宜，避免与十字花科蔬菜连作或邻作。类为宜，避免与十字花科蔬菜连作或邻作。v3、精细整地。彻底清除菜田杂草

43、，以压低病菌虫源数量，、精细整地。彻底清除菜田杂草，以压低病菌虫源数量，减少初侵染源，播前翻地减少初侵染源，播前翻地20-25cm，晒，晒15-20天。天。v4、种子处理。采用、种子处理。采用50温汤浸种法进行种子消毒，还可用温汤浸种法进行种子消毒，还可用25% 甲霜灵，或用种子重量甲霜灵，或用种子重量0.4% 的福美双或百菌清拌种。的福美双或百菌清拌种。v5、适期播种。实践证明，早播病害重，晚播病害轻，但包、适期播种。实践证明，早播病害重，晚播病害轻，但包心不实，产量低，播期选择尽可能适期晚播。心不实，产量低，播期选择尽可能适期晚播。3.5.1 病害病害我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西

44、，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物49药剂防治药剂防治l用用“五合一五合一”( 退菌特、福美双、硫酸铜、洗衣退菌特、福美双、硫酸铜、洗衣粉、粉、50%二嗪农乳剂二嗪农乳剂) 各各 1000 倍液倍液, 无药害无药害, 效果效果好好, 而且能兼治蚜虫、菜青虫、钻心虫等。而且能兼治蚜虫、菜青虫、钻心虫等。l58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂甲霜灵锰锌可湿性粉剂 500 倍液倍液,l40%三乙膦酸铝可湿性粉剂三乙膦酸铝可湿性粉剂 200 倍液倍液, l70%代森锰锌代森锰锌 500 倍液倍液, l75%百菌清可湿性粉剂百菌清可湿性粉剂 600

45、倍液倍液, l60%杀毒矾可湿性粉剂杀毒矾可湿性粉剂500 倍液，倍液，l 72.2%普力克水剂普力克水剂 600- 800 倍液倍液3.5.1 病害病害我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物50软腐病软腐病病原：欧氏杆菌属，胡萝卜软腐欧氏病原：欧氏杆菌属，胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐亚种杆菌胡萝卜软腐亚种Erwinia carotovora subsp. carotovora(Jones)Bergey et al.。3.5.1 病害病害我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一

46、个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物51症状识别症状识别v白菜多在包心期开始发病，病株由叶柄基部开始发白菜多在包心期开始发病，病株由叶柄基部开始发病，病部初为水浸状半透明，后扩大为淡灰褐色湿病，病部初为水浸状半透明，后扩大为淡灰褐色湿腐，病组织黏滑，失水后表面下陷，常溢出污白色腐，病组织黏滑，失水后表面下陷，常溢出污白色菌脓，并有恶臭，有时引起髓部腐烂。发病初期，菌脓，并有恶臭，有时引起髓部腐烂。发病初期，病株外叶在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以复原，后病株外叶在烈日下下垂萎蔫，而早晚可以复原，后渐不能恢复原状，病株外叶平贴地面，叶球外露。渐不能恢复原状，病

47、株外叶平贴地面，叶球外露。也有的从外叶叶缘或叶球上开始腐烂，病叶干燥后也有的从外叶叶缘或叶球上开始腐烂，病叶干燥后成薄纸状。病株易被脚踢倒。大白菜贮存期间，病成薄纸状。病株易被脚踢倒。大白菜贮存期间，病害继续发展，造成烂窖。带病的种株定植后，继续害继续发展，造成烂窖。带病的种株定植后，继续发病，可导致全株枯死。发病，可导致全株枯死。3.5.1 病害病害我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物52 一般预防措施：（参考霜霉病部分）一般预防措施：（参考霜霉病部分）药剂防治：药剂防治：v可在发病始期喷可在

48、发病始期喷150ppm 农用链霉素或农用链霉素或 200ppm 新植霉素新植霉素 3-5 次次, 并结合灌根效果亦佳。并结合灌根效果亦佳。v还可用还可用 70%敌克松敌克松 500 倍液在傍晚或阴雨天施用倍液在傍晚或阴雨天施用, 避免日光直接照射避免日光直接照射, 效果也很好。效果也很好。3.5.1 病害病害我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物53病毒病病毒病 病原：病原： 芜菁花叶病毒芜菁花叶病毒(TuMV)、黄瓜花叶病毒、黄瓜花叶病毒(CMV)和烟草花叶病毒和烟草花叶病毒(TMV) 。3.5

49、.1 病害病害我吓了一跳，蝎子是多么丑恶和恐怖的东西，为什么把它放在这样一个美丽的世界里呢？但是我也感到愉快，证实我的猜测没有错：表里边有一个活的生物54症状识别症状识别v大白菜病毒病又称大白菜病毒病又称“孤丁病孤丁病”、“抽疯抽疯”等，白菜等，白菜6叶期以叶期以前最易染病。苗期染病，心叶出现明脉，并沿叶脉褪绿，出前最易染病。苗期染病，心叶出现明脉，并沿叶脉褪绿，出现花叶，叶片皱缩不平。有的叶脉有褪色斑或条斑。成株期现花叶，叶片皱缩不平。有的叶脉有褪色斑或条斑。成株期染病，叶主脉扭曲，叶片皱缩不平，黄绿相间，植株明显矮染病，叶主脉扭曲，叶片皱缩不平，黄绿相间，植株明显矮化，叶脉上也有坏死斑，根

50、系不发达，剖切病根呈黄褐色，化，叶脉上也有坏死斑，根系不发达，剖切病根呈黄褐色，严重时不能结球。种株染病，花薹抽出晚、畸形、花叶、明严重时不能结球。种株染病，花薹抽出晚、畸形、花叶、明脉，下部叶片主脉坏死，花梗上有裂口，果荚瘦小，子粒不脉，下部叶片主脉坏死，花梗上有裂口，果荚瘦小，子粒不饱满，且发芽率低，严重的老薹未抽出即死亡。油菜、芥菜、饱满，且发芽率低，严重的老薹未抽出即死亡。油菜、芥菜、萝卜病毒病与白菜近似。甘蓝病毒病，苗期叶片出现褪绿圆萝卜病毒病与白菜近似。甘蓝病毒病，苗期叶片出现褪绿圆斑，后期叶片出现黄绿相间的斑驳，病株结球迟缓不实。斑，后期叶片出现黄绿相间的斑驳，病株结球迟缓不实。