第三方冷链物流服务商选择研究-吴汶书.pdf

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1、目录摘要一1Abstract：第一章绪论311研究背景312研究意义413国内外研究现状414研究内容与研究方法8141研究内容8142研究方法9第二章相关理论与方法概述1121粗糙集理论与方法1122区间直觉模糊集理论与方法13第三章第三方冷链物流服务商评价指标体系的构建1631指标体系初建的依据16311冷链物流的特点16312指标体系建立的原则1832指标体系的初建1933指标体系说明20331冷链物流作业水平20332客户服务质量22333经营状况24334企业发展潜力25第四章基于粗糙集和区间直觉模糊集的第二方冷链物流服务商选择2841现行决策方法评述2842本方法的适用性3143获

2、取评价信息3l44利用粗糙集进行指标约简和权重确定3245基于区间直觉模糊集的服务商选择32第五章算例一3451背景描述3452选择过程3553选择结果分析40第六章结论与展望一4161研究结论4162研究展望42参考文献43攻读学位期间所发表的学术论文目录46致ijjt47重庆工商大学硕士学位论文摘要近年来，城乡居民生活水平和质量不断提高，人们的消费习惯也逐渐改变，对保鲜蔬菜、奶制品、冷鲜肉、深海产品等高品质低温食品的需求量越来越大、安全和品质要求也越来越高，这迅速拉动了我国冷链物流的发展。由于冷链物流对物流基础设施设备要求的特殊性，同时企业间的竞争不断加强，更为了更好地满足消费者的需求，冷

3、链物流需求企业根据需要将部分或者全部冷链物流业务进行外包是明智的选择。但是，如何选择适合的第三方冷链物流服务商进行合作，是核心企业将冷链物流业务外包之前必须考虑的因素。文章基于冷链物流的特点，在前人研究的基础上，建立具有冷链物流特色的评价指标体系，从冷链物流作业水平、客户服务水平、企业经营能力和发展潜力四个方面对第三方冷链物流服务商进行评价，特别针对冷链物流的特点建市了冷藏运输保险能力、冷链覆盖率、冷藏品安全事故率、冷藏设备覆盖率等指标，然后使用粗糙集对指标体系进行筛选，并根据粗糙集的理论和专家打分相结合来确定各指标权重，最后使用区间直觉模糊集对备选第三方冷链物流服务商进行排序和选择。本文首先

4、对论文研究的背景和意义进行阐述，对冷链物流、第三方物流服务商选择和第三方冷链物流的研究现状进行了综述，并讨论了文章所用到的方法和技术路线。随后，对粗糙集和区间直觉模糊集的基本理论进行阐述。在建立评价指标体系时，现有第三方物流服务商选择和第三方冷链物流服务商选择指标体系的基础上，针对冷链物流特点，建立第三方冷链物流服务商的评价指标体系，并用粗糙集进行筛选和确定权重，使用区间直觉模糊集对备选的第三方冷链物流服务商进行排序和选择。最后使用算例进行验证。关键词：冷链物流：第三方物流：粗糙集：区IHJ直觉模糊集第三方冷链物流服务商选择研究AbstractIn recent years，with the

5、improvement of living standards of urban and ruralresidents and the change in spending habits of people，demand of fresh vegetables，dairyproducts，meat，sea food and other high-quality&low-temperature products 1Sincreasing，also quickly pull up the development of Cold Chain LogisticsDue to the special r

6、equirements for cold chain logistics infrastructure，while gainingthe upper hand to the competitiveness of enterprises and meet to the diverse needs ofconsumersit iS a wise choice for the enterprise with the need of cold chain logistics tooutsource the cold chain logistics business1tow to select a Th

7、ird-party cold chainlogistics service provider，however，is a factor must be considered for the core enterprisebefore outsourcing the cold chain logistics business。Cold chain logistics is different from normal logistics with its own characters suchas high requirement on facilities，equipments and worke

8、rs，costly and strongorganizationalBased on the characteristics of cold chain logistics，on the basis ofprevious studies，an evaluation system with cold chain logistics characteristics is set up，from cold chain logistics operations level，customer service level，business operatingcapacity and development

9、 potential to evaluate the Third-party logistics serviceproviders，Later Rough Sets are used to filter the evaluation system and determine theweight of every index，finally use IVIFSs to choose the Third-party logistics serviceproviders comprehensivelyThis article first elaborate the background and si

10、gnificance of this article andreview the previous study on cold chain logistics，the choice of third-party logisticsservice providers and thirdparty cold chain logistics，discusses the methods andtechniques route usedSubsequently，the basic theory of Rough Sets and IntervalIntuitionistic Fuzzy is elabo

11、ratedAfter learning about the evaluation index system ofThird-party service provides and Thirdparty cold chain service providers，an evaluationindex system of choosing Third-party cold chain logistics is established combining withthe characters of cold chain logistics，Rough Sets are used to filter th

12、e system anddetermine the weight，1VIFSs are used to rank and select thesefhird二party cold chainlogistics service providers，finally an example is give tO test and verify validity of thechoiceKeywords：cold chain logistics；third-party logistics service provider selection；evaluation index system；rough s

13、ets；IVIFSs重庆工商大学硕士学位论文第一章绪论11研究背景近年来，随着我国人们生活水平的提高，越来越多的消费者对冷冻严品的需求也不断增加，冷冻产品如水果、花卉、海鲜等逐渐成为老百姓日常生活不可或缺的部分。2008年中国人均冷冻食品消费量为347公斤，比2002提高70；在我国收入较高的发达城市，冷鲜肉已经占到人均年消费肉量的10-15；冷藏蔬菜的发展也很快，尽管目前冷藏蔬菜的消费总量仍然较小，但是随着保鲜技术水平和产品质量的提高，冷藏蔬菜的市场前景很是乐观。伴随着人们对冷冻产品日益增长的需求，作为确保冷冻产品食品安全的重要环节，冷链物流也得到了迅猛发展，不管是民营企业、国有企业还是外资

14、物流商，都争相发展自己的冷链物流业务，想从这块利润空间广阔的市场上分一杯羹。然而，目前我国冷链物流行业的现状也令人担忧，其发展呈现多、小、散的局面，存在缺乏行业竞争规范、资源整合力度不够和信息技术及设施设备落后等问题，服务水平参差不齐。据报道，由于保险流通环节的落后，我国每年大约有8000万吨果蔬腐烂，占果蔬总产量的20一4。“l，而由于道路建设、现代化冷藏储运基础设旋落后，中国每年在运输中由于腐烂变质的水果、蔬菜、乳制品和其他易损食品的总损失达750亿元人民币口。同时，一系列食品安全问题的出现，引起了社会各界对冷链物流的关注。为了规范第i方冷链物流的服务市场，保障消费者的合法权益，提高冷链物

15、流行业的发展水平，我国政府相继出台相关政策。2009年3月到2011年3月，我国政府相继颁布落实食品安全法、物流业调整和振兴规划、农产品冷链物流发展规划和国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要，提出积极发展连锁经营、物流配送和电子商务等现代流通方式，进一步提高肉类和水产品冷链物流水平，增强食品安全保障能力，加快建立社会化、专业化、信息化的现代物流服务体系，大力发展第三方物流，优先整合和利用现有物流资源，加强物流基础设施的建设和衔接等。这些政策的相继出台都为第三方冷链物流的发展提供了良好平台和发展机遇，有效地带动了冷链物流企业对冷链物流相关设施设备的投入。由此可见，我国消费者对冷冻产品的需求量急

16、剧增长，对冷冻产品品质的关注度也不断增加，但冷链物流行业的发展水平不尽人意，服务质量参差不齐，远不能满足人们日益增长的需求，为了缓解这种矛盾，政府出台了相关法律法规来支持和规范冷链物流的发展。然而，我国冷链物流毕竟处于起步阶段，很多第三方冷链物流企业都不能满足要求，冷冻加工企业如何选择适合的第三方冷链物流服务商呢?为了解决此问题，对第三方冷链物流服务商的选择进行研究是非常有气第三方冷链物流服务商选择研究必要的。12研究意义(1)理论意义虽然国内外对冷链物流和其他行业的第三方物流服务商(如逆向物流、电子商务、制造业等)的选择研究较多，但对第三方冷链物流服务商的选择研究还很少。随着人们对冷冻产品需

17、求的日益增长，社会分工的不断明朗化，企业间竞争的白热化，冷冻产品加工企_k将冷链物流业务部分或全部外包给第三方冷链物流企业是大势所趋。在这个过程中，冷冻产品加工企业如何选择第三方冷链物流服务商来进行合作是关系到双方是否能长期合作从而达到共赢局面的关键性环节。在冷冻产品加工企业决策时，关键是选择科学合理的选择评价体系，公正客观的评价指标体系和评价方法不仅有利于冷冻加工企业选择更适合本企业的物流合作伙伴，更能为以后双方企业更好地发展打下基础。因此，结合冷链物流的特点建立第三方冷链物流服务商评价指标体系、利用科学合理的评价方法对第三方冷链物流服务商进行评价选择已迫在眉睫，也是第三方冷链物流企业评价选

18、择研究发展的迫切需要。(2)实际意义冷链物流在整个物流体系中扮演着重要的角色，是消费者生活不可或缺的组成部分。整体来看，我国冷链物流尤其是第三方冷链物流企业的发展还处于相对落后的阶段，行业发展存在服务质量差、运作效率低下，缺乏行业规范、不公平竞争激烈，缺乏龙头企业、资源整合力度不够等问题n1，使得冷链物流需求企业在选择冷链物流服务商时干扰因素增多，难度增大。通过建立明确的指标体系，使用合适的方法进行第三方冷链物流服务商的选择研究，一方面，可以帮助冷冻加T企业与第三方冷链物流服务商建立长期合作关系，加快传统物流业转型，提高第三方冷链物流企业组织化程度和竞争力，充分发挥第三方冷链物流的各种优势，实

19、现企、也之间的优势互补、资源共享，协调冷冻加工企业和第三方冷链物流服务商之问建立长期合作关系，帮助企业提高核心竞争优势。另一方面，对于降低冷链食品安全事故，提高冷冻产品加工企业形象和消费者的生活品质，促进第三方冷链物流行业公平竞争和蓬勃发展有重要意义，也为政府规范冷链物流行业的管理提供条件。13国内外研究现状(1)冷链物流的研究现状冷藏链(Cold Chain)的概念最早于1894年由美国人阿尔贝特巴尔里尔重庆工商大学硕士学位论文(Albert Barrier)和英国人JA莱迪齐(JARuddich)先后提出。然而，冷藏链得到足够重视和迅速发展是在20世纪40年代。国外很多学者对冷链物流进行了

20、定义方面的研究，主要集中在易腐品、药品、农产品和食品方面。Bogataj“1为对易腐品的冷链物流进行了定义，定义指出“冷链物流是为了满足世界范围内顾客的需求，计划、实施和有效控制易腐品流动和储藏的过程，同时也包含了从各起始地到生产、配送、消费地的相关服务和信息流动”，主要强调冷链物流过程中对顾客的服务和信息流动。Niranjan哺。对药品的冷链物流进行了定义，定义认为“冷链物流是在受控的温度下操作的”，强调冷链物流过程中对温度的控制。董红兵“对农产品的冷链物流进行了定义，定义指出“冷链物流是指以冷冻工艺学为基础，以人工制冷技术为手段，以生产流通为衔接，以达到保持食品质量完好与安全的一个系统工程

21、”，此定义更侧重于冷链物流过程中的冷冻工艺和技术。Hsu哺1、Salin【73、金盛楠旧1、黄成洲【91对食品的冷链物流进行了定义，但他们的定义也可有侧重点。Hsun。指出冷链物流“是保护对温度敏感的食品从出发地到目的地处于良好的状态”，定义认为只要能使温度敏感产品处于良好状态，可以采取任何措施，没有考虑冷链物流运行过程中的成本问题。Sal in“3认为食品冷链物流“是用来保护冰鲜和冷冻食品的设备和过程”，强调冷链物流过程中使用的设备和流程，没有考虑冷链物流技术和工艺。金盛楠旧1认为食品冷链物流“是指冷藏冷冻类产品或生鲜易腐农产品从生产地收购或捕捞之后，在产品加工、储藏、分销、运输和零售，知道

22、消费者手中，其各个环节始终处于产品所需的低温环境下，以保证食品品质和安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统”。黄成洲旧1认为“冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售，直到最终消费前的各个环节中，将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下，以最佳物流手段保证食品质量，减少食品损耗的一种系统工程”。这两个定义比较全面，能较好地概括冷链物流的各个方面此外，国外学者对冷链物流的研究主要集中在追溯技术、车辆路径问题、调度问题、环境影响等方面。随着食品安全事故的频发，人们对食品安全要求的不断提高，为了能使人们对消费的冷链食品随时随地进行追踪，Abad1和Regattieri”纠讨论了射频识别技术在食品冷链

23、物流中的追溯中作用和监控作用；Kouki“3。讨论了时间一温度集成器(TimeTemperature Integrators，TTI)在冷链物流中的应用，并建立易腐品的库存模型。为了更快地满足消费者的需求，降低企业运输和配送成本，不少学者在车辆路径优化和调度问题方面进行研究，Osvald“”和Chen”。将易腐品作为研究对象，分别建立了带时间窗的车辆路径模型，后者还考虑了易腐品的生产规划问题；Naso“6。和Cai。分别研究了供应链网络下易腐品生产配送活动的协调问题和有限制的条件下易腐品生产的选择和规划问题。与第三方冷链物流服务商选择研究人们环保意识的增强，使得更多的学者探索冷链物流活动与环境

24、之间的关系。James“刚认为冷链物流中使用了能耗过多的运输设备和储存设备，使得空气中二氧化碳上升；Joshi“91以印度为例，研究了发展中国家环境中影响冷链效率的抑制因素。同时，学者们对冷链物流的其他方面也进行了研究。Bogataj3Valeeva乜州研究了易逝品在农场和物流链中的稳定性；Taylor昭”认为冷链管理中最大的挑战是供需之间的持续不平衡；Hsu晦1和Donselaar口习研究了易腐食品在零售层面中冷链维持、库存控制和退货政策。国内学者对冷链物流的研究主要集中在现状问题对策研究、冷链物流模式、技术创新、网络设计等方而，见表11。表11国内冷链物流研究现状领域 作者 研究内容对我国

25、冷链物流发展的现状和存在的问题进行讨论，提出现状对策问题 金盛楠”。、黄成洲”。、董红兵“。对策和建议捉4i0，。品0跹鞠：斋麟册、以第_二万物流企业为核心的冷k琊 、辅办t岂 、。V卜l铂 、冷链物流模式 链物流共同集配模式、潘阳湖生态经济区冷链物流模式胡军珠”。、曲思：等，并为我国冷链物流模式的发展和选择提出建议肖敏1、王家、王茜”、周磊。“、 分别对互联网技术、物联网技术、射频识别技术、GPS技技术创新王瑞：、于晓胜 术、冷链物流安全追溯系统进行探索杨建华。“、缪小红、刘伯超”“、 建立一个或多个冷链物流配送中心的网络模型、进行路径网络设计刘琳” 优化，用算例予以验证(2)第三方物流服务

26、商选择研究现状目前有关第三方冷链物流服务商选择的研究还比较少，但第三方物流服务商评价的研究却颇具历史，大致经历了从定性研究到定量研究，再到定性和定量相结合的研究阶段。早期对于第三方物流服务商的评价主要是依靠专业人员的经验进行定性、主观的判断，但这种方法主观性太强，不具有科学性。自经济批量模型出现后，Wilson在分析企业库存的基础上，于1994年首次提出了用定量的方法来进行物流服务商的选择”。近些年来，应用的主要评价方法包括层次分析法(AHP)、粗糙集、模糊综合评价法、数据包络法(DEA)、神经网络算法、灰色关联度法、逼近理想解排序法(TOPSIS)、直觉模糊集等。其中，层次分析法由于具有简便

27、易操作和可以将定性指标定量化的优点，在第三方物流企业评价的领域里经常被采用，是最常见的评价方法，如牟宁“州面向制造业建立基于运输能力、储存能力、管理能力、客户服重庆工商大学硕士学位论文务能力等方面的第三方物流服务商评价指标体系，使用AHP对其进行排序和选择；俞晓军H们建立基于物流成本、物流运作效率、服务商基本素质、技术水平四个一级指标的评价体系，并使用AHP对物流服务商进行评价选择；Ozden Bayazitn“使用AHP对航空公司的第三方物流服务商进行选择。然而AHP在操作过程中结合了人的经验判断，主观性较强，需要进行改进或与其他方法结合来消除主观影响，在这方面，不少学者做出了贡献。Rajb

28、ir Singh Bhattiml将AHP和DEA相结合，建立一个四阶段选择模型对第三方物流服务商进行选择；江惠莉朝和王笑h制从服务质量、服务能力、服务成本、能力等方面建立评价指标体系，将AHP与TOPSIS结合分别对电子商务的物流服务商和普通供应商进行选择；黄荣光H部从企业综合素质、成本、服务质量、时间指标四个方面建立评价指标体系，在分析了各种物流模式的利弊之后，建立了基于AItP和嫡权系数法相结合的综合评价模型：郭巧H刚和娄霞H”从服务质量、企业实力、管理水平、价格等方面建立评价指标体系，将改进的模糊AHP与灰色关联度分析法相结合来评价第三方物流服务商：匡志伟H础和邵华“印从服务、价格、发

29、展潜力、技术、经济效益等方面建立评价指标体系，将AHP与模糊综合评价法相结合对第三方物流服务商进行选择。同时，随着研究需求的不同和研究方法的多样化，其他方法的使用也比较广泛。Majid Azadia【5们和丁蕊瞄11从企业能力服务质量、信息化、风险性等方面建立评价丰匕标体系，考虑随机数据和决策中的不确定因素，使用改进的数据包络分析对第三方物流服务商进行选择；Nitin Kumar Sahub踟和杜彦炜旧33分别使用三参数区间灰数论(theory of three parameter interval grey number)和灰色关联分析对第三方物流服务商进行评价，并结合算例进行研究；黄颖畸钔

30、和沈留印副分别从时间、成本、服务、柔性和创新能力等方面建立评价指标体系，使用粗糙集对物流服务商进行评价选择：高强瞄目和房士吉随钌从服务质量、服务时间、服务成本、企业实力等方面建立评价指标体系，分别将粗糙集与TOPSIS和模糊决策理论相结合对第三方物流服务商进行评价选择；林琳哺8】服务价格、时间控制、服务质量、兼容性、经营状况、资产水平六个方面建立评价指标体系，通过专家法对指标体系进行筛选，在此基础上，利用直觉模糊集的相关理论对第三方物流服务商进行评价。(3)第三方冷链物流服务商选择研究现状由于冷链物流是一个新兴行业，特别是在中国，冷链物流的发展还处于起步阶段，目前仅有极少数人对第三方冷链物流服

31、务商的选择和冷链物流企业的绩效评价进行研究。王浩潋”针对农产品冷链物流的特殊性建立了合理的指标体系，并运用灰色评价与层次分析法对第三方冷链物流服务商进行评价。槎伟M确立了以服务水平、7第三方冷链物流服务商选择研究硬件水平和软件水平为核心的服务商评价指标体系在主成分分析方法的基础上，用改进的神经网络思想来建直供应商选择的模型，运用matlab软什对所建模型进行了实证分。秦瑶m”在分别分析了供应链以及第三方冷链物流在绩效评价上的体现的基础上，从外部绩效、内部绩效以及企业形象这三个大的方面构建了基于供应链的第三方冷链物流企业的绩效评价指标体系，运用模糊层次综合评价方法对企业进行绩效评价。薛湖嵋21从

32、财务管理、冷链物流流程、顾客服务、协同能力、绿色环保、发展能力六个方面构建了基于绿色供应链的食品冷链物流企业绩效评价指标体系，提出三角模糊数层次分析法与模糊综合评价相结合的食品冷链企业绩效综合评价方法。邓爱民哺朝根据冷链物流特点，从成本费用、服务品质、技术装备和发展潜力四个方面构建了第三方冷链物流企业评价指标体系，运用町拓理论建立了第三方冷链物流企业的综合评价模型。吴汶书阳41从经济性、硬件水平、软件水平和服务能力四个方面建立模型，并用网络分析法对第三方冷链物流服务商进行评价选择。在这些研究中，对物流服务商的选择研究主要集中在四个方面，即普通第三方物流服务选择、针对制造业的第三方物流服务商的选

33、择、逆向物流服务商的评价选择和针对电子商务的第三方物流服务商选择，对第三方冷链物流服务商的选择很少：在构建指标体系时，服务质量、服务成本被予以最大程度的关注，服务时间、企业信誉、企业实力、企业资产水平、兼容性等指标也备受青睐，而对于创新、柔性和绿色环保关注度较低；在研究方法的使用上，层析分析法、数据包络分析法及其与TOPSIS、灰色关联分析、模糊分析法等其他方法的结合使用的最多，使用粗糙集和直觉模糊集来选择第三方物流服务商的文章较少，而使用区间直觉模糊集来选择第三方物流服务商的几乎没有。14研究内容与研究方法141研究内容本文分为六章，主要研究内容如下：第一章“绪论”首先说明论文研究背景和研究意义，然后对国内外有关冷链物流的研究、第三方物流服务商选择和第三方冷链物流服务商选择的研究综述，同时描述了本文所用的研究方法和技术路线图。第二章“相关理论与方法概述”主要对粗糙集和区间直觉模糊集的基本理论做了一般性的概述，为后面的应用打下基础。第三章“第三方冷链物流服务商评价指标体系的构建”主要根据指标体系建立的原则，针对冷链物流的特点，结合已有关于第三方物流服务商选择指标体系