星巴克饮品直营门店工程筹备营建手册施工手册 ver.2020.pdf
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1、 施工管理体系 1 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 星巴克 店 星巴克 店 施工手册 施工手册 项目档案 *此本资料应完工后 10 天内寄回公司 施工管理体系 2 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 目录 目录 序号序号 项目项目 内容内容 备注 1 工程概况 2 内部备忘录 3 日常操作保养手册 4 材料合格证汇总 电线 九牧角阀 日丰 PPR 管 结构胶 电箱:检测报告 合格证 开关 防水材料 材料检测报告 5 项目周报 每周四发到周报群 6 隐蔽验收单 工程隐蔽验收记录 隐蔽工程验收单 7 星巴克标准表格 设计疑问表(不断更
2、新) 中期验收单 整改前后照片传系统 交店检查表 拍照传系统 验收评分表 拍照传系统 8 工程签证单 签证单附件: 现场变更部位的大样图 现场图片资料(彩打) 变更设计通知单 所有图纸见不到的均应写工程量 如非图纸可以见到的均应该写签单或者在工程量中写明。 9 水电手绘竣工图纸 插座 灯具线图 排水、排污 给排水(冷水、热水、过滤) 招牌、灭蝇灯、应急照明、出口指示牌 摇表记录表 10 隐蔽工程照片 一般照片 *重要的照片 最少 3 张 *重要且必须的照片 最少 5 张 施工管理体系 3 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 工程概况 隐蔽资料存档 隐蔽资料存档 星
3、巴克标准及表格 施工规则更新 星巴克维修系统 -如需使用找维修主管开账号 施工备忘录 -质量安全 新项目经理注意要点 -日常工作 工程名称 工程地址 餐厅经理 电话 管理处联系人 电话 项目进度时间: 进场日期 开工日期 土建完成 *进场 7 天完成 天花封闭 *进场 14 天完成 交店日期 *进场 35 天完成 开业日期 施工管理体系 4 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 非标材料供货信息 序号 材料名称/品牌型号 订购联系方式 使用部位 类型 1 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 2 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面
4、首次使用 新供应商 其他店已用 3 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 4 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 5 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 6 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 7 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 8 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 9 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 10 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使
5、用 新供应商 其他店已用 11 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 12 天花 地面 墙面 餐区 后区 外立面 首次使用 新供应商 其他店已用 应星巴克要求,为维修方便所有主要的饰面非标材料、特殊灯具均应填写 举例 佳涂乐磨晶石地砖(600*600*17mm)丨李/13* 丨外立面/地面 丨首次使用 施工管理体系 5 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 施工备忘 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 如有工地重要的内容,记录到系统中 施
6、工管理体系 6 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 餐厅装修设施日常操作保养手册 本餐厅的装修工程设施日常保养只要分为以下几点: 金属类材料 1、日常清洁保养 每天用柔软平纹干抹布擦拭,去除灰尘。 发现铜、不锈钢器具上有污渍、印迹,应及时去渍。 严禁使用强酸,强碱等腐蚀性清洁剂或具有磨损性的粉状清洁剂,以免使其面受损。 2、彻底清洁保养 铜、不锈钢器具一般 24 周彻底清洁养护一次,清洁前先准备好所需的清洁养护剂(擦铜油,不锈钢清洁剂)和抹布(柔软平纹布)。 将抹布叠四折 将清洁剂轻轻摇动,使之均匀无沉淀。 将清洁剂适量均匀地涂抹叠好的抹布上,均匀地用力擦拭铜,不
7、锈钢器具表面。 用干净的抹布将器具上清洁剂擦净,若器具表面太脏,可用抹布蘸清洁剂擦拭,只是擦净为止,如有胶迹用香口胶溶剂清除扣再做养护。 器具表面擦净后再用干净抹布快速反复用力擦拭直至光亮。 木质材料 每天用干抹布擦拭,去除灰尘。 发现木质表面污渍,应及时清除,胶迹可用香口胶溶剂清除,鞋印迹可用牙膏或酒精、汽油等去除,喷漆木质禁用香蕉水,会使漆面脱落。 严禁使用强酸、强碱清洁剂。 木质材料 24 周需上蜡一次,上蜡前请备好家具和平纹抹布。 上蜡前需确保木质表面干净。 将抹布叠四折。 将家具蜡适量均匀第涂抹在叠好的抹布上,均匀用力擦拭木质表面。 用干净抹布快速反复用力擦拭上蜡木质表面,直至光亮,
8、色泽均匀。 瓷片地面清洁保养 第一、要保持瓷砖表面干净,避免坚硬物体划伤表面,若有划痕可先用牙膏、腻子粉进行擦拭修复。 第二、重的金属物体坠落砸伤瓷砖表面,砸落的痕迹暂无法修复: 1、 日产清洁:抛光砖日常清洁可用清水及清洁剂,如洗洁精、肥皂水等清洗。 2、 抛光砖划痕处理:抛光砖地面应经常保持清洁,尘土沙粒应及时清除以防磨伤砖面,当抛光砖表面出现轻微划痕时,可在划痕上涂少许牙膏,用柔软干布用力反复擦拭,可擦去划痕,再打上地板蜡,可使瓷器光亮如新。 3、 特殊污染物清洁方法:抛光砖表面被污染后应立即用软布擦拭,并用清水冲洗,若仍有污痕建议选用以下清洁剂清洗(见下表) 4、 抛光砖要经常打蜡防护
9、,时间:1 个月一次。 清洁方式 (1) 污垢类型清洁剂 (2) 油污、油脂碱性清洁剂 (3) 墨汁次氨酸钠稀释液(漂白剂) (4) 锈渍盐酸或磷酸溶液 施工管理体系 7 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 (5) 石灰垢酸性清洁剂 (6) 啤酒、葡萄酒碱性清洁剂 (7) 冰淇淋碱性清洁剂 (8) 咖啡、果汁次氨酸钠稀释液(漂白剂) (9) 记号笔有机溶剂(丙酮、三氯乙烯) 、应根据地面使用情况,定期进行地面清洗,一般每季度清洗一次。 、地面清洗时,可以采用全自动清洗机或单擦机配合吸水吸尘机,为了地面清洗彻底,不留死角,应采用单擦机进行清洗。 、地面清洗时应采用墨
10、色清洁垫或红色清洁垫,不能使用刷盘清洁。 、地面清洗时应采用全能清洁剂或中性清洁剂,按照 1:100 的比例稀释使用。 、清洗完毕后,应用拖布拖拭地面局部残留污水。 瓷片墙面的日常保养 1、瓷砖墙面一般污渍清洁: 对于一般的污渍,可用柔软干抹布处理,遇到必须用谁清理的污渍,建议使用浸湿后拧干至不滴水的抹布清洁。清洁后最好马上打开门窗,让空气流通,吹干瓷砖墙面水汽。在夏天潮湿天气里,可用干布再擦一次,然后开空调除湿。 2、瓷砖墙面特俗污渍清洁: (1)、油渍的清洁方法: 夏季厨房墙面上的油污很容易干固,不容易清洁。对此,如果瓷砖上或缝隙上的油污实在很厚,可先用铲子铲一下,或用钢丝球先清洁一下,待
11、污渍弄薄后,用含酸性或含溶解成分的清洁剂来进行清洁。 (2)、肥皂垢的清洁方式: 夏季天气炎热,浴室的使用率打打增加,因而也造成浴室墙面上肥皂垢的堆积,对于瓷砖上的肥皂垢可以先用暖水冲洗一下,使皂垢部分溶解后,在使用刷子轻轻擦除。另外,还可以使用硫酸或盐酸溶液,将其滴在砖面,静置几分钟后进行擦拭。 肥皂留下的污迹是可以避免的,日常洗完澡后,及时擦除墙面上的皂沫;此外,可在卫浴间的角落处的瓷砖图上一层防污剂,可以有效避免皂垢。 (3)、铁锈的清洁方式: 龙头后方的瓷砖墙面容易出现一层铁锈,非常难看,影响美观。对于瓷砖上的铁锈可用 2%的草酸溶液洗涤祛除,然后用清水擦净。另外还可以用 34 粒维生
12、素 C 药片碾成粉末后,洒在瓷砖表面,然后用水搓洗几次,也可去除铁锈渍。对于容易生锈的水管后方瓷砖,可以使用防锈剂或专业的除锈剂,以防生锈及除去锈迹;此外,也可对易起锈迹的瓷砖进行部分的抛光、覆膜、涂油脂、去锈油等方式以预防锈迹。 玻璃、镜面 1、日常清洁 用柔软洁净的抹布按一定顺序从上到下抹去玻璃或镜面的浮尘。 若有斑迹,可用抹布蘸上一点清水擦拭,再用干抹布擦干擦亮。 若用清水无法清除,可喷或用抹布蘸一点玻璃清洁剂擦拭,然后用抹布擦净、擦亮。 若仍清除不掉,可用美工刀片或剃须刀片轻轻刮去,但应注意力度和接触角度,切勿刮伤表面。 高出玻璃面每日需用鸡毛掸子清除表面积尘和蛛网,蚊虫,以保持整体美
13、洁度。 标准要求: 无手印、水迹、蛛网、蚊虫、无明显污渍、干净明亮。 2、定期清洗 施工管理体系 8 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 清洗前先准备好各种工具,提桶,小铲刀或剃须刀片,玻璃清洁剂,抹布(柔软,不掉毛丝的平纹布),玻璃抹水器,玻璃刮水器(带伸缩杆),报废巾类或床单等。 清洁程序:按使用说明要求的比例在提桶内配置好玻璃清洁剂溶液,将报废巾或床单铺设于待洗玻璃正下方,以免污染,用小铲刀或刀片清除玻璃面上硬物,胶迹等。用玻璃抹水器蘸上玻璃清洁剂从上部开始从左到右擦洗,后反过来从右到左,一直擦洗至底部。若大块玻璃或镜面则将玻璃抹水器伸缩杆拉长使用;擦洗应确
14、保均匀无遗漏,污迹处应多擦洗几次。用玻璃刮水器从左到右或从右到左,从上至下的原则将玻璃上溶液刮净,注意刮水时杆与玻璃面呈 3045度角,力度均匀向下刮拉,低处可采用左右横向刮擦的方法,直至刮净,刮擦时应注意及时用抹布除去刮条上的水分,并将玻璃表面未刮净或边框上的水迹抹尽,如有斑迹,可用小铲刀或刀片轻轻刮去,注意不可刮伤玻璃表面,以上方法直至清洗结束。 铝合金玻璃窗日常保养 1、使用铝合金门窗,推拉动作要轻,发现有困难不要硬拉硬推,应先排除故障。积灰、变形是铝合金推拉困难的主要原因,要保持门框清洁,特别是推拉槽的清洁,可用吸尘器吸去槽内和门封毛条的机会。 2、清洁时,人不要踩到铝框上,也不要推拉
15、框作支撑。 3、铝合金门窗可用软布蘸清水或中性洗涤剂擦洗,不要用普通肥皂盒洗衣粉,更不能用去污粉、洁厕精等强酸碱的清洁剂,严禁与酸、碱、盐等类物质接触。 4、雨天过后,应及时抹干淋湿的玻璃和门窗框,特别注意抹干滑槽积水。滑槽用久,摩擦力增加,可加少许机油或涂一层火蜡油。 5、应经常检查铝合金框架的连接部分,及时旋紧螺栓,更换已受损的零件。定位轴销、风撑、地弹簧等铝合金门窗的易损部位,要时常检查,定期加润滑油保持干净、灵活。经常检查框架的连接部位,紧固松动的螺丝。 6、密封毛条和玻璃胶封是保证门窗密封保温的关键结构,如有脱落要及时补修、更换。 卫生洁具 1、以防止由于应力过大而撑裂坐便器。 2、
16、不要向洁具内冲入新闻纸、纸尿垫、卫生巾等容易堵塞的物品。 3、不慎落入坐便器内的杂物应及时取出,堵塞时立即用皮吸引器排除。 4、不可使坚硬器具或粗糙植物与陶瓷制品接触,不可敲打、撞击。 5、定期用清洁剂擦洗附着污物清洗不掉时,可用刷子清除,保持其表面清洁。 6、不能使用和储存在摄氏零度以下水的环境中。 7、电脑浴房,最重要的是防止其漏电、定期检查电路是否绝缘。 8、浴缸内部,不可放置多余的东西(毛巾、丝织品等)。 9、为避免伤及浴缸及配管,勿使用含硫磺、酸碱的沐浴精或有机溶剂。 施工管理体系 9 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 人员进场安全技术交底 项目名称
17、交底时间 交底内容: 1. 进出施工现场必须认真佩戴好安全帽,系好帽带,严禁进出施工现场和现场作业不戴安全帽。 2. 现场使用的小型电器设备和工具必须符合临时施工用电规范的要求,严禁一漏多机或使用插排代替电箱现象。现场使用的地拖线,必须架空敷设处理,严禁拖地使用。 3. 高空作业必须系好安全带,安全带必须高挂低用并且必须挂在牢固可靠的物件。 4. 搭设的临时操作架高度 2 米以上,必须设置防护措施。 5. 新进场工人必须经过三级安全教育培训合格后,方可进场施工,施工前,必须认真签订安全技术交底并履行签字手续。 6. 特种作业人员(电工、焊工)必须持证上岗(建设主管部门颁发的特种作业上岗证),严
18、禁无证上岗。 焊接 作业必须严格执行动火审批手续,严禁私自动火或在灭火器材不到位的情况下动火作业。 7. 严禁疲劳、酒后作业,严禁在防护措施不全面的情况下进行垂直交叉作业。 8. 人员进出现场必须从安全通道进出,严禁从外架下方穿越。 9. 禁止操作与自己无关的机械设备。 10. 严禁从高处向下方抛扔或从低处向高处投掷物料。 其他: 交底人签字(项目经理): 日 期 : 接受安全交底人员(全员)签名: 施工管理体系 10 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 人员进场安全技术交底 项目名称 交底时间 交底内容: 11. 进出施工现场必须认真佩戴好安全帽,系好帽带,严禁
19、进出施工现场和现场作业不戴安全帽。 12. 现场使用的小型电器设备和工具必须符合临时施工用电规范的要求,严禁一漏多机或使用插排代替电箱现象。现场使用的地拖线,必须架空敷设处理,严禁拖地使用。 13. 高空作业必须系好安全带,安全带必须高挂低用并且必须挂在牢固可靠的物件。 14. 搭设的临时操作架高度 2 米以上,必须设置防护措施。 15. 新进场工人必须经过三级安全教育培训合格后,方可进场施工,施工前,必须认真签订安全技术交底并履行签字手续。 16. 特种作业人员(电工、焊工)必须持证上岗(建设主管部门颁发的特种作业上岗证),严禁无证上岗。 焊接 作业必须严格执行动火审批手续,严禁私自动火或在
20、灭火器材不到位的情况下动火作业。 17. 严禁疲劳、酒后作业,严禁在防护措施不全面的情况下进行垂直交叉作业。 18. 人员进出现场必须从安全通道进出,严禁从外架下方穿越。 19. 禁止操作与自己无关的机械设备。 20. 严禁从高处向下方抛扔或从低处向高处投掷物料。 其他: 交底人签字(项目经理): 日 期 : 接受安全交底人员(全员)签名: 施工管理体系 11 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 人员进场安全技术交底 项目名称 交底时间 交底内容: 21. 进出施工现场必须认真佩戴好安全帽,系好帽带,严禁进出施工现场和现场作业不戴安全帽。 22. 现场使用的小型电
21、器设备和工具必须符合临时施工用电规范的要求,严禁一漏多机或使用插排代替电箱现象。现场使用的地拖线,必须架空敷设处理,严禁拖地使用。 23. 高空作业必须系好安全带,安全带必须高挂低用并且必须挂在牢固可靠的物件。 24. 搭设的临时操作架高度 2 米以上,必须设置防护措施。 25. 新进场工人必须经过三级安全教育培训合格后,方可进场施工,施工前,必须认真签订安全技术交底并履行签字手续。 26. 特种作业人员(电工、焊工)必须持证上岗(建设主管部门颁发的特种作业上岗证),严禁无证上岗。 焊接 作业必须严格执行动火审批手续,严禁私自动火或在灭火器材不到位的情况下动火作业。 27. 严禁疲劳、酒后作业
22、,严禁在防护措施不全面的情况下进行垂直交叉作业。 28. 人员进出现场必须从安全通道进出,严禁从外架下方穿越。 29. 禁止操作与自己无关的机械设备。 30. 严禁从高处向下方抛扔或从低处向高处投掷物料。 其他: 交底人签字(项目经理): 日 期 : 接受安全交底人员(全员)签名: 施工管理体系 12 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 拆除工程申请表 项目名称 计划拆除时间 施工准备内容: (一) 拆除现场已进行围蔽; (二) 灭火器及安全用具已到位; (三) 消防栓、喷淋系统已处理; (四) 温感、烟感系统已处理; (五) 已与物业消防中心取得联系; (六)
23、电焊、气割等动火作业已申报; (七) 排油烟管道严禁切割拆除; (八) 拆除外围人行安全措施; 申请人(拆除班组): 日 期 : 审批意见: 已满足拆除要求 ,同意拆除 指定现场监控人员: 对拆除过程进行全程监护 审批人(项目经理): 日 期: 监控内容 : 拆除开始时间: 年 月 日 时 拆除结束时间: 年 月 日 时 发生情况: 监控人: 日 期: 施工管理体系 13 / 27 Ver.202001 深圳市美雅装饰工程有限公司 编制 在建项目安全生产检查 项目名称: 项目自检 公司检查 检查项目 检查项目标准 检查 / / 结论 合格/ /不合格 施工临时用电设施 电箱采用三相五线制; 用
- 配套讲稿:
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