食品企业虫害控制计划.pdf

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1、虫害控制计划1 目的为工厂能充分控制虫害提供导向。2 适用范围适用于本公司厂区所有虫害控制行为3 职责3.1 品管部负责制定与监督实施情况，评估实施效果，并建议改进措施；3.2 生产部负责检查全厂的灭鼠设施；厂内昆虫、鼠害活动踪迹以及根据情况进行局部喷药处理。灭蝇灯、粘鼠板的检查维护工作。3.3 原料库负责检查来料和运输车辆的害虫痕迹，拒收任何可能被污染的原料。3.4 全体员工必须保证所有的门在不使用时保持关闭状态，当发现有任何虫害活动频繁迹象时，及时向品管部或管理人员反映。4 程序内容4.1 工厂和环境4.1.1 厂房周围的地面应被很好地维护，包括定期修剪草地、杂草及清理树叶。4.1.2 地

2、面不残留污水，以防止害虫繁殖。4.1.3 垃圾每天清除，以避免害虫繁殖。垃圾桶必须保持干净并盖好。将所有废物和垃圾装入带盖的垃圾桶中。4.1.4 墙壁、门窗等建筑结构不能有裂缝、洞、开口及其他能够允许害虫繁殖或进入的区域。4.1.5 门应密封并且要关上。 6mm 或更大的缝隙出现时，必须修堵好。任何时候门都不能是敞开的。4.1.6 窗户等应配有纱窗，出口、风扇应被密封好。所有的纱窗的状况是完好的。4.1.7 结构上连接的裂缝或开口应被封好，墙壁上的管道、管子或沟槽应被装上套桶或被封好。4.1.8 落地的产品应立即清理干净。4.2 昆虫控制4.2.1 厂房内部控制4.2.1.1 门窗的管理A各车

3、间应封闭，对外的门应装有软门帘以防止门被拉开时飞虫的进入。B门帘的设计和安装应符合要求，各条门帘之间不得有缝隙。C各车间朝外的可开启的窗和排风扇都需装有可防蝇的纱网或防护罩。D各部门自行负责每天对自己辖区内所有门窗进行检查，如发现任何问题应请维修部立即给予解决。E所有的门在非使用情况下应保持关闭。4.2.2 清洁4.2.2.1品管部对整个厂房建筑进行检查，所有的孔洞和缝隙需封闭，在封闭前应喷杀虫剂。4.2.2.2 设施设备安装时应与墙面尽量保持一定距离，避免造成清洁死角。4.2.2.3 粉尘较多的区域应经常清洁，防止粉尘累积。4.2.2.4 如发现蛛网， 死昆虫等害虫踪迹， 应对该区域进行彻底

4、的清洁和检查。4.2.2.5 原、辅料进入车间时速度必须快， 尽量减短开门时间， 同时保持清洁, 以免苍蝇被带入。4.2.2.6散落的废品垃圾应及时清洁，避免吸引苍蝇。4.2.2.7下水道、水槽周围应保持清洁，避免污垢累积而吸引害虫。4.2.3 灭蝇设施4.2.3.1 灭蝇灯4.2.3.1.1在车间的关键区域应安装灭蝇灯。4.2.3.1.2 灭蝇灯安装在苍蝇触电时不可能会落到被吹到产品、食品设备或原、辅料的地方。4.2.3.1.3如灭蝇灯不能正常工作，应立即通知维修部修理。所有灭蝇灯管最少每年更换 1 次。4.2.3.1.4 当车间或库房布局发生变化时， 应根据需要及时改变灭蝇灯的位置和数量。

5、4.2.3.2苍蝇拍4.2.3.2.1使用苍蝇拍时应注意避免苍蝇落入产品、原料或食品设备中。4.2.3.2.2苍蝇拍应保持干净并放在与生产工具分离的固定地点。4.2.3.2.3 生产员工在使用苍蝇拍后应立即洗手消毒以免污染产品。4.2.3.3沾蝇纸4.2.3.3.1 每年 6-9 月，苍蝇较多的季节， 可在车间门口、 远离产品的窗玻璃处加贴沾蝇纸，沾蝇纸要确保粘牢，并每天更换一次。4.3 鼠害控制4.3.1 良好的内务管理清洁有序的工厂将减少鼠类的藏身之处和食物并方便检查发现鼠类的踪迹。4.3.1.1 将所有废物存放在干净有盖老鼠难以进入的容器内。4.3.1.2 处理或正确存放所有过时的记录、

6、闲置的设备和多余的建筑材料。4.3.1.3 所有向外的门下边都加有不低于40cm的挡鼠板。4.3.2 排斥鼠类在外4.3.2.1 所有屋顶上和人员进出的门在不用时应关闭。4.3.2.2 封闭所有孔洞和通向车间的密封不好的门。4.3.2.3 使用多种物理灭鼠方法。4.3.2.4 下水道用密封良好的盖板防护。4.3.2.5 封闭所有看到的鼠洞。4.3.3 内部控制4.3.3.2 粘鼠板4.3.3.2.1 在仓库干燥无粉尘的地方可放置粘鼠板，对被污染或失效的粘鼠板及时更换。4.3.3.2.2固定放置的鼠板应标注在灭鼠设施图上, 临时放置的鼠板无需标注。4.3.3.2.3及时清除死鼠并记录死鼠数量。虫

7、害控制员带手套将被捉到的老鼠放入塑料带，密封好后扔进垃圾箱4.4 杀虫剂的使用与管理4.4.1 药品批准所有目前正在使用的药品必须符合政府的规定。4.4.2 杀虫剂的使用安全4.4.2.1确保杀虫剂由经过专业培训的人员使用或在其指导下使用。4.4.2.2 必须准备好使用的所有药品标签以供审阅。如果没有标签， 以产品说明为替代。4.5 检查与记录4.5.1 检查与记录4.5.1.1 灭蝇灯、黏鼠板检查清洁频率： 一周一次，视具体情况可增加次数。4.5.1.2 虫害控制分析情况各部门每次发现虫害，都要分析源处， 对于出现虫害较多的区域， 应及时加强防护措施， 并记录在案。 品管部每年作一次全面分析，结果用于指导来年的虫害预防。