E医院餐饮从业人员卫生知识培训制度.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作E医院餐饮从业人员卫生知识培训制度 E医院餐饮从业人员卫生学问培训制度之相关制度和职责，医院餐饮从业人员卫生学问培训制度1、为规范本单位餐饮经营行为,提高从业人员互派南和服各水平,依据食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法有关规定,制定本制度。2、凡在本单位从. 医院餐饮从业人员卫生学问培训制度 1、为规范本单位餐饮经营行为,提高从业人员互派南和服各水平,依据食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法有关规定,制定本制度。 2、凡在本单位从事餐饮工作的全部人员(包括厨师、服务员、洗碗工、选购员、库管员、管理人员等)均应遵守本制度,仔细参与卫生学问培训。 3、全部餐饮从业人

2、员在人事部报到后开头工作前(包括临时工)必需由人事(餐饮)部进行基本的卫生学问培训,经考核合格后方可从事餐饮工作。 4、餐饮负责人或卫生管理人员要准时对在本单位从事分批时行卫生学问培训训练,并进行考核。 5、卫生学问培训对象包括本单位和餐饮负责人、卫生管理人员和一般从业人员,初次培训时间应分别不少于20、50、15学时,以后每年复训一次。 6、卫生学问培内容包括与从事工作有关的食品卫生法规、标准和卫生学问。 7、餐饮负责人或卫生管理人员要做好参与卫生学问培训的人员考勤和课时登记,并对人员卫生学问把握状况进行常常性检查。 8、对参与培训并经考试合格的卫生管理人员和从业人员,由卫生督部门发给培训合格证。对未参与培训或考核不合的人员应进行补训和补考,否则不得上岗工作。 9、凡在本单位检查和卫生监督部门检查(或抽查)中发觉卫生学问培训不合格者或无故不参与培训者,将依据本单位奖惩方法对法事人和主管部门领导进行惩罚。 会议室管理制度 图书室管理制度 试验室管理制度 办公室管理制度 目标管理制度 岗位管理制度 第 2 页 共 2 页