某酒店餐厅消防安全制度.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作某酒店餐厅消防安全制度 某酒店餐厅消防平安制度之相关制度和职责，餐厅(厨房)是重点防火平安部门,人员集中流量大,为了加强管理,确保平安,制定本消防平安制度。一、定期对厨房工作人员进行防火平安训练,做到熟识所配灭火器性能和使用方法,会报火警,会扑救初. 餐厅(厨房)是重点防火平安部门,人员集中流量大,为了加强管理,确保平安,制定本消防平安制度。 一、定期对厨房工作人员进行防火平安训练,做到熟识所配灭火器性能和使用方法,会报火警,会扑救初起火灾,会逃命自救;全部厨房员工上岗前必需进行燃气使用操作规程,餐厅(厨房)消防平安制度培训合格,严格根据餐厅平安管理制度要求进

2、行岗位操作。 二、餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的修理工,常常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查,非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。 三、消防器材配备足够,完好有效,放在固定的位置;不得以任何借口封堵平安出口,占用消防疏散通道,保证平安出口、疏散通道畅通,平安警示标志醒目。 四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品,禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品平安的操作。 五、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒,工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。 六、每次开炉前,必需按燃气操作规程,先检查厨房全部燃气阀门,确认全部关闭无误后,与交班记录核对,

3、查看厨房(包括明档)区域无特别状况后;再按操作规范使用。 七、厨房工作人员下班时,要仔细检查厨房区域平安状况,关闭门窗;切断不用电源;拔出厨房机械、电器插头(雪柜除外);全部煤气阀门,并做下班安检记录。 八、厨房员工要严格根据平安操作规程使用明火,每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录,发觉故障准时汇报。 九、厨房工程施工需要使用明火、用电时,必需经过严格的申报审批程序,有专人负责平安的监控下使用。 十、每天专人进行平安巡查,每周组织人员进行平安检查,每月25日前组织管理人员进行平安大检查。 销售管理制度 销售助理职责 销售经理职责 店长岗位职责 业务员职责 外联部职责 第 2 页 共 2 页