某餐厅员工行为管理办法.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作某餐厅员工行为管理办法 某餐厅员工行为管理方法之相关制度和职责，西荷花园店员工行为管理方法1.行为纪律1.1?上班迟到、早退、擅离职守5分钟以内A1,5-15分钟以内A2,15-30分钟以内A3,30分钟以上者(含30分钟),按旷工处理。1.2?上班时间未经允许,私自会客者,初. 西荷花园店员工行为管理方法 1.行为纪律 1.1?上班迟到、早退、擅离职守5分钟以内A1,5-15分钟以内A2,15-30分钟以内A3,30分钟以上者(含30分钟),按旷工处理。 1.2?上班时间未经允许,私自会客者,初犯口头警告,复犯A2;在吧台、总台及部(室)打(接)私人电话闲聊

2、者,初犯口头警告,复犯A2;值班人员或部门管理者不劝阻者A2 1.3除部门同意外,私拿经营餐具、用具用餐者,初犯口头警告,复犯A2;有意损坏餐具、用具者(除赔偿损失)A4 1.4就餐时,不遵守秩序,有意起哄、拥挤或提出无理要求者,初犯口头警告,复犯A2;经屡教不改者A4 1.5随便抛撒、铺张工作餐者A4 1.6在库房、操作间及其他禁烟区吸烟者A4,禁烟区域在岗人员对外来人员吸烟不制止者A3 1.7穿拖鞋、背心、运动短裤进店者,初犯口头警告,复犯A2 1.8工作时间穿凉鞋(露指头、后跟)、拖鞋、踢拉鞋、着背心、短裤者A2 1.9工作时间不佩戴工作牌,不着工作服,仪容仪表不符合规定标准者,初犯口头

3、警告,复犯A2 ?1.10不按指定位置,在操作间、办公室、营业场所乱放私人杂物、用品、工服者,初犯口头警告,复犯A2 1.11工作时间在经营场所逗留、穿行、聚堆谈天、窜岗者,初犯口头警告,复犯A2 ?1.?12工作时间乘坐客用电梯、初犯口头警告,复犯A2 1.13随地吐痰、乱扔烟头、纸屑、杂物及各种不卫生的行为A2 1.?14工作时间吃零食,不按饭店规定时间用餐,口头警告不改者A2 1.?15在营业场所高声喧哗、玩耍打闹、行为不检、语言粗俗,口头警告不改者A4 1.16工作时间看书、看报刊、杂志者A2,下棋、打扑克(围观)、打麻将、听收录机、打盹者A3;不听劝阻者B1 1.?17上下班不走员工

4、通道、初犯口头警告,复犯A2;屡教不听劝阻者B1 1.18工作时间带亲友、小孩进入工作场所者,初犯口头警告,复犯A3 ?1.20工作时间服务、操作人员穿工服上街者A2,工作时间上街购物、办私事者B1 ?1.?21工作时间非工作需要喝酒者B1;班前喝酒,影响工A3。由酗酒而引起影响恶劣、情节严峻者B4 ?1.?22在饭店私自烹制、偷吃食品者,为他人吃、拿食品供应便利,或偷拿食品、半成品、原辅材料者,除退还外,按偷一罚十处理。 ?1.?24供货商及闲杂人员未经允许擅自进入操作间、库房、重点要害部位者B1。 ?1.?25在职责范围内,发觉他人偷拿饭店财物,知情不报者B4 1.26拾遗不报者B4 1.

5、27任凭改动或毁坏、涂抹黑板报、告示牌、张贴的有关制度、文件、布告、通知、通告者B4 1.28受到新闻媒介批判,给企业造成不良影响者(经查证落实)C1 1.29贪图财物、与来宾私作交易,进行不道德行为或为客人供应违纪服务者C2,影响饭店声誉者C4 1.30对他人进行恶意中伤、诽谤、蓄意污辱、败坏他人声誉者C3 1.31未经许可动用饭店的运输工具、机械设备者B1,造成严峻后果者C4(除赔偿损失外) 1.?32未经允许私下代卖商品者C4C5 1.33未经部门领导同意,私拘束单位(餐厅、包间等)留宿者B1. 1.34当班时间工作责任心不强造成财物丢失或损坏(情节严峻的)B4;夜间值班睡岗者B2;造成

6、企业财产丢失C1(除赔偿损失外);情节严峻者下岗。 1.35偷拿饭店的物品、工具、设备,或顾客、同事财物者B4(除退还外),情节严峻者下岗。 1.36不听从管理,有意怠慢工作,或顶撞、谩骂、威逼领导者B4,情节严峻者下岗。 1.37对顾客及同事无礼、出言不逊者B1,谩骂、恐吓、威逼、殴打顾客及同事者下岗。? 1.38有意损坏顾客、饭店及同事财物者B4,严峻者下岗。 1.39对领导谎报消息或编造、传播有损于饭店、员工利益的谎言者B4,情节严峻者下岗。 1.40随便在饭店墙壁、厕所等公共场所乱写乱画者B4,情节严峻者下岗。 1.41工作时间打架斗殴者B4(如因打架致伤,医疗费用自理),情节严峻者下岗。 1.42未经领导许可将饭店状况泄露给任何宣扬媒介,或给商业竞争者任何形式的帮助,视情节轻重C1C5,直至下岗。 1.43?利用工作便利,侵吞公有财产,私拿回扣,损坏饭店利益者(经查证落实,除退赔外)下岗。 小组制度 局机关制度 就业制度 展厅制度 巡逻制度 巡逻队制度 第 3 页 共 3 页