食品安全岗位职责制度范本.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作食品安全岗位职责制度范本 食品平安岗位职责制度范本之相关制度和职责，为贯彻执行食品平安法,保障公众身体健康和生命平安,保证企业正常进展,维护企业利益,公司成立食品平安领导小组,全面负责公司食品平安工作。1食品平安小组职责1、负责公司食品平安的规划. 为贯彻执行食品平安法,保障公众身体健康和生命平安,保证企业正常进展,维护企业利益,公司成立食品平安领导小组,全面负责公司食品平安工作。 1食品平安小组职责1、负责公司食品平安的规划和规章制度的制定;2、负责组织对公司食品平安过程的自查、互查和检查;负责对食品平安存在的问题提出整改看法;负责对相关责任人作出考核处理;

2、3、负责对食品平安相关人员进行培训;4、由组长提议不定期召开食品平安领导小组会议,讨论解决食品平安生产过程中存在的问题。2食品平安岗位职责2.1 食品平安小组组长:负责生产工艺的制定;组织食品平安小组的工作;组织制定公司HACCP方案及其相关资料;组织实施公司HACCP方案;组织对员工的HACCP培训;组织食品平安管理体系的内部审核;监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性。 2.2 食品平安小组组员: a) 监督检查监控、纠偏、验证等过程的正确性;监督实施生产加工严格根据工艺流程操作;监督做好生产加工中所要求的各种记录并仔细审核;监督操作人员严格根据生产操作规程执行;负责落实公司HACCP方案

3、的实施方案;检查操作人员是否根据工艺流程和操作规程执行;监督检查HACCP方案中的各种记录是否具备并按规定进行记录;检查监督环境、生产、设备的卫生是否符合要求。 b) 负责产品的销售及销售后用户对产品卫生质量反馈信息的收集;负责产品销售合同的评审,并与各部门进行有效沟通;负责组织原材料选购不合格品的评审处置;搞好本部门的选购物资的平安质量管理,提高本部门的质量保证力量,确保以“合理的价格选购最好的物资”;负责对供应商信息的收集、评价。c) 负责对成品进行防护、标识;对库房环境卫生进行管理,保证符合质量及食品平安卫生要求;负责贮存物品的不合格品的报告及处置;对原辅料、包装物及成品进行防护;负责产

4、品运输过程中的卫生、温度符合要求,做好产品防护。d) 负责配制各种清洗消毒液,并有严格的领用、分发记录;负责对各生产工序加工的产品的检测,以保证各工序产品符合要求;负责对HACCP方案实施效果验证的化验室检验;负责各种检验结果的记录及保管;负责制定工序检查作业标准及相关的技术标准,并检查操作人员是否按规定的作业操作规程进行;负责对生产过程中的人、机、料、法、环因素进行检查和监督,负责化验工作和公司产品卫生指标检测;负责原辅材料和成品的质量检验工作,并对出厂产品(有合格记录)质量符合性负责;负责对产品的标识和可追溯性进行监督和管理。e) 监督检查生产设备、库房设备是否正常运行;协作质检员对各种生

5、产用计量工器具及监测用设备设施进行校准;负责生产用水、电、汽的正常供应及线路和管道的维护保养;负责生产、仓储设备设施的维护保养和检修工作;做好检修、施工后的现场清理工作。f) 负责按方案的要求实施原辅料、包装物、零部件的选购;负责组织对供方的选择和定期评价;负责组织选购物资的不合格品的评审处置;审定年(月)度物质订货方案,组织重大物质的选购和订购工作,确保物资的均衡供应,避开不必要的积压和损失;搞好本部门的选购物资的平安质量管理,提高本部门的质量保证力量,确保以“合理的价格选购最好的物资”;负责对供应商信息的收集、评价。负责监控设备设施的维护保养和检修工作。 施工制度 旅游局制度 旅行社制度 景区制度 服务台制度 服务站制度 第 3 页 共 3 页