建筑工地食堂卫生管理制度范本五.docx

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本文为Word版本，下载可编辑操作建筑工地食堂卫生管理制度范本五 建筑工地食堂卫生管理制度范本五之相关制度和职责，建筑工地食堂卫生管理制度范本5一、工地食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。二、食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内,刀、盆、案板等饮具应生熟分开。食品. 建筑工地食堂卫生管理制度范本5 一、工地食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。 二、食堂制作间的饮具宜存放在封闭的橱柜内,刀、盆、案板等饮具应生熟分开。食品应有遮盖,遮盖物品应有正反标识。各种佐料和副食品应存放在密闭器皿内,并应有标识。 三、食堂必需有卫生许可证,饮事人员必需持身体健康证上岗。 四、炊事人员上岗应穿戴干净的工作服、工作帽和口罩,并应保持个人卫生。不得穿工作服出食堂,非炊事人员不得随便进入制作间。 五、食堂的炊具、餐具和公用饮水器具必需清洗消毒。 六、食堂应加强食品、原料的进货管理,食堂严禁出售变质食品。 七、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。 八、食堂外应设置密闭式泔木桶,并应准时清运。 基金制度 备课制度 外事制度 外勤制度 外贸制度 夜班制度 第 1 页 共 1 页