配餐间卫生管理制度.docx

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本文为Word版本，下载可编辑操作配餐间卫生管理制度 配餐间卫生管理制度之相关制度和职责，一、设立更衣、洗手消毒专用间。二、设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台(架)。三、盛放食品的容器要专用,并有标志。四、销售熟食要用专用器具,严禁用手抓。五、不售变质、变味食品。六. 一、设立更衣、洗手消毒专用间。 二、设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台(架)。 三、盛放食品的容器要专用,并有标志。 四、销售熟食要用专用器具,严禁用手抓。 五、不售变质、变味食品。 六、售饭菜窗口要能够开合,严禁开放式。 七、要设与配餐间相适应的紫外线消毒灯,定时开灯消毒。 八、售饭人员要穿戴干净卫生衣帽、口罩,保持人个卫生,操作前洗手消毒。 人事档案管理方法 计件工资管理方法 供应商管理方法 差旅费管理方法 会议费管理方法 薪酬管理方法 第 1 页 共 1 页