职工食堂卫生管理制度范本.docx

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本文为Word版本，下载可编辑操作职工食堂卫生管理制度范本 职工食堂卫生管理制度范本之相关制度和职责，一、炊事人员必需有身体健康证,无证人员不得在食堂工作。二、食堂屋内要保持干净洁净,通风保持良好,墙不得有灰尘和蜘蛛网等。三、操作间和库房熟食必需分开放置,使用的炊具、刀具也必需. 一、 炊事人员必需有身体健康证,无证人员不得在食堂工作。 二、 食堂屋内要保持干净洁净,通风保持良好,墙不得有灰尘和蜘蛛网等。三、 操作间和库房熟食必需分开放置,使用的炊具、刀具也必需分开使用,严禁混用,夏季食品要用沙罩扣起来,以防苍蝇传播病菌。四、 要防止食物中毒,凡变质食物严禁给职工食用,隔夜食物要加温。五、 食堂用过的污水不能乱倒,必需经过沉淀后方能排出。六、 操作人员必需穿戴好工作服、帽、炊事人员要勤换工作服、帽,勤洗澡、侵洗头、勤剪指甲。七、 以上各项规定必需严格遵守,凡违反规定消失问题要追究责任,严格处理。 档案管理制度 第 1 页 共 1 页