T酒店餐厅食品原料采购索证制度.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作T酒店餐厅食品原料采购索证制度 T酒店餐厅食品原料选购索证制度之相关制度和职责，酒店餐厅食品原料选购索证制度1、选购员要仔细学习山东省选购食品索证管理制度,熟识并把握食品原料选购索证要求。2、选购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食. 酒店餐厅食品原料选购索证制度 1、选购员要仔细学习山东省选购食品索证管理制度,熟识并把握食品原料选购索证要求。 2、选购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要根据国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时留意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、

2、批号等必需与产品相符,不得涂改、伪造。 3、所索取的检验合格证明由选购部门妥当保存,以备查验。 4、不得选购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新奇的食品及原料,以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。 5、不得选购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。 6、选购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索证的其他食品等,均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证,进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。 7、验收员在验收食品时,要检查验收所购食品有无检验合格证明,并做好记录。 平安生产岗位责任制 柴油发电机操作规程 塔式起重机平安规程 切割机平安操作规程 升降机平安操作规程 砂轮机平安操作规程 第 2 页 共 2 页