酒店餐具、公共用品清洗消毒保洁制度.docx

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本文为Word版本，下载可编辑操作酒店餐具、公共用品清洗消毒保洁制度 酒店餐具、公共用品清洗消毒保洁制度之相关制度和职责，酒店餐具及公共用品的清洗消毒保洁制度1、有特地的清洗消毒间,清洁区、待清洁区及消毒区应分开并作标识。2、全部餐具及公共用品应彻底清洗消毒后方可供应给客人使用。使用消毒柜消毒时. 酒店餐具及公共用品的清洗消毒保洁制度 1、有特地的清洗消毒间,清洁区、待清洁区及消毒区应分开并作标识。 2、全部餐具及公共用品应彻底清洗消毒后方可供应给客人使用。使用消毒柜消毒时应根据各种物品的消毒时间进行操作,时间不得低于规定的最低时间,并应填写记录留存。 3、消毒后的物品应放在密闭保洁柜内待用。 4、保洁柜中只能存放已消毒餐具,不得存放其他物品,以免交叉污染。 5、保持桌面干净,定期对桌布、座椅套等物品进行清洗。 6、一次性使用的餐具及用品应符合国家相关卫生标准,保证其储存环境。用后集中回收,不得重复使用。 7、卫生用具必需清洗洁净,消毒后使用,未经消毒的用具不得使用。 8、废弃物准时倒入带盖桶内,当日清除。 管理人职责 管理员职责 管理处职责 管理局职责 管理层职责 管理所职责 第 1 页 共 1 页