楼面经理岗位责任制格式.docx

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2、楼面B训。6、开市前巡察检查餐厅的装饰、音乐、灯光,餐桌摆台及服务员的到岗状况等各方面均要达标。7、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格根据餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。8、要与客人多接触,了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满足程度。9、负责处理服务中的差错和客人的埋怨,协调客人与服务人员之间的关系,保证客人心情开心。10、负责协调与公司其他各部门的关系,协调下属主管与服务的工作岗位。11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。12、须亲自参加一些大型或重要的接待工作。13、核实并按时完成各种有关营业报表。工作要点:负责餐饮部经营管理的整体指挥,掌握和餐厅服务的高效率。同时要负责监督、训练和激励各位领班、服务员努力工作并能供应一流服务。餐厅部经理必需保证客人能享受到餐厅的优质服务和客人的再次光临。为了实现和达到上述目标,肯定要安排下属每位服务员合理的工作量和服务效率的快速灵敏措施。同时必需与厨师保持工作协调,以便能制定和供应优质廉价的菜单。第 2 页 共 2 页