2022年苏教版四年级上册科学我们吃的食物安全吗教学设计.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 4、我们吃的食物安全吗 教学目标 过程与方法：1、调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响；科学学问：1、明白食品添加剂的利弊,知道安全饮食的常识；情感态度与价值观：1、增强安全饮食的意识,关怀食物安全问题；2、意识到科学技术会给人类社会带来好处,也会产生负面影响；教学重点 熟悉加工食品中的色素,指导同学正确对待加工食品；教学难点教学预备 老师分组名师归纳总结 课时支配：2 课时第 1 页,共 6 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 教学过程：教学内容教学效果一、导入新课 1、提问：老师手上拿了包什

2、么？（薯片）喜 欢吃吗？喜爱吃什么样的零食？ （展现课件各种食物的照片）2、谈话：各种各样的食物是我们身体所必不 可少,零食只是我们吃的众多食品中的一种；可是,你们在吃食物的时候, 想过这样一个问 题吗？（板书课题）3、叙述：有爱好争论吗？今日我们就来争论 这个问题；二、自主学习 1、明白色素的作用及危害（1）提问：对了,老师刚才在放图片时你们 为什么发出赞叹声？从哪知道好吃？（2）谈话：许多食物由于有迷人的颜色而吸 引我们,你知道食品中迷人的颜色是什么？名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - （3）老师介绍：使用色素包括

3、自然色素和人 工合成色素；（4）P50 图片,观看这个小女孩喝了含色素 的胡萝卜汁和汽水后,舌头有什么不同；（5）教会同学如何区分自然色素和人工色 素；（6）叙述：制备或烹饪食物时所添加的对健 康无害的色素,主要是用来增加食物的美观,促进食欲；但多吃含有人造色素的食品会损害 健康；2、调查加工食品里添加了什么（1）谈话：在我们吃的食品中除了添加色素 外,你知道仍添加了什么吗？（2）投影 P51 图片）看看饮料标签上写了 些什么；（3）对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行 调查、记录；（4）同学汇报调查结果；（5）提问：通过调查食品配料,你们有什么名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页

4、,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 发觉？（6）争论：每种食品中都会添加各种添加剂,使食物好吃、 好看；可是你们考虑过这样一个问题吗,食物中添加的食品添加剂安全吗？（7）争论门口小摊贩的食品为什么不能吃,训练同学不吃“ 三无” 食品；3、争论新奇食品安全吗（1）谈话：家长总是训练我们少吃零食,吃 好每天的一日三餐； 可是我们吃的鱼肉、 蔬菜 等新奇食物安全吗？（2）同学争论（3）谈新闻：有毒的金华火腿；加雕白粉的 粉条等（4）汇报争论结果；4、争论怎样吃才安全（1）提问：通过前面的学习,你们有什么问 题吗？（2）争论：应当怎样吃才安全？（3）汇报争论结果名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 三、巩固总结 提问：今日我们一起探讨的是什么问题？是怎 样争论的？扩充学问面：常见食物变质现象；四、布置作业 对于同学感爱好的有关食品方面的问题,绽开 课后调查,并出一份小报；板书设计 4、我们的食物安全吗自然色素 食用色素 人造色素（少吃）留意安全饮食食薯片口香糖饮料方便面品名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 色 素名师归纳总结 香腐料第 6 页,共 6 页防剂糖精其它- - - - - - -