俏江南餐饮卫生操作规范.docx
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本文为Word版本，下载可编辑操作俏江南餐饮卫生操作规范 俏江南餐饮卫生操作规范之相关制度和职责，俏江南卫生操作规范1、基本原则:顺手清洁俏江南对清洁卫生工作的理念是:顺手清洁,既关注你四周的卫生状况,随时整理打扫,当你离开时,它肯定是清洁洁净的。清洁卫生是餐厅的. 俏江南卫生操作规范 1、基本原则:顺手清洁 俏江南对清洁卫生工作的理念是:顺手清洁,既关注你四周的卫生状况,随时整理打扫,当你离开时,它肯定是清洁洁净的。 清洁卫生是餐厅的重要工作,内容较多,要求细致; 2、各个岗位卫生工作流程 俏江南对前厅的不同,制定了较具体的一日卫生工作流程,如前厅分有不同班次,则要界定每个班次的详细工作内容,各分店可依据实际状况,将餐前的一部分工作内容支配在收市时做。 产假规定 部门职责 管理职责 工作职责 嘉奖方案 考核方案 第 1 页 共 1 页
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