A酒店厨房消防制度.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作A酒店厨房消防制度 A酒店厨房消防制度之相关制度和职责，厨房防火制度1、部门内设置一名平安检查员(平安学问由保安部统一支配培训)。2、厨房在使用各种炉灶时,必需遵守操作规程,并要有专人负责,发觉问题准时报告保安部、工程部。3、厨房内各. 厨房防火制度 1、部门内设置一名平安检查员(平安学问由保安部统一支配培训)。 2、厨房在使用各种炉灶时,必需遵守操作规程,并要有专人负责,发觉问题准时报告保安部、工程部。 3、厨房内各种电器设备的安装使用必需负合防火要求,严禁超负荷运行,且绝缘要求良好,接点要坚固,要有合格的保险装置。厨房增设电器,要有工程部派人安装并报保安部

2、备案。 4、厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时,不得离人,油锅、烤箱温度不要过高,油锅放油不宜过满,严防溢锅着火,引起火灾。 5、厨房的各种燃气炉灶,烤箱关火时必需按操作规程操作(先点火后开气),不准往灶火眼内倒置各种杂物,以防堵塞火眼发生事故。 6、常常清理通风、排烟道,做到人走关闭电源、气源,熄灭明火。烟道油物要半年清除一次。 7、在煤气灶工作期间,严禁离开岗位。若发生煤气失火,应先关气后灭火。 8、厨房工作人员应熟识灭火器材的使用和存放位置,不得随便挪动和损坏。 9、一旦发生火情要镇静、冷静、准时报警和扑救。 10、部门负责人为该部门平安第一责任人。 商业制度 商务制度 商品制度 商场制度 器材制度 器械制度 第 1 页 共 1 页