2022年维生素C教学设计定稿.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案维 生 素 C 教学设计宁波经贸学校 吴秀铃名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案维生素 C【课题】维生素 C（高等训练出版社养分与膳食第一章第六节）【课时】 1 课时（ 45 分钟）【授课年级、专业】 制药技术专业,职高一年级（50 人/ 班）【内容简析】维生素是维护机体正常生理功能所必需的物质,也是人们所熟识的一类养分物质,它与人们的日常饮食息息相关；随着养分学、药学与临床医学的进展,人们越来越关注自身身体的保健,以及如何正确从膳

2、食中猎取有效的维生素而达到保健的目的；其中,维生素 C 作为水溶性维生素的代表,更是人们所熟知的一类维生素；学习维生素 C,为开展本章其他维生素的教学奠定了良好的基础；本节内容主要叙述的是维生素 好本节内容,对于同学熟识维生素C 的食物来源、生理功能、缺乏症和科学饮食；学 C 的养分价值、重要性以及把握如何科学、有效地从膳食中猎取维生素 C都有着特别重要的作用；【教材处理】教材依据维生素 C 的理化性质、生理功能、缺乏与过量、养分状况评判、摄入量与食物来源五方面内容进行绽开；学问点环环相扣,结构严谨,内容充实；依据同学“ 乐于学、学得会、用得上” 的中职训练培育目标,结合学情,我对教材作如下处

3、名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案理：本课由“ 一种食物打算一场战争胜败” 的案例引出,自然过渡到维生素 C 的食物 来源,并结合课堂活动,激发同学学习爱好；生理功能及缺乏症阐述了维生素 C 的营 养价值和重要性,但涉及理论学问较多,专业性较强,同学较难懂得,故将其作为本 课的教学重点和难点；同时,依据“ 以才能为本位,以有用为原就” 的中职训练理 念,结合同学喜爱联系生活实际的特点,增加科学饮食这一环节；同时将教材中的理 化性质、过量与摄入量、养分状况评判等学问点与科学饮食这一环节有效整合；【学

4、情分析】同学在日常生活中都听说过维生素C,对维生素 C的生理功能和理化性质有肯定的明白,为本节课课堂教学的开展奠定了基础；但同学进入职高的第一学期,由于缺乏专业基础,接受才能较弱,学习方法不 当,面对专业课枯燥的理论学问和庞大的信息容量,表现得茫然与无所适从；对专业 学问既向往又排斥,喜爱联系生活实际,喜爱参加课堂活动,希望在活动中得到被肯 定的机会,排斥过于专业和教条的学问教授方式；【教学目标】认知目标： 1. 熟识维生素 C的理化性质；C的膳食来源；2. 把握维生素 C的生理功能和维生素 才能目标： 1. 学会正确判定维生素 C的膳食来源； 2. 能够指导病患科学饮食、合理用药；素养目标：

5、培育健康饮食的生活理念；【教学重点、难点】C的生理功能；教学重点：维生素 教学难点： 1. 维生素 C生理功能的阐述； 2.科学饮食,有效猎取膳食维C；【教法】启示法、归纳法、争论法、动画演示法名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案【学法】本课在教学过程中,转变以往一味被动接受式学习,设计一系列课堂活动,让学生在课堂活动和职场情境模拟中合作探究,情境体验,从而达到应用、内化和巩固的目的；【教学环节设计】一、阐述案例、引入新课（2 分钟）阐述案例,引出本课主题：维生素 C二、承接案例、激发爱好（8 分钟

6、）承接案例,引出食物来源；结合课堂活动激发爱好；三、环绕病例、解析重点（18 分钟）环绕“ 坏血病” 进展历程中各阶段显现的病症,解析维生素 C 的生理功能和缺乏症；四、科学饮食,学以致用（15 分钟）联系生活常识,增加科学饮食学问；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案创设职场情境,通过同学情境体验和老师指导评判达到学问应用内化的目的；五、系统回忆,归纳小结（2 分钟）编“ 药物顺口溜”,归纳维生素 C 的生理功六、指导实践,拓展延长【教学过程准时间安排】结合学校特色,布置分层作业教学教学师生互动预

7、设设计意图环节内容一阐 述环节一：阐述案例通过故事吸引学生留意,激发学幻灯片演示坏血病的典型症状图片,并阐述案阐例：可怕的坏血病致使西班牙与英国的海上争霸战习爱好,引起思述案 例考,从而导入新连续了200 年未决胜败,英国船医的每日“ 三勺柠案引 出例檬汁” 的建议让英军摆脱了坏血病的磨练,并成为课；,本 课海战最终的赢家,成就了“ 日不落帝国” 的神话；引内入“ 一种食物打算一场战争胜败”,那么,打算这新容 ：场战争成功的真正武器到底是谁？课维 生环节二：引入新课2 素 C 同学通过分析争论,结合教材得到答案：神奇分钟的武器就是柠檬汁中的维生素C；环节一：承接案例,阐述食物来源通过案例,自然

8、二食物坏血病在历史上曾是严峻威逼人类健康的一引出防治坏血病承种疾病；过去几百年间曾在海员、探险家及军队的食物,即维生接来源中 广 为 流 行 , 故 有 “水 手 的 恐 惧 ”和 “海 上 凶素 C 的 食 物 来案例神” 之称；关于坏血病的防治,除了“ 柠檬汁”源；过渡连接自,名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 激名师精编优秀教案然,切合同学思外,人们仍发觉可以利用橘子汁、卷心菜防治；发那么,仍有其他食物可以防治坏血病吗？维方式,激发求兴趣幻灯片列出富含维生素C 的食物,由同学分析知欲望；归纳出维生素 C的食物来

9、源主要是：瓜果蔬菜；8 分 钟环节二：课堂活动 通过课堂活动,幻灯片展现一组食物的图片：包括新奇的瓜果 提高同学懂得应蔬菜,也包括经高温、腌制、化学处理的蔬果以及 用才能,加深学肉类；请同学结合所学学问,正确找出富含维生素 习印象C的食物；同学可能显现的错误：把油炸薯条、果味饮料、腌制泡椒也当作维 C的食物来源；通过老师引导启示,归纳出维生素 C 的真正食物来源为：新奇的瓜果蔬菜；名师归纳总结 三生理环节一：环绕病例,一探“ 生理功能”以病例为主第 6 页,共 10 页列表展现坏血病进展历程中各阶段显现的病症线,通过分析病症 解 析 生 理 功围解析维生素 C 的生理功能及缺乏症；能,既解析了

10、生绕理功能,也阐明病了维生素 C 缺乏例症,同时回避了,专业理论学问的解功能枯燥教授方式,析便于同学懂得,重一举多得；点一个病例贯穿始终,符合知18 识的传承性,也分符合同学认知的钟特点,让同学易- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编优秀教案于接受；通过图片刺环节二：图片展现、动画模拟,再探“ 生理功能”图片展现：生锈的铁片和长斑的人脸； “ 岁月如 何催人老” 知名女星今昔对比的照片；通过两 组图片展现,由同学争论、老师归纳,得出以下结 论：机体也像铁片一样会生锈,它们都是氧化反应激,激发同学学 习爱好和探知欲 望；通过动画模 拟的方式使复杂 理

11、论简洁化、生 动化、明白化；的结果；而维生素C具有抗机体氧化的功能；机体氧化的元凶是谁呢？由老师提出自由基的 概念,并简洁介绍自由基的生成途径和危害；并通过动画模拟的方式解析维生素 抗机体氧化的原理；C 清除自由基从而抵环节三：归纳总结C 的生主归纳总结,提高了同学综合分综合上述两个环节,由同学概括维生素析问题的才能,理功能及相应缺乏症；老师进行评判和补充；并表达了同学的主体位置；综合以上三个环节,突破了 本课重、难点；名师归纳总结 四科学环节一：联系生活,增加“ 科学饮食”结 合 学 生第 7 页,共 10 页先向同学抛出5 个有关维生素C 食物猎取方面“ 乐于学、学得会、用得上” 的联的问

12、题,均为生活中的常识性问题：中职训练培育目标,增加“ 科学系饮食” 的内容,生让同学在把握维活生素 C 的食物来,源 、 生 理 功 能学饮食由同学分析争论,老师指导评判,归纳出从食后,能科学、有以效地从食物中获致取维生素C,体用现了“ 以才能为本位,以有用为15 原就” 的中职教分物中正确猎取维生素C 的方法,同时也阐明白维生育理念；钟- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编优秀教案通过“ 科学素 C 的其他 4 方面内容：1. 理化性质：水溶性、不稳固性、酸性、强仍原饮食” 的内容设计 , 将 教 材 内性；容：理化性质、摄入量、过量、养分状况评

13、判有 效整合于其中,将专业学问通俗化,使枯燥学问 生动化；2. 摄入量：我国成人膳食维C 摄入量和可耐受最高摄入量分别为： 100mg/d 和 1 000mg/d ）；3. 过量引起的病症：会产生多尿、皮肤发疹等副 作用；可能导致草酸及尿酸结石；小儿简洁产生骨骼疾病；一次性摄入VC2500-5000 毫克以上时,可能会导致红细胞大量破裂,显现溶血等危重现象；4. 养分状况评判：在医学上,通常用血浆维C 含量通过职场情 境体验,使学问 在体验中达到应（近期摄入水平）和白细胞维C 含量（储备水平）来衡量机体内维C 的养分状况；环节二：情境模拟,学以致用用、内化和巩固 的目的；创设情境：一位感冒病患

14、者（有稍微皮下出血、牙龈肿胀、贫血症状）来我校彩虹大药房买药,说 自己抗击力很差,常常感冒,简洁疲惫,向药店营 业员询问养生之道；作为药店营业员的你在询问患 者生活饮食习惯后给出患者科学膳食的建议；以坏血病病 例为主线,贯穿 始终,符合同学认知特点,加深 同学认知印象；通过以上两个环节的设计,突破本课难点；五课堂环节一：药物顺口溜C 的生理功能和科学饮编写药物顺老师引导同学将维生素口溜,使同学更系食编写为药物顺口溜：容 易 理 解 和 记维生素 C功能多,忆,也是对本课统补铁补钙又补血,教学重难点的又回防癌防毒防衰老,一次巩固；顾要想身体倍儿棒,新奇果蔬都有它；小结归纳名师归纳总结 小环节二：

15、课堂小结C 的生理功能及科同学通过结合药第 8 页,共 10 页结结合药物歌,归纳总结维生素物顺口溜完成本学猎取方法节 课 的 课 堂 小2 结,对维生素C分的生理功能和科钟学饮食有了一个- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编优秀教案系统的回忆；六分层环节一：基础题使同学既把握专1维生素 C有怎样的养分价值？业基础学问,又指2如何从食物中科学猎取维C？具有懂得应用能力,表达了“ 乐导环节二：拓展题于学、学得会、实请你以“ 养生保健” 为宣扬切入点,结合所学用得上” 的中职践学问,为我校同学创业一条街的水果店做一份宣扬训练培育目标；作业,海报；拓 展

16、 延 伸【教学反思】教无定法,贵在得法；在教学过程中,我以同学“ 乐于学、学得会、用得上” 的中职训练培育目标为指导,基于本课特点,以坏血病病症为主线,引导同学探究学习；通过课堂活动的设计,不断激发同学的求知欲望,使其“ 乐于学”；通过动画模拟的方式,使复杂理论生动化、简洁化、明白化,使同学“ 学得会”；同时联系生活实际,增加科学饮食的内容,有效整合教材理论学问,并结合我校同学实训基地彩虹大药房和同学创业一条街,设置职场情境体验和拓展延长项目,使其“ 用得上”,真正实践以同学进展为本的教学理念；附：板书设计 第一章 第六节 维生素 C 一、食物来源1. 食物来源：新奇果蔬 二、生理功能1. 改善铁、叶酸利用 2. 提高机体免疫力 3. 参加机体羟化反应 4. 促进胶原蛋白生成 5. 促进钙吸取 6. 抗氧化 7. 清除自由基 三、科学饮食1. 理化性质名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案2. 摄入量：建议 100mg/d,最高耐受： 1000mg/d 3. 过量 4. 养分状况评判名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 10 页