酒店餐饮部消防应急程序措施操作实务.docx

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本文为Word版本，下载可编辑操作酒店餐饮部消防应急程序措施操作实务 酒店餐饮部消防应急程序措施操作实务之相关制度和职责，酒店餐饮部消防应急程序措施与操作实务服务程序工作步骤1、火情报警(1)厨房发生火警,若是油锅、煤气、柴油气灶失控,应首先关闭油源和气阀,关闭抽油烟机,用防火毯掩盖起火苗或快速拿. 酒店餐饮部消防应急程序措施与操作实务 服务程序 工作步骤 1、火情报警 (1)厨房发生火警,若是油锅、煤气、柴油气灶失控,应首先关闭油源和气阀,关闭抽油烟机,用防火毯掩盖起火苗或快速拿取灭火器扑灭起火; (2)马上拨打会所消防电话。 2、火情处理 (1)假如火势过大,应马上关闭厨房的油、气、电源总阀; (2)打烂就近的消防栓手动玻璃阀,协作保安人员拉出水喉,向火点喷射,不能用水向油类的着火点喷射; (3)行政总厨或主厨快速召集厨房的全部员工搬离着火源四周的可燃物;通知值班经理和保安部队长快速到场指挥灭火。 3、疏散 (1)由现场指挥人员打算尽快从消防通道疏散部分厨房员工; (2)必要时疏散客人。 4、事后调查 事后由行政总厨帮助保安人员调查起火缘由。 股权管理方法 人员管理方法 公章管理方法 车辆管理方法 档案管理方法 印章管理方法 第 1 页 共 1 页