某医院营养室(部)工作制度.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作某医院营养室(部)工作制度 某医院养分室(部)工作制度之相关制度和职责，医院养分室(部)工作制度(一)从多数病人的经济状况动身,方案与制备合乎治疗原则及卫生要求的膳食。(二)除因特别代谢需要限制某些养分外,应依据供应状况,调配符合养分的膳食,定期计算营. 医院养分室(部)工作制度 (一)从多数病人的经济状况动身,方案与制备合乎治疗原则及卫生要求的膳食。 (二)除因特别代谢需要限制某些养分外,应依据供应状况,调配符合养分的膳食,定期计算养分价值。如有养分成分和热量不足,必需准时解决,以促进病人体力恢复。 (三)制定医院膳食种类,如一般饭、半流质、流质以及各种治疗

2、膳食,并将各种膳食之原则和内容明文规定,使医护人员了解。 (四)乐观协作临床,开展临床养分科研工作,随时观看疗效,不断总结阅历。 (五)制定各类膳食的菜谱,应考虑下列各点:养分价值、治疗原则、伙食标准、样别调剂、季节性食物以及病人饮食习惯等。 (六)在选购、储存、制做食品时,要做好经济核算,物资节省,做到收支平衡,帐目清晰。 (七)做好养分学问的宣扬,使患者了解养分与健康的关系,治疗膳食的临床意义;向炊事、配餐人员进行养分和卫生常识的训练。 (八)各种膳食应按规定时间发出。开餐前,养分人员重点检查尝味,确认待合治疗原则和卫生要求时,才能发出。有条件的医院可进行食品留验。 (九)病员食堂的卫生管理,包括环境卫生、饮食卫生、工作人员卫生要求等,按本制度职工食堂管理制5、6、7条执行。 (十)有关食品的制备、分发、配膳和保管等,应依据医院条件,制定详细的要求,并严格执行含品、餐具的清洁、消毒制度。 工业制度 工厂制度 QiquH工商制度 工程制度 工艺制度 工装制度 第 2 页 共 2 页