食物中毒事件处理应急预案.docx

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑食物中毒事件处理应急预案 为加强学校食品卫生工作，保障广阔师生员工的身心健康和生命平安，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发大事的处置力量，依据突发公共卫生大事应急条例、学校卫生工作条例，特制定本预案。 学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发大事，应当遵循以下程序应对处理。 1、停止供餐：马上停止学校食堂或小卖部供应的食品。 2、准时报告。 （1）条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。 （2）程序：发觉师生有似食物中毒或食源性疾患时，应快速报告学校，同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理。学校要快速向上级部门及卫生防疫部门报告。 （

2、3）内容： 疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。 学校的校名、责任人、地点和联系电话。 供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。 目前状况、事情的经过和紧急处理措施。 报告时间和报告人。 3、启动应急处理程序本文来自 （1）准时将患病师生送到就近医院，帮助卫生气构救治患者。 （2）做好排摸调查工作，收集信息。 （3）准时通知家长。加强家校联系（派专人接听家长询问电话），以免延误救治时机。 （4）在大事发生的其次天做好随访工作，连续排摸调查，支配专人做好家长解释工作，并将有关状况准时书面报告训练局，直至全部患病师生全部康复到校上课。 4、爱护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食

3、源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场。 5、协作调查：协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。 6、掌握事态：落实卫生行政部门要求实行的其它措施，把事态掌握在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。 7、保险介入：同时通知保险机构介入。 8、必要时报告公安、工商等部门。 篇2:学校食物中毒应急预案 为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺当进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和掌握中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际状况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。 一、突发大事的范围： 学校食堂发生的

4、食物中毒大事。 二、应急小组成员： 学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。 三、前期工作： 1、严把食品进货关。学校食品选购要严格把关，确保所选购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生平安关。 2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发觉变质原料准时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止消失因交叉感染而引发的食物中毒事故。 四、突发性大事的处置： 1、发生食物中毒事故，马上向领导报告，并乐观帮助医务人员进行抢救工作和妥当安置中毒病人，同时，爱护中毒现场，准时向当

5、地卫生防疫部门报告，协作卫生防疫部门现场调查处理。 2、爱护现场、保留样品 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒供应牢靠的依据。对发觉食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析推断可能造成食物中毒的缘由，依据中毒缘由，作消失场消毒预防措施。 3、照实反映状况 依据查明的事故缘由，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对全部饮食工作人员进行平安训练，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行严厉处理，追究领导责任。依据调查结果，如有意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒

6、事故，对当事人进行严厉处理。 4、对中毒食物的处理 在查明状况之前对可疑食品马上停止食用。在卫生部门已查明状况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。 篇3:幼儿园食物中毒应急预案 为准时处理和掌握食物中毒事故，确保全县师生的身体健康和校内正常的教学秩序，依据中华人民共和国食品卫生法、卫生部食物中毒事故处理方法、浙江省突发公共卫生大事预防和应急方法、丽水市中学校幼儿园食物中毒事故应急预案及有关法律法规，结合本县实际，特制定本预案。 一、食物中毒事故及等级划分 1、食物中毒事故 本预案所称食物中毒事故，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后消失的急

7、性、亚急性食源性疾病，造成师生健康严峻损害的食物中毒大事。 2、等级划分 (1）一般中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数在30人以下，未消失死亡病例。 (2）较大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数30-99人，或消失死亡例病。 (3）重大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数超过100人并消失死亡病例，或消失10例及以上死亡病例。 二、组织机构与职责 1、成立县中学校幼儿园食物中毒事故应急处置领导小组，由县训练局局长任组长，县训练局分管局长任副组长，训练科、计财科、监审科、勤办、局办公室等相关处室负责人为成员，负责组织协调较大以上食物中毒事故的应急处置工作。主要职责是： (1

8、）负责本预案的启动，协调各相关部门和单位开展应急处置工作。 (2）指导督促中学校幼儿园处置食物中毒的应急响应行动。 (3）监督检查中学校幼儿园制定食物中毒应急预案，开展应急演练等状况。 (4）对学校食物中毒事故应急处置工作进行评价和总结。 (5）重大问题准时向县委、县政府和上级训练行政部门请示报告。 2、中学校食物中毒事故应急处置领导小组下设办公室，办公室主任由训练科科长担当，办公室副主任由计财科科长担当，训练局详细抓相关工作的有关干部为办公室成员。应急处置办公室设在训练科，负责贯彻落实领导小组的各项指令，组织实施食物中毒事故应急处置工作，主要职责是： (1）负责采集食物中毒事故全过程的各种信

9、息资料，整理取证材料，撰写食物中毒的书面报告，对外发布信息报道，并准时向县政府和上级有关部门通报状况。 (2）帮助事发学校和卫生部门开展患者救治工作，跟踪了解患者的病情，准时精确向领导小组汇报发病状况。 (3)帮助卫生部门做好现场取证、事故调查、缘由分析和责任认定等工作。 (4）帮助事发学校掌握事故现场，维护秩序，制止过激和违法行为，防止发生混乱局面。 (5）帮助事发学校做好医疗救治的后勤保障工作，并协作医疗、防疫机构进行消毒工作。 (6）帮助事发学校接待来访的家长和家属，做好解释、说明、安抚工作。 三、运行机制 （一）事故预防（事先） 1、各中学校幼儿园要切实加强食品平安管理工作，建立健全各

10、项食品平安管理制度和食物中毒应急预案，实行定期和不定期相结合的形式，组织开展食物中毒应急预案的演练。通过演练，发觉应急工作体系和工作机制存在的问题，不断完善应急预案，提高对校内食物中毒事故的应急处置力量。 2、各中学校幼儿园应大力开展食品平安学问的宣扬训练和培训，提高广阔师生的食品平安意识和自我爱护力量。 3、各片训练辅导中心要对辖区内各类学校，各乡镇中心学校对下属教学点、对口管理的民办幼儿园，加强应对食品平安事故的指导、监督和管理。 （二）应急处置（事中） 发生一般食物中毒事故，事发学校要在第一时间报告训练局和当地乡镇政府，由县训练局会有关部门快速确认，并马上将事故报告县政府和市训练局，准时

11、启动县级食物中毒应急预案；发生较大食中毒事故，由市训练局会同有关部门确认，并马上将事故报告市政府和省训练厅，准时启动市级预案，本预案必需先行启动；发生重大食物中毒事故，先行启动市、县两级食物中毒应急预案后，报省训练厅恳求启动省预案，根据省领导小组的统一部署，开展食物中毒事故的应急处置工作。 1、信息报送 (1）发生食物中毒或疑似食物中毒，现场知情人必需立刻向学校领导报告，或直拨120向急救中心求救。 (2）学校应在第一时间向当地卫生部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容，同时将发生事故状况报县训练局和当地乡镇政府。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当马上报警。 (

12、3）发生校内 食物中毒事故须在事发2小时内报送到县食物中毒事故应急处置办公室（电话：6839295），县训练局须在事故发生后3小时内将有关状况报市食物中毒事故应急处置办公室（电话：2202510）。 (4）县食物中毒事故应急处置领导小组办公室接到报告后，应准时向领导小组组长通报有关状况，并在第一时间内上报县政府和市训练局。要重视信息续报和结案报告，直至事故处理状况处于稳定。 2、先期处置 发觉师生饭后有较度恶心、呕吐、腹泻等，应准时将患者送校卫生室或就近医院进行初步诊断、治疗。 3、应急响应 (1）事故发生后，县训练局快速报告县政府，同时马上将事故报县卫生局和市训练局。 (2）发生食物中毒事故

13、，县中学校幼儿园食物中毒事故处置领导小组快速启动本预案，指挥部署应急处置工作，及应急处置状况报告县政府和市训练局。 (3）事发学校马上启动本校应急预案。 如疑似食物中毒，应马上拨打急救电话120，或与四周医院联系，将发病师生送医院救治。 责令经营者马上停止食品加工、供应活动，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。 马上封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。 爱护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。 准时通知同学家长或老师家属，并委派学校干部、教老师到医院探视、慰问，做好安抚工作。学校各职能部门快速深化到同学中去开展宣扬训练，做好师生思想工作，稳定同学心情，避开由于信息失真导

14、致慌乱。 （三）善后处理（事后） 1、在食品卫生部门指导下，对中毒现场、食品加工场地、食品用具、设备进行清洗消毒，并销毁或监督销毁经检验属于污染的食品。 3、协作卫生部门进行事故调查，按卫生部门的要求如供有关材料和样品；协作卫生部门做好责任认定和行政惩罚工作。 4、帮助事发学校落实卫生部门要求实行的整改措施和建议。 5、对中毒事故中致病、致死的，根据国家有关规定赐予补助和抚恤。 6、依据卫生部门对食物中毒事故的调查结果，形成事查处理报告，分析事故发生的缘由，明确事故责任划分，提出行政惩罚看法，总结防范事故再次发生应实行的改进措施，报县领导小组结案。 6、对在校内食物中毒事故的预防、通报、调查和应急处置中，有玩忽职守、失职、读职等行为的相关责任人员依照有关法律法规赐予行政处分；触犯刑律的要依法追究刑事责任。 第 7 页 共 7 页