第1章-商品与商品学ppt课件.pptx

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1、L/O/G/OL/O/G/O商品学基础商品学基础课程介绍 商品学是现代市场经济中的一项重要内容。现代商品学以商品体为基础，围绕商品一人一环境系统，从技术、经济、环境、资源、市场和消费需求等多方面系统地、综合地和动态地研究商品使用价值以及商品质量和品种，为商品开发决策、商品质量提高、商品品种发展、商品质量评价、商品质量保证、商品质量管理与监督、环境与资源保护、资源开发与利用、商品经营管理等提供科学依据。通过学习使学生掌握商品学的基本知识和基本理论，认识到商品学的现实意义及重要作用，具备相应的实际应用能力。课程体系商品学基础理论部分实务部分商品学概述商品分类商品质量商品标准质量监督、认证、消费者保

2、护商品检验商品包装商品科学养护食品商品特性纺织品与服装商品特性工业商品特性为什么学习商品学？ 1、学习商品学是发展商品经济的需要。 2、促进企业经营管理水平的提高。 3、保护消费者的利益。 黄金周中国人爆买日本网友吐槽:国货不争气郑州市民街头买到“水泥核桃”第一章商品与商品学1.1 商品的概念及构成商品的概念及构成1.2 商品学研究对象和任务商品学研究对象和任务1.3 商品学的产生与发展商品学的产生与发展 1熟悉商品的概念、特征和商品的类型； 2了解商品学的产生和发展； 3掌握商品学研究的对象、内容； 4了解商品学研究的任务和方法。 1理解并能解释商品的概念、特点； 2结合实例解释商品的构成；

3、 3在实践中，能认识不同类型的商品。1.1商品的概念及构成 一、商品及其本质商品的三个基本特征：商品的三个基本特征：第一，商品是能够满足人们某种需要的劳动产品。第一，商品是能够满足人们某种需要的劳动产品。第二、商品是供别人消费即社会消费的劳动产品。第二、商品是供别人消费即社会消费的劳动产品。第三，商品是必须通过交换才能到达别人手中的第三，商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品。劳动产品。（一）商品的概念：（一）商品的概念：商品是指通过市场实现交换，商品是指通过市场实现交换，进而能够满足人们某种社会消费需要的劳动产品。进而能够满足人们某种社会消费需要的劳动产品。（二）商品的二重性：使用价值

4、与价值商品学主要研究商品的使用价值1、使用价值是指商品能够以自身自然属性来满足是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。商品的有用性。2、价值指凝结在商品中的无差别的人类劳动。商指凝结在商品中的无差别的人类劳动。商品价值是商品的社会属性，反映了人和人之间的社品价值是商品的社会属性，反映了人和人之间的社会关系。会关系。？你到商店买过什么商品？你到商店买过什么商品？1、商品的使用价值 （1）商品能够满足人们某种需要的属性，是商品的使用价值； （2）商品的使用价值决定了商品需要进行交换； （3）使用价值不

5、是商品的特有属性； （4）使用价值是商品的自然属性，它反映了人与物的关系。2、商品的价值 （1）凝结在商品中的无差别的人类劳动就是商品的价值； （2）商品的价值决定了商品能够相互交换； （3）价值是商品特有的属性，商品以外的其他物品没有价值； （4）价值是商品的社会属性，它体现着生产者之间相互交换劳动的关系，即反映着人与人之间的社会关系。 （5）商品的价值必须通过交换价值表现出来思考：人们选购商品时，总希望“物美价廉”。那么，“物美”和“价廉”各是从什么角度提出的要求呢？它说明了什么问题呢？3、商品使用价值与价值的关系 1、没有使用价值的东西，也没有价值 2、有使用价值的东西，就一定有价值 3

6、、有价值的东西，一定有使用价值 4、没有价值的东西，也一定没有使用价值辨析 （1）商品的使用价值和价值是统一的 表现在：表现在： 使用价值是商品价值的物质承担者；使用价值是商品价值的物质承担者； 价值是商品的本质属性，没有价值的东西不是商品。价值是商品的本质属性，没有价值的东西不是商品。 （2）商品的使用价值和价值相互对立3、商品使用价值与价值的关系生产者生产者消费者消费者使用价值使用价值价价 值值让让渡渡付付出出才能实现才能实现才能获得才能获得商品生产者或商品消费商品生产者或商品消费者，不可能同时占有商者，不可能同时占有商品的使用价值和价值。品的使用价值和价值。练习与巩固：练习与巩固：使用价

7、值价值下面下面是全国洗衣机问卷调查的情况。表格所列各项是全国洗衣机问卷调查的情况。表格所列各项为消费者选购洗衣机时考虑的因素及其所占调查人为消费者选购洗衣机时考虑的因素及其所占调查人数的百分比。数的百分比。重要因素重要因素价格价格质量质量品牌品牌功能功能售后服务售后服务农村农村11.363.94.17.35.2中小城市中小城市10.165.74.07.43.4大城市大城市6.666.93.26.35.4思考：思考：（1 1）消费者选购洗衣机最重视的两个因素是什么）消费者选购洗衣机最重视的两个因素是什么？（2 2）如果你是洗衣机的生产者应从上述两个因素中）如果你是洗衣机的生产者应从上述两个因素中

8、得到什么启示？得到什么启示？商品是使用价值和价值的统一体，使用价值是价值的物质承当者，洗衣机减轻了家务劳动的负担，满足人们清洗的需要，人们才花钱去买；作为消费者购买洗衣机要从质量和价格两方面来考虑，因此，作为生产厂家既要从价值上考虑如何减少生产洗衣机的劳动消耗，降低价格，又要从使用价值上考虑如何洗衣机质量，生产出货真价实、物美价廉的商品，打开市场，在竞争中立于不败之地。案例：去和尚庙推销梳子 “有一个梳厂，派出4个营销员到和尚庙去推销梳子。第一个营销员空手而回，说到了庙里，和尚说没头发不需要梳子，所以一把都没销掉。第二个营销员向和尚们宣传梳子梳头的活血健身功能，销出10多把梳子。第三个营销员向

9、老和尚强调，梳子可以方便香客美容，有助于寺庙香火旺盛，推出了百十把梳子。第四个营销员找到老和尚，给他出主意，说在梳子上写上庙的名字和积善梳三个字，说可以保佑对方，这样就可以作为礼品储备在那里，谁来了就送，保证庙里香火更旺。老和尚当时就订购了好几千把，后来又陆续不断地向梳厂订货，成为梳厂的一大客户。这一事例中的第四个营销员抓住了一个很好的切入点，把梳子、佛教文化和人们的情感有效地结合起来，创造了新的商机，并且不知不觉中已把梳子作为一件情感商品来推销了。” 这一案例表明，人们对商品的需求是多方面的，推销商品要抓住商品的使用价值做文章。 二、商品的分类（一）从包含的范围分：狭义的商品与广义的商品（一

10、）从包含的范围分：狭义的商品与广义的商品。 狭义的商品：又称传统的商品。是用来交换的能够满足人们某种社会消费需要的物质形态的劳动产品。如各种生产资料、生活资料。 广义的商品：是指用来交换的，能满足人们某种需要的所有形态的劳动产品。即既包括各种有形实体商品，也包括各种无实体形态的劳动产品。如金融、信息、技术、劳动力等商品。 也即：广义的商品是指市场上可以通过货币交换的一切东西。（二）从商品形态上分：（二）从商品形态上分：商品种类物质形态其他形态工业生产资料农业生产资料 生活资料劳务形态资金形态知识形态科学技术文化艺术信息商品食品纺织品日用工业品家用电器生产资料网络营销商品 分类：实体商品、虚体商

11、品。 特征：以标准化商品为主。 截止到2013年11月11日24时，“双十一”网购狂欢节支付宝交易额(主要为天猫加淘宝)突破350.19亿。 截止到2014年11月11日24时，根据阿里巴巴方面给出的数据显示，支付宝在双十一全天成交金额为571亿元（约93亿美元），相比去年的350.19亿又一次刷新了记录。 2014年每分钟支付成功的峰值为79万笔/分，对比去年20万笔/分，较去年增长4倍。 三、商品的构成功 能效 用特性材料商品体结构商品名称与商标有形附加物商品包装标识标签与说明书质量保证无形附加物送货安装售后维修提供信贷赠送保险 商品构成举例 eg.汽车代步工具 eg.汽车造型、外观、品牌

12、、质量 eg.咨询、售后服务、提供信贷（一）核心部分（商品体（一）核心部分（商品体/ /商品实质）商品实质）（二）形式部分（有形附加物（二）形式部分（有形附加物/ /具体形态）具体形态） （三）延伸部分（无形附加物（三）延伸部分（无形附加物/ /服务与附加利益）服务与附加利益） 一套住房作为商品的三个层次 核心层次：（功能/效用） 居住功能：餐饮、睡觉、休居住功能：餐饮、睡觉、休息、工作遮风防晒、避雨、息、工作遮风防晒、避雨、保温保温 有形层次：（商品体、有形附加物） 三室一厅一卫：客厅、卧室、三室一厅一卫：客厅、卧室、书房、儿童室、厨房、卫生书房、儿童室、厨房、卫生间、墙壁、空调、暧气间、墙

13、壁、空调、暧气 延伸层次：（无形附加物） 服务：商业、维修、保洁、服务：商业、维修、保洁、安全、邮政、通讯、文化、安全、邮政、通讯、文化、小区环境小区环境1.2商品学的研究对象和任务 一、商品学的研究对象流通中商品的使用价值及其变化规律。1、从商品体的属性来研究商品的使用价值；2、研究商品体满足人和社会需要方面的特性。 自然属性是商品基本的、物质的、实质的效用，满足人们物质方面的需求。 社会属性是商品的附带的、心理的、官能方面的效用。是满足人们精神和情感方面的需求。 当经济不发达时，人们重视的是商品的自然属性；而当经济发达时，人们追求的是商品的社会属性。 一般说来，自然属性在形成商品使用价值中

14、起主导作用，是社会属性的前提和基础使用价值的自然属性和社会属性商品使用价值商品的成分、结构、性质流行感、时代感、民族性商品品牌、 包装、价格经济性商品检验、包装、贮藏商品美学、商品文化商品质量管理与质量监督商品质量标准化学性、生物学性质、物理学性质商品、资源与环境南方黑芝麻糊产品诉求 黑芝麻糊从情感入手，以黑芝麻糊从情感入手，以恰到好处的方式取得成功，用恰到好处的方式取得成功，用回忆的手法把人带到了芝麻糊回忆的手法把人带到了芝麻糊的香甜可口中，强化了情感诉的香甜可口中，强化了情感诉求的效果。中心画面表现了小求的效果。中心画面表现了小孩舍不得放下碗而不断的舔碗，孩舍不得放下碗而不断的舔碗，镜头用

15、了大特写，使主题展示镜头用了大特写，使主题展示令人动情，芝麻糊的卖主给小令人动情，芝麻糊的卖主给小孩添半勺的镜头进一步强化了孩添半勺的镜头进一步强化了心中情感的乏动。心中情感的乏动。 中国人的传统美德和真挚中国人的传统美德和真挚的情感，真是挥之不去，化不的情感，真是挥之不去，化不开开这就是南方黑芝麻糊的这就是南方黑芝麻糊的广告创意。广告创意。 二、商品学的研究内容 商品质量 狭义狭义自然质量、自然属性自然质量、自然属性 广义广义市场质量、社会属性市场质量、社会属性 商品品种 按某种相同特征划分的商品群体，或者是具有某按某种相同特征划分的商品群体，或者是具有某种共同属性和特征的商品群体。种共同属

16、性和特征的商品群体。商品学研究的中心内容：商品质量和商品的品种 其包括内在质量和外观质量。 商品的内在质量，是指商品的实用特性，寿命、可靠性等。商品体本身固有的一些性质。 商品的外观质量，是指商品的外表形态，如造型、结构、色泽等。 自然质量是内在质量和外观质量的统一 案例：蜂蜜的甜蜜“陷阱”辨别蜂蜜的真假看光泽和黏度看光泽和黏度 好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜汁蜜汁会缓缓流下。会缓缓流下。闻气味闻气味 真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有

17、的花香味。倒蜜瓶倒蜜瓶 优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。拉拉“蜜丝蜜丝” 用小汤匙搅起蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉用小汤匙搅起蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的出细而透亮的“蜜丝蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并呈现球状。，而且丝断后会自动回缩并呈现球状。磨颗粒磨颗粒 购买乳白色或淡黄色的天然购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜结晶蜜”，可以将结，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，

18、会完全融化；而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下化；而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。不易融化的颗粒。尝味道尝味道 真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。商品学研究的内容 三、商品学研究的任务及方法 （一）任务4指导商品使用价值的形成1235评价商品使用价值的高低防止商品使用价值的降低促进商品使用价值的实现研究商品使用价值的再生 （二）方法4科学实验法1235现场实验法技术指标法社会调查法对比分析法1.3商品学的产生与发展17801780年年德德 国国商品学导论商品学导论约翰约翰贝克曼贝克曼 一、产生 二、发展春秋春秋 师旷师

19、旷 禽经禽经晋朝晋朝 戴凯戴凯 竹谱竹谱唐代唐代 陆羽陆羽 茶经茶经宋朝宋朝 蔡襄蔡襄 荔枝谱荔枝谱明朝明朝 李时珍李时珍本草纲目本草纲目商品知识商品知识汇集阶段汇集阶段（）1818世纪末期世纪末期德国德国约翰约翰贝克曼教授贝克曼教授商品学导论商品学导论古典古典商品学商品学阶段阶段（）现代商品学现代商品学阶段阶段（ ）技术论商品学技术论商品学经济论商品学经济论商品学融合论商品学融合论商品学陆羽与陆羽与茶经茶经陆羽陆羽(公元公元733804年年)，字鸿渐，汉族，唐朝复州，字鸿渐，汉族，唐朝复州竟陵竟陵(今湖北天门市今湖北天门市)人，一名疾，字季疵，号竟陵子、人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、

20、东冈子，又号桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史茶山御史”。一生嗜茶，精。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著于茶道，以著世界第一部茶叶专著茶经茶经闻名闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为被誉为“茶仙茶仙”，尊为，尊为“茶圣茶圣”，祀为，祀为“茶神茶神”。唐。唐朝上元初年朝上元初年(公元公元760年年)，陆羽隐居江南各地，撰，陆羽隐居江南各地，撰茶经茶经三卷，成为世界上第一部茶叶专著。三卷，成为世界上第一部茶叶专著。 茶经茶经全书共七千多字，其实篇幅并不大，共分全书共七千多字，其实篇幅并不大，共分3卷卷10节，成为世界上第一部茶

21、学专著。其主要内容节，成为世界上第一部茶学专著。其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图。煮；六之饮；七之事；八之出；九之就；十之图。【案例引入案例引入】陆羽与陆羽与茶经茶经茶经茶经的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是当时中国人民关于标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是当时中国人民关于茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料，记述亲身调茶的经验的总结。作者详细收集历代茶叶史料，记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐

22、代以前的茶叶历史、产地、茶查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完是中国古代最完备的一部茶书，使茶叶生产从此有了比较完整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极的推动作用。整的科学依据，对茶叶生产的发展起过一定积极的推动作用。 自唐代陆羽自唐代陆羽茶经茶经到清末程雨亭的到清末程雨亭的整饬皖茶文牍整饬皖茶文牍，专著共计专著共计100多种，包括茶法、杂记、茶谱、茶录、茶经、多种，包括茶法、杂记、茶谱、茶录、茶经、煎茶、品茶、水晶、茶

23、税、茶论、茶史、茶记、茶集、茶书、煎茶、品茶、水晶、茶税、茶论、茶史、茶记、茶集、茶书、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶疏、茶考、茶述、茶辩、茶事、茶诀、茶约、茶衡、茶堂、茶乘、茶话、茶荚、茗茶乘、茶话、茶荚、茗 谭等。其中绝大多数都是大文豪或谭等。其中绝大多数都是大文豪或大官吏所作，可惜大部分已经失传。大官吏所作，可惜大部分已经失传。【案例引入案例引入】 三、学好商品学的重要性 1、商品学是现代企业销售战略的三大支柱之一 2、以商品质量为中心实现商品的使用价值是商品经济时代的客观要求 3、学好商品学可以使企业生产销售的商品令消费者获得最大满意 4、掌握商品储运养护的变

24、化规律，减少不必要的损耗 5、流通、商检、杜绝劣质商品进入流通领域 6、对商品进行科学分类，适应现代化管理的要求 什么叫商品？ 商品构成的三个方面是什么? 商品学研究的对象是什么？ 图示商品学研究的内容。 有一位青年画家去请教大画家门采尔有一位青年画家去请教大画家门采尔“我画一幅画往往只用不到一天的时间，我画一幅画往往只用不到一天的时间，为什么卖出去却要等上整整一年？为什么卖出去却要等上整整一年？” 门采尔说：门采尔说：“请倒过来试试，要是你用请倒过来试试，要是你用一年的工夫去画，那么，只要一天就能一年的工夫去画，那么，只要一天就能卖掉它。卖掉它。” 启示：启示： 磨刀不误砍柴工。磨刀不误砍柴工。 当我们砍不到柴的时候，不要怪柴太硬，当我们砍不到柴的时候，不要怪柴太硬，先看看我们自己这把刀是否足够的锐利，先看看我们自己这把刀是否足够的锐利，或许它在时代的变迁中早已钝化，该打或许它在时代的变迁中早已钝化，该打磨打磨了。磨打磨了。