后勤工作发言稿(共18篇).docx
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1、本文为Word版本,下载可编辑操作后勤工作发言稿(共18篇)第1篇:后勤工作会议发言稿 后勤工作会议发言稿(精选多篇) xx年下期学士中学 xx年下期学士中学 胡文祥 敬重的各位领导、老师、食堂工友们:中午好! 古人云:“兵马未动,粮草先行”可见后勤保障特别重要,今日,我们大家会聚一堂,就学士中学食堂进一步规范管理,特召开这次会议。 首先,我代表全校师生对食堂工作人员表示诚心感谢!感谢你们付出了辛勤的劳动,学校工友吴志国同志年过半百,数十年如一日,辛勤工作在学校食堂岗位上。以前,既要蒸饭还要打米现在学校实行寄宿制,每天负责中晚餐, 还要负责同学打开水等,早出晚归,特别辛苦。学校陈建军老师,这也
2、是年近半百,身体有病,常常服药,完全可以在家休息,但他仍心系学校,带病坚持在学校后勤一线,我们敬重的黎爹,黎娭姆、王大姐,每天也起得早,睡得晚,成天忙不停,大家看得清清晰楚,可见后勤工作是特别辛苦,特别详细的。在此,我再一次向你们表示诚心的感谢! 接下来,我们一起学习学士中学食堂管理制度。 学校食堂管理制度可分为三部分阐述:一是学校食堂管理制度,二是学校食堂卫生管理制度,三是食堂平安操作制度。 、学校食堂管理制度 1、严格执行食品卫生法,学校食堂必需取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。 2、进入食堂的各种原料
3、,全部实 行定点选购,确保食品质量。 3、学校领导要常常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证同学就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。 4、餐后要全面清洁打扫,常常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,食堂四周无垃圾,无污染、无杂物。 5、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药、农药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必需分开专用。 6、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次
4、全面督导检查,总结阅历,查找不足,改进工作。 7、按学校作息时间准时开饭,没 有特别缘由,不准提前或推迟开饭。 8、加强对食品从业人员的训练,常常进行养分、卫生、职业道德和法治纪律训练,努力提高从业人员的政治、业务水平,树立爱岗敬业精神。 、食堂卫生管理制度 食品卫生 1、不收、不用、不做不新奇或已腐烂变质的原料,不吃任何腐烂变质的食品。 2、洗涤整理原料时,污物杂质和废料必需清除洁净。 3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放,以免弄脏污染。 4、原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,以防止日久变质。 5、存放在冰箱内的食物或半成品,要生熟分开,有腥味的
5、与没有腥味的也应分开存放。 6、冰箱应常常冲洗,保持清洁洁净,随开随关,防止热气侵入。 7、熟食品、卤菜等应妥当保管,常常检查,以免变质。冬天放在外面,应用干净白布盖住,夏天放在冰箱里。 8、直接入口食品不得手直接拿取,包装纸的食品,应使用各种工具拿龋 9、调料器具应加盖,防沾染灰尘。酱油、醋过滤后,再倒入瓶内或调料器具内使用,并要保持干净。 10、发觉饭菜不新奇时,应妥当处理,不准分发腐烂变质的菜点,以防食物中毒。 餐具卫生 餐具必需保持清洁卫生,否则会直接影响全校师生员工的身体健康,餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。 1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后,先将里面的残存物清理洁净,加洗洁精洗涤
6、,然后再用清水冲洗,再放入消毒柜内进行消毒,消毒后取出放在餐车上并保持洁净,用白布盖好,以防灰尘。 2、餐具柜和点心柜应常常用洗洁 精洗涤洁净,餐具摆放整齐,关紧柜门。 环境卫生 1、四周环境应打扫洁净,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口。 2、乐观贯彻除四害要求,毁灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫,在食堂四周早晚打灭蝇药水,晚上要将食品盖好以防虫咬。 3、餐厅和各操作间地面保持洁净,四壁无尘,窗明地净。 4、不乱倒垃圾,不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施,室内常常保持通风。 个人卫生 1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。 2、上班前应整容,穿工作服、戴工作帽,做到仪容干净,不得佩戴首饰上班。
7、3、上厕所应脱下工作服,出厕应洗手。 4、定期检查身体状况,如患有传 染性疾病,不应接触食品。 饮食卫生“五四制” 由原料到成品实行“四不制度” 1、选购员不买腐烂变质的原料; 2、保管员不收腐烂变质的原料; 3、厨师不用腐烂变质的原料; 4、服务员不用腐烂变质的食品。 成品存放实行“四隔离” 1、生成熟隔离; 2、成品与半成品隔离; 3、食品与杂物,药物隔离; 4、食品与自然冰隔离。 用餐具实行“四过关” 1、洗、 2、刷、 3、冲、 4、消毒 环境卫生采纳“四定”方法 1、定人、 2、定物、 3、定时间、 4、定质量,划片分工,包干负责。 个人卫生做到“四勤” 1、勤洗手、剪指甲; 2、勤
8、洗澡、理发; 3、勤洗衣服、被褥; 4、勤换工作服。 、食堂平安操作制度 1、食堂管理工作人员必需具有县级人民医院出具的健康证明才能上岗工作,严禁患有传染病的人员进入食堂。 2、食堂管理工作人员要讲究个人卫生,着装干净,勤剪指甲,勤洗手,不留长发。 3、食堂管理工作人员必需穿白色工作服,工作时应戴好口罩,勤于换洗,保持工作服和口罩的洁净干净。 4、遵守劳动纪律,工作时间内不争论与工作无关的事情;思想集中,防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。 5、往开水里放东西必需缓慢,不得冲击;用油炸食物时,掌握油温,以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两个人以上搬东西时要步调全都,协同协
9、作。 6、购菜要新奇,食品要在保质期内,严禁有变质饭菜上桌,严防食物中毒。 7、生、熟菜要分开放置,合理保管;批量选购的大米、疏菜配送等要堆放整齐;袋装食品在取用后要扎好袋口;谨防变质或鼠蝇叮咬。 8、餐具要常常消毒,摆放有序;操作台面要洁净,无积水。 9、厨房内要常常灭鼠除蝇,防止发生传染玻 根据制度,我就食堂操作、卫生、平安作如下支配: 一、食堂人员分工: 吴志国负责烧锅炉,蒸饭,同学打开水 黎国政、曹金莲、王向阳负责烹饪工作。 陈建军负责食品留样,卫生专干,台帐管理 曹金莲负责库房管理 二、食堂卫生 锅炉房:蒸饭、开水房 责任人:吴志国 操作间责任人:王向阳、黎国政 库房:曹金莲 餐厅:
10、陈建军 三、食堂管理相关责任人 1、原料选购索证登记 责任人:胡文强 2、食品选购验收 责任人:刘松林 3、食堂卫生检查 责任人:胡 拓 4、餐具消毒 责任人:吴志国 5、食品试尝留样管理 责任人:陈建军 6、配餐间管理 责任人:黎国政 7、操作间管理 责任人:王向阳 8、库房管理 责任人:曹金莲 9、食堂常规督查 责任人:文新宇 四、食品选购验收人员分工及职责 1、验肉:刘松林、张化琨、张军兵、杨富佳、陶定聪 2、验米粉:陈建军 3、验米:吴志国 4、验菜:胡拓、胡文祥 职责: 1、搞好实物验收,签好字。 2、做好台帐 五、回顾经受,提出要求 1、回顾经受:总结阅历,对人讲感情,对事讲原则
11、后勤人员发言稿 小米 敬重的校领导、老师们: 你们好!很兴奋能有这次发言的机会,让我能借此机会表达一下我对大家的感谢! 2022年,我来到了这所学校,那时的我还是一个刚刚毕业、刚刚踏入社会的黄毛丫头,没有什么社会阅历,在这个人才辈出的学校中,我怀着忐忑的心情开头了我的工作。在一开头的工作中,我时常会感到迷茫,但学校的领导们却给了我信任,让我能大胆干,老师们赐予了我关心,让我知道该怎样干;在平常的生活中,校领导的关怀,让我倍感暖和,同事们对我工作的支持,让我有了工作的动力。在这里,我想对大家说一声:感谢大家,我不会让大家失 望的,我不知道的还有许多,要学习的也有许多,我会连续努力的!请大家放心。
12、 在这两年中,我始终是主要担当了管理男舍部的工作,大家都知道,男孩大多数都是很淘气的,不好管理。我刚来的时候,可能是由于我是男老师的关系,这些男孩子有所忌惮,但时间一长,和孩子们熟识起来,他们就放开了,在休息时间不好好休息,秩序有些乱了。那时,由于缺乏阅历,所以这些都让我措手不及,但是学校并没有批判我,而是赐予了我许多鼓舞和关心,同事们也帮我“支招”,让我很快就进入了角色,而且还和这群男孩交上了伴侣。 孩子们的心灵是纯净的,孩子们的世界时简洁的,孩子们的感觉 也是敏锐的,你怎样对待他们,他们就会给你怎样的回应。我拿他们当伴侣,他们也拿我当“自己人”,有什么事情会跟我共享,有什么困难会找我帮忙,
13、为了让我们男舍部受到好评,他们很自 觉地改掉了那些坏习惯,我们宿舍很快就成了大家学习的榜样,这在那些孩子眼里成了傲慢,他们做得更好了,同学之间更团结了。 每个人都是从孩子走过来的,没有那个孩子不犯错,这些孩子虽然比以前好了许多,但是还会时不时的犯错误,在他们犯错误时,我会给他们讲道理,而且让他们知道做了错事就要担当相应的后果,培育他们的责任感。究竟我不只是他们的伴侣,我还是一名老师,教书育人的职责是不能忘的。 这些孩子虽然年龄小,但人小鬼大,就这样在和孩子们“斗智斗勇”中,我度过了丰富的两年,积累了许多实战阅历,对我的工作有了很大的关心。但这些阅历对于前辈们来说,只是冰山一角,我学习的空间还有
14、很大。 新的学期开头了,我会连续向前辈学习,严格要求自己,把管理同学的工作做得更好,仔细完成领导们布置的各项任务。 我很庆幸能遇到几位让我布满敬重、暖和和感动的领导;能拥有这些宽容、热心和有责任感的同事们。再一次感谢你们对的我的关心,感谢大家! 最终,祝大家在新的学期工作顺当,身体健康! 食堂工友们: 古人云:“兵马未动,粮草先行”可见后勤保障特别重要,今日,我们大家会聚一堂,就师生灶进一步规范管理,特召开这次会议。 接下来,我们一起学习中学校食堂管理制度。 一是学校食堂管理制度; 二是学校食堂卫生管理制度; 三是食堂平安操作制度。 、学校食堂管理制度 1、严格执行食品卫生法,学校食堂必需取得
15、卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。 2、进入食堂的各种原料,全部实行定点选购,确保食品质量。 3、学校领导、食品平安专管员、两灶管理员要常常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证同学就餐。 4、餐后要全面清洁打扫,常常保持室内外地板、墙壁、灶顶、台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,食堂四周无垃圾,无污染、无杂物。 5、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品
16、与鼠药、农药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必需分开专用。 6、学校每月要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查,总结阅历,查找不足,改进工作。 7、按学校作息时间准时开饭,没有特别缘由,不准提前或推迟开饭。 8、加强对食品从业人员的训练,常常进行养分、卫生、职业道德和法治纪律训练,努力提高从业人员的政治、业务水平,树立爱岗敬业精神。 、食堂卫生管理制度 食品卫生 1、不收、不用、不做不新奇或已腐烂变质的原料,不吃任何腐烂变质的食品。 2、洗涤整理原料时,污物杂质和废料必需清除洁净。 3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放
17、,以免弄脏污染。 4、原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,以防止日久变质。 5、存放在冰箱内的食物或半成品,要生熟分开,有腥味的与没有腥味的也应分开存放。 6、冰箱应常常冲洗,保持清洁干 净,随开随关,防止热气侵入。 餐具卫生 餐具必需保持清洁卫生,否则会直接影响全校师生员工的身体健康,餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。 1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后,先将里面的残存物清理洁净,加洗洁精洗涤,然后再用清水冲洗,再放入消毒柜内进行消毒,消毒后取出放在餐车上并保持洁净,用白布盖好,以防灰尘。 2、餐具柜和点心柜应常常用洗洁精洗涤洁净,餐具摆放整齐,关紧柜门。 环境卫生 1、四周环境应打扫
18、洁净,物品摆放整齐,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口。全部清理洁净。 2、乐观贯彻除四害要求,毁灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。 3、餐厅和各操作间地面保持洁净,四壁无尘,窗明地净。 4、不乱倒垃圾,不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施,室内常常保持通风。 个人卫生 1、常洗澡、理发、剪指甲。 2、上班前应整容,穿工作服、戴工作帽,做到仪容干净,不得佩戴首饰上班。 3、上厕所应脱下工作服,出厕应洗手。 4、定期检查身体状况,如患有传染性疾病,不应接触食品。 饮食卫生“五四制” 用餐具实行“四过关” 1、洗、 2、刷、 3、冲、 4、消毒 环境卫生采纳“四定”方法 1、定人、 2、定物、 3、
19、定时间、 4、定质量,划片分工,包干负责。 个人卫生做到“四勤” 1、勤洗手、剪指甲; 2、勤洗澡、理发; 3、勤洗衣服、被褥; 4、勤换工作服。 、食堂平安操作制度 1、食堂管理工作人员必需具有县级人民医院出具的健康证明才能上岗工作,严禁患有传染病的人员进入食堂。 2、食堂管理工作人员要讲究个人卫生,着装干净,勤剪指甲,勤洗手,不留长发。 3、食堂管理工作人员必需穿白色工作服,工作时应戴好口罩,勤于换洗,保持工作服和口罩的洁净干净。 4、遵守劳动纪律,工作时间内不争论与工作无关的事情;思想集中,防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。 5、往开水里放东西必需缓慢,不得冲击;用油炸食物时,掌握油
20、温,以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两个人以上搬东西时要步调全都,协同协作。 6、选购蔬菜要新奇,食品要在保质期内,严禁有变质饭菜上桌,严防食物中毒。 7、生、熟菜要分开放置,合理保 管; 8、餐具要常常消毒,摆放有序;操作台面要洁净,无积水。 根据制度,我就后勤管理、食堂操作、卫生、平安作如下支配: 一、人员分工: 马继斌负全责,全面负责总务后勤工作; 艾春文为食品平安专管员,要做好检查与记录工作; 贾老师应做好财产管理,修理、门卫工作,做好门卫登记工作。 李春霞老师灶厨师 袁怀英、鲁月娥同学灶厨师 方子利寝室管理员,烧茶水锅炉,打扫餐厅。 二、食堂卫生 锅炉房:方子利
21、 操作间责任人:李春霞、袁怀英、鲁月娥 库房:马继斌 餐厅:方子利 后勤服务中心召开2022年下半年 工作会议 8月20日下午15点,后勤服务中心在综合楼725召开2022年下半年工作会议。会议由中心主任王国华主持,中心全体人员参与。 会上,王国华同志总结了2022年上半年中心工作,全面部署下半年工作。首先,他在充分确定2022年上半年中心工作取得的成就的同时指出了其中的不足,盼望大家再接再厉确保下半年各项工作的顺当开展。其次,他对如何做好中心下半年工作做了详尽支配,并强调了重点工作的布置细节。 中心副主任黄宝玉同志就即将到来的迎新工作做了详细的支配与布置,力求为每位新生及家长供应高质量的服务
22、。 下半年工作会议的召开,进一步明确了后勤服务中心的工作要求与工作重点,将推动后勤服务保障工作做得更细更实,在新的学期更好的服务全体教职工。 今日参与这个会议的人员有30 人,可以说占经理办人数的一半吧,说明我们的管理队伍阵容比较浩大,当然我们在座的绝大多数是兼职的。首先我们对所从事的管理工作重要性要有足够的熟悉,可以说我们从事的工作就是公司的脸面,我们行政后勤工作代表着公司的形象和精神风貌。在我们的管理工作中较普遍的存在着:“做得多,学得少,工作多,总结少,实践多,理论少。”的现象。刚才贺主任对大家在管理工作中所做出的成果进行了表扬,同时也指出了大家在工作中存在的问题并提了一些详细的要求,借
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