2022年超市全员防损制度.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载超市全员防损制度要提高企业经济效益,降低商品耗损,就必需做到人人防损,真正树立全员防损意识；为了更好地做好这项工作,特制定如下实施细就：一：加强训练,提高意识1. 加强全体员工的政治思想训练,法制训练,增强全员的法制观念,从而削减内盗情形 发生；2.定期和不定期的对全员进行防损学问培训及宣扬工作,. 提高每位员工的防损意识,协助防损部做好防损工作,把全员防损工作落实到实处二：防盗措施1. 内盗A：加强员工、促销员、保洁工道德及价值观意识训练,加强反扒及内容举报重赏；B：不定期对员工出入口进行稽核；C：禁止无关人员进入货区；

2、D：全部员工购物必需在指定收银台结账；E: 购买的商品不得在非稽核口出卖场；F：收银员不得为亲属、伴侣结账；G：全部员工自用品与卖区商品相同的不得带入卖场,必需带入卖场的自用品,需内部统 一印制的标签张贴,以便于与卖场商品；2. 外盗A ：全员反扒,发觉可疑顾客,立刻报告保卫部,跟踪监控；B：对耗损较高的商品加装或粘帖磁条,珍贵商品可考虑封闭式销售、C：条码标签必需有简单断裂的刀痕,以免顾客换条码；D：厂商驻场展销物品的带入,携出严格根据“ 物品携入明细单” 仔细审核检查；E：商品携入携出单均由保卫部领用,其他部门不得领用；F：商品退货要有签字齐全的退货单,保安人员检查并做退货登记放行；G：大

3、宗购物有主管、经理签字,保卫人员对销售清单时间、数量、金额核对后放行；三：各种损耗的预防措施1：自然损耗（主要发生在生鲜部）： 现象：蔬菜水果自然脱水严峻；措施： A：生鲜部员工在蔬果的贮存和销售过程中,应实行相应措施做好蔬果的保鲜 工作；B：谈判员和供应商谈判时,可向供应商商定,按肯定的比例给我方贴补损耗；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载：现象：包装重量损耗（外包装、包装袋）措施：在收货部收货时应当扣除包装容器及浮着在上面的其它杂物,确保商品的净重 量；：现象：生鲜商品腐败或顾客将质量较差的

4、部分剥离；措施： A：收货部收货时严格掌握商品质量、防止夹带劣质腐败商品；B：生鲜部在销售时可改为个或袋进行销售；3. 加工损耗（主要存在生鲜部）：现象：切割肉品或水产的加工损耗；措施： A：生鲜部相关人员应标准算出加工产出来,防止福负毛利销售；B：对生鲜技师加强专业学问培训,提高加工技术水平；：现象：熟食加工后失重；措施：运算成本时应考虑成品率做好每个商品的食谱卡（含成本表）；：现象：加工技术不好；措施：加强各种专业人员的培训,提高生鲜部技工加工技术水平；：变质损耗（主要显现在生鲜部和食品部）：现象：定货过多没卖完就变质；措施： A：无论选购仍是楼面主管,在订货时应参考历史资料,精确预估销售

5、数量；B：如有卖部完的库存,应提前退回供应商或折价清仓,当日卖不完的商品 应当按规定的储存条件储存；：现象：储存条件不得当,包括停电太久,冷冻或冷藏设备升温；措施： A ：按商品的储存条件正确储存,停电如超过一个小时以上应将冷冻、冷藏 B：建立设备保护检查制度,定期检查冷冻藏柜的温度,发觉反常立刻解决；：现象： A：收货部收货时要严把质量关,对接近保质期和不符合质量标准的商品,坚决拒收；B：对收货部人员加强商品学问培训；5：过期损耗：现象：商品保质期过期；措施： A ：收货收货时,应严格根据保质期相关规定标准收货,拒绝接受过期变质商品；：现象：百货商品过季；措施：季节商品应合理掌握库存,供应商

6、；6：储运损耗：在季节终止前提降价出清存货或季节终止后退回：现象：上下货部当商品摔坏或压坏；措施：收货部收货后在搬运、码放商品时要当心搬运、码放整齐、坚固,按标准码 放高度码放；：现象：存货放置久,纸箱变软内装商品压坏；措施：随时留意商品库存天数,防止库存过高,超过库存指标应主动办理退货；：现象：老鼠要坏商品；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载措施：查出鼠源,完全毁灭鼠患,采纳粘鼠胶,鼠药,鼠笼等灭鼠工具；7：收银员损耗 ：现象：收银马虎,漏结,误结；措施： 严格根据收银规范操作,不行发生错误,

7、盒装商品必需打开包装检查,防止顾客私换商品；：现象：收银员扫错条码,如：五连包扫成单包条码；措施 :禁止背诵货号,防止产生错误；8：内盗损耗 ：现象：员工、促销员、保洁工偷盗、夹带偷吃；措施：加强员工、促销员、保洁工道德及价值观意识训练,加强反扒及内盗举报 重赏；：现象：员工与收银员、稽核人员（保安）或厂商串通,搞一条龙或里应外合等不 法勾当；措施：每周部定期（至少两次）对员工、促销员出入口进行稽核；：现象：收银员有意为亲朋好友漏结或高价低结；措施：收银员不得为亲朋好友结账：否就,将按相关规定处理；9 外盗损耗 ：现象：顾客夹带、偷吃、换条码、换包装；措施：全员反扒并提高警觉,对可疑人员要跟踪

8、观看,并报告人员：加强保安监 控及反扒工作, 对于损耗率较高的商品,全数加装磁扣或按肯定比例贴磁条,加强纸盒包装的封口或考虑以封闭方式销售（精品柜）；条码标签必需有容 易断裂的刀痕,以免顾客换条码,将收银通道缩小以免顾客夹带；：现象：联营供应商退货时夹带商品；措施：厂商因工作需要,需将物品带入卖场要填写携入明细表：出场时要以“ 携 出物品明细表” 单据方能出场,保安检查单据上品名、数量、单据与实物相 符方可出场,未填写的物品一律不准携出；：现象：联营商盗取加工原料或商品；措施：严格把关,并将联营商的加工原料或商品加贴标识,做定期和部定期的检 查；10：行政损耗 ：现象：收货或退货录入错误；措施

9、：录入后再检查录入的正确性；：现象：厂商贴错条码,验货时未发觉；措施：定时检查（对供应商自行贴上的条码）严格把关；：现象：内部转货或调货为录入；措施：严格根据内部转活程序作业,内部转货过 入；：现象：库存更正单正负符号填写错误；措施：正确填写库存更单；：其他损耗POS 减库存,内部调货按规定录名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载：现象：收货时商品破旧未发觉；措施：收货时应当严格把关,另外请供应商补损耗；：现象：收货时验收数量和商品数量有误；措施：的确做好二次验收；：现象：退货以录入减帐,盘点被盘入

10、；措施：已录入的退货应隔开禁止盘点；：现象：收货时未封箱致使商品摔坏、包装变脏；措施：收验检查后必需封箱；：现象：盘点不实,弄虚作假；措施：按初盘,复盘,稽核程序盘点；：现象：顾客或员工部当心摔坏商品 措施： A：要求员工或顾客轻拿轻放商品；B：与供应商协商补耗损；：现象：顾客拆包 措施： A：卖场悬挂一些提示顾客“ 不要拆包” 的 POP；B; 加强员工的责任心及保安巡查工作；：现象：退货不准时措施：商品部经理审核主管的报告并签署看法后,经财务审核时与供应商联系,防止因我方人为因素造成退货不准时印发门店缺失；：现象：退货商品价格部符措施：楼面经理签署看法后,必需报该商品选购核定该商品原始进价,防止因商 场变价未准时修改而造成门店缺失；公司注：抓到小偷以百分百返仍,举报这按 70% 返仍, 望各位员工协作防损部做好防盗工作！名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 优秀办公范文欢迎下载第 5 页,共 5 页- - - - - - -