酒店 绩效考核制度.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作酒店 绩效考核制度 酒店 绩效考核制度之相关制度和职责，每个酒店都会给各部门的员工制定相关的绩效考核制度,依据制度来激励员工的工作激情等。以下为某酒店绩效考核制度,仅供参考。一、酒店对部门的考核1、经营或工作指标:营业部门(. 每个酒店都会给各部门的员工制定相关的（绩效考核制度）,依据制度来激励员工的工作激情等。以下为某（酒店绩效考核制度）,仅供参考。 一、酒店对部门的考核 1、经营或工作指标: 营业部门(营销部)经营指标60分:(1)考核全酒店当月利润完成状况,全酒店利润完成得40分,按增长率进行加减分,利润每增加1%加1分,每削减1%减1分,四舍五入,以此

2、类推;完成率85%90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)客户维度20分:协议(签单)客户消费额与同期比占10分:每增加1%加1分,每削减1%减1分;新增协议客户数量:每增加1个加1分;KTV订台数量占5分,基数30个,每增加1个加1分,每削减1个减1分;储值卡占5分:基数5万,每增加1万加1分,削减1万减1分; 营业部门(前厅部)经营指标50分:(1)考核部门当月利润完成状况,当月利润完成得45分,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每削减1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分,基数3万,每增加1万加1分,削减1万减

3、1分,基数没完成不得分; 营业部门(客房部)经营指标50分,考核部门当月利润完成状况,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每削减1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%90%扣20分,完成率低于85%不得分; 营业部门(KTV)经营指标50分:(1)考核部门当月利润完成状况,当月利润完成得45分,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每削减1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分,基数2万,每增加1万加1分,基数没完成不得分; 营业部门(餐饮部)经营指标50分:(1)考核部门当月利润完成状况,当月利润完成得40分,按增

4、长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每削减1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分,基数3万,每增加1万加1分,削减1万减1分,基数没完成不得分;(3)KTV订台数量占5分,基数20台,每增加1台加1分,削减1台减1分; 后厨:(1)成本掌握率占25分,掌握在49%-51%之间,得25分,超过51%不得分;(2)餐饮部利润占25分,餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分,每增加1%加1分,每削减1%减1分,四舍五入,以此类推;完成85%90%扣10分,完成率低于85%不得分; 非营业部门经营指标10分,考核全酒店当月

5、利润完成状况,全酒店经营利润每超过1%加1分,每削减1%减1分,四舍五入,以此类推,最多扣10分; 综合部:经营指标10分,人事聘请10分(正常离职状况下,在规定时间内补齐人员不扣分,超出时间每人扣1分);工资发放正确率10分(有一处失误扣1分);月4次质检报告20分。(均需有方案和文字报告) 财务部:经营指标10分,月2次员工餐成本测算10分;2次总库库存量及部门二级库抽查10分;每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查10分;月2次市场价格调查10分。(均需有方案和文字报告) 工程部:经营指标10分,日常修理(24小时内)1项未完成扣5分,最高20分;方案修理10分;保障全店水电锅炉等设备正

6、常运转,非正常缘由导致影响营业一次扣5分。(均需有方案和文字报告)水、电、煤用量与同期比占5分,每增加1%扣1分,每削减1%加1分; 选购部:经营指标10分,日常选购(24小时内到货)1项未完成扣5分,最高20分;异地选购(一周内到货)1项未完成扣5分,最高10分。退换货记录5分;选购合同整理5分。 保安部:经营指标10分,巡更点位1个未巡察扣2分,最高10分;月4次平安检查10分,月4次监控倒查记录10分,发觉问题加分;部门平安事故占10分,发生事故未发觉减分;(均需有方案和文字报告) 2、工作方案 营业部门(营销):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、营销活动10分。方案是否实施和实施

7、效果各占50%。 营业部门(前厅):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、方案卫生10分,资产维保5分。方案是否实施和实施效果各占50%。 营业部门(客房):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、方案卫生10分,资产维保5分。方案是否实施和实施效果各占50%。 营业部门(餐饮):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、方案卫生10分,资产维保5分。方案是否实施和实施效果各占50%。 营业部门(后厨):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、方案卫生10分,资产维保5分。方案是否实施和实施效果各占50%。 非营业部门(综合部、选购部):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、内部管理15分。

8、方案是否实施和实施效果各占50%。 非营业部门(财务部):酒店活动及培训10分,部门员工培训5分,内部管理10分,资产维保5分; 非营业部门(工程部):酒店活动及培训10分,方案卫生5分,部门员工培训5分,资产维保10分; 非营业部门(保安部):酒店活动及培训10分,部门员工培训10分,资产维保10分; 3、部门管理20分(营销部部门管理15分) 部门管理:按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分,每项不合格一次扣1分,违犯劳动纪律1次扣1分,每次早例会交办事项未完成一次扣1分,最高20分,有酒店通报批判和违反酒店规定的不得分。 4、惩罚 平安事故及隐患30-100分,经济损失500元以下罚3

9、0分,500-1000元50分,1000元以上100分。 客人(部门)有效投诉或督察问题5-30分,视问题情节和影响惩罚; 二、酒店对经理的考核 1、部门业绩 部门业绩70分:部门绩效考核总分的70%; 2、个人表现 个人表现30分:出勤状况10分、工作纪律10分、员工流失和赔偿各5分; 出勤状况:因私请假:1次扣减1分,最高10分。 员工流失:每月部门员工正常离职人数:部门人数在15人以下不超过1人,部门人数在15-30人的不超过2人,部门人数在30-50人的不超过3人,每超出1人扣1分,开除员工按人数计算,每人次扣2分,最高5分; 赔偿:部门每月赔款在100元以下的不扣分,101元-200

10、元扣1分,201元-300元扣2分,301元-400元扣3分,401元-500元扣4分,500元以上扣5分,最高5分; 3、惩罚 平安事故责任:参照上述部门考核标准惩罚30-100分; 有效投诉或督察责任:参照上述部门考核标准惩罚5-30分; 三、酒店考核方法 1、日常考核资料由综合部收集汇总; 2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成状况上报综合部,未上报者按未完成计算; 3、每月初由综合部考核评定,经营分析会上公布; 4、如有异议,可提出申述。 四、（绩效工资）安排与发放 1、经理:绩效工资按部门和个人得分发放,营业部门经理绩效工资标准为500元,当月考核60%即300元,年底考核40%

11、即200元,每月实得绩效工资=300*个人考核得分%;非营业部门经理绩效工资标准为200元,每月实得绩效工资=200*部门考核得分%*个人考核得分%; 2、经理级以下员工:绩效工资按部门和个人得分发放,绩效工资标准为100元/月,每月实得绩效工资=100*部门考核得分%*个人考核得分%; 3、除人事绩效外,营业部门经理和员工还参加财务经营指标的奖惩安排,详细以财务下发的经营目标管理责任书为准; 4、酒店依据考核结果每月发放部门、管理人员和员工的绩效工资; 5、员工受记大过或开除处分取消当月绩效工资。 五、考核要求 各级考核必需以数据说话,坚持公正公正,不搞平均主义,严禁徇私舞弊。 六、本方案由综合部解释,自二0一一年一月份起实施。 急诊制度 总务处制度 总务科制度 招商制度 款待所制度 招标制度 第 7 页 共 7 页