幼儿园师生食物中毒事故应急处置预案.docx

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑幼儿园师生食物中毒事故应急处置预案 为了预防和削减师生食物中毒事故的发生，保障师生的人身健康，依据中华人民共和国国务院第376号令突发公共卫生大事应急条例的精神，结合我区训练系统的实际状况，特制定以下应急处理预案。 一可能引发师生食物中毒事故的缘由 由于幼儿园向师生供应的食品的进货渠道、质量以及气温、消毒、加工、存放和操作人员的健康等缘由，稍有不慎极易发生食物中毒事故。 二预防方法 1幼儿园要始终坚持“预防为主”的卫生工作方针，制订制度，落实措施，加强训练检查，责任到人。 2按规定对从业人员进行体检，无健康证的人员一律不准上岗。 3严格把好食品验收关，杜绝不

2、洁、变质或三无食品流入，做好验收记录。 4规范食品加工、操作程序、做到煮熟烧透，加工好的食物准时要进入熟食间冷却。 5严格熟食间的管理，防止熟食品再污染。 6做好留样食物的记录和签名，留样食品须保留48小时。 7严格各操作环节中的消毒工作，消毒方法要正确，时间要保证。 三处理程序 一旦发生师生食物中毒事故，应按下列程序处理： 1马上报局办公室和业务科室，同时报区卫生监督所，托幼单位还要报区儿保所，幼儿园应马上把患者送往区级以上医院救治。 2 幼儿园主要领导要召开平安工作领导小组会议，讨论状况，制订有效措施，详细落实人员分工。 3 幼儿园保健老师要做好食物中毒事故的专册登记，统计好患病师生的详细

3、状况（包括：报价、人数、发病日期、主要症状、就医状况等），乐观主动协作区卫生监督所进行调查。 4 听从区卫生监督所和专业部门的专业指导。 5 乐观仔细做好家长的工作，争取家长的谅解。 四责任追究 在师生食物中毒时间发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行报告职责，瞒报、谎报、疏于管理或玩忽职守，训练行政部门要赐予通报批判或相应的行政处分，状况严峻的，要依法追究相应的法律责任。 篇2:食物中毒应急预案 学校本着为同学和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，特制定本方案。 一、领导小组 组长：校长副组长：副校长成员：校医、总务科、教务科、同学科。

4、 二、任务分工 组长：负责指挥全面工作。 副组长：（甲）负责在医院指挥，协作医院对病人进行治疗。 副组长：（乙）负责做好稳定家属的心情等方面的工作。 副组长：（丙）负责在学校指挥，做好善后工作。 副组长：（丁）负责指定专人为学校新闻发言人，统一接待各界媒体记者。 成员：听从组长、副组长支配。 三、工作步骤 一旦发生同学食物中毒事故，马上实行以下措施。 1、马上停止食堂的生产活动，并准时向市训练局和卫生行政部门报告。 2、马上将危重的同学送往医院救治并乐观协作帮助卫生气构救助病人。 3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。 4、协作卫生行政部门进行调查，按卫生行

5、政部门的要求照实供应有关材料和样品。 5、落实卫生行政部门要求实行的其它措施，把事态掌握在最小范围。 四、详细工作 1、在食品供应过程中或同学用餐时，发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，要马上停止食品供应或停止用餐，并处理该批全部食品。 2、在全校范围内树立食品卫生平安意识，一旦发觉可疑病情后，准时报告医务室，由校医初步检查确定，做出以下措施： （1）观看病情，对症处理。 （2）如确定食物中毒，做好以下工作： 初步诊断、治疗、护理患病的师生。 马上报告学校平安工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施。 马上向上级有关部门报告。 收集相关病情信息，帮助卫生部门进行大事调查、处理。 3、

6、学校主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门抢救，向市训练局报告，指挥以下部门工作： （1）责令食堂马上停止食品加工、供应活动。 （2）由校医负责马上向上级卫生部门报告。 （3）总务科负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 （4）班主任负责帮助校医护理患病同学，如发觉人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病同学负责转送医院治疗。 （5）同学科做好师生思想工作，稳定同学心情，负责家长的疏导工作，帮助学校领导做好善后处理工作。 （6）医务室要深化各班级协作卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的

7、经过，可疑食品、中毒人数，并猜测进展趋势。 （7）办公室和总务科做好后勤保障工作，在抢救过程中机动车、药品、消毒用品到位和抢救中必需品的供应。 （8）食堂负责人要帮助公安、卫生部门做带菌检验和取证工作，根据公安、卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。 篇3:夏令营同学食物中毒重大事故应急预案 一、编制目的 为了确保师生的生命平安，维护正常的教学秩序，依据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生大事应急处理条例及相关规定，特制定本预案，以便准时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒大事，把中毒大事造成的损害降低到最低程度。 二、指导思想 以*理论和“*”重要思想为指导，从事关广阔同学身体健康和切身利

8、益、事关社会民心稳定、事关经济和社会各项事业进展的高度，准时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒大事，把中毒大事造成的损害降低到最低程度。为我区经济社会进展和全面建设小康社会供应平安保障。 三、工作目标 指导全区中学校做好同学食物中毒重大事故的应急处理，实行有效预防措施快速掌握病情，最大限度的削减损失，保持正常的训练教学秩序。 四、适用条件 同学一旦消失食物中毒重大事故，马上启动本预案，实行有效预防措施快速掌握病情，最大限度的削减损失，稳定家长心情，保持正常的训练教学秩序。 五、组织管理 一旦发生食物中毒重大事故，区政府依据大事的性质及严峻程度，打算启动应急处理预案和成立食物中毒重大事故应急处

9、理指挥部。应急处理指挥部负责领导、指挥本区同学食物中毒重大事故应急处理工作。 同学食物中毒重大事故应急处理指挥部下设同学食物中毒重大事故指挥中心，该中心设在夏令营营地，联系电话：4006885088 中心主要职责是：负责拟定同学食物中毒重大事故应急预案；组建和管理专家评估委员会，组织制定相关工作方案、技术标准、技术规范；组建监测、预警系统；指导全区食物中毒预防掌握、医疗救治和卫生监督队伍建设及有关培训、演练工作；监督检查食物中毒重大事故应急处理预案各项工作的落实；大事发生后，负责疾病预防掌握和医疗救援等应急处理工作的统一指挥调度，组织对食物中毒重大事故的调查、应急处理和医疗救治工作以及协调有关

10、部门开展工作；对大事进行资料归类、留档、评价，并总结阅历和教训。 六、预防与掌握 （一）广泛开展预防食物中毒宣扬训练 广泛深化地开展预防食物中毒的宣扬，结合学校的实际状况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。 （二）细菌性食物中毒的预防措施 （1）防止细菌对仪器的污染：食堂和商店，应对食品对加强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。必需用专车运输，低温贮藏。工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作的

11、病患者或带病者，应准时调换工作。 （2）掌握细菌的污染，掌握细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 （3）杀灭病原菌。杀灭病原菌生长繁殖措施，主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。 （三） 化学性食物中毒的预防 （1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等外形相像，常发生误用，误食面造成中毒。因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。 （2）加强农药的管理和使用，农药要专库保管，不能与食品同仓

12、存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。 （3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。 （四）有毒动植物中毒的预防措施 有毒动植物往往与某些可食的食物相像，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒或无毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。 五、预案启动的条件和程序 发觉师生消失呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，危及师生生命平安时，马上向指挥中心报告，同时马上启动本应急预案； 六、发生食物中毒的应急处理 发觉师生消失呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，危及师生生命平安时，马上启动本应急预案； （一）通报 发觉食物中毒事故，马上通知卫生室做好抢救预备，同时报学

13、校有关领导，事故严峻的报医院急救电话120。 （二）紧急处理 1、卫生组：召集医生紧急抢救工作； 2、行政组：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救； 3、安保组：爱护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。 报请区应急委员会启动应急预案，区长或分管区领导应赶赴现场，成立现场指挥部，由其担当总指挥，负责参加制定方案，指导、协调、督促有关部门开展工作，区训练局负责领导任执行总指挥，负责大事的详细指挥和处置工作。 （三）缘由调查 1、爱护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存； 2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定； 3、分析缘由，依据现场调查和技术鉴定的状况进行综合分析，确定事故缘由，吸取教

14、训。 （四）善后处理 1、事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，班主任要做好食物中毒人员的思想工作。 2、区训练局和学校要做好中毒同学家长的思想工作，防止消失不稳定局面。 3、如有新闻媒体要求采访，必需经过区训练局同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避开报道失实 4、造成食物中毒的食堂应马上停止经营活动，帮助卫生气构救治病人，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。协作卫生部门调查，照实供应材料和样品。 5、对造成食物中毒事故的食堂和个人，区卫生行政部门根据食品卫生法和食品卫生行政惩罚方法的有关规定，予以行政惩罚。对造成严峻食物中毒事故构成犯罪

15、的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法机关处理。 组织机构： 组 长：张国荣 13945309936 副组长：陈胤弛 13836361777 成 员：商晓霞 15578022352 为了确保师生的生命平安，维护正常的教学程序，依据中华人民共和国突发公共卫生大事应急条例有关规定，制定本应急预案。 发觉师生消失呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，危及师生生命平安时，马上启动本应急预案； 一、学校平安工作领导小组组织人员应紧急护送患者到当地医院抢救治疗。 二、马上将食物中毒大事报告县教科局“中学校平安领导小组”，当地政府、110报警中心、120急救中心，同时通知患者家属。 三、县教科局接到报告后，要马上向省训练厅和县人民政府，并组织人员前往事故场指挥抢救。 四、校长现场指挥，副校长向有关部门报告，政到处负责护送患考到医院抢救，教育处负责爱护现场及收集残留食物。 第 8 页 共 8 页