酒店管理制度-全集.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作酒店管理制度-全集 酒店管理制度-全集之相关制度和职责，第1页:二、考勤管理制度第2页:三、办公用品管理方法第3页:四、员工配发个人物品管理规定第4页:五、员工食堂就餐管理制度第5页:六、员工宿舍管理制度第6页:七、员工洗浴管. 第 1 页:二、考勤管理制度 第 2 页:三、办公用品管理方法 第 3 页:四、员工配发个人物品管理规定 第 4 页:五、员工食堂就餐管理制度 第 5 页:六、员工宿舍管理制度 第 6 页:七、员工洗浴管理规定第 7 页:八、关于对讲机的使用规定 第 8 页:其次部分:财务管理制度第 9 页:二、会计核算管理方法 第 10 页:三、成

2、本核算管理方法 第 11 页:四、现金及流淌资金管理方法 第 12 页:五、收取支票管理方法 第 13 页:六、盘点管理制度第 14 页:七、出入库管理方法 第 15 页:八、固定资产管理方法 第 16 页:九、原材料及其他物品选购管理方法第 17 页:十、保管员工作规范 第 18 页:十一、报损、报废管理规定 第 19 页:十二、内部审计管理规定 第 20 页:十三、厨房成本的掌握和管理 第 21 页:第三部分:商务酒店部管理制度 第 22 页:关于私藏客人酒水、烟的惩罚方法 第 23 页:关于剩菜的处理方法 第 24 页:客人入住登记制度 第 25 页:布草管理规定 第 26 页:低值易耗

3、品管理方法第 27 页:客房工作标准第 28 页:房间管理方法 第 29 页:房间小酒吧管理方法第 30 页:客人遗留物品处理规定第 31 页:二、康乐部管理制度第 32 页:设备设施管理规定 第 33 页:洗涤客衣的管理规定第 34 页:低值易耗品管理方法第 35 页:茶艺室茶叶管理方法第 36 页:桑拿房使用留意事项 第 37 页:三、厨房部管理制度第 38 页:厨房卫生规章制度第 39 页:厨房日常平安工作制度第 40 页:四、工程部管理制度 第 41 页:报修管理规定 第 42 页:配电箱的管理要求 第 43 页:日常检查制度第 44 页:五、销售部管理制度第 45 页:六、商务酒店部

4、关于质量检查的规定 第 46 页:检查中发觉问题处理方法: 第 47 页:客房部卫生检查标准 第 48 页:贵宾厅(会议室)卫生检查标准 第 49 页:(大堂、西餐厅、梅花厅)卫生检查标准 第 50 页:康乐部台球厅卫生检查标准 第 51 页:康乐部沙壶球室 第 52 页:康乐部乒乓球室 第 53 页:模拟高尔夫 酒店管理制度全集 二、考勤管理制度 第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 其次条.考勤类别 1.迟到:凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚530元。

5、2.早退:凡未向主管领导请假,提前530分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚530元。 3.旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。 (1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 (2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。 休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 (3)轮班、调班不听从支配,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。 (4)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。 (5)不听从工作支配,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。 (6)不请假离岗者,按实际天数计算。 (7)旷工实行3倍罚款方法。 4.事假 员工因事请假,应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限: (1)员工在8:0017:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。 (2)请假2天以内由部门主管批准。 (3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。 (4)管理人员请假需报请总经理批准。 法务部制度 法律制度 洗手间制度 洗衣房制度 活动制度 派出所制度 第 3 页 共 3 页