2022年美容院物流管理制度 .pdf

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1、美容院物流管理制度美容院物流管理制度一、产品与物流概述1、产品的概念本办法所称产品，是指因美容院给顾客提供服务需要而储存的各种用品，可分为3 类：（1）化妆品：用于顾客的脸部，使用一次其产品价值即变成营业收入者（无形消费商品的营业收入），属于每日需盘点的对象，如洗面奶、化妆水、润肤乳等。（2）固定资产： 一次购入即可长期使用，只需每年盘点一次的物品，如空调、 美容仪器、床铺、凳椅凳。（3） 消耗品：辅助美容服务，不需盘点，如办公用纸、笔、纱布、棉花、卫生纸等。2、产品的管理产品管理共分为存货计划与控制、进货、出货、调货。保管及商品运输等。3、物流管理作用美容院除了提供全面、一流的服务和专业的技

2、术外，也需要一套健全的物流管理，控制不必要的成本资金耗损，掌握产品储备， 控制库存积压或缺货，以保证营业的顺利进行，不断改进经营方法。本美容院为求仓库管理合理化，特制定本准则，凡本店有关产品之管理事项，均依本准则办理。二、产品采购计划与控制1、目的产品采购过多，会造成流动资金、仓库面积的大量占用，反之，又会造成对美容服务的供不应求，因此美容院要指定合理的产品采购管理计划。2、产品储备定额制度根据美容院的存储最大容量及相关产品的采购周转周期确定存储量，建立产品储备定额制度。（1）产品储备定额制度是美容院产品管理的重要资料，是监督美容院库存动态、核定流动资金的重要依据。（2）产品储备定额制度经常储

3、备量保险储备量。3、产品采购计划将所需购买的全部产品，结合用ABC （见下分析）进行的产品分类，抓住主要产品，编制采购计划表。4、产品采购控制（1） 定期定购。定购的时间预先固定，而每次定购的数量则不固定，根据库存的情况和请购单来决定。这种方式对库存量控制严格，可避免产品超储，节省流动资金。（2） 定量定购。 即每次定购的数量预先固定，而定购的时间不固定。预先规定一个订货点，当实际库存降到订货点量时，就按固定的定购数量提出采购。用量货销量较大的产品，产品管理人员应会同店长，参照以往耗用状况、销售记录，营业计划和促销计划等因素，确定最适合的定购点、定购量及安全存量。名师资料总结 - - -精品资

4、料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 10 页 - - - - - - - - - 设有定购点、定购量及安全存量的产品，应由仓管单位确实加以控制，当存量到达定购点时，应及时申请购货补充。三、重点产品的选择1、目的因产品的种类众多，且很难做到面面俱到，所以必须选择出重点产品，以利于管理，并确保产品的营业目标能顺利达成。重点产品管理法就是把品种繁多的产品按其重要程度、消耗数量、价值大小、资金占用等情况，进行分类排队，然后分别采用不同的管理方法，做到抓住重点、照顾一般。2、重点产品的分析（1）可以

5、“产品销售数量”、“产品销售金额”、 “产品存货金额”、 “产品订单金额”进行 ABC分析。（2）下面以“产品销售金额”进行分析（如表61 所示）。按产品的实际销售额大小排列，并计算出各类产品的销售额百分比。将百分比进行累计，则 A 类产品累计百分比率在65以内者 B 类产品累计百分比率在66 95以内者 C 类产品累计百分比率在96以上者表 61 ABC分析法范例产品 销售额销售额比例（）累计构成比（）分级001 2754 32.2 32.2 A级64.5 002 1475 17.2 49.4 003 1295 15.1 64.5 004 862 10.1 74.6 B级29.8 005 7

6、50 8.8 83.4 006 642 7.5 90.9 007 290 3.4 94.3 008 215 2.5 96.8 C级5.7 009 113 1.3 98.1 010 110 1.3 99.4 011 56 0.6 100.0 合计 8562 100.0 3、重点产品的管理对产品进行 ABC分析后， 根据不同产品的特点，在采购产品时应采用不同的管理方法（详见表62）。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 10 页 - - - - - - - - -

7、表 62 各类产品的采购管理ABC分类 销售战略的分类产品的特点生命周期产品采购管理A类产品主力产品品种不多，但资金占用量多、消耗量大、比较贵重成长后期成熟期中 1. 重点管理、严格库存盘点、控制采购和领用2. 实行定期采购B类产品辅助产品介于 A类产品和B类产品之间成长前期衰退前期有将来性根据美容院实际情况定C类产品附属产品品质繁多，但资金占用量少、消耗量小、单价低且不经常领用导入期中衰退后期 1. 采用比较粗放的管理方法，适当加大保险储备量，防止缺料现象发生2. 实行定量定购四、产品采购流程(1) 采购人员一律凭“请购单”进行采购作业，请购单一定要由主管核实。(2) “请购单”应由采购人员

8、汇总安排采购，应明确填写产品名称、规格、数量、需求日期、价格等。(3) 在“请购单”上要注明紧急程度。(4) 采购人员必须按照采购流程运作，未能按进度完成采购时，应及时报告主管，说明异常原因，并提出相应解决方案。(5) 美容仪器的采购是一项重要的工作，必须与专业技术人员共同订货，综合考虑“功能、质量、价格、交货期、售后服务”等5 个方面，择优选用。(6) 采购原则：未经核准的请购产品一律不得采购。仓库内已有闲置产品应首先使用。对长期订货和高额的进货，应坚持通过签订合同和实行银行结算的原则。采用讯价、比价、议价的方式，实行货比三家的原则，确保产品的质量和价格的合理性。对于先试用的产品，不得在试用

9、鉴定前采购。（1） 请购撤销时，应向供应商及时洽谈撤销，若办妥则在“请购单”上盖“撤销”字样，若不能办妥且损失较大的，对采购人员进行处罚。五、新产品的采购规定1、目的（1）新产品是美容院追求永续经营的必走之路，也是跟竞争者决胜负的关键。（2）应消费者需求的求新求变，导致产品生命周期的缩短成了不可避免的趋势。2、定义只要是目前店里未陈列或贩售的，但在市场上已经流通者，均可称为新产品。新产品与滞销品常只是一线之隔，因为失败的新产品就是滞销品，故要增加新产品的成功率。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - -

10、 - - - - - 第 3 页，共 10 页 - - - - - - - - - 3、新产品开发的整体流程(1) 新产品引进的来源供货厂商：从厂商处可获知消费者需求的趋势，新产品的推出计划等，若取得资料愈完整，则对新产品的判断就愈准确。店面服务人员：由于服务人员跟现有客户群接触最多，所以可从他们身上了解现有客户所希望的产品、感觉及价格水准。竞争者：通过竞争者的产品走向和分析其促销手法，不仅可掌握竞争者动态，又可对产品的未来趋势有更准确的判断。专业报章杂志与期刊：这些媒体常对市场、商品讯息有较深入的报道，所以也是不错的新产品信息来源。消费者：运用免费消费者服务专线的方式，来直接收集消费者的潜在

11、需求，也是重要的新产品信息来源之一。（2）美容院新产品的选用。美容师应掌握新产品原料及配置的一些基本情况和作用，正确选择和使用新产品，从而为顾客负责，获得顾客的信任。通过临床试验，以掌握新产品的实际功效。避免由于新产品选择错误损伤顾客的肌肤，也不会因盲目进货而造成经济损失。重视地域差异，在新产品使用中，一定要因地制宜，仔细观察与分析产品对不同人肌肤的作用和疗效，有针对性地选择和使用新产品。把握成本观念， 美容院上什么样的新产品要考虑顾客的需求及美容院自身的定位。（3）新产品的开发计划。在收集新产品的相关资讯后，即应就它的市场性、竞争情况与现有店面布置的搭配性及销售状况的预估等方面做评估，以决定

12、是否有引入的价值。评估后认为可行的话，应通知产品管理人员开始作业。指定销售目标、价格等行销计划。（4）新产品的导入计划：制定新产品的销售指引，以便于美容师能掌握销售重点。举办新产品销售训练。举办新产品促销活动。（5）新产品的销售总结。美容院需定期举行新产品销售总结会，以及早发现销售上的问题点，并加以适当的处理。六、产品入库制度（1） 产品入库时， 采购人员根据“配货清单”亲自同交货人办理交接手续，核对、清点产品。产品名称、规格是否和“请购单”相符，不相符的应退换。对质量不符合要求的应退换。对数量短缺的应补足，对超交的应汇报研究处理。对价、物不符的应及时与供应商联系处理。（2）产品验收合格后，采

13、购人员开具“入库单”。（3）财务管理人员处理产品的报销单据。对未开具“入库单”的产品责令补上，否则不予报销。（4）对所有入库产品汇总填写“产品登记表”。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 10 页 - - - - - - - - - 七、产品存放制度（1）仓库应以产品的属性、特点和用途进行划分，选择适宜条件存储特殊产品，比如冰箱等。（2）仓库内部应严禁烟火，并定期实施安全检查。为仓库安全，一定要按国家安全标准安装消防器材。（3）产品要分类摆放，以做到排列整齐、

14、便于查点、存取方便。同类产品应集中存放同一场所，摆放时注意取拿方向一致。（4）仓库应做好防湿、防尘、防霉、防蛀工作，对易碎和易坏品应格外小心存放。产品管理人员对产品负有责任。产品若有损失，应及时报告店长，分析原因。（5）查明责任。（6）仓库禁止非本库人员擅自入库。库内产品未经店长同意，一律不得擅自拿出。（7）产品采购人员每天编制“产品收发存日报表”。八、产品领用及退回制度（1）美容师或助理要领用产品，必须填写“申领单”，并要有店长签字。（2）产品管理人员应严格按照“申领单”进行产品发放，严禁先出产品后补手续的做法。（3）领料单的内容必须填写清楚，不许更改， 如果填写错误必须重写。对不符合规定的

15、“申领单”，产品管理人员有权拒发。（4）办公用品等消耗用品的领用同产品领用，领取后做相应登记。（5）产品用剩的如不继续使用，应当天退库。（6）产品管理人员对退库产品进行验收，质量完好的退回仓库保管，并重新登记。（7）美容师或助理下次要领用退回产品时，仍要按产品领用程序来做。九、产品的盘点（1）产品管理人员对于库存产品应予严密稽核清点，各仓库应随时受主管或财务部稽核人员抽点。（2）每年年终， 产品管理人员应会同财务管理人员、主管共同办理总盘点，盘点时必须实地查点产品之规格、数量是否与帐面之记载相符。（3）盘点后应由盘点人员填具“产品盘点报告表”，如有数量短少、 品牌不对或损毁等情形，应详加注明后

16、，由产品管理人员签名负责。（4）盘点后如有盘盈或盘亏时，应由产品管理人员呈主管核准调整，若因保管责任而短少时，则由产品管理人员负责赔偿。（5）仓库人员应定期打印使用期限将至的产品，以避免产品过期的现象。十、滞销品的处理1、定义（1）现有产品因持续销售不佳（对美容院整体贡献度下降）而必须淘汰者。（2）市场上已推出新替代商品且厂商也将停止生产。（3）新产品引进失败而成为滞销品者。2、淘汰方式（1）进货前： 采购人员与商品开发人员应扮演好“把关者”的角色，是杜绝滞销品的首要课题。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心

17、整理 - - - - - - - 第 5 页，共 10 页 - - - - - - - - - （2）进货后：商品一旦导入店面后，店面人员应善尽“照顾”之责，随时注意商品运转情形、库存情况，以及早检查出已成为滞销品的商品。（3）善后处理：美容院需建立一个观念，就是处理要明快果决。因滞销品已非有价值的商品，即使放在店内，也无法提高美容院的营业额，故应尽快加以解决。3、 处理程序（1）产品管理人员每月出具当月“滞销产品登记表”，送交店长。（2）店长追查滞留原因，拟定处理方法及处理期限。如果是经营规划有问题，要及时调整计划并进行相应促销，并给相应产品一个月的观察期限。如果是产品本身不符合当前情况的，

18、必须进行淘汰，降价销售或者与供应商洽谈换货。（3）处理完毕后，在“滞销产品登记表”填写相应处理情况。（4）反馈给产品管理人员，禁止采购同类的产品入店。（5）仓库人员应定期打印使用期限将至的产品，以避免产品过期的现象。十一、设备仪器管理细则1、设备仪器的含义是指为维持营运活动所需的设备，且需经一年以上的年度来分摊折旧者，可分为以下几类：（1）回春仪、美颜再生仪、蒸脸器等跟营业有关的仪器。（2）办公事务用品，如桌椅、公文柜、电话机、打印机、管理用电脑等。（3）美容院床、椅、美发椅等。2、设备仪器的管理（1）各美容师依使用的需要提出请购单，或请购企划案， 经店长核准后，由产品管理人员办理。（2）采购

19、品经验收合格后，即由产品管理人员或会计填写入库单和财产卡。仪器则交由申请人使用及保管。（3）财务人员需依折旧年限规定，每年摊提折旧额。（4）财务人员每年至少需办理财产盘点一次，核对财产数量，确定盘盈、盘亏，调整设备金额。（5）不能再使用的仪器，依规定手续办理报废。（6）各仪器的使用说明书、保证书等，统一由产品管理人员保管，使用人员以影印本代替。（7）产品管理人员应整理一份各类仪器保养重点说明，并分发给各使用单位。（8）各使用人员对所使用及保管的仪器，应定期保养及小心使用，仪器发生损坏时，需负担相应责任，并视情节轻重给予处分。十二、产品定价制度1、产品定价方法美容院要根据成本费用、市场需求和竞争

20、状况等因素进行产品的定价。（1）加成定价法。 包括完全成本加成定价和进价加成定价。方法是首先确定单位变动成本，再加上平均分摊的固定成本即组成单位完全成本，在此基础上加上一定的加成率（毛利率）就形成销售价格。美容化妆品基本属于需求弹性大的商品，可追求薄利多销。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 10 页 - - - - - - - - - （2）损益平衡定价法。损益平衡分析指在既定的固定成本，美容院变动成本的价格条件下，确定能够保证美容院收支平衡的产（销）量。损

21、益平衡定价法侧重于总成本费用的补偿，这一点对于经营多种产品项目的美容院极为重要。（3）目标贡献定价法。该法以单位变动成本为定价基本依据，加入单位产品贡献，形成产品售价。（4）通行价格定价法。此法的原则是美容院产品的价格与竞争产品平均价格保持一致。（5）主动竞争定价法。与通行价格定价法相反，它不是追随竞争者的价格，而是根据本企业产品的实际情况及竞争对手的产品差异状况来确定的价格。因美容化妆品属个性化、差异化、高品质的产品，美容化妆品可用此法。（6）理解价值定价法。是以消费者对商品价值的感受及理解程度作为定价的基本依据。美容化妆品可用此法，根据消费者对其品牌品质、知名度、美誉度等方面的认识进行定价

22、。2、产品定价管理利用定价方法确定价格后，运用定价技巧对价格进行修改。（1）整数定价。 采用合零凑整的方法，制定整数价格。 如将价格定为10 元，而不是 9.9元，以满足消费者的高消费心理。（2）尾数定价，保留价格尾数，采用零头标价。如9.98 元，而不是10 元。（3）声望定价， 针对消费者“价高质必优”的心理，对在消费者心目中享有声望、具有信誉的产品制定较高价格。高档化、品牌化、知名度高的美容化妆品可用此方法。（4）系列定价， 针对消费比较价格的心理，将同类产品的价格优意识地分档拉开，形成价格系列。系列化的美容化妆品可采用此法，以此来满足消费者的“选购、递进”心理。对于高价化妆品， 应向顾

23、客说明投资价值，提高其档次， 并不断进行产品革新，提供高技术、快捷和最好的服务十三、产品促销管理（1）美容院要选择最佳时机进行促销活动，以提升美容院知名度，增加销量， 吸引新顾客，巩固老顾客。每年根据往年情况列“促销活动年度计划表”。（2）首先要收集资料，界定促销主题，提出促销目标，选定促销方法、时机，编制初步的促销方案、预算。（3）对产品库存进行盘点、登记，了解现在库存情况，列出“促销活动计划表”，促销前实施相关专项培训，准备相应的促销用品。（4）填写“促销活动申请表”，主管通过后， 正式实施促销， 对整个促销过程实施监控。所有员工都必须知道自己的职责、任务，并按期完成。举行大型及特殊的促销

24、活动，应对收银、接待等环节的工作人员进行专项训练。促销结束后做完整记录并进行效果考评，填写“促销活动总结表”，总结促销活动的得与失。物品验收：（1）仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收；发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收；对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。对购进品已损坏的不验收。（2）验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式四份，其中一份自存，一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交材料会计。名师资料总结 - - -精品资料欢迎

25、下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 10 页 - - - - - - - - - 3、入库存放：（1）验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管；（2）进仓的物品一律按固定的位置堆放；（3）堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。（4）凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；卡片固定在物品正前方。4、保管与抽查：（1）对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。（2）抽查：仓管员要经常对所管物资进行抽查

26、，检查实物与卡片或记账是否相符，若不相符要及时查对；材料会计或有关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查，检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。5、领发物资（1）领用物品计划或报告：凡领用物品，根据规定须提前做计划，报库存部门准备；仓管员将报来的计划按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领取；（2）发货与领货各部门各单位的领货一般要求专人负责；领料员要填好领料单（含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等）并签名，仓管员凭单发货；领料单一式三份，领料单位自留一份，单位负责人凭单验收；仓管员一份，凭单入账；材料会计一份，凭单记明细账；发货时仓管员要注意物品先进的先发、后进的后发。

27、物品、原材料采购制度1、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点，以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。材料存量应以两月使用量为限，物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。2、坚持“凡国内能解决的不在国外进口，凡本地区能解决的不到外地采购”的规定。3、各项物品、商品、原材料的采购，必须遵守市场管理及外贸管理的规定。4、计划外采购或特殊、急用物品的采购，各部门知会财务部并报总经理审批同意后，方可采购。5、凡购进物料，尤其是定制品，采购部门应坚持先取样品，征得使用部门同意后，方进行定制或采购。6、高额进货和长期定货，均应通过签订合同的办法进行。7、从国外购进原材料、物品、商品等，凡动用外汇的，不论金额

28、大小一律必须取得总经理的批准，方予采购，否则财务部拒绝付款。8、凡不按上述规定采购者，财务部以及业务部门的财会人员，应一律拒绝支付，并上报给总经理处理仓库安全管理制度1、酒店仓库除仓管人员和因业务、工作需要的有关人员外，任何人未经批准，不得进入仓库。2、因工作需要需进入仓库的人员，在进入仓库时，必须先办理入仓登记手续，并要有仓库人员陪同。严禁独自进仓。进仓人员工作完毕后，出仓时应主动请仓管人员检查。3、仓库内不准会客，不准带人到仓库范围参观。4、仓库不准代人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。5、任何人员，除验收时所需外，不准试用试看仓库商品物资。6、仓库范围内不准

29、生火，也不准堆放易燃易爆物品。7、一切进仓人员不得携带火种进仓。8、仓库应定期检查防火设施的使用实效，并做好防火工作。仓库防火制度1、仓库内的物品要分类储放，库内保证主通道有一定的距离，货物与墙、灯、房顶之间保持安全距离。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 10 页 - - - - - - - - - 2、仓库内的照明限60 瓦以下白炽灯，不准用可燃物做灯罩，不准用碘钨灯、电熨斗、电炉、交流电收音机、电视机等电器设备，化工仓库的照明灯具设防爆装置，仓库内保持通

30、风。各类物品要标明性能名称。3、仓库的总电源开关要设在门口外面，要有防雨、防潮保护，每年对电线进行一次全面检查，发现可能引起打火、短路、发热、绝缘不良等情况，必须及时维修。4、物品入库时要防止挟带火种，潮湿的物品不准入库。物品入库半小时后， 值班人员要巡查一次安全情况，发现问题及时报告。物品堆积时间较长时要翻堆清仓，防止物品炽热产生自燃。二、购进存货的验收管理：验收工作包括货品数量验收和货品质量验收两方面内容：A、货品数量验收a、 如果是密封的容器，应逐个检查是否有启封的痕迹，并逐个过称，以防短缺；b、 如果是袋装货品，应通过点数或称重，检查袋上印刷的重量是否与实际一致；c、 散装货品，应逐个

31、品种称重，确定实际货品数量。B、货品质量验收a、货品验收人员应具备货品质量方面的知识和货品质量检验水平；b、验收中对货品质量把握不准的，应证询相关技术人员的意见；对海鲜及其他水产品的质量验收工作，原则上应由厨部主管参与进行；c、必须严把货品保质期关，对同一批货品不同保质期的不予验收，对与合同或订货单上规定的保质期不符的不予验收。 C、货品验收过程中，对已点验过的货品必须与未点检的货物分开存放。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 10 页 - - - - - - - - - D、验收的货品如果与一览表列货品、数量、质量等一致时，在一览表中相应项目旁作上“已到货”标记；如果不符，则要根据具体情况报行政总厨、餐饮部负责人或分管总经理处理。 E、全部货品的测试、检验、过磅、清点工作，应在送货人在场时完成；货物验收人和监收人应始终在现场，不得由其他非相关人员代行验收和监收工作；验收之后，应尽快将货品送进贮藏室、水池或仓库。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 10 页 - - - - - - - - -