酒店员工管理制度(精选).docx
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1、本文格式为Word版,下载可任意编辑酒店员工管理制度(精选) 第一篇:酒店员工管理制度 楚天大酒店管理制度 一、劳动管理制度:酒店员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,一般支配在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的百分之两百。 二、工作管理制度:全体员工必需要听从支配,听从指挥,当天工作必需要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。 三、财务管理制度:各项收支要做到日清月结,总台每天要与酒店结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的一半,员工工资在一般状况下按月发放(特别状况可适当推迟,
2、但不得超过一个月)。 四、财产物资管理:各员工要爱惜管理好酒店全部财产物资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资连续抵扣,直至扣完为止。 五、学习管理制度:每星期日下午集中学习两小时,学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动,依据详细状况可交替进行支配。 六、卫生管理制度:每星期六下午为集中打扫除时间,各员工根据自己分管的卫生责任区仔细进行打扫清理,不许消失卫生死角。做到墙壁洁净、地面干净、无灰尘废弃物;门窗玻璃洁净光明无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。 七、奖惩责任制:建立检查考试奖惩责任制,每月15日下午进行各项制度落实状况的检查和各项业务技术的
3、考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。 其次篇:酒店员工管理制度 文章来 源课件 w ww.5 y k 3一、劳动管理制度:酒店员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,一般支配在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的百分之两百。 二、工作管理制度:全体员工必需要听从支配,听从指挥,当天工作必需要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。 三、财务管理制度:各项收支要做到日清月结,总台每天要与酒店结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资的一半,员工工资在一般状况下按月发放(特别状况可
4、适当推迟,但不得超过一个月)。 四、财产物资管理:各员工要爱惜管理好酒店全部财产物资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资连续抵扣,直至扣完为止。 五、学习管理制度:每星期日下午集中学习两小时,学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动,依据详细状况可交替进行支配。 六、卫生管理制度:每星期六下午为集中打扫除时间,各员工根据自己分管的卫生责任区仔细进行打扫清理,不许消失卫生死角。做到墙壁洁净、地面干净、无灰尘废弃物;门窗玻璃洁净光明无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。 七、奖惩责任制:建立检查考试奖惩责任制,每月15日下午进行各项制度落实状况的检查和各项
5、业务技术的考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。文章来 源课件 w ww.5 y k 3 第三篇:酒店员工管理制度 楚天大酒店管理制度 一、劳动管理制度:酒店员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外,一般支配在周六周日),有事请假(不发工资)回店销假,书写请假条,经批准后方可离岗,否则安旷工论处,旷工一天扣发基本工资的百分之两百,酒店员工管理制度。 二、工作管理制度:全体员工必需要听从支配,听从指挥,当天工作必需要当天高标准地完成,上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。 三、财务管理制度:各项收支要做到日清月结,总台每天要与酒店结清当天帐目,各员工予支资金,不得超过当月工资
6、的一半,员工工资在一般状况下按月发放(特别状况可适当推迟,但不得超过一个月),管理制度酒店员工管理制度。 四、财产物资管理:各员工要爱惜管理好酒店全部财产物(敬请期盼好文网更好文章.HaowORd.CoM)资,各类工器具、餐具、工作服等物品,谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣,如不够者用下月工资连续抵扣,直至扣完为止。 五、学习管理制度:每星期日下午集中学习两小时,学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动,依据详细状况可交替进行支配。 六、卫生管理制度:每星期六下午为集中打扫除时间,各员工根据自己分管的卫生责任区仔细进行打扫清理,不许消失卫生死角。做到墙壁洁净、地面干净、无灰尘废弃物;门窗玻璃洁
7、净光明无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味。 七、奖惩责任制:建立检查考试奖惩责任制,每月15日下午进行各项制度落实状况的检查和各项业务技术的考试,检查考试合格者奖现金5元,不合格者罚款2元。 第四篇:酒店员工管理制度 梧桐餐饮员工管理制度 试用版 本制度到店即可执行 考勤管理制度: 考勤记录:1:各部门实行点名考勤。月底由部门主管将考勤表交到财务部。负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2:考勤为财务部核算员工工资的重要依据。 考勤类别: 1:迟到:凡超过上班时间530分钟才到工作岗位者视为迟到,将被扣罚( 10 )元。 2:凡未向主管领导请假提前530分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚( 30 )元。
8、 3:旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。迟到,早退(一次时间超过30分钟或当日迟到、早退超过2小时按旷工1天处理);未出具休假、事假证明着,按实际天数计算旷工;休假未经批准,逾期不返回工作岗位者,按实际天数计算旷工。 轮班,调班不听从支配,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。 请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。 不听从工作支配,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。旷工实行3倍罚款方法。 4:事假:员工因事请假,应提前填写请假条;事假实行无薪制度。 准假权限;上班时间内请假以小时为单位计算工资(如外出办事,回家等);请假2天以内有部门领班批准准;请假3天(含3天)以上由部门主管签字
9、报总经理批准;管理员请假需报请总经理批准。 服务岗位职责与奖罚制度: 1:上班时间必需按规定着工作服,工鞋;统一发型。 2:女员工上班不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,不准梳过于夸张的发型。 3:男员工头发不准染发,不留胡须,勤修面。 4:不准留长指甲、不得涂指甲油,不准用刺激性很强的香水。 5:上班时间不准戴手镯,耳环,夸张的项链等饰物。 6:工作服要干净,不油渍,无皱痕。 7:上班前不吃带异味的食品,不能吃酒精含量过高的食物。 8:不能当着客人的面做不雅的动作,如:抓痒、抠鼻子,挖耳朵、梳头发、剔牙、打哈欠等;打喷嚏应适当掩饰。 9:检查仪容、仪表应到卫生间或客人看不到
10、的地方。 凡违反以上规定一次扣款30元,再次扣半天休,三次扣一天休。 10:接待客人不用礼貌用语及微笑服务的罚款10元, 11:上班手机应移交吧台,不得私自玩手机及嬉戏,违者罚款30元 12:未经客人同意,任凭吃食客人的饮料,香烟或食品的罚款50元。 13:不听从主管,经理的调配,顶撞上司,并影响到营业的罚款100元。 14:捡到东西不上交的罚款500元,并移交公安机关。 15:酒后上班或上班时间带醉意的罚款30元。 16:伪造或涂改店内各种记录和存有哄骗行为的罚款500元,并除名【并扣除全部工资】移交公安机关。 17:因渎职而延误工作或造成不良影响的罚款100元。 18:在公司内打架,损坏公
11、司内财物的照价赔偿,并视情节严峻移交公安机关。 19:偷盗公司财物及来宾财物者按原价赔偿,并除名,惩罚款1000元并移交公安机关。 20:拾到他人财物准时上交的一次嘉奖50元。 21:给公司提出合理化建议者一经接受,嘉奖10-500元。 22:做好人好事,给公司带来荣誉者,嘉奖50-500元。 区域卫生岗位职责: 1:地面无杂物,桌椅桌布按要求摆放整齐、美观。 2:地面无油渍、无灰尘;餐盘无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍、餐具必需清洁。 3:工作台要洁净、干净,物品按要求摆放全都,托板要洁净无污渍。 4:不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰,要顺手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。 5:门窗、玻璃、
12、墙壁要保持光亮、无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 6:卫生间要保持洁净、干净、无异味,卫生工具摆放整齐。 7:每天员工轮番值班,保持卫生清洁,每周( 1)搞大扫除。 凡违反以上规定者,视情节轻重罚(10 )( 50 )元一次。 劳动纪律: 1:提前非常钟到岗,换号工作服,检查好仪容、仪表。 2:上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚在一起闲谈;上班按规定时间在自己的区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来,严禁以工作场所为休息场所,违者罚款1020元。 3:遇到客人和同事,要主动问好,点头致意,不能视而不见。 4:客人来了要说“欢迎光临”,在服务中使用礼貌用语,客人买单要致谢,客走要送客。“请慢走,欢
13、迎下次光临”,做到有始有终。 5:不准与客人争吵,要记住客人永久是对的,不准向客人索取物品与小费。若态度问题导致客人不买单,给餐厅造成损失由本人担当。 6:拾到客人物品必需上交总台或上一级领导保管,不准私留或占为己有,一经发觉,后果自负。 7:如遇客人较多时,不得私自离岗,离岗要上报领班(包括上洗手间),领班支配人员顶岗后才能离开,否则造成后果由本人担当。 8:不准在店内奔跑、大吼大叫,大声说话。 9:不得罢工或三五聚集闹事,严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或诋毁餐厅 形象,违者开除处理。 10:员工必需参与班前会及平常的业务培训。 11:在工作中随时听从,工作完后再提出见解,不得当众与领导争
14、论。 12:上班时间不准私自吃、用餐厅或客人的食物。 13:熟识业务学问,了解餐厅供应的食品,熟记餐单。 14:不许利用职务之便少记客人所用食品,一经发觉罚款50100元。 物品管理制度: 1:餐厅所用设施不能私拿、私用(包括一切客用物品,如:餐巾纸,杯子等)。若有私拿物品者罚50100元。 2:服务员不能随便开放空调私自使用,客走后应马上关闭空调、电灯。违者罚520元。 3:每天必需检查空调、灯光、卫生间下水道等工作是否正常,如有特别马上上报支配人来修理。 4:如已知物品不能使用,不行强行使用,否则造成后果由本人担当。 5:下班前必需检查一切电器设备的开关是否关掉,门窗是否关好。 6:餐厅配
15、发给员工的一切物品,员工应妥当保管,合理使用,如有损坏丢失,照价赔偿或使其恢复原样。 7:若有发觉有意损坏餐厅设备、设施者,做重罚开除处理。 8:若客人损坏酒店物品也要求赔偿,但语气要委婉,不得对客人无理。 9:每月盘点一次工作用具,家私及餐厅各种设备设施,损耗与赔偿方案按详细状况实施。 微笑露一点; 脑筋活一点; 嘴巴甜一点;说话轻一点;理由少一点; 脾气小一点; 做事多一点;行动多一点;效率高一点;肚量大一点。 梧桐餐饮管理公司 2022年3月28日 第五篇:酒店员工管理制度 酒店员工管理制度 员工日常管理制度: 1、上下班走员工通道,并接受保安员的检查。 2、上下班及用餐时需要打卡,不得
16、漏打或替人代打,如消失漏打要准时告之部门主管。 3、确因某种缘由不能上班的员工,应事先请假,如有特别状况,应设法于当日通知部门主管,并得到许可, 否则视为旷工。 4、工作时间不能穿着制服外出购物,不准吃东西、喝酒,不准听收录机,不准看电视,不准唱歌、大声喧 哗或闲聊。 5、除指定人员外,不准使用客用设施。 6、未经允许不行在酒店内摄影及摄像。 7、凡进入酒店的单车和摩托车必需停放指定的位置。 8、凡不是本市户口籍的员工,要求办理暂住证,费用将从员工的工资中扣除。 员工证件丢失赔偿规定 1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。 2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。 3、因使用时间长
17、而损坏的,可以到人力资源部免费换领。 4、如有遗失被窃,应马上向所在部门和人力资源部报告,并按规定补办。 5、证件补价:考勤卡30元,员工证20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿证20元。 员工餐厅就餐规定 为给员工供应一个清洁、卫生、养分舒适的就餐环境,特制定本店员工餐厅管理条例,盼望大家共同遵守: 1、开餐时间为 早餐:6:30-8:00 中餐:11:00-13:00 晚餐: 16:30-18:30 夜宵:23:30-24:30 2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。 3、员工就餐时须佩带个人员工证,凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜,否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜, 对于没有按规定强行就餐者,酒店将按
18、相关规定严格处理。 4、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发觉,书面警告一次。 5、外来人员在员工餐厅就餐必需经过酒店批准,否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。 6、自觉保持员工餐厅的秩序,领取饭菜须依次排队,不行争先恐后。 7、自觉维持员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,用餐须保持桌面的清洁,将残渣自行清理倒到餐 厅的垃圾桶内,对有意乱倒乱扔者赐予书面警告一次。 8、爱惜食物,珍惜粮食,坚决反对铺张现象,对铺张粮食的一次记书面警告一次。 9、员工餐厅员工必需努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、养分和卫生,保证员工吃饱、 吃好,身体健康。 10、外来的食品不准带入员工餐厅
19、食用,员工餐厅的食品也不行带出餐厅食用。否则罚款 20元50元。 11、文明就餐,不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。 12、本守则自公布之日起生效。 .qiquhA.com Edit 篇2:新员工规章制度学习体会(多篇) 第一篇:新员工规章制度学习体会 通过本次制度学习,我感觉有部分员工对公司制度缺乏必要的熟悉,忽视了它的重要性,都有意无意违反着公司制度;同时我也体会到了加强学习公司制度的必要性和紧迫性。 “没有法规不成方圆”。是一句老生常谈的话,但可见它的含义又是显而易见的。制度是我们提高工作效率的重要保证,假如在工作中我们不了解制度不按制度执行,那就会导致既定的工作停留,也会阻碍公司的正常
20、经营,同时影响公司的长远进展。只有公司员工都自觉地遵守了公司规章制度,公司营运工作才能做到合理化、规划化、制度化,公司才能够做大做强。 一家企业的进展壮大,离不开一个健全、合理的规章制度。制度不是为某个员工、某个职级或某件事情而制定的,健全、完善的管理制度及管理者对制度的执行力度直接影响到企业的进展。我们作为一个公司的基层管理者,更应当严于律己,以身作则,事事起到模范带头作用,这样才能更有利保障团队的建设。 没有一个合作无间、乐观进取的团队,公司的各项工作就难以开展。此次学习,让我深深明白到,没有完善的个人,但有完善的团队。一个优秀的团队是建立在相互支持与信任的基础上,并要有清楚的共同目标、相
21、关的专业技能、相互的敬重与信任、有效的沟通等因素。 学习时间虽然是短暂的,但只要坚持学习,我们才能不断地进步、成长。所以,我们应报着感恩的心,努力建立一个优秀的团队,为公司的持续进展尽己所能。 其次篇:酒店新员工学习工规章制度 酒店新员工学习工规章制度 文章简介:恭喜你被酒店管理有限公司润天大酒店聘任为酒店员工,在 部 职位工作,欢迎你成为酒店管理有限公司大酒店这个集体中的一员。为了让你更快更精确地了解酒店的各项规章制度,我们特制定此入职须知关心你尽快溶入酒店管理有限公司大酒店家庭中来。一、须预备的证件(入职前必需交齐,特别缘由必需在入职后一周内办好交行政人事恭喜你被酒店管理有限公司润天大酒店
22、聘任为酒店员工,在 部 职位工作,欢迎你成为酒店管理有限公司大酒店这个集体中的一员。为了让你更快更精确地了解酒店的各项规章制度,我们特制定此入职须知关心你尽快溶入酒店管理有限公司大酒店家庭中来。 一、须预备的证件(入职前必需交齐,特别缘由必需在入职后一周内办好交行政人事部)。 、身份证正本及复印件两张,一寸相片两张。 、毕业证原件及复印件,特别岗位必需有职业资格证书原件或复印件。 、湖南省流淌人口方案生育证(非长沙市户口需办理)。 、健康证(星期一至星期五在天心区卫生防疫站办理)。 、按酒店规定缴纳培训或试用期费食宿费 元。 二、试用期的有关规定 、入职员工一般不超过3个月的试用期(培训期除外
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