2022年高三生物二轮复习人和动物体内三大营养物质的代谢教案人教版.docx
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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载人和动物体内三大养分物质的代谢【学习目标】1懂得糖类的代谢;2识记脂质和蛋白质代谢;3知道三大养分物质代谢的关系;4知道三大养分物质代谢与人体健康的关系;【学习障碍】1懂得障碍1 如何懂得三大养分物质的代谢过程及其之间的关系?体健康?2解题障碍2 如何懂得三大养分物质代谢与人1 解三大养分物质代谢过程的题;2 解三大养分物质代谢之间关系的题;【学习策略】1懂得障碍的突破 1 用“ 图解联想法” 从整体上懂得三大养分物质的代谢过程;三大养分物质在人和动物细胞内的代谢过程可用下图解来帮忙懂得;此图解从总体上表示人和动物体内的一个细
2、胞时时刻刻都在进行着新陈代谢;每日都要从 外界摄取 H2O、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、维生素以及纤维素等养分物质,其中糖类、脂 质、蛋白质需经消化酶的作用,水解成小分子的物质才能被吸取并进入细胞内,在细胞中经 过有序的化学变化,转变成自身的组成物质,并且将能量储存在其中,这就是同化作用;与 此同时,细胞自身的组成物质分解,释放其中的能量,并产生代谢终产物排出细胞进而排出 体外,这就是异化作用;细胞与外界环境之间就是这样以不断地自我更新为特点进行着新陈 代谢;此图解仍能表达出新陈代谢的物质基础和结构基础以及遗传物质的掌握作用,这样就把教 材中的第一章、其次章、第三章以及第六章相关的内容联系起来
3、,起到承上启下的作用且形 成学问网络;名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载此图解仍能供应一个联想的空间,起到了在帮忙懂得学问的同时供应发散思维的支点,培 养创新思维;比如可以这样联想:一个细胞,就好比一座工厂,细胞膜好比将工厂与外界隔 开的有特定通道的栅栏,运载原料和产品的车辆经过通道进出,工厂中的总指挥是 DNA 2 用“ 图解立体网络法” 来懂得三大养分物质的代谢过程及其之间的关系;由学问点到学问链;第一要留意沿着“ 来源、去路” 的脉络,应以合成、分解和转变这三种最基本的变化来纵向懂得三大养分物
4、质的代谢过程,其次要留意每种物质变化的主次 图解中用变化的先后次序来表示 关系,从而表达了代谢的有序性;第四要留意运用“ 比较法” 比较三大养分物质代谢过程的异同点,糖类代谢、脂类代谢和蛋白质代谢的代谢终产物分别为,糖类:CO2 和 H 2O,脂质: CO2 和 H2O,蛋白质: CO2、H2O 和尿素,三者共有的代谢终产物是 CO2和 H2O,尿素是蛋白质代谢的特有代谢终产物,从而使“ 学问链” 更加清楚;如下图解;图解 1 图解 2 图解 3 A图解 1 中葡萄糖有三个去向:异化、同化、转变;第一氧化分解即异化作用 此过程在本章学习九有具体说明 ;其次合成糖元即同化作用;第三转变成脂肪、氨
5、基酸等 见三大养分物质的关系 ;在学习中应弄明白以下几个重要的学问点;糖元:是由许很多多葡萄糖组成的大分子多糖,它微溶于H2O,能通过氧化分解或酵解而快速释放能量;糖元除由葡萄糖合成以外,其他单糖假如糖、半乳糖等也能合成;由单糖合成糖名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载元的过程,就叫糖元的合成;糖元的合成,主要在肝脏和肌肉中进行;糖元仍可以由非糖物 质如甘油、丙酮酸、乳酸、某些氨基酸等转变而成;由非糖物质转变成糖元的过程,就叫糖 元的异生作用;糖元的异生作用发生在肝脏中;上述两个过程可以用下图解来表示
6、;糖元是一种可以快速利用的贮能形式 脂肪虽然贮能最多,但是不像糖元那样能被快速利用 ;因此,糖元的合成和异生作用具有重要的生理意义;当大量的食物经过消化,其中的葡萄糖 被间续吸取入血液以后,血糖含量会显著地增加;这时,肝脏可以把一部分葡萄糖转变成糖元,临时贮存起来,使血糖浓度仍旧维护在80120 mg/dL 的水平;当血糖浓度由于消耗而逐渐降低时, 肝脏中的糖元又可以转变成葡萄糖,间续释放到血液中,使血糖浓度仍维护在80120 mg/dL 的水平;可见,糖元的合成,不但有利于贮存能量,而且仍可以调剂血糖浓度;在 某些生理状况下,如猛烈运动时,肌肉的肌糖元经酵解生成了大量乳酸;乳酸由血液运输到
7、肝脏,可以合成肝糖元;可见,糖元的异生作用,对于回收乳酸分子中的能量,更新肝糖元,防止乳酸中毒的发生等都具有肯定的意义;B图解 3 中氨基酸也可以归纳出三个去向:同化、异化、转变;第一是合成蛋白质即同化作 用;其次是氨基转换形成新的氨基酸,这个过程在一种氨基酸转变成其他物质的同时使其他 物质如糖类转变成氨基酸;第三是脱氨基作用即异化作用,其中不含氮部分除氧化分解外,仍可以为合成糖类、脂肪供应原料,氨基酸经过此过程转变成其他物质;蛋白质:一是作为结构成分,它规定和维护细胞的构造,如细胞膜和各种细胞器的结构中都 有蛋白质;二是功能蛋白,蛋白质的生物学功能主要具有以下四种:第一,作为酶,蛋白质具有催
8、化功能;其次,作为代谢的调剂者 激素或阻遏物 ,它能和谐和指导细胞内的化学过程;第三,作为运输工具,它能在细胞内或者透过细胞膜传递小分子或离子;第四,作为抗 体,它起着爱护有机体,防备外物入侵的作用;蛋白质是一切生命现象不行缺少的,即使像 病毒、类病毒那样以核酸为主体的生物,也必需在它们寄生的活细胞的蛋白质的作用下,才 能表现诞生命现象;调剂生理活动的很多激素是蛋白质,主要有肽和蛋白质类激素,如胰岛素:胰岛素是胰腺内 的胰岛 B 细胞所产生的一种激素;胰岛素是一种分子量较小的蛋白质,在有锌和其他金属离 子存在时,胰岛素分子可以环绕这些离子形成聚合体;在调剂糖类、脂肪和蛋白质的代谢中具有非常重要
9、的作用;胰岛素共有51 个氨基酸组成,共有两条肽链构成,两条链之间通过两个二硫键结合起来,其 链有 21 个氨基酸, 链有 30 个氨基酸;胰岛素的主要作用是调剂 糖类代谢,它能促进血糖合成糖元,加速血糖分解,从而降低血糖浓度;当血糖浓度超过正 常值时,胰岛素分泌量增加,从而使血糖浓度降低,假如血糖浓度低于正常值时,胰岛素的 分泌量就削减,从而使血糖分解速度减慢,糖元分解为糖,使血糖浓度稳固在正常值;生长激素:生长激素是由垂体分泌的激素之一,它是一种多肽,能促进骨骼、肌肉、结缔组 织和内脏的生长,使生物体长得高大,可以使氨基酸进入细胞的速度加快,促进 DNA和 RNA 的合成;又能促进蛋白质的
10、合成;促甲状腺激素:它是垂体分泌的激素之一,也是一种多肽,能促进甲状腺细胞的增殖,刺激 甲状腺激素的合成和分泌;由学问链到学问网 三大养分物质在细胞内的代谢是同时进行的,它们之间可以相互转化,但这种转化是有条件名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载的,如只有糖类供应充分时才能大量转变成脂质,但脂肪却不能大量转变为糖类;并且也是 相互制约的,如只有当糖代谢发生障碍供能不足时,才由脂肪和蛋白质氧化分解供能;这是 一种既相互联系又和谐统一的关系;三大养分物质在细胞内的相互转化可以通过三大物质的中间代谢产物为连
11、接点而将“ 学问链”连接成“ 学问网”,从而懂得代谢的整体性;A糖类代谢与脂质代谢之间的相互关系 北京鸭在肥育阶段是用含糖类很多的谷类食物饲养的,经过一段时间,鸭就变肥了;其他家 禽、家畜的肥育,情形也类似;这说明糖类在动物体内可以转变成脂肪;一些试验也证明,糖类可以在生物体内转变成脂肪;例如,把植物光合作用生成的用放射性 14C标记的葡萄糖引入大白鼠体内,就可以发觉从组织里分别出来的软脂酸中有14C的存在;又如,把酵母菌放在含糖培育基中培育,它的细胞内就能够生成各种脂质,个别种类的酵母菌合成的脂肪可以高 达酵母菌干重的 40%;脂肪的组成成分是甘油和脂肪酸;糖类可以转变成 以糖类能够变成脂肪
12、; 磷酸甘油,也可以转变成脂肪酸,所脂肪也能够转变成糖类;某些动物 例如刺猬 在冬眠的时候,脂肪可以转变成糖类;此外,油料植物种子在萌发的时候,支用所贮存的大量脂肪,也可以转变成糖类;B糖类代谢与蛋白质代谢之间的相互联系 丙酮酸是糖类代谢的重要中间产物;丙酮酸经过三羧酸循环可以变成 酮戊二酸,丙酮酸 也可以变成草酰乙酸,这三种酮酸可以经过加氨基或转氨基作用,分别变成丙氨酸、谷氨酸 和天门冬氨酸这三种氨基酸;糖类仍可以转变成其他非必需氨基酸,但是在人体内却不能合成必需氨基酸;蛋白质是由氨基酸组成的,可以在人和动物的体内转变成糖类;假如用蛋白质饲养患人工糖 尿病的狗,就有 50%以上的食物蛋白质可
13、以转变成葡萄糖;假如改用丙氨酸、谷氨酸、天门冬 氨酸等饲养这种患人工糖尿病的狗,随尿排出的葡萄糖就会大大增加;用氨基酸饲养饥饿动 物,依据它肝脏中糖元量的增加,也可以证明多种氨基酸在体内转变成了肝糖元;蛋白质转变成糖类的步骤是先分解成氨基酸,氨基酸再经过脱氨基作用可以转变为 酮酸, 酮酸再经过一系列变化转变成糖类;现在已经知道,几乎全部组成蛋白质的自然氨基酸 都可以转变成糖类;C脂质代谢与蛋白质代谢之间的相互联系 一般来说,在动物体内不简单利用脂肪酸合成氨基酸;在植物和微生物体内存在着乙醛酸循 环,很多油料植物的种子和利用醋酸、石油烃类物质的微生物,就可能通过这条途径,由脂 肪酸和氮源生成氨基
14、酸;用只含蛋白质的食物饲养动物,动物也能够在体内存积脂肪;这个事实说明,蛋白质可以在 动物体内转变成脂肪;有些氨基酸如苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等,可以在代谢 过程中生成乙酰辅酶 A,再沿着脂肪酸合成途径生成脂肪酸;一些能够转化成糖类的氨基酸可 以直接或间接地转化成丙酮酸,丙酮酸可以转变成甘油,也可以在转化成乙酰辅酶 A 以后再 转化成脂肪酸;以上三大养分物质代谢之间的关系可以用图解来表示:名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载由学问网到学问块见下图解所示;此图解充分表达了以下几点:A是一个三维
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